槐花有哪些好吃的做法？春光明媚，萬物復甦，地上的花花草草都抽出了嫩芽，競相展示自身的魅力。各種樹木又是一身新綠，把自己打扮的花枝招展，精神抖擻。杏花開了，桃花來了，香椿再被人們盡情的享用，榆錢已經走上人們的餐桌，槐花，你還能等多久來到我們面前？

槐花的做法很多，在這裡先列舉一些：槐花面託，槐花炒雞蛋，蒸槐花，炒槐花，槐花包子。小的時候，每到槐花盛開的季節，也是小朋友們最快樂的日子，房前屋後到處都種著槐樹，大的，小的，高的，低的都有，小的槐花樹就是我們捋槐花的對象。高高大大的只能爬到樹上去，還要用勾把它們擰斷扯下來，然後才能捋一把填進嘴裡，蹦跳著，歡笑著，一溜小跑撒歡。

槐花包子也是不錯的選擇。新鮮的槐花淘洗乾淨過開水焯透撈出，過冷水擠出水分團成團。

如上圖一樣，將其放入冰箱冷藏，什麼時候想吃就拿出來，讓其自然解凍，想怎麼吃就怎麼吃。

最普通的吃法還是蒸槐花，槐花洗淨控淨水分，拌上面粉，然後上籠蒸透，蒸的時間大約8分鐘，時間不能太長，否則會黏在一起。

這是蒸好的槐花，非常鬆散。

也可以加一些胡蘿蔔絲一起蒸，蒸熟的槐花甜氣更高。蒸好的槐花晾涼，大蒜加鹽搗成泥放進槐花裡，加香油攪拌均勻即可食用，槐花香氣撲鼻。

蒸好的槐花，加蔥姜，辣椒放鍋裡炒一下也是不錯的，吃槐花的季節馬上來了，朋友們可別錯失良機哦！雞蛋已經備好，就等著槐花開。

大家好：我是小惠的生活頭條號優質美食領域創作者，喜歡美食製作，很高興能在這裡與大家交流，有不同的建議大家一起探討，有不同的做法大家一起補充，您的每一次轉發分享、點贊點評都是對我最好的支持，感謝大家繼續關注小惠的生活，謝謝！

謝謝邀請！記得小時候每到春天，槐花還沒有完全開放的時候，就會和媽媽一起去摘。在棍子的一頭綁上鐮刀，媽媽負責抅花，我負責撿。每年都會摘上兩筐！

一般都是和雞蛋一起炒來吃，那個時候雞蛋都是家裡媽媽養的，和著這再綠色不過的槐花，那味道讓人回味無窮！

或是拌上面粉上鍋蒸，熟了後放上蔥薑蒜末，調味大料，也很好吃！

吃不完的媽媽就全部蒸熟，然後晒乾收藏，想吃的時候拿出來用開水泡發，兌雞蛋或是瘦肉炒來吃！

發現最值得回味的都是小時候的！

槐花的味道非常好聞，槐花也是可以食用的

下面我分享一下我製作槐花的方法，希望對大家有所幫助！

面蒸槐花

將槐花的花枝摘去，清洗乾淨後放入盆中

盆中放鹽、適量清水，浸泡二十分鐘左右

浸泡好後撈出再次用清水沖洗乾淨後瀝乾水分放入盆中

盆中按照1:1的比例添加麵粉、玉米麵

用筷子攪拌均勻，讓每剁槐花都裹上粉

放入蒸鍋中蒸十五分鐘後取出擺盤撒上蔥花

取一碗，碗中添加生抽、蒜末、米醋、食鹽、香油，喜歡吃辣的朋友可以添加一些辣椒油

攪拌均勻後，澆入盤中即可

槐花炒雞蛋

槐花沖洗乾淨後，放入鹽水中浸泡二十分鐘，撈出沖洗乾淨後瀝乾水分備用

碗中打幾個雞蛋，將蛋液攪散後放入瀝乾水分的槐花、蔥花、食鹽，攪勻

鍋中倒油，油熱後倒入蛋液

大火煎至兩面金黃即可盛出擺盤

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！

謝謝邀請！

槐花廣泛分佈於中國的長江以北的地區。每年三四月份的時候開花，中醫認為槐花具有涼血止血、清肝瀉火、抗炎的作用。槐花含有蘆丁，槐花二醇，維生素a等物質，它能夠保持毛細血管的正常抵抗力，對預防糖尿病和高血壓都有益處。

