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蔥油拌麵最正宗的做法，學會了在家也能吃，簡單又美味。食材準備：食用油 350ml、蔥500克、老抽100ml、生抽100ml、白糖30-50ml、麵條。
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把糖、老抽、生抽放在小碗中備用。
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小蔥洗淨，切掉蔥白部分不要，綠葉部分切成長段。
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熱鍋溫油放入蔥綠，（蔥白部分留著的友友，可先下蔥白炸變色撈出，再下蔥綠）本菜譜直接使用蔥綠。
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用小火慢慢的熬成焦黃（綠轉黃）。撈出備用。注意：帶一點點的黃綠色~這個時候就要關火了，再熬就要焦了。
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鍋洗乾淨放入少許的水（潤鍋），然後倒入老抽、醬油、白糖熬到白糖融化沸騰就關火，稍微放涼~把之前熬好的蔥油倒入鍋中。混合均勻，便是成品的蔥油。
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另取鍋注入清水，水沸騰了之後加入麵條，麵條煮軟之後（裡面還有白心40秒左右）快速撈出放入碗中，淋上調味料和蔥油，拌均勻即可食用。
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撈出的麵條一定要立即加蔥油攪拌，不然面會團在一起。
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這樣，Q彈爽口的蔥油拌麵就做好了，請慢用~
