哪種蘑菇好吃營養價值又高？
感謝邀請，哪種蘑菇好吃營養價值又高？其實蘑菇的種類特別多，相對來講蘑菇的營養價值都是相當可觀的。蘑菇是一種鮮美可口的菌類，民間有“蘑菇上市，太醫還鄉”之說法。蘑菇含有豐富的蛋白質，有“素中之肉”、“最像肉的蔬菜”的美稱，其營養成分與肉類很接近，營養價值超過了絕大部分的蔬菜和水果。蘑菇中脂肪的含量較低，蛋白質（尤其是優質蛋白質）的含量卻很高，其所含的氨基酸成分與肉、奶、蛋所含的氨基酸成分十分相似。所以，不少人不吃肉但卻愛吃蘑菇。
心中有光，慢食三餐！大家好，我是美食原創作者："未來美食"，喜歡我的家常美食，歡迎您關注或者轉發，點個贊！希望我的美食能給您帶來好的體驗，並且可以幫助到您。
——蘑菇的營養價值：
感謝邀請，哪種蘑菇好吃營養價值又高？其實蘑菇的種類特別多，相對來講蘑菇的營養價值都是相當可觀的。蘑菇是一種鮮美可口的菌類，民間有“蘑菇上市，太醫還鄉”之說法。蘑菇含有豐富的蛋白質，有“素中之肉”、“最像肉的蔬菜”的美稱，其營養成分與肉類很接近，營養價值超過了絕大部分的蔬菜和水果。蘑菇中脂肪的含量較低，蛋白質（尤其是優質蛋白質）的含量卻很高，其所含的氨基酸成分與肉、奶、蛋所含的氨基酸成分十分相似。所以，不少人不吃肉但卻愛吃蘑菇。
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——蘑菇的營養價值：
1、蘑菇不但有極高的營養價值，而且可防治多種疾病，日常生活中經常地多食用蘑菇，對健康極有益。在市面上，常見的可食用的蘑菇有平菇、金針菇、香菇、雞腿菇、杏鮑菇、茶樹菇等。
2、蘑菇由於生長環境等的差異，不同菌類的營養價值也是各有特色，養生的功效有所區別，會出現某種微量元素相較集中在某些菌類的情況，如金針菇，含鋅量較多，非常有利於兒童智力的發展，所以小朋友們可多吃些金針菇。
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——蘑菇的營養價值：
1、蘑菇不但有極高的營養價值，而且可防治多種疾病，日常生活中經常地多食用蘑菇，對健康極有益。在市面上，常見的可食用的蘑菇有平菇、金針菇、香菇、雞腿菇、杏鮑菇、茶樹菇等。
2、蘑菇由於生長環境等的差異，不同菌類的營養價值也是各有特色，養生的功效有所區別，會出現某種微量元素相較集中在某些菌類的情況，如金針菇，含鋅量較多，非常有利於兒童智力的發展，所以小朋友們可多吃些金針菇。
~~以下介紹三款蘑菇營養價值與它的功效~~
第一種~香菇的營養價值與功效：
感謝邀請，哪種蘑菇好吃營養價值又高？其實蘑菇的種類特別多，相對來講蘑菇的營養價值都是相當可觀的。蘑菇是一種鮮美可口的菌類，民間有“蘑菇上市，太醫還鄉”之說法。蘑菇含有豐富的蛋白質，有“素中之肉”、“最像肉的蔬菜”的美稱，其營養成分與肉類很接近，營養價值超過了絕大部分的蔬菜和水果。蘑菇中脂肪的含量較低，蛋白質（尤其是優質蛋白質）的含量卻很高，其所含的氨基酸成分與肉、奶、蛋所含的氨基酸成分十分相似。所以，不少人不吃肉但卻愛吃蘑菇。
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——蘑菇的營養價值：
1、蘑菇不但有極高的營養價值，而且可防治多種疾病，日常生活中經常地多食用蘑菇，對健康極有益。在市面上，常見的可食用的蘑菇有平菇、金針菇、香菇、雞腿菇、杏鮑菇、茶樹菇等。
2、蘑菇由於生長環境等的差異，不同菌類的營養價值也是各有特色，養生的功效有所區別，會出現某種微量元素相較集中在某些菌類的情況，如金針菇，含鋅量較多，非常有利於兒童智力的發展，所以小朋友們可多吃些金針菇。
~~以下介紹三款蘑菇營養價值與它的功效~~
第一種~香菇的營養價值與功效：
香菇的營養價值：香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，有“植物皇后”、“菇中之王”之美譽。香菇亦被稱為“抗癌新兵”，近年來，科學家發現了香菇中的抗癌物質--香菇多糖，能提高機體的抑癌功能，香菇還具有誘導干擾素的作用，使人產生干擾素，抑制病毒繁殖。
香菇的功效：同時，香菇還具有降低血脂、防止動脈硬化、血管變脆以及高血壓等功效。
第二種~口蘑的營養價值與功效：
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——蘑菇的營養價值：
1、蘑菇不但有極高的營養價值，而且可防治多種疾病，日常生活中經常地多食用蘑菇，對健康極有益。在市面上，常見的可食用的蘑菇有平菇、金針菇、香菇、雞腿菇、杏鮑菇、茶樹菇等。
2、蘑菇由於生長環境等的差異，不同菌類的營養價值也是各有特色，養生的功效有所區別，會出現某種微量元素相較集中在某些菌類的情況，如金針菇，含鋅量較多，非常有利於兒童智力的發展，所以小朋友們可多吃些金針菇。
~~以下介紹三款蘑菇營養價值與它的功效~~
第一種~香菇的營養價值與功效：
香菇的營養價值：香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，有“植物皇后”、“菇中之王”之美譽。香菇亦被稱為“抗癌新兵”，近年來，科學家發現了香菇中的抗癌物質--香菇多糖，能提高機體的抑癌功能，香菇還具有誘導干擾素的作用，使人產生干擾素，抑制病毒繁殖。
香菇的功效：同時，香菇還具有降低血脂、防止動脈硬化、血管變脆以及高血壓等功效。
第二種~口蘑的營養價值與功效：
口蘑的營養價：口蘑又名白蘑、白蘑菇、雲盤蘑。口蘑的營養價值極高，尤其是硒的含量，僅次於靈芝，是良好的補硒食品。研究證明，硒也具有抗癌的功效。除富含硒元素外，口蘑中的其他礦物元素含量也頗豐富，尤其是與人體關係密切的鈣、鎂、鋅和各種微量元素的含量，比一般食用菌高几倍甚至幾十倍。
口蘑的功效：口蘑還是一種較好的減肥美容食品，含大量植物纖維，具有防止便祕，促進排毒，預防糖尿病的作用。鄧聰認為，口蘑性平，味甘溫，入肺、心經，有宣肺解表、益氣安神、理氣化痰、散血熱、強身補虛等功效。