槐花在我們家鄉的做法有很多種，有蒸、炒雞蛋、煎、包包子等。我簡單分享幾個家庭做法。

蒸槐花：槐花500克、澄粉80克、色拉油10克、鹽5克、味精2克、小磨香油20克、蒜泥30克。首先把槐花的花梗去掉，葉子撿乾淨，用水洗乾淨，控幹水分，用乾淨的毛巾或者廚房紙罷水份沾幹，加入色拉油拌合均勻，再加上澄粉拌和均勻，起鍋燒水，開鍋後上箅子，鋪上籠布，把拌好的槐花均勻鋪在籠布上，大火蒸制7分鐘即可關火，取出槐花放在乾淨的案板上用筷子抄散，抄散的過程用放入鹽和味精，稍微涼了之後加入蒜泥和小磨香油即可！

槐花炒雞蛋：雞蛋6個、洗乾淨沾幹水分的鮮槐花200克、鹽6克、花生油20克，把雞蛋充分打散，加入槐花、鹽拌合均勻備用起鍋燒油，油溫6成熱倒入攪拌好的槐花雞蛋液，小火炒制，謹防糊鍋，根據自己的技術炒成散的或者餅狀裝盤即可！

煎槐花：洗乾淨鮮槐花500克、麵粉200克、水150克、鹽10克、雞蛋4個、油20克，把上述所有東西放入盆中充分攪拌均勻成稠的糊狀即可，平底不粘鍋上火加入一點點油，燒熱到5成熱，每次取雞蛋大小的麵糊放入鍋中，用鍋鏟壓成8毫米厚的餅狀（或者是按照整個鍋底大小煎製成大的餅，然後切開裝盤）小火慢慢煎制兩面金黃即可出鍋，取蒜泥100克加入100克涼開水，1克鹽，100克米醋、10克小磨香油均勻，用煎好的槐花餅沾汁食用。

還有什麼吃法歡迎大家留言討論！

槐花——我最美的記憶

小的時候我家屋前屋後種滿了花槐樹，一到了槐花盛開的季節滿屋飄香，槐花飄落時又彷彿置身花海。暫且不論槐花有多美多多的好處，就說吃上那一口，滿嘴香就能讓人回味幾天的

媽媽最喜歡拿槐花做餡，包餃子，包包子，炒雞蛋，做槐花餅（我們叫槐花鹹食）

現在想來還是要流口水的，跟大家分享一個我媽媽做的，簡單又美味的槐花餅的做法吧

1、槐花洗淨，控幹水分備用，槐花最好選用含苞待放的，那樣香氣還沒有完全散發出去，吃起來香氣格外的弄

2、槐花加入一顆雞蛋，麵粉少許，鹽，攪拌均勻。

3、鍋中加油，油溫7、8成熱的時候，將攪拌好的麵糊倒平底鍋中一小部分，拿鏟子鋪平。再加入另一小部分，拿鏟子鋪平

4、煎到一面金黃的時候卡可以拿鏟子翻面，待到雙面金黃即可出鍋啦

注意啦，一面還未成型的時候千萬不要翻鍋以免不成形

如果你能有幸吃到這麼一道脣齒留香的美味一定要跟大家分享哦？這大概是多數80後最美好的童年美味之一了吧

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一哥“美食與心之旅”之——

               洋槐花香伴鄉愁

對於洋槐花的至愛，多少人或許與我一樣緣於兒時美好的記憶，短暫的春節過後，農家的餐桌漸趨清淡，二月二煎餅吃過，回首已沒有口舌的留念，此時老家豫東春萌，雪融土鬆，寒意漸消，麥苗返青，蒿根淡嫩，菌陳甦醒，麵條菜舒展著青翠，薺薺芽兒面露著猙獰，淮河兩岸的柳芽鵝黃，淺水下的雜草鮮腥，採擷各類嫩苗，豐富自家的餐桌，成就了一方水土中的一方美食。

