什麼是陳皮?是橘子皮嗎?

3 個回答
男科王传航教授
2019-06-04

陳皮比較火,市場上的陳皮普洱、陳皮梅等銷路都不錯。

陳皮藥食同源,在生產的使用上還是很有學問的。

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陳皮藥食同源,在生產的使用上還是很有學問的。

(陳皮梅)

陳皮,又稱橘皮,為芸香科常綠小喬木植物橘及其同屬多種植物成熟果實的果皮,主要產自於廣東、福建、四川、江浙等地。秋季果實成熟時收集,乾燥後生用。因為入藥以陳久者為最佳,故稱之為陳皮,又因陳皮的道地產區為廣東新會,故又有新會皮之稱。所以不能簡單的認為我們平時吃的橘子的皮晾晒後就是中藥的陳皮,兩者還是有一定區別的。

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陳皮藥食同源,在生產的使用上還是很有學問的。

(陳皮梅)

陳皮,又稱橘皮,為芸香科常綠小喬木植物橘及其同屬多種植物成熟果實的果皮,主要產自於廣東、福建、四川、江浙等地。秋季果實成熟時收集,乾燥後生用。因為入藥以陳久者為最佳,故稱之為陳皮,又因陳皮的道地產區為廣東新會,故又有新會皮之稱。所以不能簡單的認為我們平時吃的橘子的皮晾晒後就是中藥的陳皮,兩者還是有一定區別的。

(陳皮)

陳皮性溫,味辛、苦,歸肺、脾兩經,具有理氣調中,燥溼化痰等功效。首先,陳皮氣香性溫,能行能降,具有理氣運脾、調中快膈之功,故多用於治療脾胃氣滯所致的脘腹脹滿、噯氣、噁心嘔吐等證。如平素胃失和降,噁心嘔噦頻作,就可用陳皮配合生薑同用,來達到降胃止嘔的功效。其次,陳皮為肺、脾二經之氣分藥,既能理氣,又可燥溼,多用於治療溼濁中阻所致的胸悶腹脹、納呆倦怠、大便溏薄、舌苔厚膩以及痰溼壅滯、肺失宣降、咳嗽痰多等證。

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(陳皮梅)

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(陳皮)

陳皮性溫,味辛、苦,歸肺、脾兩經,具有理氣調中,燥溼化痰等功效。首先,陳皮氣香性溫,能行能降,具有理氣運脾、調中快膈之功,故多用於治療脾胃氣滯所致的脘腹脹滿、噯氣、噁心嘔吐等證。如平素胃失和降,噁心嘔噦頻作,就可用陳皮配合生薑同用,來達到降胃止嘔的功效。其次,陳皮為肺、脾二經之氣分藥,既能理氣,又可燥溼,多用於治療溼濁中阻所致的胸悶腹脹、納呆倦怠、大便溏薄、舌苔厚膩以及痰溼壅滯、肺失宣降、咳嗽痰多等證。

(陳皮)

其實除了陳皮,橘的全身上下都是寶:橘的種子,中醫稱之為橘核,具有行氣、散結、止痛的功效;橘的筋絡(即橘的中果皮及內果皮之間的維管束群),稱為橘絡,具有通經、行氣、化痰等功效;橘樹之葉,稱為橘葉,具有疏肝行氣、消腫散結的功用。此外橘的親戚——柚的乾燥外層果皮,中醫稱為化橘紅,亦具有理氣寬中、燥溼化痰的功效,多用於治療咳嗽痰多以及食積不化等證。

另外還有一種中藥,叫做青皮,與陳皮也屬同宗。陳皮是橘成熟果實的乾燥外皮,而青皮則是指橘未成熟果實的乾燥外皮。陳皮性較溫和,偏入肺脾氣分,而青皮性較峻烈,能疏肝膽,破氣滯,多用於治療肝氣鬱滯所致的脅肋、乳房脹痛及疝氣疼痛等證,臨床上也是比較常用的。

陳皮比較火,市場上的陳皮普洱、陳皮梅等銷路都不錯。

陳皮藥食同源,在生產的使用上還是很有學問的。

(陳皮梅)

陳皮,又稱橘皮,為芸香科常綠小喬木植物橘及其同屬多種植物成熟果實的果皮,主要產自於廣東、福建、四川、江浙等地。秋季果實成熟時收集,乾燥後生用。因為入藥以陳久者為最佳,故稱之為陳皮,又因陳皮的道地產區為廣東新會,故又有新會皮之稱。所以不能簡單的認為我們平時吃的橘子的皮晾晒後就是中藥的陳皮,兩者還是有一定區別的。

(陳皮)

陳皮性溫,味辛、苦,歸肺、脾兩經,具有理氣調中,燥溼化痰等功效。首先,陳皮氣香性溫,能行能降,具有理氣運脾、調中快膈之功,故多用於治療脾胃氣滯所致的脘腹脹滿、噯氣、噁心嘔吐等證。如平素胃失和降,噁心嘔噦頻作,就可用陳皮配合生薑同用,來達到降胃止嘔的功效。其次,陳皮為肺、脾二經之氣分藥,既能理氣,又可燥溼,多用於治療溼濁中阻所致的胸悶腹脹、納呆倦怠、大便溏薄、舌苔厚膩以及痰溼壅滯、肺失宣降、咳嗽痰多等證。