第三種~猴頭菇的營養價值與功效：
感謝邀請，哪種蘑菇好吃營養價值又高？其實蘑菇的種類特別多，相對來講蘑菇的營養價值都是相當可觀的。蘑菇是一種鮮美可口的菌類，民間有“蘑菇上市，太醫還鄉”之說法。蘑菇含有豐富的蛋白質，有“素中之肉”、“最像肉的蔬菜”的美稱，其營養成分與肉類很接近，營養價值超過了絕大部分的蔬菜和水果。蘑菇中脂肪的含量較低，蛋白質（尤其是優質蛋白質）的含量卻很高，其所含的氨基酸成分與肉、奶、蛋所含的氨基酸成分十分相似。所以，不少人不吃肉但卻愛吃蘑菇。
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——蘑菇的營養價值：
1、蘑菇不但有極高的營養價值，而且可防治多種疾病，日常生活中經常地多食用蘑菇，對健康極有益。在市面上，常見的可食用的蘑菇有平菇、金針菇、香菇、雞腿菇、杏鮑菇、茶樹菇等。
2、蘑菇由於生長環境等的差異，不同菌類的營養價值也是各有特色，養生的功效有所區別，會出現某種微量元素相較集中在某些菌類的情況，如金針菇，含鋅量較多，非常有利於兒童智力的發展，所以小朋友們可多吃些金針菇。
~~以下介紹三款蘑菇營養價值與它的功效~~
第一種~香菇的營養價值與功效：
香菇的營養價值：香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，有“植物皇后”、“菇中之王”之美譽。香菇亦被稱為“抗癌新兵”，近年來，科學家發現了香菇中的抗癌物質--香菇多糖，能提高機體的抑癌功能，香菇還具有誘導干擾素的作用，使人產生干擾素，抑制病毒繁殖。
香菇的功效：同時，香菇還具有降低血脂、防止動脈硬化、血管變脆以及高血壓等功效。
第二種~口蘑的營養價值與功效：
口蘑的營養價：口蘑又名白蘑、白蘑菇、雲盤蘑。口蘑的營養價值極高，尤其是硒的含量，僅次於靈芝，是良好的補硒食品。研究證明，硒也具有抗癌的功效。除富含硒元素外，口蘑中的其他礦物元素含量也頗豐富，尤其是與人體關係密切的鈣、鎂、鋅和各種微量元素的含量，比一般食用菌高几倍甚至幾十倍。
口蘑的功效：口蘑還是一種較好的減肥美容食品，含大量植物纖維，具有防止便祕，促進排毒，預防糖尿病的作用。鄧聰認為，口蘑性平，味甘溫，入肺、心經，有宣肺解表、益氣安神、理氣化痰、散血熱、強身補虛等功效。
第三種~猴頭菇的營養價值與功效：
猴頭菇的營養價值：猴頭菇是一種極其珍貴的菌類食品，被稱為北國“四大山珍”，古人曰：“山中猴頭，海味燕窩”。
猴頭菇的功效：猴頭菇味甘，性平，有扶正固本作用，具助消化、利五臟、益氣補心、化淤養肝、養血益神及降血脂、降血糖等功能，還可治療消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、神經衰弱等疾病。近年來，猴頭菇被列為抗癌食物，研究發現猴頭菇中含有多肽、多糖和脂肪族的酰胺類物質，可提高機體抑制癌症的能力，加強抗癌作用。
~~蘑菇的營養價值~~
據分析，每100克幹品蘑菇中，含蛋白質38克，而且蛋白質的消化率亦高達88．5％。這不僅在植物性食物中名列前茅，而且比肉類、乳製品還要高。
蘑菇除了具有高蛋白、多氨基酸外，還具有脂肪低的特點，每100克幹品只含1．5克。鐵的含量亦很豐富，每100克幹品含188．5毫克，這對於防治缺鐵性貧血很有意義。
另外，蘑菇中還含有豐富的核苷酸、維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、維生素Ｃ、尼克酸等物質。其中富含的維生素Ｂ1能夠促進食慾，恢復大腦功能，增加乳汁分泌。心臟病、神經炎、神經麻痺患者常食，也有助於病體康復。
感謝邀請，哪種蘑菇好吃營養價值又高？其實蘑菇的種類特別多，相對來講蘑菇的營養價值都是相當可觀的。蘑菇是一種鮮美可口的菌類，民間有“蘑菇上市，太醫還鄉”之說法。蘑菇含有豐富的蛋白質，有“素中之肉”、“最像肉的蔬菜”的美稱，其營養成分與肉類很接近，營養價值超過了絕大部分的蔬菜和水果。蘑菇中脂肪的含量較低，蛋白質（尤其是優質蛋白質）的含量卻很高，其所含的氨基酸成分與肉、奶、蛋所含的氨基酸成分十分相似。所以，不少人不吃肉但卻愛吃蘑菇。
心中有光，慢食三餐！大家好，我是美食原創作者："未來美食"，喜歡我的家常美食，歡迎您關注或者轉發，點個贊！希望我的美食能給您帶來好的體驗，並且可以幫助到您。
——蘑菇的營養價值：
1、蘑菇不但有極高的營養價值，而且可防治多種疾病，日常生活中經常地多食用蘑菇，對健康極有益。在市面上，常見的可食用的蘑菇有平菇、金針菇、香菇、雞腿菇、杏鮑菇、茶樹菇等。
2、蘑菇由於生長環境等的差異，不同菌類的營養價值也是各有特色，養生的功效有所區別，會出現某種微量元素相較集中在某些菌類的情況，如金針菇，含鋅量較多，非常有利於兒童智力的發展，所以小朋友們可多吃些金針菇。
~~以下介紹三款蘑菇營養價值與它的功效~~
第一種~香菇的營養價值與功效：
香菇的營養價值：香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，有“植物皇后”、“菇中之王”之美譽。香菇亦被稱為“抗癌新兵”，近年來，科學家發現了香菇中的抗癌物質--香菇多糖，能提高機體的抑癌功能，香菇還具有誘導干擾素的作用，使人產生干擾素，抑制病毒繁殖。
香菇的功效：同時，香菇還具有降低血脂、防止動脈硬化、血管變脆以及高血壓等功效。
第二種~口蘑的營養價值與功效：
口蘑的營養價：口蘑又名白蘑、白蘑菇、雲盤蘑。口蘑的營養價值極高，尤其是硒的含量，僅次於靈芝，是良好的補硒食品。研究證明，硒也具有抗癌的功效。除富含硒元素外，口蘑中的其他礦物元素含量也頗豐富，尤其是與人體關係密切的鈣、鎂、鋅和各種微量元素的含量，比一般食用菌高几倍甚至幾十倍。
