曉宇火鍋憑什麼能夠在重慶眾多火鍋店裡排名第一?

之前在舌尖上的中國裡看過對這家火鍋店的介紹,但是一直不明白為什麼會殺出重圍呢?重慶人怎麼看呢?
曉宇火鍋憑什麼能夠在重慶眾多火鍋店裡排名第一?
10 個回答
用户140639987
2017-06-23

經常開車路過枇杷山的曉宇,說實話,以前沒這麼多人,甚至於飯點的時候也沒坐滿,感覺是一家很平常的火鍋店,而且環境不好,我也沒去吃過。後來舌尖播出後,人滿為患,車子排隊都排到山下的醫院了,好多人都是在拍照,本來想去吃,但人太多,懶得等,有次去他一家直營分店吃,感覺一般,除了辣。重慶火鍋店太多,想全國出名,用這種方法效果顯著,但對於重慶人來說,好吃才是硬道理

Mr谢燕
2017-06-23

感謝悟空小祕書邀請回答這個問題,我今年22歲,是一個地地道道的重慶漢子,在重慶生活了這麼多年,我談談自己對重慶火鍋的一點了解,僅代表個人觀點,輕噴


重慶火鍋,又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋,是中國傳統飲食方式,起源於明末清初的重慶朝天門碼頭,於是民間就有種說法——重慶火鍋發源於朝天門(好像有個火鍋就是叫朝天門樣,上次路過洪崖洞公交站看到過一次)曉宇火鍋憑什麼能夠在重慶眾多火鍋店裡排名第一?

我不知道樓主為什麼說曉宇火鍋排名第一之類的,這個明顯是誇大其詞,數據說明這幾年曉宇火鍋過得確實挺難熬的。也不知道樓主是不是托兒(開個玩笑,別介意)。我瞭解曉宇火鍋是因2014年播出的央視紀錄片《舌尖上的中國2》,它出現在第5集《相逢》。曉宇火鍋憑什麼能夠在重慶眾多火鍋店裡排名第一?此集開篇,由大婁山的朝天椒大涼山的青花椒說起,鏡頭之後過渡到重慶。不得不說曉宇火鍋借舌尖上的中國2火了一把,這個營銷確實是高,起碼甩重慶其他火鍋十條街。但是,好景不長,曉宇火鍋的醜聞層層被曝光..........

曉宇火鍋憑什麼能夠在重慶眾多火鍋店裡排名第一?

曉宇火鍋憑什麼能夠在重慶眾多火鍋店裡排名第一?

曉宇火鍋憑什麼能夠在重慶眾多火鍋店裡排名第一?

至於截圖中說的鍋底裡加了東西,到底是什麼東西?不查不知道,一查嚇一跳啊,

竟然沒想到曉宇火鍋還有這種黑歷史啊

曉宇火鍋憑什麼能夠在重慶眾多火鍋店裡排名第一?

活久見的鍋裡洗拖把

這種環境,使人看上去,不止是士氣不振,還略有腌臢。一個傳菜小哥不斷去洗手間吐痰,也有人直接在後廚吐痰。大叔們一直用手撓自己油得發亮並不濃密的頭髮,還有人使勁瞅著頭頂的燈。

曉宇火鍋憑什麼能夠在重慶眾多火鍋店裡排名第一?

上次知道,有些餐廳後廚,會在鍋裡洗拖把,還是全國網友與長沙俏江南共同歡度315的時候。這事兒,就連俏江南前東家汪小菲都看不下去,重在參與地微博了幾句。

同為餐飲業,渝味曉宇大概還不知道俏江南的故事,不,俏江南的事故。所以將他們的拖把,戳進了他們一大一小總共才兩口鍋的那隻大鍋裡。

廚師長和鍋底大叔,人手一個拖把,直插泡有半鍋洗潔精水的大鍋裡。只見拖把在鍋裡,上下幾個回合,拎出後,開始清潔檯面,接著是地面。約摸夠髒了,回到鍋裡

曉宇火鍋憑什麼能夠在重慶眾多火鍋店裡排名第一?