(陳皮)

其實除了陳皮,橘的全身上下都是寶:橘的種子,中醫稱之為橘核,具有行氣、散結、止痛的功效;橘的筋絡(即橘的中果皮及內果皮之間的維管束群),稱為橘絡,具有通經、行氣、化痰等功效;橘樹之葉,稱為橘葉,具有疏肝行氣、消腫散結的功用。此外橘的親戚——柚的乾燥外層果皮,中醫稱為化橘紅,亦具有理氣寬中、燥溼化痰的功效,多用於治療咳嗽痰多以及食積不化等證。

另外還有一種中藥,叫做青皮,與陳皮也屬同宗。陳皮是橘成熟果實的乾燥外皮,而青皮則是指橘未成熟果實的乾燥外皮。陳皮性較溫和,偏入肺脾氣分,而青皮性較峻烈,能疏肝膽,破氣滯,多用於治療肝氣鬱滯所致的脅肋、乳房脹痛及疝氣疼痛等證,臨床上也是比較常用的。

(青皮)

當然陳皮雖好,但本品辛散苦燥,性溫能助熱,故不太適和平時舌紅少津,體內有實熱的人群服用。

希望我的回答能夠解答你的問題,感謝閱讀!

文:濟南市中心醫院西院區馬文君醫師/北京中日友好醫院男科王傳航主任醫師

简约快手美食
2019-10-30

什麼是陳皮?是橘子皮?

什麼是陳皮?

是橘子皮乾燥成熟果皮。藥材分為“陳皮”和“廣陳皮”。採摘成熟果實,剝取果皮,晒乾或低溫乾燥。

陳皮主要功效是理氣健脾,用於治療脾胃氣滯造成的噁心嘔吐、腹瀉,還對寒痰、溼痰咳嗽有非常好的作用。

因此,應該說,陳皮是橘子皮昇華的產物。由人們吃完果肉隨手扔掉的廢棄物,經過炮製變成一味中藥,服務於人們。

下面分享家庭炮製陳皮的方法:

1、鮮橘洗淨,再用鹽揉搓,去除農藥、灰塵;

2、開皮,橘子分開四瓣蓮花狀,底部相連,主要為美觀,手抖斷了也無所謂,不影響功能;

3、晒皮,先晒橘子內皮,勤翻動,別沾上水;

4、陳化,橘子皮乾透了就可以收藏起來,最好用透氣的棉麻布袋。

陳皮,做為藥用必須一年以上,

越陳越好。至於廚房用做燉雞燉肉的調味料就沒有那麼多的禁忌了。


什麼是陳皮?是橘子皮?

什麼是陳皮?

是橘子皮乾燥成熟果皮。藥材分為“陳皮”和“廣陳皮”。採摘成熟果實,剝取果皮,晒乾或低溫乾燥。

陳皮主要功效是理氣健脾,用於治療脾胃氣滯造成的噁心嘔吐、腹瀉,還對寒痰、溼痰咳嗽有非常好的作用。

因此,應該說,陳皮是橘子皮昇華的產物。由人們吃完果肉隨手扔掉的廢棄物,經過炮製變成一味中藥,服務於人們。

下面分享家庭炮製陳皮的方法:

1、鮮橘洗淨,再用鹽揉搓,去除農藥、灰塵;

2、開皮,橘子分開四瓣蓮花狀,底部相連,主要為美觀,手抖斷了也無所謂,不影響功能;

3、晒皮,先晒橘子內皮,勤翻動,別沾上水;

4、陳化,橘子皮乾透了就可以收藏起來,最好用透氣的棉麻布袋。

陳皮,做為藥用必須一年以上,

越陳越好。至於廚房用做燉雞燉肉的調味料就沒有那麼多的禁忌了。



什麼是陳皮?是橘子皮?

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是橘子皮乾燥成熟果皮。藥材分為“陳皮”和“廣陳皮”。採摘成熟果實,剝取果皮,晒乾或低溫乾燥。

陳皮主要功效是理氣健脾,用於治療脾胃氣滯造成的噁心嘔吐、腹瀉,還對寒痰、溼痰咳嗽有非常好的作用。

因此,應該說,陳皮是橘子皮昇華的產物。由人們吃完果肉隨手扔掉的廢棄物,經過炮製變成一味中藥,服務於人們。

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2、開皮,橘子分開四瓣蓮花狀,底部相連,主要為美觀,手抖斷了也無所謂,不影響功能;

3、晒皮,先晒橘子內皮,勤翻動,別沾上水;

4、陳化,橘子皮乾透了就可以收藏起來,最好用透氣的棉麻布袋。

陳皮,做為藥用必須一年以上,

越陳越好。至於廚房用做燉雞燉肉的調味料就沒有那麼多的禁忌了。




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因此,應該說,陳皮是橘子皮昇華的產物。由人們吃完果肉隨手扔掉的廢棄物,經過炮製變成一味中藥,服務於人們。

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1、鮮橘洗淨,再用鹽揉搓,去除農藥、灰塵;

2、開皮,橘子分開四瓣蓮花狀,底部相連,主要為美觀,手抖斷了也無所謂,不影響功能;

3、晒皮,先晒橘子內皮,勤翻動,別沾上水;

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施姐纪事
2019-11-05

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