所有紅茶中,哪個是最頂級的?

10 個回答
山石茶苑
2019-09-13

近幾年紅茶市場崛起,可以說祖國大好河山一片紅,以其它茶類為優勢的茶區都開始生產紅茶,紅茶種類變得紛繁複雜,有的以外形討喜比如信陽紅茶,有的以香氣奪人比如英紅九號,有的以內質突出比如正山小種,更有的是以拼配見長比如中國紅……


問題來了,這麼多的類型這麼多的品牌該怎麼挑選,哪個才是最好的呢?


所有茶好不好最終的綜合評判還是迴歸到原料、加工、倉儲這三大方面,紅茶也不例外,按此邏輯,其實只要把這三大環節做到極致,那就是頂級的紅茶了。

近幾年紅茶市場崛起,可以說祖國大好河山一片紅,以其它茶類為優勢的茶區都開始生產紅茶,紅茶種類變得紛繁複雜,有的以外形討喜比如信陽紅茶,有的以香氣奪人比如英紅九號,有的以內質突出比如正山小種,更有的是以拼配見長比如中國紅……


問題來了,這麼多的類型這麼多的品牌該怎麼挑選,哪個才是最好的呢?


所有茶好不好最終的綜合評判還是迴歸到原料、加工、倉儲這三大方面,紅茶也不例外,按此邏輯,其實只要把這三大環節做到極致,那就是頂級的紅茶了。

首先是茶青原料

原料是決定一款茶好壞的絕對標準,頂級原料的標準不在於採摘的老嫩程度,更重要的是的生長的環境、樹齡和人為管理。


茶樹是大自然中的一種植物,在生長過程中有吸收有代謝,所以好的山場和生物多樣性會給茶樹帶來乾淨、獨特的生態氣息。

近幾年紅茶市場崛起,可以說祖國大好河山一片紅,以其它茶類為優勢的茶區都開始生產紅茶,紅茶種類變得紛繁複雜,有的以外形討喜比如信陽紅茶,有的以香氣奪人比如英紅九號,有的以內質突出比如正山小種,更有的是以拼配見長比如中國紅……


問題來了,這麼多的類型這麼多的品牌該怎麼挑選,哪個才是最好的呢?


所有茶好不好最終的綜合評判還是迴歸到原料、加工、倉儲這三大方面,紅茶也不例外,按此邏輯,其實只要把這三大環節做到極致,那就是頂級的紅茶了。

首先是茶青原料

原料是決定一款茶好壞的絕對標準,頂級原料的標準不在於採摘的老嫩程度,更重要的是的生長的環境、樹齡和人為管理。


茶樹是大自然中的一種植物,在生長過程中有吸收有代謝,所以好的山場和生物多樣性會給茶樹帶來乾淨、獨特的生態氣息。

茶樹在不同的生長階段合成的內含物質也是不一樣的,30年以下的茶樹主要合成含氮化合物,口感鮮爽刺激性強但湯感薄;30年以上的茶樹主要合成含碳化合物,滋味協調甜稠湯感變厚。


小樹吸收的營養更多用於抽支生長,大樹則會更多的用於新芽的生長上,這就是為什麼古樹茶受追捧的原因之一。


過度的人為管理會破壞原料品質的,只要山場夠好完全可以給茶樹提供足夠的養料,也可以依靠完整的生物多樣性避免病蟲害。


紅茶的好原料一般出自雲南的古樹茶紅茶、桐木關的正山小種或者優異品質群體種祁門紅茶等。

近幾年紅茶市場崛起,可以說祖國大好河山一片紅,以其它茶類為優勢的茶區都開始生產紅茶,紅茶種類變得紛繁複雜,有的以外形討喜比如信陽紅茶,有的以香氣奪人比如英紅九號,有的以內質突出比如正山小種,更有的是以拼配見長比如中國紅……


問題來了,這麼多的類型這麼多的品牌該怎麼挑選,哪個才是最好的呢?


