西安旅遊的，不要總去什麼回民街沒吃過這些，真算白來了一趟

起起鋪子

1/9 豆花泡饃。陝西不愧是最會吃饃的省份，一個白饃饃能換著花樣吃出千種變化，居然還有豆花泡饃，當然去西安旅遊吃豆花泡饃一定要吃最地道的，小吃貨大吃貨們這時候一定要問問當地的居民哪家最好吃，一定不要被網上的胡亂推薦的店鋪欺騙了。

2/9 李秦森爺爺的鏡糕。鏡糕是西安的特色傳統小吃，也是很多人童年最美好的回憶，上下學路上拿著爺爺的鏡糕，無比的歡快。一勺江米放進籠屜，加熱兩分鐘，蘸上玫瑰醬或白糖花生，香氣迷人。最讓人感動的是，爺爺心地淳樸，即使物價上漲的非常厲害，爺爺30年來拒絕漲價，堅持每個鏡糕賣1.5元。但是如今的西安含光門裡，再也見不到“鏡糕爺爺”李秦森了。爺爺的鏡糕永遠留在人們心中。

3/9 滷汁的涼粉。濃厚的麻醬、爽口的涼粉、再來個餅，沿著碗邊吸遛下肚，滿足感油然而生。那些吃慣了滷汁涼粉的老西安人下筷子的速度也是很有講究的，一開始要慢慢的，用舌尖捲起麻醬緩慢且均勻地塗滿整個口腔，讓芝麻的香氣經由鼻腔通匯到全身。麻醬的香氣消散開來時，芥末和醋汁兒的味道就出來了。如果你像豬八戒吃人生果一樣兩大口下去，肯定會被芥末嗆出眼淚，然後捂著臉趴在桌子上泣不成聲。

4/9 滷汁的涼粉。又稱泥石流，哈哈。

5/9 肉丸糊辣湯。西安人最受歡迎的早餐之一。肉丸胡辣湯源自西安，可以說是蔬菜牛肉丸子湯，或者說是牛肉丸燴菜，湯裡有渾圓的牛肉丸子，土豆、蓮花白、胡蘿蔔等。先用牛羊骨熬湯，下牛肉丸，燴菜，最後勾芡而成。美味營養又可口。

6/9 鐵爐油餅。走過路過，喜歡吃餅的一定不能錯過啦！鬆脆可口，吃過難忘。

7/9 甑糕。是西安的特色小吃。蒸糕的深口大鐵鍋古名為“甑”。甑糕是用糯米、雲豆和紅棗蒸成，蒸熟後香味四溢。甑糕的下層白飯滲入棗色，呈鮮潤的絳紅色澤，上面一層雲豆，呈咖啡的褐色，再上層便是暗紅色的棗泥，最後棗泥上又撒一層碧綠的葡萄乾，賣相誘人，可口香甜，真的是非常好吃。

8/9 菠菜面。在西安，有一種面叫菠菜面，綠綠的，看著就很有食慾。這是加入菠菜粉和麵做成的掛麵。不含任何食品添加劑。而且其對高血脂、高血壓等“富貴病”都有好處奧。

9/9 饃大概是所有北方人的真愛。可以說饃就是必備的東西，一招鮮吃遍天。

2018-10-26