謝瑤，土豆的做法真的好多的，菊子姐姐可以說能夠做一桌子土豆大餐出來，比如土豆片，土豆絲，土豆餅，土豆泥，薯條，薯片，薯球等等等等，無不都是用土豆為原料做成的！題主問了薯片，菊子姐姐就介紹土豆片的做法，包括幹鍋土豆片和麻辣土豆片，希望題主喜歡哦！

^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃貨中的身份是美食商業攝影師，我在一群攝師中的身份是資深吃貨，歡迎您和菊子姐姐一起發現美食，品嚐美味，共同成長，健康生活！

【幹鍋土豆片】

做法：1、土豆2個切片，三層肉300克切薄片，青紅小米椒切小段點綴用，蒜頭拍碎，洋蔥半個切絲，蔥切小段，熟芝麻，豆瓣醬一湯勺，醬油，料酒，鹽，雞精；2、鍋裡燒開水把土豆片下鍋先過水，兩分鐘後撈起，不然炒的時候容易粘鍋，幹鍋底部把洋蔥絲平鋪待用；3、炒鍋洗淨把三層肉下鍋炸至微黃，煸炒出一部份油，再把多餘的油倒出來，三層肉炸好推到一邊，先後把蒜頭和豆瓣醬下鍋爆香；4、豆瓣爆香後倒入土豆片下鍋翻炒均勻，放入調味料，醬油，料酒，鹽，雞精再次翻炒均勻，就可以開吃咯！

【麻辣土豆片】

做法：1、準備食材，土豆 2個 / 辣椒粉 兩勺 / 小蔥 一根 / 蒜頭 3瓣/鹽 適量 / 糖 適量 / 生抽 適量 / 陳醋 適量 / 花椒油 適量 / 芝麻 適量,土豆去皮洗淨,切薄片用清水去掉多餘的澱粉;2、鍋裡燒開水把土豆下鍋過水煮熟，撈起土豆瀝乾水，擺好盤，蒜頭壓成蒜蓉，小蔥切蔥花，取一個小碗，把蒜蓉，芝麻，鹽，糖，花椒油和辣椒粉混合拌勻；

3、起油鍋把油燒至稍微冒煙，淋在辣椒粉上，邊倒邊攪拌，這樣醬汁受熱才會均勻，再倒入生抽和陳醋拌勻，把調好的辣椒油醬汁淋在土豆片上撒上蔥花拌勻就可以開吃啦

美食雖好，不能貪食，身體更重要，任何事都要追求個平衡哦，土豆的做法真的很多，菊子姐姐有總結，大家可以看文章哈！！！希望大家喜歡菊子美食記，點個關注和贊支持一下，一起分享美美噠美食

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土豆的做法很多哦，今天就教大家用土豆做一個色澤誘人的黃金手指頭，家裡小孩子最喜歡了，一起來學習吧！

食材：

土豆、白糖、牛奶、麵粉、麵包糠、油

做法：

1.先把土豆去皮切成塊，開水上鍋蒸熟，拿出來搗成泥，把所有不開心全部搗成碎，搗的細膩些口感會更好。

2.然後往裡面加三勺白糖，喜歡吃甜的可以多加一點，再加一些純牛奶進去增香，分次加適量麵粉攪勻，攪成比較粘稠的狀態就好了。

3.現在把土豆泥搓成像手指的長條形，然後依次裹上我們的麵粉、麵包糠。

4.鍋里加油燒到三成熱，筷子下去能冒氣泡就好了，下的時候要小心別被油濺到了，小火炸到金黃色就好了，酥脆軟糯的黃金土豆指就做好了，有興趣的朋友快在家試試吧。

1.先將土豆洗淨，連皮一起煮，能用筷子扎透就是熟了撈出來

2.把土豆放在冷水裡浸泡一下，待土豆涼後把皮剝掉

3.把撥好的土豆搗成泥，加適量的鹽調味弄成圓形放在盤子裡

4.接下來做準備一點肉末和香料，肉末炒香用水澱粉勾芡再把芡汁澆在土豆泥上最後撒上蔥花一盆肉末土豆泥就做好啦

最近，天氣是越來越冷，又趕上年底各種忙忙碌碌，別說按時吃飯了，有的時候忙起來，中午外賣都吃不上一口熱乎的。中午就對付一口算了，晚上真的不想在把胃泡在外賣裡了，但是一天工作回家真的是疲憊的不行，要說再費勁巴拉的炒菜做飯，也真是一件愁人的事情，所以很多時候會選擇回到家就直接打開冰箱，看看有什麼菜就拿出來隨便炒一炒。

別小看這個“隨便”，對於食材的挑選還是有些技巧的，比如只要有土豆，其他的食材你就隨便自己往裡加吧，可著自己喜歡的來，基本都不會太難吃，而且一個菜可以放進去很多食材，一盤菜就能補充到多種營養，再也不用怕炒好幾個菜很累啦。

