請問大家認為廣州哪間酒家生產的月餅比較好吃?

10 個回答
吕小千—自主创业者
2019-08-19

我覺得還是個人口味,像我就不喜歡粵式月餅。

1.相反潮汕的lao餅好吃,皮薄餡多味純。

2.還有我們老家饒平的寶島餅,四四方方,綠豆餡細膩入口即化。

3.香港的大班冰皮月餅也是非常好吃。

我喜歡比較細膩的口感,入口即化那種為佳,還有最近推廣的燕窩月餅你們都可以試試喲,買2送1喲,來找我吧


我覺得還是個人口味,像我就不喜歡粵式月餅。

1.相反潮汕的lao餅好吃,皮薄餡多味純。

2.還有我們老家饒平的寶島餅,四四方方,綠豆餡細膩入口即化。

3.香港的大班冰皮月餅也是非常好吃。

我喜歡比較細膩的口感,入口即化那種為佳,還有最近推廣的燕窩月餅你們都可以試試喲,買2送1喲,來找我吧


黄碧媛hbf99999
2019-08-19

月餅如果是冰皮的,我選大班

五仁的我選香港半島酒店的;蛋黃蓮蓉月餅榮華和美心不錯;不過我不愛吃,甜得發膩;國內的月餅說實話,我不愛吃;錢都花在廣告裡,不捨得放料;大品牌的月餅,皮厚餡少,還有添加劑成分,吃起來有股不好聞的味道;國內品牌五仁月餅也是,裡面雜七雜八的都不知道加啥玩意;總之就是不好吃!買月餅我都是選香港品牌的;國內的月餅我就吃我老家做的雙蛋黃蝦餅;

-Gago-
2019-08-19

蓮蓉月餅的話,香港美心第一,香港榮華第二,廣州酒家第三,然後陶陶居蓮香樓,其他的就良莠不齊了,有做得更好的(部分四五星級酒店的月餅),但是一般都不會比以上的好。

其他創新型的如流沙奶黃一類的,首推美心,然後其他高級酒店的,但是這種感覺也沒有很好吃……家裡有烤箱烤熱吃會更好一些。

伍仁和其他月餅本人不愛,不發表意見。

欧盟一日游
2019-08-21

廣州國營老字號,番禺賓館的蛋黃蓮蓉迷你月餅,166元/提,每提2小盒,每盒10個小月餅,每天都是現場新鮮出品,不打折,只能現場排隊買,無網店,麵餅酥脆,蛋黃口感好,小月餅一口一個,相當好。比廣州酒家,陶陶居和其他五星級酒店的好太多。香港月餅沒吃過,不評論。


廣州國營老字號,番禺賓館的蛋黃蓮蓉迷你月餅,166元/提,每提2小盒,每盒10個小月餅,每天都是現場新鮮出品,不打折,只能現場排隊買,無網店,麵餅酥脆,蛋黃口感好,小月餅一口一個,相當好。比廣州酒家,陶陶居和其他五星級酒店的好太多。香港月餅沒吃過,不評論。


show格拉底
2019-08-21

肯定是嶺南酒店出的嶺月月餅啦。因為嶺南酒店是深圳主板上市公司嶺南控股(SZ000524)的核心企業,被中國旅遊飯店業協會授予“中國飯店集團60強”稱號,經營規模位居國內前30位,旗下擁有中國大酒店、花園酒店、皇上皇等馳名品牌。而且“嶺月臻品”是嶺南酒店傾心力創的星級酒店月餅品牌,是歷經幾代星級酒店技師技藝傳承的結晶,選料上乘,匠心精製,包裝雅緻,實乃中秋饋贈親友的臻品之作,其中的雙黃白蓮蓉月餅更榮獲“中國美食百強榜中國名點名小吃五十強”的美譽。

“遙憐巴嶺月,擬上曲江臺;露從今夜白,月是故鄉明“,看一輪明月,飲一壺淡茶,吃一盒嶺月!

COCO70181277
2019-08-19

只要是在大型連鎖超市能見到的廣州品牌的月餅都不會太差的,有些時候,也不一定要挑選品牌月餅的,如果你的微信朋友圈裡有哪個是以做蛋糕麵包為生意或者職業的好友,你可以問一下他們中秋期間有沒有做月餅,假如有,你可以買來嘗試一下的,通常來說,這些生產數量小的月餅店家的食物材料會更精緻,某些食品添加劑會更少,因為材料工藝都是他們自己一手挑選做出來的,它們更注重顧客的口碑,試試看,可能有驚喜哦。

周末健康家常菜
2019-08-20

廣州的月餅,銷量最好的是“廣州酒家”。從事月餅銷售行業多年,接觸了“廣州酒家”、“蓮香樓”、“陶陶居”等等許多品牌的月餅。

月餅工業化生產以前,這些大牌產品都是一流的廣式月餅。但是,隨著工業化的到來,月餅的口感已經達不到以前的水平了。

我們以前賣月餅,每到一個新牌子的產品,就要切開大家一起品嚐,瞭解該品牌月餅的口感、質量,才好向顧客推介。

在香港月餅進入國內市場以後,廣州的月餅口感就被pk下去了。

個人品評觀點:目前市面上流通產品中(其實有很多小品牌也很好吃,但是沒有在市面流通,所以無法評價),蓮蓉月餅首推“香港美心月餅”,其次是“香港榮華月餅”。這兩個品牌的月餅,其蓮蓉細膩、嫩滑、入口即化,其中的鹹蛋黃更是細心挑選,幾乎每個鹹蛋黃都色紅多油,入口酥香,與偏甜的蓮蓉餡料搭配,正好可以解膩。

蓮蓉月餅,曾經是廣式月餅的天下,現在口感大都不如美心和榮華(僅以市面流通的產品比較),五仁月餅又如何呢?

