肉沫醬茄子，米飯、麵條拌著吃，鮮香甜美 - 資訊定製

肉沫醬茄子，米飯、麵條拌著吃，鮮香甜美

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圖吃圖喝

1/8 肉沫醬茄子，以茄子為主要食材，輔以肉、醬製做成一道家常美食。醬香醇厚，鹹鮮軟糯。\n

2/8 茄子管狀花目，茄科，茄屬。各地均有栽培，為夏季主要蔬菜。

3/8 茄子270g、豬肉125g、豆醬80g、蔥35g、樹椒6g。

4/8 茄子切1釐米左右小塊。

5/8 油溫七成熱，放入茄塊，中火炸制7-9分鐘，表面變軟，表皮微黃，撈出控油備用。\n

6/8 鍋留底油，調小火，放入蔥20g、樹椒6g、肉沫125g，炒香。加入豆醬80g，小火熬至泛起油光。\n

7/8 加入茄塊，放入白糖少許、蔥15g，中火炒3-5分鐘，至茄塊微軟、醬香融和。裝盤出鍋。\n

8/8 小時候。饅頭掰開，放上茄醬，邊跑邊吃，大人越喊跑的越快……。躲到小溪旁樹蔭下，邊吃饅頭邊看鄰居小哥哥釣魚。\n

2019-04-27

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