所有茶好不好最終的綜合評判還是迴歸到原料、加工、倉儲這三大方面,紅茶也不例外,按此邏輯,其實只要把這三大環節做到極致,那就是頂級的紅茶了。

首先是茶青原料

原料是決定一款茶好壞的絕對標準,頂級原料的標準不在於採摘的老嫩程度,更重要的是的生長的環境、樹齡和人為管理。


茶樹是大自然中的一種植物,在生長過程中有吸收有代謝,所以好的山場和生物多樣性會給茶樹帶來乾淨、獨特的生態氣息。

茶樹在不同的生長階段合成的內含物質也是不一樣的,30年以下的茶樹主要合成含氮化合物,口感鮮爽刺激性強但湯感薄;30年以上的茶樹主要合成含碳化合物,滋味協調甜稠湯感變厚。


小樹吸收的營養更多用於抽支生長,大樹則會更多的用於新芽的生長上,這就是為什麼古樹茶受追捧的原因之一。


過度的人為管理會破壞原料品質的,只要山場夠好完全可以給茶樹提供足夠的養料,也可以依靠完整的生物多樣性避免病蟲害。


紅茶的好原料一般出自雲南的古樹茶紅茶、桐木關的正山小種或者優異品質群體種祁門紅茶等。

其次是加工工藝

紅茶的基本工藝是鮮葉→萎凋→揉捻—發酵→乾燥,其中發酵工序,它是決定紅茶溫和茶性的關鍵,飲用起到養胃暖身的功效。


但是因為市場上絕大部分人不懂識別茶性的溫寒,會更喜歡香味楊的茶,很多商家也都不可避免的隨之改變自己的茶,而且製作難度也會降低。

近幾年紅茶市場崛起,可以說祖國大好河山一片紅,以其它茶類為優勢的茶區都開始生產紅茶,紅茶種類變得紛繁複雜,有的以外形討喜比如信陽紅茶,有的以香氣奪人比如英紅九號,有的以內質突出比如正山小種,更有的是以拼配見長比如中國紅……


問題來了,這麼多的類型這麼多的品牌該怎麼挑選,哪個才是最好的呢?


所有茶好不好最終的綜合評判還是迴歸到原料、加工、倉儲這三大方面,紅茶也不例外,按此邏輯,其實只要把這三大環節做到極致,那就是頂級的紅茶了。

首先是茶青原料

原料是決定一款茶好壞的絕對標準,頂級原料的標準不在於採摘的老嫩程度,更重要的是的生長的環境、樹齡和人為管理。


茶樹是大自然中的一種植物,在生長過程中有吸收有代謝,所以好的山場和生物多樣性會給茶樹帶來乾淨、獨特的生態氣息。

茶樹在不同的生長階段合成的內含物質也是不一樣的,30年以下的茶樹主要合成含氮化合物,口感鮮爽刺激性強但湯感薄;30年以上的茶樹主要合成含碳化合物,滋味協調甜稠湯感變厚。


小樹吸收的營養更多用於抽支生長,大樹則會更多的用於新芽的生長上,這就是為什麼古樹茶受追捧的原因之一。


過度的人為管理會破壞原料品質的,只要山場夠好完全可以給茶樹提供足夠的養料,也可以依靠完整的生物多樣性避免病蟲害。


紅茶的好原料一般出自雲南的古樹茶紅茶、桐木關的正山小種或者優異品質群體種祁門紅茶等。

其次是加工工藝

紅茶的基本工藝是鮮葉→萎凋→揉捻—發酵→乾燥,其中發酵工序,它是決定紅茶溫和茶性的關鍵,飲用起到養胃暖身的功效。


但是因為市場上絕大部分人不懂識別茶性的溫寒,會更喜歡香味楊的茶,很多商家也都不可避免的隨之改變自己的茶,而且製作難度也會降低。

但所有人還依然認為紅茶是溫性的,可是一款紅茶的茶性不是溫的,那還能稱之為頂級嗎??