之前14年去吃過一次曉宇火鍋,感覺味道一般,就覺得樓主說這個第一我還有點不相信,知道真相之後我真想給倒數第一。

一顆耗兒屎,毀掉一鍋粥;一個饅頭,能毀掉一個好人;一種虛名,能毀掉一門生意。

大意如此

現在《舌尖上的中國》這檔欄目沒有了,不知道曉宇火鍋還靠什麼去宣傳

最後,只希望重慶的火鍋品牌能夠做出更健康的火鍋,而不是為了嫌麻煩用拖把洗鍋,而不是吧頭一天剩下的菜第二天接著用;不是為了節約成本用老油,而不用更健康的一次性鍋底。


謝謝悟空小祕書邀請,個人觀點,輕噴

大老牛
2017-06-24

說說我個人的體驗吧,特意抽時間從成都去重慶吃火鍋,聽說曉宇火鍋上過舌尖,就慕名而去了,到店時間大概下午3點左右,店裡基本沒有客人,到了以後服務員愛理不理的,還要客人主動問坐到哪裡,結果服務員問有沒有預約,沒有預約不接待,我當時就愣了一下,我讓她把老闆叫出來,她說老闆不在,後來經理出來了,問一個小時能不能吃完,我等大丈夫能屈能伸,果斷告訴她半小時搞定,我們一行3人就坐下開始吃(順便說一句網上有團購,但是不讓用,簡直過份牛逼),我們開始點了簡單的幾個菜,邊吃邊點,一道一道點,啤酒也是,一瓶一瓶要,後來這頓飯吃了近3個小時,期間叫經理來過兩次,都是關於菜品的問題,叫服務員的次數已經數不過來了,3個人吃了近三百塊,價格還可以,味道只能算是普通火鍋,現炸酥肉味道不錯,其他菜品一般般。

杰代双骄
2017-06-23

作為重慶本地人,我記得差不多十幾年前,曉宇原來還是在三院那坡右拐那地方,大學暑假常常和發小們去吃火鍋,味道都差不多,印象最深刻的是老山城啤酒一元一瓶。誰排第一不好說,但誰最火我認為應該是佩姐,凌晨2.3點九街那家都還在排輪子,太他媽誇張了。

岁月25688
2017-06-23

曉宇火鍋在枇杷山正街的老店味道還是不錯、開業之初時夫妻二人還是很勤奮。通過舌尖上的中國力挺,再加上網絡營銷推廣,加盟店越來越多、名氣也就越來越大了!至於排名第一隻是網絡上的,重慶好吃的老火鍋多了去了..

月半小夜曲61135018
2017-06-23

作為一個外地人,去年去重慶的時候一下飛機,跟女朋友直奔觀音橋哪裡一個小館子,叫大虎老火鍋,在武漢的時候就叫朋友去排隊的,兩個小時到哪裡,剛好我們上桌子開吃,隔壁就是曉宇,冷清的很,所以這個排名完全蹭舌尖才上去很

永恒LoVe90471471
2017-06-23

曉宇火鍋?還是廣告效應慕名而去,先說味道吧,一般到以為吃了一家很不正宗的重慶火鍋。環境沒的談,擺的馬路邊。重要的是人家服務好啊,晚上9點,也沒幾桌人,我們上桌了半天沒人來招呼,要漏瓢喊自己拿,要筷子喊自己拿,要蠔油沒得,還擺臉色,我心想難道這就是重慶火鍋火辣的風格?不是拖家帶口的我立馬摔碗走人,啃麵包也比受氣強!

白菜147671198
2017-06-23

要讓重慶人選的話100個人估計90個人都不會選曉宇火鍋!在重慶吃火鍋,味道、價格這些才是王道不是廣告打得凶吹得厲害就有人去!你看像海底撈在全國出名吧在重慶好像還沒看到過,最重要的一點是重慶人根本就不賣你只有服務好那一套的帳!

一定会如愿的
2017-06-23

戶縣人民路廣場新開了一家重慶曉宇火鍋店

吃過新辣道的火鍋,感覺還不錯。吃過海底撈的火鍋,也不錯,服務好的沒法說。至於曉宇火鍋,在戶縣這家店叫曉宇蔬菜火鍋,沒吃過,不敢妄下評論。不過晚上路過,看見店裡沒有多少食客,不像在西安,每到飯點,店裡總是人流如潮,感覺食客很多。

金叫焕4
2017-06-23

只說一點,找水軍刷票,我拿10幾20萬出來刷,帶來的收益,你們自己想,還有當年大渝網評選火鍋50強還是100強的原貼我看過,上面一排醒目的大字,【排名不分先後】,小魚確實是第一個,就這樣把自己炒到第一名去了,本人吃過一次,味道太一般,實數炒作。

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