口蘑的功效：口蘑還是一種較好的減肥美容食品，含大量植物纖維，具有防止便祕，促進排毒，預防糖尿病的作用。鄧聰認為，口蘑性平，味甘溫，入肺、心經，有宣肺解表、益氣安神、理氣化痰、散血熱、強身補虛等功效。
第三種~猴頭菇的營養價值與功效：
猴頭菇的營養價值：猴頭菇是一種極其珍貴的菌類食品，被稱為北國“四大山珍”，古人曰：“山中猴頭，海味燕窩”。
猴頭菇的功效：猴頭菇味甘，性平，有扶正固本作用，具助消化、利五臟、益氣補心、化淤養肝、養血益神及降血脂、降血糖等功能，還可治療消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、神經衰弱等疾病。近年來，猴頭菇被列為抗癌食物，研究發現猴頭菇中含有多肽、多糖和脂肪族的酰胺類物質，可提高機體抑制癌症的能力，加強抗癌作用。
~~蘑菇的營養價值~~
據分析，每100克幹品蘑菇中，含蛋白質38克，而且蛋白質的消化率亦高達88．5％。這不僅在植物性食物中名列前茅，而且比肉類、乳製品還要高。
蘑菇除了具有高蛋白、多氨基酸外，還具有脂肪低的特點，每100克幹品只含1．5克。鐵的含量亦很豐富，每100克幹品含188．5毫克，這對於防治缺鐵性貧血很有意義。
另外，蘑菇中還含有豐富的核苷酸、維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、維生素Ｃ、尼克酸等物質。其中富含的維生素Ｂ1能夠促進食慾，恢復大腦功能，增加乳汁分泌。心臟病、神經炎、神經麻痺患者常食，也有助於病體康復。
——【哪些人不適合吃蘑菇之有問有答】——
1問、肝腎功能衰竭者能服用嗎？
答：肝腎功能衰竭者、腸胃病患者 蘑菇中含有甲殼質,而甲殼質又是一種阻礙腸胃消化的物質,所以肝腎功能衰竭的人和患有腸胃病的人群要謹慎使用,以防病情加重。
2問、腹瀉者能吃蘑菇嗎？
答：腹瀉者 蘑菇吃多了會引起腹瀉,同時患有腹瀉的人不應該再吃蘑菇以防更加嚴重。
3問、身體虛弱者，體質差能吃蘑菇嗎？
答：體質差者 蘑菇是涼性食物,正常人都要適量食用,那麼體質差的人食用蘑菇不容易消化,會引起身體不適,要謹慎少食。
蘑菇吃法~技術總結之——
一些常見的菌類食物，烹調簡便，與隨意與肉類搭配，燉雞、炒魷魚、炒肉絲等均可。 最好還是以清炒或清燉方法為主，才不失蘑菇的原汁原味。市面上常見的菇類最流行的做法是大雜燴，三菇乃至多個菇菌齊齊上陣。
個頭小、味道甜的茶樹菇、杏鮑菇、袖珍菇等最適合炒制。而個大、肉厚、味道清淡的菇類則適合燉制，如鮑汁百靈菇。 食用前先用開水燙 菌類生長過程中可能帶有部分有害物質，故食用前最好先用開水燙，將該有害物質去除，然後再燜或炒。
食用小貼士：
幹蘑菇在烹飪前，應先用清水洗淨，再放入乾淨的水中浸泡一段時間待其充分發泡。因菌類屬於細胞結構聚合物，沒有自由流動的水分。所以，即便泡在水中並不會將營養成分帶走，反而浸泡蘑菇的水還可以作為高湯使用，味道更香濃。
蘑菇與一般的蔬菜類一樣，為防止營養成分流失，烹飪要點不宜久煮、不要多油。菌熟後宜立即吃，不僅口感爽脆，而且還能吃到菌內更多的營養物質。
今天的文章就分享到這裡， 如果您對這個蘑菇有什麼不同的看法或疑問，歡迎在文章底部的評論區留言，提出您的寶貴意見，關注"未來美食"每天讓你收穫更多美食知識與健康，再次感謝您的閱讀/抱拳🌹🌹🌹！！！
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心中有光，慢食三餐！大家好，我是美食原創作者："未來美食"，喜歡我的家常美食，歡迎您關注或者轉發，點個贊！希望我的美食能給您帶來好的體驗，並且可以幫助到您。
——蘑菇的營養價值：
1、蘑菇不但有極高的營養價值，而且可防治多種疾病，日常生活中經常地多食用蘑菇，對健康極有益。在市面上，常見的可食用的蘑菇有平菇、金針菇、香菇、雞腿菇、杏鮑菇、茶樹菇等。
2、蘑菇由於生長環境等的差異，不同菌類的營養價值也是各有特色，養生的功效有所區別，會出現某種微量元素相較集中在某些菌類的情況，如金針菇，含鋅量較多，非常有利於兒童智力的發展，所以小朋友們可多吃些金針菇。
~~以下介紹三款蘑菇營養價值與它的功效~~
第一種~香菇的營養價值與功效：
感謝邀請，哪種蘑菇好吃營養價值又高？其實蘑菇的種類特別多，相對來講蘑菇的營養價值都是相當可觀的。蘑菇是一種鮮美可口的菌類，民間有“蘑菇上市，太醫還鄉”之說法。蘑菇含有豐富的蛋白質，有“素中之肉”、“最像肉的蔬菜”的美稱，其營養成分與肉類很接近，營養價值超過了絕大部分的蔬菜和水果。蘑菇中脂肪的含量較低，蛋白質（尤其是優質蛋白質）的含量卻很高，其所含的氨基酸成分與肉、奶、蛋所含的氨基酸成分十分相似。所以，不少人不吃肉但卻愛吃蘑菇。 1、蘑菇不但有極高的營養價值，而且可防治多種疾病，日常生活中經常地多食用蘑菇，對健康極有益。在市面上，常見的可食用的蘑菇有平菇、金針菇、香菇、雞腿菇、杏鮑菇、茶樹菇等。 2、蘑菇由於生長環境等的差異，不同菌類的營養價值也是各有特色，養生的功效有所區別，會出現某種微量元素相較集中在某些菌類的情況，如金針菇，含鋅量較多，非常有利於兒童智力的發展，所以小朋友們可多吃些金針菇。 第一種~香菇的營養價值與功效： 香菇的功效：同時，香菇還具有降低血脂、防止動脈硬化、血管變脆以及高血壓等功效。 感謝邀請，哪種蘑菇好吃營養價值又高？其實蘑菇的種類特別多，相對來講蘑菇的營養價值都是相當可觀的。蘑菇是一種鮮美可口的菌類，民間有“蘑菇上市，太醫還鄉”之說法。蘑菇含有豐富的蛋白質，有“素中之肉”、“最像肉的蔬菜”的美稱，其營養成分與肉類很接近，營養價值超過了絕大部分的蔬菜和水果。蘑菇中脂肪的含量較低，蛋白質（尤其是優質蛋白質）的含量卻很高，其所含的氨基酸成分與肉、奶、蛋所含的氨基酸成分十分相似。所以，不少人不吃肉但卻愛吃蘑菇。 1、蘑菇不但有極高的營養價值，而且可防治多種疾病，日常生活中經常地多食用蘑菇，對健康極有益。在市面上，常見的可食用的蘑菇有平菇、金針菇、香菇、雞腿菇、杏鮑菇、茶樹菇等。 