非常簡單的家常菜,實惠又好吃,在家就能享受美味!
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吃貨心選
1/4 炸帶魚做法:成段帶魚,洗淨濾水。帶魚上撒入鹽和料酒,抓一抓,靜止半小時入味。一個雞蛋,少許麵粉,少量水,打散至沒有面疙瘩。將帶魚段放入麵糊中,每面都裹上一點面。起鍋,油多些。油熱至七八分時,用長的竹筷一一把帶魚送至油內,並常常翻面,帶魚兩面金黃時一一揀出。最後剩下的少許麵糊直接倒入鍋內炸一下,也很好吃。
2/4 宮保豆腐食材:豆腐250克、花生米一把、蒜薹丁適量(蒜薹切小丁)、花生油、糖、醋、醬油、料酒、鹽、溼澱粉、雞精、芝麻做法:花生米油炸熟備用;豆腐汆燙後切小丁,鍋中放油燒熱,下豆腐丁炸至金黃色撈出瀝油備用。用糖、醋、醬油、料酒、鹽、雞精、溼澱粉和少許清水調成汁。炒鍋中無需放油,倒入調味汁,一邊加熱一邊攪拌,當調味汁變濃稠時放入炸好的豆腐丁以及花生米翻炒均勻。最後加入蒜薹丁翻炒幾下,撒上芝麻即可
3/4 西葫蘆炒蛋食材:西葫蘆,雞蛋,大蒜,雞精,鹽,老抽做法西葫蘆淨切片,雞蛋打散加鹽。熱鍋油,倒入雞蛋,成形用鍋鏟弄碎,盛起。重新倒油,下蒜爆香,倒西葫蘆,翻炒一分鐘。撒鹽,生抽提味,加入炒好的雞蛋。大火收汁,加雞精,起鍋。
4/4 山藥肉片食材:山藥,肉片,彩椒、木耳少許,油、鹽、蔥姜、澱粉、胡椒粉、糖、雞精適量。做法:山藥去皮切片,彩椒洗淨切片,木耳泡發。肉片用鹽、料酒、澱粉醃20分鐘。熱鍋冷油煸炒肉片變色盛出。再起鍋熱油爆香蔥姜,煸炒山藥、木耳2分鐘。放肉片、青紅椒、胡椒粉、糖、鹽、雞精炒勻即可。
2018-10-28

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