四川音樂學院哪家冒菜好吃？

看你喜歡哪種風格的，有些名氣不大但是味道不錯，一般在一些角落巷子裡。有些名氣大的，味道有好有壞，費用和服務各有特色，目前口碑還可以的包括三顧冒菜、冒牌貨、榕樹下、關刀、每味每客、煮打哥這幾個。前幾個是成都的冒菜品牌，每味每客和煮打哥是重慶的。其實冒菜發源於成都，但是由於重慶強大的火鍋技術，在口味上有所繼承和創新，所以重慶的冒菜也挺有特色。

四川音樂學院有兩個校區，一個是老校區在成都市一環路南一段附近成都市新生路6號，與四川大學隔街相望；另一個校區，也就是新校區在新都區，因為遠離成都相對比較冷清。這裡就重點說說老校區的情況吧。

冒菜重點在“冒”，“冒”是動詞。先準備一鍋湯汁，把顧客自己選好的菜放入大的漏勺在湯汁內煮熟，一般一勺就是一份。在鍋裡煮熟，然後盛到碗裡，再把菜用湯汁浸沒。目前，冒菜主要有清水型、火鍋型和滷水型三種。在四川最常見的就是火鍋型，四川人常說的，人多吃火鍋，兩人吃串串，一個人整冒菜。冒菜這種川西平原獨有的風味小吃，以其獨特的口味和實惠的價格，贏得了群眾的喜愛。冒菜價格低廉，麻辣鮮香，既解饞又下飯，客人不僅可以根據自己的喜好隨意點取，而且等菜冒好以後，還可以根據自己的口味輕重隨意添加 佐料。也許您還對這“冒”字感到費解，其實就是把生熟原料放滾湯裡煮熟（或浸熱）。比如四川的 肥腸粉、冒鴨子等特色食品，都是把葷素原料放滾湯裡冒熱再吃的。

在川音老校區附近美食眾多，以冒菜為例，就有三顧茅廬、家常冒菜、無名冒菜、舌鬥冒菜以及舌尖上的冒菜等等。我覺得味道都差不多，經過實地肉測，比較而言靠近百腦匯的舌尖上的冒菜更有特點一些。店面很整潔、菜品衛生乾淨、服務態度好，最主要的是味道獨特且濃烈。