如何做家庭版美味漢堡包？

烤一盤漢堡，早上煎個蛋，夾上你自己喜歡的青菜、培根，就有了一頓營養豐富的漢堡包早餐。

親，你看完會不會立馬有動手想烤一盤的想法呢？

難度：

配菜(中級) 時間：30分鐘

準備食材 ：

高筋粉 ２３０克

低筋粉 ２０克

水 １２５克

黃油 ２５克

蛋液 ２８克

糖 ２０克

鹽 ３克

酵母 ３克

步驟：

1.準備食材。

2.將除黃油的所有原料放入麵包機中，開始攪拌麵團。

3.待一個和麵程序後加入黃油，再啟動一個和麵程序。

4.檢查麵糰，出現如圖的手套膜即可結束和麵程序。開始發酵。

5.待麵糰發酵至兩倍大時，拿出排氣分成等份，揉圓醒發15分鐘。

6.再次揉圓定型放入烤盤中 ，入烤箱發酵。

7.面胚發酵至1.5倍大時刷蛋液撒芝麻。

8.烤箱溫度175度，15分鐘左右。請根據自家烤箱火力調整適合的溫度。

9.出爐，顏色很誘人啊！


10.用煎鍋煎個蛋、培根。

11.生菜、紫甘藍切成絲，煎蛋、培根、沙拉醬夾入切開的漢堡胚中，剩下的就是張開大口可勁造啦！

食慾有木有？這就是成品的效果呀~

小貼士

烤好的漢堡胚趁還有少許熱氣時裝入保鮮袋繫好。

第二天吃的時候還是暄軟的，當然，噴少許水，用微波爐稍打一下就更完美了。

希望我的回答對你有幫助！

1.平底鍋燒熱，然後倒入食用油。

2.將雞扒放入平底鍋中煎熟。

3.在煎的過程中用筷子扎孔，看熟透和方便之後醬汁滲入，煎的時間看個人需要約2分鐘。

4.番生菜洗乾淨，番茄切片，將生菜番茄片放在漢堡包胚底上,放入剛煎好的雞扒。

5.將Ricos芝士醬淋在雞扒上。

6.將漢堡胚蓋上，這就做好啦。

7.輕壓一下芝士醬流出哦，滿滿的醬料，這才夠滿足。

漢堡包做起來很簡單的，但是你要做M的那種，除非你有他們的配料！！

常規的工藝是：

將漢堡麵包分為兩半，並將中心面朝上排在一起，將生菜啊、番茄啊、洋蔥片啊等等的配菜，放在烤好的底層面包上。注意：塗上黃油並烤好就可以用了。 將肉餅（牛肉豬肉嘛，看自己喜好）放在扒爐上煎至所需要的程度（嫩，五成或全部等）後，放在有蔬菜的麵包上，上片面包放在上面，就好了。

正宗做漢堡的方法:

1，首先去超市買來漢堡丕，和漢堡餅（超市冷凍處有的賣，回家一炸即可。也可以自己做。方法是：取豬肉或者是雞肉，我認為最好的還是雞肉，雞胸肉，把它先修理成圓餅型，再在上面劃上花刀，注意不要切斷，然後加入洋蔥，胡椒粉，鹽，料酒入味。最後沾上雞蛋液再沾麵包屑入鍋小火炸製成金黃色即成漢堡餅）

2，取一個漢堡丕，切成兩片，準備好生菜，沙拉醬。

3，把一片漢堡上放一片生菜，然後再入漢堡餅，然後再塗上沙拉醬，再放上另一片生菜，最後合上另一片漢堡丕即可。如果不願意放入肉餅，還可以煎一個荷包菜放在裡面，味道也不錯，也可以根據個人的喜好，放入西紅柿片，洋蔥片，火腿片等。試一試吧，你一定行的！並不比買來的差，甚至比它更好吃呢！即營養又幹淨！雞柳漢堡

原料:雞胸肉150克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，麵包糠100克，蔥薑末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量