五仁月餅:廣式月餅果仁類中使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁5種主要原料加工成餡的月餅才可稱為“五仁月餅”。而今,五仁月餅中餡料參差不齊,大多數省略了最貴的原料“橄欖仁”。

以口感來說,個人認為廣東目前最有特色的五仁月餅,不是賣得最好的“福海月餅”、“金九月餅”、“廣州酒家”等等品牌,而是市面上名不經傳的“郭師傅月餅”。產自廣東惠州的“郭師傅月餅”,主要以五仁月餅為主打產品,其餅皮較硬,但是入口酥脆,香甜回甘,月餅中加入了少量的陳皮,傳說從明朝起已是朝廷貢品。最難得的是好而不貴,六十多塊錢即可買到750克月餅(4個月餅總重量)。

廣式月餅中的豆沙月餅彷彿已經退出江湖了,許多老廣仍然非常懷念好的豆沙月餅。

大約十年前,吃到了“香港上水豐記莊餅家”的豆沙月餅,感覺品嚐到了豆沙月餅原來的味道。其豆沙十分清香,有傳統豆沙的香味,令人愛不釋手。近幾年在市面上已好久沒有看見了,甚是想念。

說起豆沙月餅,廣東潮式酥皮月餅的代表作:潮汕綠豆沙朥餅也是月餅中的精品,綠豆沙餡料,甜而不膩,餅皮鮮香酥脆,唯一不足之處是“一口咬下去,餅皮散一地”,但是口感卻征服了許多吃貨一族。

廣州的月餅誰家最好?這個問題實在難以回答。堅持傳統工藝,以匠人之心對待美食,不偷工減料,必定能夠做出吃貨一族滿意且念念不忘的好產品。

說起月餅,有一個產品令人又愛又恨。

十幾年前,第一次賣這個月餅,很便宜,進貨2.5元一個,加上運輸成本約2.8元一個,零售4~5元一個。進了二三十箱,很快就賣完了。第二年中秋,因為進這個貨很麻煩,市面沒有流通,當時又沒有物流,要讓產地的朋友幫忙買了找長途客車託運,這個月餅包裝又很簡單,貨進回來損耗很大,所以索性就不賣了,只託朋友弄了幾箱回來自己送親戚朋友。結果,來找這個貨的人太多了,大多失望而歸。記得有一位老人家,專門坐車從鎮裡過來買這個月餅,為了買回去孝敬家裡的老母親,當得知沒得賣的時候,失望的神情讓我至今難忘。還好,我送了幾個給他,只送不賣。這樣令人又愛又恨的,就是潮汕朥餅。

傳統的潮汕朥餅,以綠豆沙餡料為主,另外還有一種水晶餡料的。傳說綠豆沙餡料以去殼綠豆蒸熟後熬製,熬好後以缸裝好,以油蓋面封存一年後才拿出來制餅。水晶餡料則以五仁餡為主料,加入切碎的潮汕特產上等糖冬瓜條,揉入糕粉混合,其滋味甜而不膩,餅皮酥脆配以餅餡軟糯鮮香,堪稱月餅中的精品。可惜可恨的潮汕人,永遠只知道薄利多銷,一直到現在也不知道提價,現在在潮汕,一個朥餅還是幾塊錢,試問如今的幾塊錢還能夠做出十幾年前的味道嗎?為了不提價,所以只能把成本降低。而且現在基本沒有人做水晶朥餅和綠豆沙朥餅,做的都是雙拼朥餅(水晶加黑豆沙),這就是令人又愛又恨的月餅。

期待能夠有醒悟的潮汕人,讓真正傳統的潮汕朥餅重出江湖,十幾年過去了,現在賣十幾塊一個朥餅,相信也可以有很多支持的群眾。

红蓝白郁金香
2019-08-19

白天鵝的冰皮月餅比較有特色,90年代剛推出時吃過,優點在於不是很甜很膩!

廣州酒家月餅名氣比較大,營業收入可以與飲食相提並論。主要原因是價格比較大眾化,不過也要1、2百一盒。這個大眾化是與其他高檔酒樓的月餅相比。

市面上還有許多並非名牌的月餅,價格比較便宜。像沃爾瑪有9.9與19.9元一盒的月餅。

有一年,中秋節當天下午,沃爾瑪9.9元一盒的打折到3元一盒,我一下子買了4盒。要不是體積大難拿,還會買更多!

說實話,這些低檔月餅吃起來,味道也不差。自己吃,完全可以買這些。

至於廣州酒家,陶陶居這些月餅,主要是單位消費發放福利的,或者送禮。

真正吃到嘴裡,高中低檔月餅大同小異!蒙著眼睛吃,真的分不出來!

淘寶上也有許多月餅賣,一些小月餅8--10元一斤,不過基本上都是北方產的,雖然也是廣式月餅。

反而廣州本地產的廣式月餅,在淘寶上賣的比較貴!

过去已过84033402
2019-08-19

如果喜歡吃肉的話,沒有什麼餅比吳川出的金九,福海這些餅好吃。

取栉三世梳青丝仌
2019-08-19

我只認番禺賓館迷李月餅和細路明月餅!因為他們是自己從選料到做都是自己把關,所以不像其他月餅那些去到哪裡都有!

我告訴你廣州酒駕陶陶居美心月餅等那些都是找廠代工然後自己貼牌談不上好吃。

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