確保茶性溫和是主要的,發酵一定要到位,對於其他工藝,做茶師傅講究看茶做茶,會根據原料的具體情況做一些調整,好茶往往就在於做茶師傅對於方寸之間的把握。


大多數紅茶都是選用烘乾機乾燥,但在擁有超高焙火技術福建武夷山,部分採用炭焙方式乾燥的正山小種可謂是頂級紅茶了。

近幾年紅茶市場崛起,可以說祖國大好河山一片紅,以其它茶類為優勢的茶區都開始生產紅茶,紅茶種類變得紛繁複雜,有的以外形討喜比如信陽紅茶,有的以香氣奪人比如英紅九號,有的以內質突出比如正山小種,更有的是以拼配見長比如中國紅……


問題來了,這麼多的類型這麼多的品牌該怎麼挑選,哪個才是最好的呢?


所有茶好不好最終的綜合評判還是迴歸到原料、加工、倉儲這三大方面,紅茶也不例外,按此邏輯,其實只要把這三大環節做到極致,那就是頂級的紅茶了。

首先是茶青原料

原料是決定一款茶好壞的絕對標準,頂級原料的標準不在於採摘的老嫩程度,更重要的是的生長的環境、樹齡和人為管理。


茶樹是大自然中的一種植物,在生長過程中有吸收有代謝,所以好的山場和生物多樣性會給茶樹帶來乾淨、獨特的生態氣息。

茶樹在不同的生長階段合成的內含物質也是不一樣的,30年以下的茶樹主要合成含氮化合物,口感鮮爽刺激性強但湯感薄;30年以上的茶樹主要合成含碳化合物,滋味協調甜稠湯感變厚。


小樹吸收的營養更多用於抽支生長,大樹則會更多的用於新芽的生長上,這就是為什麼古樹茶受追捧的原因之一。


過度的人為管理會破壞原料品質的,只要山場夠好完全可以給茶樹提供足夠的養料,也可以依靠完整的生物多樣性避免病蟲害。


紅茶的好原料一般出自雲南的古樹茶紅茶、桐木關的正山小種或者優異品質群體種祁門紅茶等。

其次是加工工藝

紅茶的基本工藝是鮮葉→萎凋→揉捻—發酵→乾燥,其中發酵工序,它是決定紅茶溫和茶性的關鍵,飲用起到養胃暖身的功效。


但是因為市場上絕大部分人不懂識別茶性的溫寒,會更喜歡香味楊的茶,很多商家也都不可避免的隨之改變自己的茶,而且製作難度也會降低。

但所有人還依然認為紅茶是溫性的,可是一款紅茶的茶性不是溫的,那還能稱之為頂級嗎??


確保茶性溫和是主要的,發酵一定要到位,對於其他工藝,做茶師傅講究看茶做茶,會根據原料的具體情況做一些調整,好茶往往就在於做茶師傅對於方寸之間的把握。


大多數紅茶都是選用烘乾機乾燥,但在擁有超高焙火技術福建武夷山,部分採用炭焙方式乾燥的正山小種可謂是頂級紅茶了。

最後是倉儲

一般對紅茶的印象是,新紅茶比較香甜,隔年的紅茶容易出陳味影響品飲感受。其實在很多時候,這個觀點是錯誤的。


擁有高火香的新紅茶其實還沒完全退火,飲用容易上火,至少要經過三個月的時間,有一定退火後再飲用。隔年就出陳味或者黴味那就是乾燥不到位,更多可能是倉儲不好。


經過一定時間存放的紅茶,當火味完全褪去,品種香和山場韻顯現,此時的紅茶才是最迷人的最頂級的。

近幾年紅茶市場崛起,可以說祖國大好河山一片紅,以其它茶類為優勢的茶區都開始生產紅茶,紅茶種類變得紛繁複雜,有的以外形討喜比如信陽紅茶,有的以香氣奪人比如英紅九號,有的以內質突出比如正山小種,更有的是以拼配見長比如中國紅……


問題來了,這麼多的類型這麼多的品牌該怎麼挑選,哪個才是最好的呢?