2、蘑菇由於生長環境等的差異，不同菌類的營養價值也是各有特色，養生的功效有所區別，會出現某種微量元素相較集中在某些菌類的情況，如金針菇，含鋅量較多，非常有利於兒童智力的發展，所以小朋友們可多吃些金針菇。 第一種~香菇的營養價值與功效： 香菇的功效：同時，香菇還具有降低血脂、防止動脈硬化、血管變脆以及高血壓等功效。 口蘑的營養價：口蘑又名白蘑、白蘑菇、雲盤蘑。口蘑的營養價值極高，尤其是硒的含量，僅次於靈芝，是良好的補硒食品。研究證明，硒也具有抗癌的功效。除富含硒元素外，口蘑中的其他礦物元素含量也頗豐富，尤其是與人體關係密切的鈣、鎂、鋅和各種微量元素的含量，比一般食用菌高几倍甚至幾十倍。 口蘑的功效：口蘑還是一種較好的減肥美容食品，含大量植物纖維，具有防止便祕，促進排毒，預防糖尿病的作用。鄧聰認為，口蘑性平，味甘溫，入肺、心經，有宣肺解表、益氣安神、理氣化痰、散血熱、強身補虛等功效。 感謝邀請，哪種蘑菇好吃營養價值又高？其實蘑菇的種類特別多，相對來講蘑菇的營養價值都是相當可觀的。蘑菇是一種鮮美可口的菌類，民間有“蘑菇上市，太醫還鄉”之說法。蘑菇含有豐富的蛋白質，有“素中之肉”、“最像肉的蔬菜”的美稱，其營養成分與肉類很接近，營養價值超過了絕大部分的蔬菜和水果。蘑菇中脂肪的含量較低，蛋白質（尤其是優質蛋白質）的含量卻很高，其所含的氨基酸成分與肉、奶、蛋所含的氨基酸成分十分相似。所以，不少人不吃肉但卻愛吃蘑菇。 1、蘑菇不但有極高的營養價值，而且可防治多種疾病，日常生活中經常地多食用蘑菇，對健康極有益。在市面上，常見的可食用的蘑菇有平菇、金針菇、香菇、雞腿菇、杏鮑菇、茶樹菇等。 2、蘑菇由於生長環境等的差異，不同菌類的營養價值也是各有特色，養生的功效有所區別，會出現某種微量元素相較集中在某些菌類的情況，如金針菇，含鋅量較多，非常有利於兒童智力的發展，所以小朋友們可多吃些金針菇。 第一種~香菇的營養價值與功效： 香菇的功效：同時，香菇還具有降低血脂、防止動脈硬化、血管變脆以及高血壓等功效。 口蘑的營養價：口蘑又名白蘑、白蘑菇、雲盤蘑。口蘑的營養價值極高，尤其是硒的含量，僅次於靈芝，是良好的補硒食品。研究證明，硒也具有抗癌的功效。除富含硒元素外，口蘑中的其他礦物元素含量也頗豐富，尤其是與人體關係密切的鈣、鎂、鋅和各種微量元素的含量，比一般食用菌高几倍甚至幾十倍。 口蘑的功效：口蘑還是一種較好的減肥美容食品，含大量植物纖維，具有防止便祕，促進排毒，預防糖尿病的作用。鄧聰認為，口蘑性平，味甘溫，入肺、心經，有宣肺解表、益氣安神、理氣化痰、散血熱、強身補虛等功效。 猴頭菇的營養價值：猴頭菇是一種極其珍貴的菌類食品，被稱為北國“四大山珍”，古人曰：“山中猴頭，海味燕窩”。 猴頭菇的功效：猴頭菇味甘，性平，有扶正固本作用，具助消化、利五臟、益氣補心、化淤養肝、養血益神及降血脂、降血糖等功能，還可治療消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、神經衰弱等疾病。近年來，猴頭菇被列為抗癌食物，研究發現猴頭菇中含有多肽、多糖和脂肪族的酰胺類物質，可提高機體抑制癌症的能力，加強抗癌作用。 據分析，每100克幹品蘑菇中，含蛋白質38克，而且蛋白質的消化率亦高達88．5％。這不僅在植物性食物中名列前茅，而且比肉類、乳製品還要高。 蘑菇除了具有高蛋白、多氨基酸外，還具有脂肪低的特點，每100克幹品只含1．5克。鐵的含量亦很豐富，每100克幹品含188．5毫克，這對於防治缺鐵性貧血很有意義。 另外，蘑菇中還含有豐富的核苷酸、維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、維生素Ｃ、尼克酸等物質。其中富含的維生素Ｂ1能夠促進食慾，恢復大腦功能，增加乳汁分泌。心臟病、神經炎、神經麻痺患者常食，也有助於病體康復。 感謝邀請，哪種蘑菇好吃營養價值又高？其實蘑菇的種類特別多，相對來講蘑菇的營養價值都是相當可觀的。蘑菇是一種鮮美可口的菌類，民間有“蘑菇上市，太醫還鄉”之說法。蘑菇含有豐富的蛋白質，有“素中之肉”、“最像肉的蔬菜”的美稱，其營養成分與肉類很接近，營養價值超過了絕大部分的蔬菜和水果。蘑菇中脂肪的含量較低，蛋白質（尤其是優質蛋白質）的含量卻很高，其所含的氨基酸成分與肉、奶、蛋所含的氨基酸成分十分相似。所以，不少人不吃肉但卻愛吃蘑菇。 1、蘑菇不但有極高的營養價值，而且可防治多種疾病，日常生活中經常地多食用蘑菇，對健康極有益。在市面上，常見的可食用的蘑菇有平菇、金針菇、香菇、雞腿菇、杏鮑菇、茶樹菇等。 2、蘑菇由於生長環境等的差異，不同菌類的營養價值也是各有特色，養生的功效有所區別，會出現某種微量元素相較集中在某些菌類的情況，如金針菇，含鋅量較多，非常有利於兒童智力的發展，所以小朋友們可多吃些金針菇。 第一種~香菇的營養價值與功效： 香菇的功效：同時，香菇還具有降低血脂、防止動脈硬化、血管變脆以及高血壓等功效。 口蘑的營養價：口蘑又名白蘑、白蘑菇、雲盤蘑。口蘑的營養價值極高，尤其是硒的含量，僅次於靈芝，是良好的補硒食品。研究證明，硒也具有抗癌的功效。除富含硒元素外，口蘑中的其他礦物元素含量也頗豐富，尤其是與人體關係密切的鈣、鎂、鋅和各種微量元素的含量，比一般食用菌高几倍甚至幾十倍。 口蘑的功效：口蘑還是一種較好的減肥美容食品，含大量植物纖維，具有防止便祕，促進排毒，預防糖尿病的作用。鄧聰認為，口蘑性平，味甘溫，入肺、心經，有宣肺解表、益氣安神、理氣化痰、散血熱、強身補虛等功效。 猴頭菇的營養價值：猴頭菇是一種極其珍貴的菌類食品，被稱為北國“四大山珍”，古人曰：“山中猴頭，海味燕窩”。 猴頭菇的功效：猴頭菇味甘，性平，有扶正固本作用，具助消化、利五臟、益氣補心、化淤養肝、養血益神及降血脂、降血糖等功能，還可治療消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、神經衰弱等疾病。