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艾米·亞當斯，1974年8月20日出生於意大利，美國女演員。艾米·亞當斯33歲那年才憑藉一部《魔法奇緣》成名，在《魔法奇緣》中，艾米將這位跑錯時空、尋找真愛的公主演出了一股傻傻的可愛勁兒，顛覆了人們對公主的固有印象，為艾米贏得了“不老公主”的美名。再接再厲以《虐童疑雲》和《鬥士》中的表演征服挑剔的評論界，擁有一張不老面龐的艾米·亞當斯的事業越走越順。
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1974年8月20日，有著正宗美國血統的艾米·亞當斯出生於意大利維琴察，由於父親是美國軍人，小時候的亞當斯總是頻繁搬家。8歲時，亞當斯一家搬去了美國的科羅拉多州，父親在當地的餐館做職業歌手，母親是半職業的健美選手。亞當斯擁有一個普通的家庭，但父母在她11歲時離婚。
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高中時代的艾米最初立志成為一名芭蕾舞演員，而在發現缺乏足夠成為職業芭蕾舞演員的天賦之後，她開始嘗試音樂劇。18歲的時候，艾米得到了自己第一份全職工作——在有“成人麥當勞”之稱的貓頭鷹餐廳做服務員。每小時7美元的工資，而她只需著裝清涼即可。她在那裡工作了3周。
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1995年，艾米·亞當斯被來自明尼阿波利斯的晚餐劇場經理Michael Brindisi發掘，於是她搬到了明尼蘇達州的昌哈森，並在當地的晚餐劇場開始了三年的工作。
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1999年，艾米意外得到了好萊塢大銀幕的第一個角色，在當地範圍上映的電影《美麗比一比》中飾演一位拉拉隊隊長。在朋友的鼓勵下，艾米就驅車前往好萊塢發展。2002年，艾米在斯蒂芬·斯皮爾伯格執導的《貓鼠遊戲》中出演愛上了萊昂納多·迪卡普里奧扮演的騙子的甜美護士布倫達。
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接下來的一年裡，艾米處於失業狀態，她接拍的電視劇中途換人，無奈的艾米接拍了一部小成本電影《六月蟲》。艾米憑藉這部電影中年輕、樂觀、健談的孕婦艾什莉這個角色，在一系列電影獎項上均獲提名最佳女配角獎，包括演員工會獎、奧斯卡獎、國家影評人協會獎及獨立電影精神獎，更在後兩者中奪得該獎。
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2006年，33歲的艾米成為迪士尼電影《魔法奇緣》的主演。影片讓艾米獲得了金球獎歌舞\/喜劇類最佳女主角提名，廣播影評人協會獎最佳女主角提名，以及土星獎最佳女主角。電影中由艾米演唱的三首歌曲在第80屆奧斯卡金像獎中被提名最佳原創歌曲獎，艾米還在奧斯卡頒獎晚會現場還演唱了其中一首。
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2008年，艾米出演《虐童疑雲》，獲得了金球獎和奧斯卡最佳女配角提名。2011年，她又憑藉《鬥士》中的表演得到金球獎和奧斯卡獎最佳女配角的提名。2013年，艾米·亞當斯憑藉在《大師》中飾演Mary一角再次獲得最佳女配角提名，這是她8年來第四次獲得奧斯卡最佳女配角提名。
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2013年6月10日晚，艾米·亞當斯出席《超人：鋼鐵之軀》在紐約林肯中心舉行的首映禮。艾米·亞當斯在片中飾演超人的女友露易絲·萊恩。
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2014年1月12日晚，艾米·亞當斯憑藉在《美國騙局》中的表演捧得獲得第71屆金球獎電影類最佳音樂喜劇片女主角獎盃。1月16日晚，美國電影藝術與科學學院公佈了第86屆奧斯卡的全部提名，艾米·亞當斯獲得最佳女主角提名。1月底，艾米·亞當斯確認與傑克·吉倫哈爾聯袂出演《Ezekiel Moss》。
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2016年3月25日，艾米·亞當斯加盟的《蝙蝠俠大戰超人：正義黎明》在全美上映。艾米·亞當斯、傑克·吉倫哈爾主演的《夜行動物》，同樣是艾米·亞當斯主演的《降臨》都參加威尼斯電影節。8月，艾米·亞當斯以1.35千萬美元年收入，獲得2016年《福布斯》全球十大最高收入女星第7名。
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2017年，亞當斯憑藉《降臨》提名第74屆金球獎、第70屆英國電影學院獎、第23屆演員工會獎最佳女主角。11月17日，主演的《正義聯盟》北美上映。
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2018年，主演由喬·賴特執導的懸疑驚悚電影《窗裡的女人》，該片於2019年10月4日北美上映。同年，與克里斯蒂安·貝爾、山姆·洛克威爾合作出演傳記電影《副總統》，該片於2018年12月25日美國院線上映。
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2019年1月，艾米·亞當斯憑藉《副總統》獲第25屆美國演員工會獎電影最佳女配角提名，憑藉《利器》獲限定劇\/電視電影最佳女演員提名。
