雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒、啤酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、可可、糖（漿）等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種具有一定酒精的新口味混合飲品，最後還可用檸檬片、水果或薄荷葉作為裝飾物。因為雞尾酒素來就非常講究色、香、味、形兼而有之，所以人們又往往習慣性將其稱為“藝術酒”。

雞尾酒的誕生

最初雞尾酒製作比較簡單，就是是一種酒精量很少的冰鎮混合飲料，也沒有什麼嚴格意義的配方，帶有很大隨意性。但經過200多年的不斷髮展，隨著雞尾酒的逐步流行、變革和改進，各種研究調酒的書籍不斷出現，使世界各地對雞尾酒的調製技術臻於完善，逐步走上正規化、標準化。

雞尾酒的核心概念是一種增加食慾的增潤劑，使人興奮，創造熱烈的氣氛。因此隨著這種藝術飲品的文化屬性的深入人心，在商務及人際交往過程中的發揮了極大的溝通作用，逐步成為一種禮儀社交文化的時尚工具。而雞尾酒首先又在美國誕生，隨著美國經濟和文化的世界性地位的確立，並輸出到全世界，也大力的推動了雞尾酒文化在全世界流行和爆發。

雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒、啤酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、可可、糖（漿）等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種具有一定酒精的新口味混合飲品，最後還可用檸檬片、水果或薄荷葉作為裝飾物。因為雞尾酒素來就非常講究色、香、味、形兼而有之，所以人們又往往習慣性將其稱為“藝術酒”。

雞尾酒的誕生

最初雞尾酒製作比較簡單，就是是一種酒精量很少的冰鎮混合飲料，也沒有什麼嚴格意義的配方，帶有很大隨意性。但經過200多年的不斷髮展，隨著雞尾酒的逐步流行、變革和改進，各種研究調酒的書籍不斷出現，使世界各地對雞尾酒的調製技術臻於完善，逐步走上正規化、標準化。

雞尾酒的核心概念是一種增加食慾的增潤劑，使人興奮，創造熱烈的氣氛。因此隨著這種藝術飲品的文化屬性的深入人心，在商務及人際交往過程中的發揮了極大的溝通作用，逐步成為一種禮儀社交文化的時尚工具。而雞尾酒首先又在美國誕生，隨著美國經濟和文化的世界性地位的確立，並輸出到全世界，也大力的推動了雞尾酒文化在全世界流行和爆發。

雞尾酒的配方

雞尾酒200多年發展歷程中，誕生了很多藝術價值和飲用風味口感俱佳的優秀配方，又通過後人的奇思妙想的創新而不斷改良。豐富多樣的酒品及各種輔料提供，給雞尾酒以更多的選擇和變化方向；同時藉助於現代化新技術和工具的運用，逐步總結出一些自然協調、平衡和諧的經典的配方。當然，雞尾酒的魅力就在於他的千變萬化，經典可以永恆，但變化不能停息。要熟悉原料的具體性格和味道，儘量做到使它們合而為一，彼此相映成趣。

雞尾酒中十大經典

1、古典Old Fashioned---製作簡單，是全世界調酒師的心頭所好。也是全球各個酒吧裡最暢銷的雞尾酒款。因為過於經典，以至於很多酒吧都懶得寫在酒吧單上，因為沒有調酒師不知道和熟悉的。

製法：先將一塊方糖放入杯子；滴兩點安格斯圖拉苦精(用龍膽和苦橙製成的一種苦味利口酒)2毫升在方糖上面；用少量蘇打水淋在方糖上，使其慢慢融化；再放2—3塊冰塊入杯；最後量入60ml威士忌，稍微攪拌下；將一塊橙皮做裝飾。

注意：可以用其它任何高品質的烈酒做基酒，同時根據你個人喜好增加輔料，做出屬於你個人獨家的配方版本。但不要用任何水果做搭配，這不是水果沙拉。

2、尼克羅尼Negroni---清透卻穩重的苦，總有一種讓人喝過一次便難以忘懷的魔力。是很多調酒師用來自我消愁的佳品。因為其中的清苦，是有故事的人才能夠理解，是記憶十分深刻的體會。酒如同苦咖啡，雖然很夠味，但不是每個人喜歡，而愛喝的人卻往往是最懂咖啡的人。

製法：先放入適量冰塊進酒杯；再將普利茅斯金酒、甜味美思酒、金巴利力嬌酒各一份（約30ml）倒入酒杯，用吧匙輕輕攪拌均勻；最後把橙皮放入杯中裝飾。

注意：也可以用干邑、特其拉酒、波本威士忌、朗姆酒代替金酒；也可以用幹味美思、血橙汁代替甜味美思；也以額外添加起泡酒。

3、威士忌酸Whisky sour---一種很簡易的配方，非常適合家庭內製作招待客人。當然在酒吧裡也是常客，人們都還是比較喜歡點自己熟悉的酒單。

製法：將波本威士忌45ml、檸檬汁20ml、糖漿5ml、冰塊適量、蛋清一份一起放入雪克杯中搖和均勻，接著過濾掉冰塊，再倒進雞尾酒杯，用檸檬片和櫻桃裝飾。根據個人口味加入適量蘇打水以降低酒的度數。