近年來，猴頭菇被列為抗癌食物，研究發現猴頭菇中含有多肽、多糖和脂肪族的酰胺類物質，可提高機體抑制癌症的能力，加強抗癌作用。 據分析，每100克幹品蘑菇中，含蛋白質38克，而且蛋白質的消化率亦高達88．5％。這不僅在植物性食物中名列前茅，而且比肉類、乳製品還要高。 蘑菇除了具有高蛋白、多氨基酸外，還具有脂肪低的特點，每100克幹品只含1．5克。鐵的含量亦很豐富，每100克幹品含188．5毫克，這對於防治缺鐵性貧血很有意義。 另外，蘑菇中還含有豐富的核苷酸、維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、維生素Ｃ、尼克酸等物質。其中富含的維生素Ｂ1能夠促進食慾，恢復大腦功能，增加乳汁分泌。心臟病、神經炎、神經麻痺患者常食，也有助於病體康復。 1問、肝腎功能衰竭者能服用嗎？ 答：肝腎功能衰竭者、腸胃病患者 蘑菇中含有甲殼質,而甲殼質又是一種阻礙腸胃消化的物質,所以肝腎功能衰竭的人和患有腸胃病的人群要謹慎使用,以防病情加重。 2問、腹瀉者能吃蘑菇嗎？ 答：腹瀉者 蘑菇吃多了會引起腹瀉,同時患有腹瀉的人不應該再吃蘑菇以防更加嚴重。 3問、身體虛弱者，體質差能吃蘑菇嗎？ 答：體質差者 蘑菇是涼性食物,正常人都要適量食用,那麼體質差的人食用蘑菇不容易消化,會引起身體不適,要謹慎少食。 一些常見的菌類食物，烹調簡便，與隨意與肉類搭配，燉雞、炒魷魚、炒肉絲等均可。 最好還是以清炒或清燉方法為主，才不失蘑菇的原汁原味。市面上常見的菇類最流行的做法是大雜燴，三菇乃至多個菇菌齊齊上陣。 個頭小、味道甜的茶樹菇、杏鮑菇、袖珍菇等最適合炒制。而個大、肉厚、味道清淡的菇類則適合燉制，如鮑汁百靈菇。 食用前先用開水燙 菌類生長過程中可能帶有部分有害物質，故食用前最好先用開水燙，將該有害物質去除，然後再燜或炒。 幹蘑菇在烹飪前，應先用清水洗淨，再放入乾淨的水中浸泡一段時間待其充分發泡。因菌類屬於細胞結構聚合物，沒有自由流動的水分。所以，即便泡在水中並不會將營養成分帶走，反而浸泡蘑菇的水還可以作為高湯使用，味道更香濃。 蘑菇與一般的蔬菜類一樣，為防止營養成分流失，烹飪要點不宜久煮、不要多油。菌熟後宜立即吃，不僅口感爽脆，而且還能吃到菌內更多的營養物質。心中有光，慢食三餐！大家好，我是美食原創作者："未來美食"，喜歡我的家常美食，歡迎您關注或者轉發，點個贊！希望我的美食能給您帶來好的體驗，並且可以幫助到您。
——蘑菇的營養價值：
~~以下介紹三款蘑菇營養價值與它的功效~~
香菇的營養價值：香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，有“植物皇后”、“菇中之王”之美譽。香菇亦被稱為“抗癌新兵”，近年來，科學家發現了香菇中的抗癌物質--香菇多糖，能提高機體的抑癌功能，香菇還具有誘導干擾素的作用，使人產生干擾素，抑制病毒繁殖。第二種~口蘑的營養價值與功效：
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——蘑菇的營養價值：
~~以下介紹三款蘑菇營養價值與它的功效~~
香菇的營養價值：香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，有“植物皇后”、“菇中之王”之美譽。香菇亦被稱為“抗癌新兵”，近年來，科學家發現了香菇中的抗癌物質--香菇多糖，能提高機體的抑癌功能，香菇還具有誘導干擾素的作用，使人產生干擾素，抑制病毒繁殖。第二種~口蘑的營養價值與功效：
第三種~猴頭菇的營養價值與功效：
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——蘑菇的營養價值：
~~以下介紹三款蘑菇營養價值與它的功效~~
香菇的營養價值：香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，有“植物皇后”、“菇中之王”之美譽。香菇亦被稱為“抗癌新兵”，近年來，科學家發現了香菇中的抗癌物質--香菇多糖，能提高機體的抑癌功能，香菇還具有誘導干擾素的作用，使人產生干擾素，抑制病毒繁殖。第二種~口蘑的營養價值與功效：
第三種~猴頭菇的營養價值與功效：
~~蘑菇的營養價值~~
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——蘑菇的營養價值：
~~以下介紹三款蘑菇營養價值與它的功效~~
香菇的營養價值：香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，有“植物皇后”、“菇中之王”之美譽。香菇亦被稱為“抗癌新兵”，近年來，科學家發現了香菇中的抗癌物質--香菇多糖，能提高機體的抑癌功能，香菇還具有誘導干擾素的作用，使人產生干擾素，抑制病毒繁殖。第二種~口蘑的營養價值與功效：
第三種~猴頭菇的營養價值與功效：
~~蘑菇的營養價值~~
——【哪些人不適合吃蘑菇之有問有答】——
蘑菇吃法~技術總結之——
食用小貼士：
今天的文章就分享到這裡， 如果您對這個蘑菇有什麼不同的看法或疑問，歡迎在文章底部的評論區留言，提出您的寶貴意見，關注"未來美食"每天讓你收穫更多美食知識與健康，再次感謝您的閱讀/抱拳🌹🌹🌹！！！
首先感謝邀請我回答這個問題。
蘑菇是生活中經常會吃到的一種食材。是屬於食用菌類！食用菌品種很多樣（比如：香菇，平菇，金針菇，杏鮑菇，茶樹菇，蟹味菇，口蘑，雞腿菇等）而且美味可口其營養價值也非常高。
建議免疫力比較低下的人可以經常吃蘑菇，或者患有高血壓，糖尿病，還有老年人都應該經常吃些蘑菇類菜品。因為它可以提高你的免疫力！