三月三在榆錢的清香中飄過，洋槐花在一陣春風后不經意間吐蕾，淡淡的清香繞過房前屋後，引來孩子們翹首與鳥兒爭鳴，大人們也已經開始忙著執長杆捆快鐮，一時間老人兒童、巧婦壯漢紛聚樹下，有人上樹、有人拿鐮、有人拾撿、有人指揮喝彩.......誰說春天不是豐收季節，只是未到豐收之地，未食之先已是幾多歡喜。

家人食洋槐花的做法單一，玉米麵拌一下上蘢蒸熟佐以蒜汁，食之清香中不乏蒜汁的猛烈，自然相得益彰，如果來一盤雞蛋裹槐花，那種香氣的濃烈是要讓人回味好長時間的，至於包包子餃子，尤其是肉餡，恐怕村裡一年吃上兩回的沒有幾家，用上大油拌餡也算奢侈了。簡單也罷、解饞也好，洋槐花伴著一年又一年的鄉愁經冬歷夏、歷久彌新。

數年過後，算算已在他鄉多年，然而對於洋槐花的口舌慾念從來沒有消退，反而有了些許痴迷。密南春晚，豔陽漸熾，在新密、新鄭、禹州三縣交接之處，嵩山東延，其勢早失，偶有突兀，已非絕頂，嶺似臥虎，山如睡龍，纏纏綿綿，沒於大原，青翠欲滴之所，九里山啊。此時晚春，又是一年槐花開了，滿坡潔白，串串簇簇，清香十里，蝶舞蜂逐，引來蒙童老嫗，趨之若鶩，架梯爬樹，鐮刀飛舞，或擼或摘，或割或折，笑聲裡已是收穫滿滿，炊煙中早有清香淡淡。

在密人眼中，槐花味甘，菜路極廣，尤以苞蕾為最。生食是近幾年來的事，倘若佐以白糖，定然甜味似蜜，蘸食海鮮汁有南北混搭之感，也可紅椒清油做一回川人，於猛烈間潸然淚下。粉蒸是家常做法，各地相似，然而不失清香，多以蒜汁沾食，講究人家蒜汁用新蒜蒜頭，新鮮不是一般能比的。抱蛋濃香爽口，餃子包子餡料葷素搭配皆可，或有以皮凍拌餡的，類如開封小籠包，流油的汁水更是讓人口舌唏噓。煎餅薄餅全憑一雙巧手，蝦仁槐花滑鍋清淡可口，花肉槐花爆炒滿嘴流油，槐花蒸鱸魚可謂仙味。如今密人推出槐花美食宴席，菜品極度豐盛，令人痴醉。至於槐花養生宴，一哥也有耳聞，不過付之一笑罷了，本是荒年果腹之物，雖有些許藥用，不至於如此神乎，對於一哥此等俗人，但求一口清香入肚，舊事新愁早逝，若有三杯兩盞淡酒，足慰平生之樂。

 一樹槐花成就著故鄉他鄉的美食，撩起著家人遊子的味蕾，舒展著口舌心靈的和諧，伴隨著淡淡輕輕的鄉愁，一年過了，又是一年，真是桃花謝了春紅，匆匆、太匆匆。

馬上快到吃槐花的季節了，每年我們家都會採摘一些槐花吃，槐花又叫洋槐花，具有涼血止血，清肝瀉火的功效，含有豐富的維生素和多種礦物質，我們通常把槐花用來做包子吃，非常的清香，大人小孩都愛吃，下面我來說一下槐花包子的家常做法吧。

首先，把發酵粉用溫水化開，盆裡倒入適量的麵粉，發酵粉水慢慢的倒入麵粉裡攪拌成絮狀，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大；