所有茶好不好最終的綜合評判還是迴歸到原料、加工、倉儲這三大方面,紅茶也不例外,按此邏輯,其實只要把這三大環節做到極致,那就是頂級的紅茶了。

首先是茶青原料

原料是決定一款茶好壞的絕對標準,頂級原料的標準不在於採摘的老嫩程度,更重要的是的生長的環境、樹齡和人為管理。


茶樹是大自然中的一種植物,在生長過程中有吸收有代謝,所以好的山場和生物多樣性會給茶樹帶來乾淨、獨特的生態氣息。

茶樹在不同的生長階段合成的內含物質也是不一樣的,30年以下的茶樹主要合成含氮化合物,口感鮮爽刺激性強但湯感薄;30年以上的茶樹主要合成含碳化合物,滋味協調甜稠湯感變厚。


小樹吸收的營養更多用於抽支生長,大樹則會更多的用於新芽的生長上,這就是為什麼古樹茶受追捧的原因之一。


過度的人為管理會破壞原料品質的,只要山場夠好完全可以給茶樹提供足夠的養料,也可以依靠完整的生物多樣性避免病蟲害。


紅茶的好原料一般出自雲南的古樹茶紅茶、桐木關的正山小種或者優異品質群體種祁門紅茶等。

其次是加工工藝

紅茶的基本工藝是鮮葉→萎凋→揉捻—發酵→乾燥,其中發酵工序,它是決定紅茶溫和茶性的關鍵,飲用起到養胃暖身的功效。


但是因為市場上絕大部分人不懂識別茶性的溫寒,會更喜歡香味楊的茶,很多商家也都不可避免的隨之改變自己的茶,而且製作難度也會降低。

但所有人還依然認為紅茶是溫性的,可是一款紅茶的茶性不是溫的,那還能稱之為頂級嗎??


確保茶性溫和是主要的,發酵一定要到位,對於其他工藝,做茶師傅講究看茶做茶,會根據原料的具體情況做一些調整,好茶往往就在於做茶師傅對於方寸之間的把握。


大多數紅茶都是選用烘乾機乾燥,但在擁有超高焙火技術福建武夷山,部分採用炭焙方式乾燥的正山小種可謂是頂級紅茶了。

最後是倉儲

一般對紅茶的印象是,新紅茶比較香甜,隔年的紅茶容易出陳味影響品飲感受。其實在很多時候,這個觀點是錯誤的。


擁有高火香的新紅茶其實還沒完全退火,飲用容易上火,至少要經過三個月的時間,有一定退火後再飲用。隔年就出陳味或者黴味那就是乾燥不到位,更多可能是倉儲不好。


經過一定時間存放的紅茶,當火味完全褪去,品種香和山場韻顯現,此時的紅茶才是最迷人的最頂級的。

雖然紅茶的種類繁多,不同的種類有不同的特點,但是要成為頂尖的紅茶必須要是高品質的原料、到位的工藝和合理的倉儲。

爱玩的米弟
2019-08-23

感謝邀請回答,我將以我知道的最頂級的紅茶品類,回答一下本問題,我的回答如下:

紅茶在全球很多地方都有盛產,在中國,在印度,在斯里蘭卡所出產的紅茶知名度,受歡迎度很高。

按照樹種的不同,該樹種所出產的最頂級的紅茶也不同。以下我按樹種的不同,來談一下我的見解:

1.在中國雲南,雲南大葉種生產的紅茶,鳳牌集團的滇紅系列中的中國紅和芽魂,屬於國禮贈送外國貴賓的。昌寧紅牌的古典紅韻。都可作為雲南大葉種最頂級紅茶的代表。

2.在中國福建,福建中小葉種茶樹生產的紅茶,駿德茶葉的正山小種,樑駿德老師還原正山小種“過紅鍋”的工藝;元正紅茶的正山堂牌在正山小種的基礎上首創了金駿眉紅茶,正山堂的正山小種野茶,國韻天香,錦繡中國紅系列等;古山茶牌的武夷山桐木關的金駿眉紅茶,正山小種紅茶;野棟牌的,潤竹青牌的,武夷星牌的武夷山桐木關金駿眉都可以代表福建中小葉種的最頂級紅茶。

