用什麼醋做醋泡黑豆比較好吃?
醋泡黑豆我用的是米醋。米醋是糧食醋一般是用大米,高粱,穀子,玉米等糧食作為原材料,米醋還有少量的醋酸,多吃米醋對預防心腦血管疾病非常有益處,也含有維生素和礦物質。
米醋泡黑豆和黃豆我家每天都在吃,女性多吃對婦科有很好幫助,一般一天吃7到10粒就可以了,堅持
分享米醋泡黑豆的做法:【1】黃豆,黑豆適量,水沖洗,浸泡一晚
【2】泡好的豆瀝乾水分,放入炒鍋中,大火收幹水份,轉小火炒至豆子有噼裡啪啦的聲音就炒好了,晾涼
【3】晾涼的豆子裝入乾淨無油無水的玻璃瓶中(最好使用玻璃瓶,醋有腐蝕作用),倒入米醋,醋一定要沒過豆子,密封放冰箱冷藏保存,7天就可以吃了
每天隨餐吃7到10粒,可以當菜吃嗎,女人要常吃哦,對乳腺和婦科都有很好的保健!
我是@唐小糖 ,歡迎大家交流互相學習
這個問題的關鍵不在於用什麼醋泡黑豆;而在於想要收到什麼效果。
黑豆,屬子實,一般補肝腎,黑色入腎,增強補腎之力。
酷,味酸,酸入肝,醋在其配伍中起著引經藥的作用。以醋泡黑豆又促進了補肝的作用。
收到了肝腎同補的效果。
只要不是假醋,不是白醋(因為白色入肺,與黑豆補肝腎相違)均可。
最好用糙米醋!
將黑豆放在平底鍋內,中火將黑豆煮至表皮爆開,在慢火10分鐘左右。然後將煮熟的黑豆放入你密室的瓶內,加入糙米醋,比例1:3到2:3之間。
變涼後瓶蓋封好,待黑豆吸收了醋,膨脹之後便可食用。
時間久了醋上會長膜,可將膜去掉。如醋渾濁,重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏10天后即可食用。
無論醋泡什麼食物應選用糧白醋比較好,因糧白醋純度高,品質穩定,對其它微生物抑制性較強,其次亦可選用陳醋,香醋不宜。醋泡食物一般是生薑、黑豆、黃豆和花生之類,這些材料有生有熟,如生薑是生的,而後幾種則是先炒熟後再放入醋液,醋和食材充分融合在一起,才能起得食療作用。
用老陳醋泡和鎮江香醋泡都很好啊。
陳醋,或者米醋,不要有苯甲酸鈉的,用釀造陳醋,至少單瓶十塊錢以上售價的
自然是老陳醋
用純糧食釀造的醋