開黃燜雞米飯連鎖店賺錢嗎？

如今大街小巷已經佈滿了黃燜雞米飯的身影，相比同樣遍地開花的沙縣小吃，黃燜雞的生意明顯要好得多。黃燜雞米飯的店面都不大，也就能放下十幾張桌，比普通的小吃店看起來要乾淨些，類似快餐的形式。店裡基本上只有一道菜，再配上一碗米飯，就能讓小屋人滿為患。這樣一家店，竟然在全國開出了成千上萬家連鎖店！

　　然而細心的人不難發現，有時一條街上離得很近就有兩三家黃燜雞，雖然生意火爆，但這一個店都開在一起也太拼了吧。再仔細一看，雖然招牌上的大字都是黃燜雞米飯，但前面品牌的小字卻不一樣，“楊銘宇”，“美膳閣”，“朱記”......到底哪家才是正宗的黃燜雞米飯？

　　黃燜雞米飯起源於濟南，原本黃燜雞是濟南老字號飯店“福泉居”的一道招牌菜，聲名遠揚。但隨著時代的變遷和飯店的興衰，黃燜雞漸漸被人們遺忘。幾十年後，黃燜雞創始人的後人楊曉路認為，雖然這道菜已不復興盛，但這一口美味依然還潛藏在人們的心底。於是，2011年6月，楊曉路與合夥人一起在濟南開了第一家“楊銘宇黃燜雞米飯”，註冊了商標“楊銘宇”，併成立了餐飲公司，從那天起，黃燜雞米飯席捲了濟南。

　　這種製作簡單，配料統一的小吃深受大家喜愛，價格大概在15—20元之間。小王說，現在的外賣套餐越來越不實惠，蓋澆飯的味道也不如以前好吃，黃燜雞挺好，十幾塊錢有肉有菜，配上一碗米飯就能吃飽。

　　由於開一家黃燜雞米飯的難度並不大，小小一家店生意又這麼火爆，各路商家都開始爭相模仿。一時間各種品牌的黃燜雞充斥了全國各地的大街小巷，而且模式都和楊銘宇一樣，採用連鎖加盟的形式來進行擴張。

　　黃燜雞米飯在學生群中也很受歡迎。開在學校附近的店一到放學就會擠滿學生，對於他們來說，這裡的肉好吃不貴，吃膩了食堂，就到黃燜雞米飯來換換口味。據一家店的老闆說，一份黃燜雞的利潤大概是7元左右，每天人員火爆，一個月下來，除去店面租金和人員的費用，淨賺也有十萬。如果位置選的好，可能也遠不止這些。

　　雖然賺錢，但黃燜雞品牌的迅速擴張卻未必見得是一件好事。至少就目前的市場情形來看，黃燜雞米飯已經基本達到飽和。由於店裡的飯菜種類不多，吃多了也會讓人覺得煩。很多店面也並不像預想中那樣生意火爆，一條街上那麼多家，總有幾家生意冷清。

我在蘭州張掖路附近開的黃燜雞米飯 每天堂食50幾單 外賣178單左右 客單價35左右 成本在百分之30過點 房租20平方月5000 宿舍 1800一月 一個工人2500 一個兼職1000 再加我們兩公婆 200米的馬路一共4家黃燜雞米飯 都還能開的下去 賺不賺錢 你們自己看

黃燜雞米飯在俺縣最大的冠興商場一樓最好的位置掛牌開業，八個女服務員一個比一個漂亮，統一服裝，讓顧客眼前一亮，尤其年輕小夥不知是什麼動機，三五成群，不斷光顧該店，前一個月非常火爆，20多個餐桌坐無虛席，可時間一長，人也少了，菜的質量也差了，開張幾個月關門了，所以說甭管幹啥，只要質量好，少坑人，不只是用美女招攔顧客，否則遲早倒閉。

黃燜雞米飯靠的是炒作，總公司賺取加盟費，加盟的商家百分之九十都不賺錢，因為每年的管理費，還有核心調料都是總公司統一發貨。今日的黃燜雞米飯，就是當年的北京瘋狂烤翅的化身，遍地開花，慘死一片。

謝邀。民以食為天，只要是人可以吃的任何食物食材食品都可以生產加工銷售，關鍵看經營者如何營銷。對於素有“眾口難調”的餐飲業來講，平均兩年半“市場壽命”週期內，肯定有人賺錢也有人賠錢。定位形同快餐類的各色食品店經營及盈利方式在於“銷售數量”而不是單看“利潤”空間。如題所問諸多雞米飯店主沒有誰的“銷量”和“利潤”是相同或相當的，不論“利潤”在5塊8塊，只有“銷量”多的才能機會存活勝出～以期改進和完善口味及服務繼續經營。。反之，再高利潤的餐飲店或加盟店只能在挑戰完食客的味蕾及耐心………………

最終關門大吉～。

光算菜的成本2到3元，你說賺不賺錢，關鍵提前做好來人打點上來就行，商家方便走量還省成本，反正這種提前做的我是不吃的，誰知道什麼時候做的？再說現在都是冷凍的肉，本來就很久的材料了

看了那麼多回答不靠譜 還是來說說吧

答主是當做副業 開了一家 讓人打理

先回答問題，到底賺不賺錢？相對於入門難度和投入來說，利潤挺不錯的。但是任何生意賺不賺錢 都不是簡單一句話說完的，地點 人員 投入 資源 風險 都會影響到你的收穫，甚至不同的人做同一件事都會有千差萬別的結果，具體如何，且繼續看我分析。

中華三大餐飲巨頭：沙縣 黃燜雞米飯 蘭州拉麵， 像這樣的小餐飲利潤都是還可以的，材料成本約佔35％，以黃燜雞為例，生雞肉成本大約3.5元，醬料平均1元每份，配菜米飯1元。水電氣，設備餐具損耗，還要加上人工和房租的大頭，能掙多少就得看餐廳運營情況了。至於那些什麼老鼠肉的說法，至少在我看來是無稽之談，現在做餐飲，原材料真的空間很有限了，沒必要為了多賺一兩塊冒那麼大風險，主流的小餐飲，除非是老闆太心黑或者太小家子氣，基本上不會在原材料上動手腳。那麼多人開，還是因為看起來生意好，並且入門門檻低，不需要精湛的廚藝甚至不需要太多的烹飪功底和管理經驗，至於掙不掙錢，還是那句話，看你的心態和經營理念，如果一味的追求利潤，不管做什麼都做不好，因為客戶不是傻子。我一直對員工要求要像在家做飯一樣認真，食材變質一律廢棄，一旦供應商出現質量問題要立馬更換，原來是想著少賺一點無所謂，可越是這樣，客戶就越穩定，相反，見到一些斤斤計較用低質量產品忽悠顧客的老闆反而做不好，因小失大。

最後點題，這是個常規且成熟的小餐飲項目，用心做就能賺錢，不用心做再好做的項目也不行。另外，做餐飲行業要有良心，你好好對待顧客，顧客就會給你回報，就是這麼簡單。

個人不喜歡雞米飯，一是瘟疫太多，對雞鴨沒興趣，二沒看見哪一家店生意非常火爆，沒有進去的慾望，三雞米飯和木桶飯，蓋澆飯，煲仔飯大致類似，換湯不換藥，去哪裡吃都一樣！可能有店老闆或雞迷會噴我，我只代表一小撥人的看法而已