蘑菇的營養價值非常高，它可以提高我們人體的免疫力，因為蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力，所以免疫力比較低的人可以多吃蘑菇。不僅如此，蘑菇還具有止咳化痰的作用，蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用，如果你咳嗽不止，建議可以多吃蘑菇來止咳。同時，蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
它還含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可有效保持腸內水分平衡，吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，蘑菇對於預防動脈硬化、糖尿病、便祕、腸梗阻有很好的功效。
不僅如此，蘑菇還具有化痰理氣，益神開胃，補脾益氣之功效。
就我個人來說，平常就很喜歡吃食用菌！尤其是香菇！幹香菇香味兒濃郁，燉動物性食材搭配效果更好！鮮香菇則肉質鮮美細嫩滑爽，更適合清炒以保持鮮嫩滑爽的口感！最家常做的‘香菇菜心’蠔油雙菇‘香菇滑雞片’椒鹽香菇等等！
以上僅為個人觀點，如能對大家多少有幫助就好！喜歡美食的朋友互相關注哦！謝謝
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蘑菇是生活中經常會吃到的一種食材。是屬於食用菌類！食用菌品種很多樣（比如：香菇，平菇，金針菇，杏鮑菇，茶樹菇，蟹味菇，口蘑，雞腿菇等）而且美味可口其營養價值也非常高。
建議免疫力比較低下的人可以經常吃蘑菇，或者患有高血壓，糖尿病，還有老年人都應該經常吃些蘑菇類菜品。因為它可以提高你的免疫力！
蘑菇的營養價值非常高，它可以提高我們人體的免疫力，因為蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力，所以免疫力比較低的人可以多吃蘑菇。不僅如此，蘑菇還具有止咳化痰的作用，蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用，如果你咳嗽不止，建議可以多吃蘑菇來止咳。同時，蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
它還含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可有效保持腸內水分平衡，吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，蘑菇對於預防動脈硬化、糖尿病、便祕、腸梗阻有很好的功效。
不僅如此，蘑菇還具有化痰理氣，益神開胃，補脾益氣之功效。
就我個人來說，平常就很喜歡吃食用菌！尤其是香菇！幹香菇香味兒濃郁，燉動物性食材搭配效果更好！鮮香菇則肉質鮮美細嫩滑爽，更適合清炒以保持鮮嫩滑爽的口感！最家常做的‘香菇菜心’蠔油雙菇‘香菇滑雞片’椒鹽香菇等等！
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建議免疫力比較低下的人可以經常吃蘑菇，或者患有高血壓，糖尿病，還有老年人都應該經常吃些蘑菇類菜品。因為它可以提高你的免疫力！
蘑菇的營養價值非常高，它可以提高我們人體的免疫力，因為蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力，所以免疫力比較低的人可以多吃蘑菇。不僅如此，蘑菇還具有止咳化痰的作用，蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用，如果你咳嗽不止，建議可以多吃蘑菇來止咳。同時，蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
它還含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可有效保持腸內水分平衡，吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，蘑菇對於預防動脈硬化、糖尿病、便祕、腸梗阻有很好的功效。
不僅如此，蘑菇還具有化痰理氣，益神開胃，補脾益氣之功效。
就我個人來說，平常就很喜歡吃食用菌！尤其是香菇！幹香菇香味兒濃郁，燉動物性食材搭配效果更好！鮮香菇則肉質鮮美細嫩滑爽，更適合清炒以保持鮮嫩滑爽的口感！最家常做的‘香菇菜心’蠔油雙菇‘香菇滑雞片’椒鹽香菇等等！
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建議免疫力比較低下的人可以經常吃蘑菇，或者患有高血壓，糖尿病，還有老年人都應該經常吃些蘑菇類菜品。因為它可以提高你的免疫力！
蘑菇的營養價值非常高，它可以提高我們人體的免疫力，因為蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力，所以免疫力比較低的人可以多吃蘑菇。不僅如此，蘑菇還具有止咳化痰的作用，蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用，如果你咳嗽不止，建議可以多吃蘑菇來止咳。同時，蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
它還含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可有效保持腸內水分平衡，吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，蘑菇對於預防動脈硬化、糖尿病、便祕、腸梗阻有很好的功效。
不僅如此，蘑菇還具有化痰理氣，益神開胃，補脾益氣之功效。
就我個人來說，平常就很喜歡吃食用菌！尤其是香菇！幹香菇香味兒濃郁，燉動物性食材搭配效果更好！鮮香菇則肉質鮮美細嫩滑爽，更適合清炒以保持鮮嫩滑爽的口感！最家常做的‘香菇菜心’蠔油雙菇‘香菇滑雞片’椒鹽香菇等等！