我家的土豆呢，經常會搭配洋蔥一起炒，洋蔥的好處不必多說，尤其適合寒冷季節吃，不僅可以抗衰老，還能預防感冒和清理血管。今天就說說我家的土豆都是搭配什麼菜炒的吧。

【土豆炒洋蔥】

食材：土豆，洋蔥，青椒，芹菜，幹辣椒，蔥姜，生抽

做法：

1、土豆洗淨後去皮切成片兒，洋蔥剝去幹皮衝一下切成塊，青椒洗淨切成塊，芹菜切小段兒。

2、熱鍋涼油，油熱以後放入一個幹辣椒，然後放入切好的蔥薑片爆香，接著放入切好的土豆片煸炒，比較喜歡有一些焦焦的土豆片，所以會多煸炒一會。

3、土豆片外面有一點焦焦的變黃以後，放入切好的蔥頭片繼續煸炒。

4、煸炒一會後放入切好的青椒片和芹菜段兒，煸炒幾下後放入兩小勺生抽調色調味，再煸炒幾下就可以出鍋啦。

這樣一道非常簡單又好吃的土豆炒洋蔥就做好了，如果不喜歡芹菜和青椒的，也可以放胡蘿蔔，藕片什麼的自己喜歡的菜，這道菜只放了生抽，不需要放鹽的，也很好的控制了鹽分的攝入，如果覺得味道還是不夠重的話，也可以放一些辣醬進去，也是相當好吃的呢，因為是晚上吃，所以就儘量少油少鹽了，而且土豆雖然澱粉多，但是熱量並不高，所以適當減主食，也是不用擔心會胖的。

我是妖夜，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關注我吧！

謝邀，土豆學名"馬鈴薯"茄科屬，其頸塊可以使用，是世界上第四大糧食作物，與小麥，稻穀，玉米，高粱並稱為世界五大糧食作物。土豆的澱粉含量極高，我們平常做菜用的澱粉就分土豆粉和地瓜粉和玉米澱粉三類。西餐中的生粉一般指土豆澱粉。一般早熟種馬鈴薯含有11%～14%的澱粉，中晚熟種含有14%～20%的澱粉，高澱粉品種的塊莖可達25%以上。

土豆的蛋白質營養價值極高，其品質相當於雞蛋的蛋白質易於吸收消化，並且土豆的蛋白質含有18中氨基酸包括人體不能合成的各種必須氨基酸。土豆的吃法全世界多種多樣但是有一點發芽的土豆是不能食用的，發芽的土豆可以產生一種有毒的生物鹼“龍葵素”，食用後十分鐘至數小時後會出現舌、咽麻癢、胃部灼痛及胃腸炎症狀；瞳孔散大，耳鳴等症狀；重病者抽搐，意識喪失甚至死亡。

下面給大家介紹幾種土豆的吃法及烹飪方法。

嗆土豆絲：主料土豆。輔料：青紅椒，幹辣椒，花椒，食鹽，白糖，米醋，味精。

1.土豆洗淨切絲，放入涼水中浸泡幾分鐘撈出控幹水分。

2青紅椒切絲，幹辣椒洗淨切絲。

2.鍋中燒油，放入幾粒花椒小火炸香撈出花椒，放入幹辣椒絲炒出香味。

3.放入土豆絲，加入少許米醋，白糖，大火翻炒兩分鐘加入青紅椒絲繼續翻炒一到兩分鐘關火調入食鹽味精翻炒均勻起鍋裝盤。

注意土豆洗淨去皮切絲後一定要放入水中浸泡，這樣能夠防止土豆發黑和除去土豆中的澱粉使其口感發脆。

土豆絲餅：主料：土豆1個。配料：蔥，麵粉，食鹽，味精。

1.土豆洗清去皮切絲，放入水中浸泡洗去澱粉撈出放入碗中。

2.蔥切蔥花放入土豆中加入一勺麵粉，適量食鹽，味精，攪拌均勻，如覺得發乾可加入少量水和成麵糊。

3.不粘鍋底刷油，油熱後舀一勺麵糊放入鍋中轉小火慢煎，用勺子將麵糊攤平攤薄。待麵糊成型且底部煎的金黃將土豆餅反面，如覺得油變少了可適當在加些油，直至兩面金黃成熟。

希望的我的回答能給與題主一點幫助。

土豆的吃法很多，炒、炸、烤，燉都可以，今天我來教大家做一個非常適合女人和孩子吃的土豆美食——藍莓土豆泥 準備食材：土豆兩個，酸奶一盒，藍莓醬，糖，食鹽 土豆洗淨去皮切片上鍋蒸熟，用料理機打成泥或用勺壓成泥，土豆泥中加入適量酸奶，一勺糖，少許鹽，攪拌均勻，用勺子或裱花袋做成自己喜歡的造型，然後把幾勺藍莓醬用一點點涼開水化開，淋在土豆泥上就可以了，一道好吃又好看的藍莓土豆泥就做好了，是不是很簡單呢