把豬肉剁成肉餡，豬肉選擇稍微肥一點的，這樣包出來的包子吃起來香，放入蔥末薑末，、十三香、醬油，攪拌均勻，醃十分鐘，這樣肉更容易入味，更香嫩；

接著把採摘來的槐花，用開水燙兩分鐘，撈出來過涼水，攥一下水分，不要太乾，七成幹就可以，放入醃好的肉餡裡，放入適量的鹽，雞精，食用油，攪拌均勻，槐花餡就做好了；

接下來包包子，上鍋大火燒開轉中火蒸20分鐘，燜十分鐘，槐花餡的包子就做好了。香！

大家好，我是一名美食領域創作者，請大家多多關注我。

槐花屬短季節性食物，每年在五一左右盛開，大概持續10天，愛吃槐花的小盆友們一定不要錯過哈，下面跟大家分享下個人認為比較好吃的幾種做法供大家參考：1蒸槐花：槐花洗淨控水，加入適量麵粉拌勻，開水上鍋蒸8分鐘，加入蒜泥食用；2槐花餅：洗淨的槐花加入麵粉，鹽，蔥末拌成糊狀，鍋底加少量油，油熱後加入拌好的槐花湖，均勻攤平，煎至兩面金黃即可食用；3槐花包子：500克麵粉加入2克酵母，200克溫水和成麵糰發酵備用，槐花洗淨焯水1分鐘撈出備用，準備少量韭菜切小段備用，五花肉剁碎加入蔥薑末，鹽，雞精，五香粉，醬油，味達美，芝麻油拌勻，加入焯好的槐花和切好的韭菜拌勻，包好後開水上鍋蒸20分鐘即可食用。 槐花禁忌人群：脾胃虛寒及陰虛發熱而無實火者、糖尿病人、過敏性體質的人慎服；消化系統不好的人，尤其是中老年人不宜過量食用。

適宜人群：血壓偏高者、肝火旺盛、大便便血者適宜食用

謝謝邀請:洋槐樹常植於屋邊、路邊，各地普遍都有它的身影，以黃土高原、華北平原為最多，根據地域一般是在每年四五月開花，花期半月左右。

槐花具有觀賞價值，每到花期來臨時，一串串潔白的槐花綴滿樹枝，空氣中瀰漫著淡淡的素雅清香，沁人心脾。　

春風盪漾，槐花飄香，清淡爽利，惹得人眼殘，不時停下來，攀援枝丫伸手捋得一掬，塞到嘴裡，香甜可口，滿嘴溢香，淋漓痛快。去關中主人家，待客的佳餚便是槐花麥飯。熱騰騰的一盤如糕狀，蓬鬆柔和，鮮嫩似乳汁般，只吊人胃口。只見筷頭交叉碰撞，好是飛龍戲鳳，弧光交錯，霎時盤中一掃而空，餘味不絕！

槐花餃子、槐花稀飯、槐花炒雞蛋、槐花炒肉、天天吃槐花做的菜餚可以說不帶重樣的，槐花是時令食品，花期時間短，你不抓緊點吃過了花期，您想吃花期過了以後，只有等待來年了。

下面我就說說用槐花做的餃子，首先將還沒有來得及開的槐花摘下來清洗一下，用淡的鹽開水焯一下，淋幹水分後待用，用碗打上幾個雞蛋加點鹽在鍋上炒熟，用刀剁碎後加點蔥姜、鹽、味、胡椒粉、食用油和焯好的槐花一起攪拌，你也可以做有肉餡的餃子。

餃子麵皮擀好後就看你包餃子的水平了，寫到這裡我已經有點迫不及待了，希望明天就是槐花即將開放的季節！

四月份槐花就開始盛開了，小時候路邊能看到很多槐花，也許槐樹生長期太久沒多少經濟價值，現在槐樹越來越少了，誰家有個一棵兩棵的都小心翼翼的保護起來，因為現在的槐花可以賣上價錢了。

槐花最好選含苞待放的，小心的捋下花骨朵，簡單沖洗下，不要加水，打幾個土雞蛋，拌上少量麵粉，花椒粉和鹽必不可少，取一口深鍋，倒上油，油溫上來後夾一塊槐花糊滑入油裡，槐花糊慢慢翻騰上來就變成了槐花餅，槐花餅炸到金黃色就可以撈出來控油了。剛出鍋的槐花餅外酥裡嫩，有蛋香、有花香、有油香，咬一口就能衝昏了頭腦。我已經數年沒吃過槐花餅了，現在再炸一鍋我也應該吃不了幾塊了。