冀東農村：3個60後大媽5小時做出160盤菜，菜肉魚蝦摞一桌

圖說故事520

1/9 冀東北部農村，3個60後農村大廚半天做出10桌菜，每桌16盤共160盤菜，如果是你，能做到嗎？小編感覺家裡多一個客人來吃飯都要在廚房忙半天，更別說做出10桌來。

2/9 最近參加一個親戚的二胎新生孩子10天宴，在河北唐山北部的一個村子中。親戚說因為豬肉漲價懶得操辦原本不想讓親朋都來，前一天在別人勸說下才決定辦的。所以菜和肉，都是當天早上才買來的，預計10桌。廚師也是新找的，這次他們派了3個60後大媽來。

3/9 到親戚家已是上午10點，發現門口搭了帳篷，3個找來的廚師大媽正在忙活著燉肉切菜。

4/9 看下她們的程序，是先把涼菜準備好，該切的切，按桌數全部裝好後然後用保鮮膜蓋好。由於盤子多摞在一起，菜顏色五花八門，場面十分壯觀。

5/9 北方山區的農村宴習俗一般一桌坐8人，一桌16道菜，有涼有熱有葷有素人均2盤。大媽們說，實惠人家菜肉買的多，我們就給盤子多裝些，買少的就少放點，反正我們都能讓盤數一個不差。

6/9 3位60後大媽來自附近村莊，都是50多歲的人了，有的近60歲。平時為一個總包頭隊長旗下成員，附近村子哪有活聽隊長派活，每人每天80元工資。一般每人負責3到4桌菜，如果桌數多會再加人手。和大媽們聊天得知，她們都是做了姥姥奶奶的人了，家裡也沒少為孩子們操辦這些。

7/9 別看年齡不小，但3位大媽乾淨手腳還麻利，她們說這是她們這行的規矩。問起80元工資的事，有位大媽說我們也就會做個飯菜，也不會跳廣場舞，在家閒著也是閒著，出來把嘴帶出來了還能有點收入，也知足。大媽邊裝肉邊說，這肉18一斤買的，都快吃不起了。

8/9 大媽們還抱怨說，以往在別人家都是提前一天把肉菜買好，她們前一天下午就把魚和肉燉好，他家太急了，早上7點我們才來的，太急太趕了。現場大媽們幹活幾乎在小跑，嘮叨歸嘮叨，在11點半時肉菜都準備好了，計劃的12點開飯一點不差。

9/9 從早7點開工到中午12點準時上菜，3個60後大媽5個小時做出了10桌160盤菜，菜量大摞起來了味也不錯。大媽們說，讓她們做菜，她們都是建議東家少買熟食她們來自己做，雖然累點，但吃著好吃放心。日工資80元的大媽們，看到的是快樂和知足。\n這裡是·圖說故事520的原創圖文，嚴禁轉載盜圖搬運！

2019-09-08