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蘑菇是生活中經常會吃到的一種食材。是屬於食用菌類！食用菌品種很多樣（比如：香菇，平菇，金針菇，杏鮑菇，茶樹菇，蟹味菇，口蘑，雞腿菇等）而且美味可口其營養價值也非常高。
建議免疫力比較低下的人可以經常吃蘑菇，或者患有高血壓，糖尿病，還有老年人都應該經常吃些蘑菇類菜品。因為它可以提高你的免疫力！
蘑菇的營養價值非常高，它可以提高我們人體的免疫力，因為蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力，所以免疫力比較低的人可以多吃蘑菇。不僅如此，蘑菇還具有止咳化痰的作用，蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用，如果你咳嗽不止，建議可以多吃蘑菇來止咳。同時，蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
它還含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可有效保持腸內水分平衡，吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，蘑菇對於預防動脈硬化、糖尿病、便祕、腸梗阻有很好的功效。
不僅如此，蘑菇還具有化痰理氣，益神開胃，補脾益氣之功效。
就我個人來說，平常就很喜歡吃食用菌！尤其是香菇！幹香菇香味兒濃郁，燉動物性食材搭配效果更好！鮮香菇則肉質鮮美細嫩滑爽，更適合清炒以保持鮮嫩滑爽的口感！最家常做的‘香菇菜心’蠔油雙菇‘香菇滑雞片’椒鹽香菇等等！
以上僅為個人觀點，如能對大家多少有幫助就好！喜歡美食的朋友互相關注哦！謝謝
大家吃過羊肚菌嗎？相信許多的人都吃過，這是一種非常珍稀的野生菌類，口感脆嫩，營養豐富，主要營養成分價值上是裡面所含的各種氨基酸種類是非常多的，這些氨基酸對於促進新陳代謝、強身健體都有很好的功效，而且食用羊肚菌還具有益腸胃、化痰理氣的食療功效。下面我們一起來看看，關於羊肚菌的營養價值吧。
大家吃過羊肚菌嗎？相信許多的人都吃過，這是一種非常珍稀的野生菌類，口感脆嫩，營養豐富，主要營養成分價值上是裡面所含的各種氨基酸種類是非常多的，這些氨基酸對於促進新陳代謝、強身健體都有很好的功效，而且食用羊肚菌還具有益腸胃、化痰理氣的食療功效。下面我們一起來看看，關於羊肚菌的營養價值吧。
一:羊肚菌的營養價值
1:羊肚菌，是一種純天然的野生菌類，其營養成分比普通的肉類要高出許多，甚至是幾十倍之多，生活中吃羊肚菌可以吸收其中的營養，然後補充身體所需物質，使身體更加的強壯。 相關研究測定表明，每百克的幹品羊肚菌，營養含量主要包括有：34%，水分74.2克，蛋白質21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，熱量111千卡，鈣11毫克，磷190毫克，鐵1.5毫克，胡蘿蔔素0，硫胺素0.03毫克，核黃素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，維生素C-，維生素A-，粗纖維0，灰分1.1克。 其中核黃素可以參與身體內生物氧化反應和能量代謝，可以提高機體對蛋白質的利用率，可促進生長髮育、維護皮膚和細胞膜的完整性；因此成年人每天只需要吃3-4個的羊肚菌，便可以補充身體所需的核黃素。
2. 此外，羊肚菌內含的氨基酸種類多達18種，其中就有8種是人體所必需，但是又不可以自身合成的氨基酸，這些物質對於身體的新陳代謝有非常好的幫助作用。 再者，羊肚菌內含的微量元素硒，是人體紅細胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，可運輸氧分子來抑制惡性腫瘤，另方面能加強維生素E的抗氧化作用，使致癌物的方向改變，從而減少或消除致癌的危險。
大家吃過羊肚菌嗎？相信許多的人都吃過，這是一種非常珍稀的野生菌類，口感脆嫩，營養豐富，主要營養成分價值上是裡面所含的各種氨基酸種類是非常多的，這些氨基酸對於促進新陳代謝、強身健體都有很好的功效，而且食用羊肚菌還具有益腸胃、化痰理氣的食療功效。下面我們一起來看看，關於羊肚菌的營養價值吧。
一:羊肚菌的營養價值
1:羊肚菌，是一種純天然的野生菌類，其營養成分比普通的肉類要高出許多，甚至是幾十倍之多，生活中吃羊肚菌可以吸收其中的營養，然後補充身體所需物質，使身體更加的強壯。 相關研究測定表明，每百克的幹品羊肚菌，營養含量主要包括有：34%，水分74.2克，蛋白質21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，熱量111千卡，鈣11毫克，磷190毫克，鐵1.5毫克，胡蘿蔔素0，硫胺素0.03毫克，核黃素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，維生素C-，維生素A-，粗纖維0，灰分1.1克。 其中核黃素可以參與身體內生物氧化反應和能量代謝，可以提高機體對蛋白質的利用率，可促進生長髮育、維護皮膚和細胞膜的完整性；因此成年人每天只需要吃3-4個的羊肚菌，便可以補充身體所需的核黃素。
2. 此外，羊肚菌內含的氨基酸種類多達18種，其中就有8種是人體所必需，但是又不可以自身合成的氨基酸，這些物質對於身體的新陳代謝有非常好的幫助作用。 再者，羊肚菌內含的微量元素硒，是人體紅細胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，可運輸氧分子來抑制惡性腫瘤，另方面能加強維生素E的抗氧化作用，使致癌物的方向改變，從而減少或消除致癌的危險。
