你覺得怎麼做皮皮蝦好吃？

皮皮蝦在我們這叫蝦虎，蝦婆，因其肉質鮮美，深受大家喜歡，特別是母蝦，因有蝦黃更加鮮香。也有很多人因不認識公母不知如何挑選蝦婆。蝦婆全身鎧甲，有些人不知從何下口，今天就跟大家分享一下，

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怎樣識別公母？在蝦婆的腹部靠頭的地方有“王”字的是母蝦，沒王字的是公蝦。是不是很簡單呀！

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再跟大家說說怎樣把蝦婆肉剝完整。把熟蝦婆用拇指和食指沿頸部兩側往尾部按壓一遍，再把頭撕掉，腹部所有的爪子撕掉，從側面把上蓋殼一節一節掀起來撕去，蓋殼去掉後再把腹部的皮甲去掉即可，一條完整的蝦婆肉就剝好了。

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再跟大家說一說怎樣蒸蝦婆

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主料：

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鮮活蝦婆五百克

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配料：

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香醋二十克，薑絲十克

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製作：

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一，把蝦婆洗淨，放入蒸鍋大火燒開後蒸六分鐘盛入盤中，

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二，把醋姜兌成蘸汁。

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三，開吃。謝謝試做。

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皮皮蝦做法有很多個人比較喜歡做焗皮皮蝦

主料:皮皮蝦500克，大蒜20粒，姜2片，蔥2根，香菜頭2個，金不煥葉子少許。

做法:起鍋燒油，放入大蒜炒至金黃，加人姜蔥 香菜頭 金不煥葉子爆香，放入皮皮蝦蓋上蓋焗中火1分中，小火5分鐘既可。

注:不用加水 不用加味道，皮皮蝦本來是海鮮有海的鹹甜味！想了解更多的海鮮做法關注我！