唯美食與美景不容辜負。如果去了新疆，有三道與土豆有關的新疆美食一定不能錯過。

第一道：哈薩克包子

哈薩克牧民的包子與大街小巷中我們見過的所有包子都不一樣，形似維族人的饢，又像漢族人的餡餅。

其做法是先將土豆切成粒，將羊肉切成粒，將油渣切成粒，讓後混合拌勻。和好面擀兩個盤子大小的圓麵餅，再把拌好的餡夾進去，然後丟到羊糞火燼中烘烤。這樣做出來的包子，肉粒多汁，土豆沙糯，吃起來既解饞，又能提供充足的能量。

第二道：土豆片拌拉條子

出了新疆，拉條子不再是拉條子。只有新疆的水和麵做出來的拉條子才筋道可口。炒土豆片拌拉條子是新疆各族人民都愛吃的美食。

土豆切薄片，青椒切絲，西紅柿切片，蔥薑蒜熗鍋，然後倒入切好的土豆、辣椒、西紅柿翻炒熟出鍋。

麵條拉成筷子粗細，煮熟出鍋，在冷水中浸泡數秒，然後與炒好的土豆片拌起來吃，香味悠長。

第三道：新疆大盤雞

大盤雞中的土豆塊金黃多汁，比雞肉還好吃。

正宗的新疆大盤雞都是選用笨雞或土雞，先在高壓鍋中將雞肉煮七分熟，再在鍋中與土豆塊一起爆炒幾分鐘，加水燜熟。出鍋時，先將煮熟的寬麵條墊盤底，再將雞肉、土豆塊、湯汁一起倒入盤中，香噴噴的大盤雞就做好了。

天下薯事，盡在薯界風雲，感謝您的點贊和留言！

土豆在陝西的做法很多，酸辣土豆絲和紅燒土豆就不說了，說說特色的四種:（陝西把土豆也叫洋芋)

1.洋芋滋粑，陝西商洛，藍田比較常見的一種吃法，把土豆蒸熟去皮，放在石頭上，用大木錘砸，一直砸的很有粘性的漿糊狀，澆上酸菜，辣子等調料做好的熱湯，像吃攪團一樣的方式吃。因為是在石頭窩窩裡面加工的，渭南山裡的人也把洋芋餈粑叫石窩面。

2.洋芋擦擦，陝北的吃法，就是土豆擦成土豆絲，用乾麵粉拌好，蒸熟，在用肉或者雞蛋加上菜炒在一起吃。

3.漢中有一種土豆吃法，就是把土豆切成大拇指大小的小方塊，放到用麵粉和的濃糊糊裡，放到油鍋裡炸成園型的燒餅大小的金黃色坨坨，叫做後悔，意思是說不吃會後悔。

4.漢中還有一種土豆吃法，叫土豆米飯，是把土豆切成小方塊，用油炒個七成熟，把涼米飯放到土豆上面，微火再加熱一會，靠鍋底的土豆乾焦的時候剷出來吃。油焦黃的土豆，和一部分鍋巴一樣的米飯，好吃得很。

怎麼樣，我們陝西人會吃嗎？

在外漂泊奮鬥的人們，是不是時常想起家鄉的美食，懷念家鄉菜餚的味道，尤其是家裡做的飯菜味道讓你念念不忘。有這麼一道菜普通的食材和簡單的做法，卻能喚起家的溫馨和回憶—尖椒土豆片。在餐桌上出現的頻率也是很高的一道家常菜了吧。忙碌的工作和奔波，安安靜靜的坐下來吃盤尖椒土豆片和一碗米飯是多麼的溫馨和享受。

【尖椒土豆片】

【食材】土豆兩個、尖椒一個、蔥少許、適量的鹽、雞精、醬油等。

【烹飪步驟】

1、將土豆去皮清洗乾淨後，切成片狀用清水清洗兩遍備用（清洗是為了在翻炒時不易粘鍋）。

2、尖椒洗淨後切成寬一點的絲狀備用。

3、把鍋燒熱後放入食用油，待油溫七八成左右熱時放入土豆片進行翻炒。

4、翻炒的土豆片兩面變焦黃時放入切好的尖椒、鹽和蔥花繼續的翻炒。

5、翻炒快熟時放入少許的醬油上色和適量的雞精調味就可以出鍋盛盤享用了。

【溫馨墨跡】

1、切好的土豆片也可以用開水焯一下，這樣在翻炒的時候也不會粘鍋還好熟。

2、喜歡吃肉的朋友們也可以放入些肉片進行煸炒，可以使整道菜更香。

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