【做法】

1.將雞胸肉切塊，用蔥、薑末、精鹽、料酒醃製。

2.將雞蛋打散，用醃好的雞柳裹上蛋汁，拍上面包糠壓實後，用平底鍋煎至熟透。

3.在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜即可。

【特點】

營養特點：漢堡中的麵包可以滿足兒童對主食的需要，保證骨骼及大腦的健康發育成長，雞柳則能提供足夠的熱量。自制漢堡時，注意加大蔬菜的含量，減少肉

肉餅材料（6個份量）

材料：

豬肉餡（或牛肉餡）250克，洋蔥小半個，薑末，雞蛋液半個，麵粉10克，料酒，鹽，生抽，蠔油，黑椒粉

做法：

1.豬肉或牛肉剁成肉餡

2.洋蔥切碎末，姜剁末

3.肉餡調入半個雞蛋液

4.倒入麵粉

5.倒入料酒

6.倒入蠔油、鹽、生抽，朝一個方向攪拌至上勁

7.倒入洋蔥末和薑末、黑椒粉

8.攪拌均勻，靜置一會

9.用手沾少許水，將肉餡分成六份，並整理成圓餅形

10.烤箱預熱200度，烤約20分鐘（中途翻一次面）

漢堡包

材料：

4個份量高粉150克，牛奶或水80克，酵母3克，鹽1/4小勺，細砂糖15克，雞蛋液10克，奶粉15克，白芝麻適量

做法：

1.除白芝麻外所有材料用麵包機和好併發酵至兩倍大

2.排氣後分割成四份，滾圓靜置15分鐘（這裡用了以前的相片哈）

3.再次滾圓，二次發酵至兩倍大

4.入烤盤，表面刷上蛋液

5.撒上白芝麻

6.烤箱預熱180度烤約12分鐘

組合：

將麵包橫切兩半，夾上一塊芝士片，放上肉餅，還可根據個人喜歡加生菜葉，擠上沙拉醬即可。

食材

雞排材料：

1、雞胸1片（約200克，可供2～3人食用）、黑胡椒粉1/2小匙、料酒1/2小匙、生抽1小匙、色拉油1/2小匙、幹澱粉1小匙、鹽少許。

2、蛋液、麵包糠。

步驟/方法

雞胸洗淨，剖成2～3個薄片（根據雞肉的厚度而定），用刀背輕輕將其拍鬆；

將雞片入容器中，放入所有醃料拌勻，入冰箱冷藏一晚使其入味；

取出醃好的雞肉，裹上蛋液，再沾上一層面包糠；

平底鍋抹油（可稍微多一些），小火將雞排煎至兩面金黃；

再搭配漢堡坯和喜歡的各種材料即可。

圖上是買來的漢堡坯，有時也用自制漢堡坯，方子記錄在這裡：

糖40克、鹽1/2小匙、牛奶110克、奶粉1/2大匙、蛋液30克、高粉240克、乾酵母1又1/2小匙、黃油（或橄欖油）30克。

微波175度15分鐘。

去某寶買漢堡胚（麵包片）和漢堡肉塊和沙拉醬。市場買生菜，番茄。

第一：麵包微波爐或者烤熱，實在沒有機器就蒸吧。第二：炸肉塊。將油滾燙時放入肉塊，炸5分鐘左右。第三：切番茄片，撕生菜。第四：疊好加沙拉醬。這樣是最便宜，最接近漢堡店的做法。讓你弟吃一個星期肯定不想吃了，哈哈

如果你考慮到成本，那麼你自己做一個漢堡比去KFC或麥記買一個還高。原材料成本、時間成本、品控成本……如果是想和家人一起體驗烹飪的過程，那網上一堆教程。

買個饅頭回來中間切開，兩面煎一下備用。去冰凍行買醃製裹好炸粉的半成品雞胸脯肉油炸！生菜葉兩片洗淨備用，沙拉醬一支，香辣、黑椒、麻辣、酸辣、咖喱等醬料看著買一瓶，要是喜歡老乾媽也行。最後不用說你也知道怎麼吃了！