二:羊肚菌的功效作用
1、羊肚菌所含豐富的營養成分，純天然無添加，是大自然的產生，對於身體滋補來說，是非常有好處的，經常食用羊肚菌有強身健體、提高免疫力的功效。
2、羊肚菌內含的豐富多糖成分，是一種可以抗菌、抗病毒的活性成分，對增強身體免疫力、抵抗疲勞、抵抗病毒、抑制腫瘤均勻很好的作用。
3、羊肚菌內的微量元素非常豐富，這些礦物質成分，對於消除焦慮、提高睡眠質量都有很好的療效，對於男女老少來說，都是非常適合吃羊肚菌的。
4、羊肚菌除了有豐富的食療價值以外，還是一種具有藥用價值的綠色健康食材，有和胃消食、化痰理氣的功效，主要用於治療消化不良、痰多氣短等。
5、此外，羊肚菌還具有補腎、壯陽、提神、補腦的功效，對於精腎虧損、陽萎不舉、性功能減退、性慾冷淡有明顯的改善作用。
6、吃羊肚菌具有很好的防癌抗癌的作用，因為它體內所含的礦物質元素硒、維生素E，可以改變癌物質的代方向，並且通過結合來解毒，從而減少或是消除致癌的機率。
大家吃過羊肚菌嗎？相信許多的人都吃過，這是一種非常珍稀的野生菌類，口感脆嫩，營養豐富，主要營養成分價值上是裡面所含的各種氨基酸種類是非常多的，這些氨基酸對於促進新陳代謝、強身健體都有很好的功效，而且食用羊肚菌還具有益腸胃、化痰理氣的食療功效。下面我們一起來看看，關於羊肚菌的營養價值吧。
一:羊肚菌的營養價值
1:羊肚菌，是一種純天然的野生菌類，其營養成分比普通的肉類要高出許多，甚至是幾十倍之多，生活中吃羊肚菌可以吸收其中的營養，然後補充身體所需物質，使身體更加的強壯。 相關研究測定表明，每百克的幹品羊肚菌，營養含量主要包括有：34%，水分74.2克，蛋白質21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，熱量111千卡，鈣11毫克，磷190毫克，鐵1.5毫克，胡蘿蔔素0，硫胺素0.03毫克，核黃素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，維生素C-，維生素A-，粗纖維0，灰分1.1克。 其中核黃素可以參與身體內生物氧化反應和能量代謝，可以提高機體對蛋白質的利用率，可促進生長髮育、維護皮膚和細胞膜的完整性；因此成年人每天只需要吃3-4個的羊肚菌，便可以補充身體所需的核黃素。
2. 此外，羊肚菌內含的氨基酸種類多達18種，其中就有8種是人體所必需，但是又不可以自身合成的氨基酸，這些物質對於身體的新陳代謝有非常好的幫助作用。 再者，羊肚菌內含的微量元素硒，是人體紅細胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，可運輸氧分子來抑制惡性腫瘤，另方面能加強維生素E的抗氧化作用，使致癌物的方向改變，從而減少或消除致癌的危險。
二:羊肚菌的功效作用
1、羊肚菌所含豐富的營養成分，純天然無添加，是大自然的產生，對於身體滋補來說，是非常有好處的，經常食用羊肚菌有強身健體、提高免疫力的功效。
2、羊肚菌內含的豐富多糖成分，是一種可以抗菌、抗病毒的活性成分，對增強身體免疫力、抵抗疲勞、抵抗病毒、抑制腫瘤均勻很好的作用。
3、羊肚菌內的微量元素非常豐富，這些礦物質成分，對於消除焦慮、提高睡眠質量都有很好的療效，對於男女老少來說，都是非常適合吃羊肚菌的。
4、羊肚菌除了有豐富的食療價值以外，還是一種具有藥用價值的綠色健康食材，有和胃消食、化痰理氣的功效，主要用於治療消化不良、痰多氣短等。
5、此外，羊肚菌還具有補腎、壯陽、提神、補腦的功效，對於精腎虧損、陽萎不舉、性功能減退、性慾冷淡有明顯的改善作用。
6、吃羊肚菌具有很好的防癌抗癌的作用，因為它體內所含的礦物質元素硒、維生素E，可以改變癌物質的代方向，並且通過結合來解毒，從而減少或是消除致癌的機率。
三:羊肚菌的食用方法
【羊肚菌玉菇湯】 1、首先把羊肚菌洗淨後，用溫水浸泡變軟。黑棗、白玉菇分別洗淨；桂圓去皮。
2、把羊肚菌、浸泡羊肚菌的水顧慮以下，和高湯一起倒入紗煲內備用，放入黑棗和桂圓、白玉菇。
3、大火煮開後，換小火繼續慢煮40分鐘時間，關火之前撒上適量食鹽即可。
【羊肚菌燉雞湯】 1、首先準備好食材：羊肚菌、仔雞、蔥段、薑片、食鹽。
2、把羊肚菌用流動清水洗去表明的泥沙和灰塵，放入40度左右的溫水中浸泡30分鐘時間。
3、仔子斬成塊狀，放入開水中灼湯1分鐘時間，撈出放入紗煲內，放入羊肚菌，和浸泡的溫水。
4、之後再加入適量清水，放入蔥段、薑片，大火燒開，還小火慢煮40分鐘時間。
5、最後關火前，根據自己個人口味愛好，加入適量的食鹽調味即可。
香菇。
香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大 食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日晒後轉成維生素D）、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。
食用蘑菇，又稱食用菌、食用蕈菌、食用真菌，是指具有食用價值的子實體的大型真菌的統稱。食用蘑菇廣泛分佈於地球各處，在森林落葉地帶最為豐富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今為止在全世界食用最多的食用蘑菇，學名為雙孢蘑菇，通稱為蘑菇。
菌（jūn）類是個龐大的家族，它無處不在。現在，已知的菌類大約有10多萬種。菌類植物結構簡單，沒有根、莖、葉等器官，一般不具有葉綠素等色素，大多營異養生活。菌類植物可分為細菌門、粘菌門和真菌門三類彼此並無親緣關係的生物。其中粘菌是介於動物和真菌之間的生物。它在營養期為裸露的、無細胞壁、多核的原生質團，稱變形體（與變形蟲相似）。但在繁殖期，它可產生具纖維素細胞壁的孢子，又具真菌的性狀。
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