煎荷包蛋營養美味，老王最愛的早餐之一，煎荷包蛋看起來簡單，其實做的完整，不糊鍋底，不油膩且嫩，還是需要技巧的，用洋蔥圈和圓形錫箔紙煎蛋，不僅不專業，而且有畫蛇添足的感覺。

下面老王就將煎荷包蛋的做法和注意事項吧啦吧啦如下：

一，無論用什麼鍋，半平底或凹底鍋煎蛋最佳，特別是居家日常煎蛋。鍋要洗乾淨，燒乾。煎荷包蛋用油，不能太多也不能太少，荷包蛋不太吃油。適量的油入鍋，燒熱後充分潤鍋，特別是鍋底區域。

二，油熱潤鍋後，將火力調小，撒入一點點細鹽，晃動鍋底。為了防止黏鍋。帶殼雞蛋磕入熱油中，防止油滴飛濺到身上。這一步，一定要靜等片刻，讓荷包蛋定型，不要急於翻動。這是完整荷包蛋最重要的一步。

三，等荷包蛋邊緣蛋白固定後，用筷子或者鍋鏟掀起，再繼續煎另外一面，如果晃動鍋的手柄，直接讓煎蛋晃動移位為最佳。磕入雞蛋入鍋前，需要注意的是鍋和油都要充分燒熱，雞蛋打入後，可以關火，以油溫來逼迫雞蛋底面凝固定型，定型後，再開火煎炸另一面。如果想吃嫩一些的煎蛋，煎炸定型後加少許水燜煎。

總之煎蛋，最重要的一點不能急於翻動，撒點食鹽防止黏鍋底，出鍋後入盤，倒點生抽或椒鹽別有風味。值得一提的是上火體質的人，不能多吃煎蛋，特別是煎炸的太老的荷包蛋。

大家好我是農家美味哥。

煎荷包蛋的步驟是什麼呢？煎荷包蛋比水煮和油炒口味會更好，而且營養方面也都能最大程度的保留，是孩子早餐最佳選擇。

那麼言歸正傳，怎麼煎荷包蛋，許多人煎荷包蛋不是黏鍋，就是煎的不完整。其實只要記住技巧和步驟，分分鐘就能從小白成大廚，想知道的朋友隨我一同看下去吧。

首先第一步準備一個雞蛋備用，再準備色拉油和平底鍋（如果沒有平底鍋，其它鍋也行）。

第二步熱鍋，鍋內刷洗乾淨，放入少許色拉油燒到八成熱倒出，再放入冷油（一定要是冷油喲，否則熱鍋就沒什麼意義了）。

第三步下入雞蛋，整蛋慢慢打入鍋內，這是就是要注意手法了，一定要慢，雞蛋入鍋一定要完整最好，這樣看起來非常的有食慾。

最後慢慢煎到金黃色即可，這個荷包蛋就做好了，你們覺得如何呢？歡迎評論點贊。

（文章是作者辛苦原創，請勿轉載抄襲。）

用料

煎雞蛋（荷包蛋）的做法

洋蔥荷包蛋

材料：雞蛋、洋蔥  

做法：

1、洋蔥去外皮洗淨，去頭去尾橫面切成適當寬度的圈。將中間部分的洋蔥圈一個個拆開備用。

 2、平底鍋中放入適量油加熱，取最大的洋蔥圈放在平底鍋中央，將雞蛋打入洋蔥圈中，用小火加熱至蛋液完全凝固。

3、用一個牙簽小心的在洋蔥圈內劃一週，煎好的荷包蛋就可以輕鬆取出了。

荷包蛋因其做法簡單，造型美觀，加上雞蛋營養豐富，因而成為十分受歡迎的家常美食。還煎荷包蛋的做法有很多，但是無論其步驟如何，但是最終目的都是把荷包蛋煎熟，並且味道口感更好，且荷包蛋更美觀。

不管是什麼做法，第一步肯定是先準備好食材，一到兩個荷包蛋，起鍋放油。

做好準備工作後，把雞蛋完整的打入鍋中，開始煎至，在打入雞蛋前可以在油中放少許的鹽，以防止雞蛋粘鍋。待雞蛋在鍋中開始定型後，用鍋鏟小心的把雞蛋翻面並煎熟。想要做出心形或者其他形狀的荷包蛋，也可以在鍋中放上心形模具或者其他形狀的模具來煎制。

除了用油煎之外，荷包蛋還有一種比較小眾的水煮荷包蛋的做法。是將雞蛋直接打在沸騰的水中煮制而成，其特色為蛋黃保持圓形不散開，但大多數地區將這種做法稱為水鋪蛋，以與荷包蛋區別。

用料

煎荷包蛋的做法

餐煎荷包蛋的做法

1.鍋內加入適量花生油,燒至八成熱.

2.去兩隻雞蛋打入油鍋中,最好是草雞蛋哦.

3.使用小火慢燒,蓋上蓋子.

4.當雞蛋下面凝固之後就可以把雞蛋轉過來.

5.再次把雞蛋轉過來小火煎制.

6.當雞蛋兩面都煎制金黃時關火,盛入盤內即可享用

最近這段時間天天給男友煎雞蛋，他最愛吃糖心的，每天早上吃的時候都覺得好開心。

我的煎蛋很簡單，沒有太多輔助工具，就是平常的鍋。鍋中放少量油，油溫七八成熱的時候小火，將雞蛋打入到鍋中，雞蛋邊緣變金黃可以反面，一定要小火哈，然後兩面煎至淡淡的金黃色即可啦，美味的糖心蛋就出鍋啦。

“都說一天之際在於晨，當然美好的清晨如果連早餐都沒好的話我相信一整天的工作精神狀態也不會好到那去哦！最簡單容易上手的早餐一個煎荷包蛋、一杯牛奶、幾片吐司足矣給予我們
一天美好的開始～”