3.在中國廣東,英德紅茶中的英紅九號紅茶,其中積慶裡牌的英紅九號金毛毫紅茶,可以代表廣東英紅九號的最頂級的紅茶。英德紅茶是英國女王登基招待貴族御用紅茶。

4.在中國安徽,祁門紅茶,世界三大高香紅茶之一,採用祁門櫧葉種茶樹,屬於小葉種紅茶,其中祥源茶牌的祁門紅茶丹華,寶華,曾作為國禮贈送外國貴賓。

5.在中國貴州,貴天下牌的遵義紅紅茶,將福建功夫茶,坦洋功夫紅茶與祁門紅茶的加工工藝相結合,創新出適合的貴州遵義紅紅茶。也可以作為新工藝紅茶的最頂級代表。

6.在斯里蘭卡,錫蘭高地紅茶,小葉種紅茶,世界三大高香紅茶之一。其中英菲尼牌的身活系列錫蘭高地紅茶,可以作為最頂級紅茶的代表。

7.在印度,皇家大吉嶺紅茶,阿薩姆紅茶,世界三大高香紅茶之一,其中T9牌的金色大吉嶺紅茶可以作為最頂級紅茶的代表。

我的回答完畢,以上看法僅僅代表個人意見,做得不好,僅供參考哦。

希望能對你有所幫助,也歡迎大家一起討論最頂級紅茶的代表,幫你找到最適合自己的紅茶的口感。

謝謝大家!

浩浩荡荡(通达)
2019-08-22

廣東人喜歡清淡原味的,湖南四川人喜歡吃辣的,浙江江蘇一帶喜歡吃酸甜的。再說紅茶,國內品種很多,比如說雲南的滇紅,廣東的英九,福建的正山小種,浙江的祈門,貴州的高山紅梅,臺灣的玉茶等等,國外的什麼印度紅茶,斯里蘭卡紅茶我們就不說它們了。但說句真心話,如果上述的紅茶,您能夠找到老頂,那真是不能比較的,有些帶有自然界的各種花香味,果香味等等,各有所長,但不同於吃飯,您會都歡喜的,我也就是這樣一個廣東人,頂級紅茶都歡喜!


廣東人喜歡清淡原味的,湖南四川人喜歡吃辣的,浙江江蘇一帶喜歡吃酸甜的。再說紅茶,國內品種很多,比如說雲南的滇紅,廣東的英九,福建的正山小種,浙江的祈門,貴州的高山紅梅,臺灣的玉茶等等,國外的什麼印度紅茶,斯里蘭卡紅茶我們就不說它們了。但說句真心話,如果上述的紅茶,您能夠找到老頂,那真是不能比較的,有些帶有自然界的各種花香味,果香味等等,各有所長,但不同於吃飯,您會都歡喜的,我也就是這樣一個廣東人,頂級紅茶都歡喜!



廣東人喜歡清淡原味的,湖南四川人喜歡吃辣的,浙江江蘇一帶喜歡吃酸甜的。再說紅茶,國內品種很多,比如說雲南的滇紅,廣東的英九,福建的正山小種,浙江的祈門,貴州的高山紅梅,臺灣的玉茶等等,國外的什麼印度紅茶,斯里蘭卡紅茶我們就不說它們了。但說句真心話,如果上述的紅茶,您能夠找到老頂,那真是不能比較的,有些帶有自然界的各種花香味,果香味等等,各有所長,但不同於吃飯,您會都歡喜的,我也就是這樣一個廣東人,頂級紅茶都歡喜!




