學會做水果派後，家人過生日都不怎麼買蛋糕了，做一個水果超級豐富的水果派當蛋糕，健康又實惠，這個現象真的是對我廚藝的一種鼓勵，因此心理美滋滋的。
怎樣用水果做水果派？我做水果派都是簡單免烤的，一是家裡沒那麼多工具，二是食材也很容易獲得，我做水果派總體上分為三步，分別是 派底層，奶油層，水果層。
派底層。派底層需要的食材就是餅乾，黃油，餅乾根據個人口味選擇，沒什麼具體要求，我都是用那種很便宜的原味餅乾，用擀麵杖壓碎來回擀，做成細粉後跟融化的黃油一起翻拌均勻，然後鋪在模具底層冷藏成型，派底層就做好了。
奶油層。奶油層需要的食材是雞蛋，玉米澱粉，白糖，牛奶，將食材全部混合在一起攪拌均勻，然後倒進奶鍋里加熱成糊糊狀就可以了，因為是加熱成糊糊的，所以不用費力攪拌打發，節省了一些時間。
水果層。這個可以隨意發揮，沒有固定要求，而且我覺得水果種類越多越好。
100克黃油加熱融化成汁備用；
250克的原味餅乾，放進袋子裡封住口，然後用擀麵杖來回手擀做成細粉，倒進容器里加入融化好的黃油，翻拌均勻；
將做好的派底倒進8寸大小的蛋糕模具裡，先倒一部分，沿著模具周邊壓結實，然後將剩下的倒入模具中間，再壓結實，放進冰箱冷藏半小時成型；
雞蛋2個，白糖60克，玉米澱粉20克，牛奶400克，將雞蛋打碎放進奶鍋裡，攪拌成雞蛋液，然後加入白糖，玉米澱粉，牛奶，充分攪拌均勻，開小火加熱成濃稠的糊糊狀，期間不停攪拌防止粘鍋，最後熄火冷卻備用；
將冷藏好的派底拿出來，再將做好的奶油均勻地抹上去，放進冰箱再冷藏半個小時；
各種水果切成薄片或者碎丁，然後鋪在做好的派層上面，簡單免烤的水果派就做好了。
分享一款簡單易做的水果派，將吐絲切去四邊，刷上蛋清，鋪上香蕉泥或其它水果（切至小丁狀）。對摺，把邊壓緊。用刀子劃幾刀，再刷上蛋黃液，鍋中刷油煎至黃面金黃。