廣東人喜歡清淡原味的,湖南四川人喜歡吃辣的,浙江江蘇一帶喜歡吃酸甜的。再說紅茶,國內品種很多,比如說雲南的滇紅,廣東的英九,福建的正山小種,浙江的祈門,貴州的高山紅梅,臺灣的玉茶等等,國外的什麼印度紅茶,斯里蘭卡紅茶我們就不說它們了。但說句真心話,如果上述的紅茶,您能夠找到老頂,那真是不能比較的,有些帶有自然界的各種花香味,果香味等等,各有所長,但不同於吃飯,您會都歡喜的,我也就是這樣一個廣東人,頂級紅茶都歡喜!





廣東人喜歡清淡原味的,湖南四川人喜歡吃辣的,浙江江蘇一帶喜歡吃酸甜的。再說紅茶,國內品種很多,比如說雲南的滇紅,廣東的英九,福建的正山小種,浙江的祈門,貴州的高山紅梅,臺灣的玉茶等等,國外的什麼印度紅茶,斯里蘭卡紅茶我們就不說它們了。但說句真心話,如果上述的紅茶,您能夠找到老頂,那真是不能比較的,有些帶有自然界的各種花香味,果香味等等,各有所長,但不同於吃飯,您會都歡喜的,我也就是這樣一個廣東人,頂級紅茶都歡喜!






廣東人喜歡清淡原味的,湖南四川人喜歡吃辣的,浙江江蘇一帶喜歡吃酸甜的。再說紅茶,國內品種很多,比如說雲南的滇紅,廣東的英九,福建的正山小種,浙江的祈門,貴州的高山紅梅,臺灣的玉茶等等,國外的什麼印度紅茶,斯里蘭卡紅茶我們就不說它們了。但說句真心話,如果上述的紅茶,您能夠找到老頂,那真是不能比較的,有些帶有自然界的各種花香味,果香味等等,各有所長,但不同於吃飯,您會都歡喜的,我也就是這樣一個廣東人,頂級紅茶都歡喜!







廣東人喜歡清淡原味的,湖南四川人喜歡吃辣的,浙江江蘇一帶喜歡吃酸甜的。再說紅茶,國內品種很多,比如說雲南的滇紅,廣東的英九,福建的正山小種,浙江的祈門,貴州的高山紅梅,臺灣的玉茶等等,國外的什麼印度紅茶,斯里蘭卡紅茶我們就不說它們了。但說句真心話,如果上述的紅茶,您能夠找到老頂,那真是不能比較的,有些帶有自然界的各種花香味,果香味等等,各有所長,但不同於吃飯,您會都歡喜的,我也就是這樣一個廣東人,頂級紅茶都歡喜!








廣東人喜歡清淡原味的,湖南四川人喜歡吃辣的,浙江江蘇一帶喜歡吃酸甜的。再說紅茶,國內品種很多,比如說雲南的滇紅,廣東的英九,福建的正山小種,浙江的祈門,貴州的高山紅梅,臺灣的玉茶等等,國外的什麼印度紅茶,斯里蘭卡紅茶我們就不說它們了。但說句真心話,如果上述的紅茶,您能夠找到老頂,那真是不能比較的,有些帶有自然界的各種花香味,果香味等等,各有所長,但不同於吃飯,您會都歡喜的,我也就是這樣一個廣東人,頂級紅茶都歡喜!








半夜如同半生长
2019-09-09

大吉嶺紅茶~

有個很搞笑的經歷,大概五年前,我在倫敦攝政街的一個紀念品商店,想買些大吉嶺茶回來送人,有個中國店員主動介紹,上來就拿著一罐茶:“這茶老好了,大鐵嶺的”~

這傢伙給我樂抽了~

农民巴巴1
2019-08-22

祁門紅茶口感醇香,價格親民,是我心目中的頂級紅茶。

五星瓢虫63919051
2019-08-23

肯定是野生的金駿眉

老王家的人666
2019-08-22

中國的紅茶,肯定是祁門紅茶了。。絕對的。

火燎毛
2019-08-23

頂級紅茶!不是滇紅,不是祁紅也不是金駿眉!而是梅佔!

闲云野鹤毛人同
2019-08-22

過去的荔枝紅茶

鸣剑6
2019-08-22

任何茶,都可視為存在頂級,也可視為無頂級。

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