注意：也可以用蘇格蘭威士忌，但要考慮成本。

4、幹馬天尼Dry Martini--雞尾酒之王，最早是甜味馬天尼，但隨著時代變遷，辛辣的幹味感逐漸成為主流，是目前潮流的辣口味酒代名詞。

製法：用冰塊加入酒杯攪拌，倒掉融化的冰水。然後將添加利10號金酒60ml和幹味美思30ml（或是摻了苦艾的味美思）、橘味苦酒2滴倒入用攪和的方法調製，倒入雞尾酒杯中，將橄欖放入杯中，然後用檸檬裝飾。

注意：馬天尼配方是經典中經典。但現代一般有很多人進行了大幅的更改。主要是在金酒和味美思的品種及比例上，如果用金酒4:1甜味美思則是標準馬天尼（甜），如果是金酒1:1味美思（幹味美思和甜味美思各一半）則是中性馬天尼或叫完美馬天尼。如果把味美思換成苦艾酒，則是另外一款人氣雞尾酒吉普遜GIBSON。

雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒、啤酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、可可、糖（漿）等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種具有一定酒精的新口味混合飲品，最後還可用檸檬片、水果或薄荷葉作為裝飾物。因為雞尾酒素來就非常講究色、香、味、形兼而有之，所以人們又往往習慣性將其稱為“藝術酒”。

雞尾酒的誕生

最初雞尾酒製作比較簡單，就是是一種酒精量很少的冰鎮混合飲料，也沒有什麼嚴格意義的配方，帶有很大隨意性。但經過200多年的不斷髮展，隨著雞尾酒的逐步流行、變革和改進，各種研究調酒的書籍不斷出現，使世界各地對雞尾酒的調製技術臻於完善，逐步走上正規化、標準化。

雞尾酒的核心概念是一種增加食慾的增潤劑，使人興奮，創造熱烈的氣氛。因此隨著這種藝術飲品的文化屬性的深入人心，在商務及人際交往過程中的發揮了極大的溝通作用，逐步成為一種禮儀社交文化的時尚工具。而雞尾酒首先又在美國誕生，隨著美國經濟和文化的世界性地位的確立，並輸出到全世界，也大力的推動了雞尾酒文化在全世界流行和爆發。

雞尾酒的配方

雞尾酒200多年發展歷程中，誕生了很多藝術價值和飲用風味口感俱佳的優秀配方，又通過後人的奇思妙想的創新而不斷改良。豐富多樣的酒品及各種輔料提供，給雞尾酒以更多的選擇和變化方向；同時藉助於現代化新技術和工具的運用，逐步總結出一些自然協調、平衡和諧的經典的配方。當然，雞尾酒的魅力就在於他的千變萬化，經典可以永恆，但變化不能停息。要熟悉原料的具體性格和味道，儘量做到使它們合而為一，彼此相映成趣。

雞尾酒中十大經典

1、古典Old Fashioned---製作簡單，是全世界調酒師的心頭所好。也是全球各個酒吧裡最暢銷的雞尾酒款。因為過於經典，以至於很多酒吧都懶得寫在酒吧單上，因為沒有調酒師不知道和熟悉的。

製法：先將一塊方糖放入杯子；滴兩點安格斯圖拉苦精(用龍膽和苦橙製成的一種苦味利口酒)2毫升在方糖上面；用少量蘇打水淋在方糖上，使其慢慢融化；再放2—3塊冰塊入杯；最後量入60ml威士忌，稍微攪拌下；將一塊橙皮做裝飾。

注意：可以用其它任何高品質的烈酒做基酒，同時根據你個人喜好增加輔料，做出屬於你個人獨家的配方版本。但不要用任何水果做搭配，這不是水果沙拉。

2、尼克羅尼Negroni---清透卻穩重的苦，總有一種讓人喝過一次便難以忘懷的魔力。是很多調酒師用來自我消愁的佳品。因為其中的清苦，是有故事的人才能夠理解，是記憶十分深刻的體會。酒如同苦咖啡，雖然很夠味，但不是每個人喜歡，而愛喝的人卻往往是最懂咖啡的人。

製法：先放入適量冰塊進酒杯；再將普利茅斯金酒、甜味美思酒、金巴利力嬌酒各一份（約30ml）倒入酒杯，用吧匙輕輕攪拌均勻；最後把橙皮放入杯中裝飾。

注意：也可以用干邑、特其拉酒、波本威士忌、朗姆酒代替金酒；也可以用幹味美思、血橙汁代替甜味美思；也以額外添加起泡酒。

3、威士忌酸Whisky sour---一種很簡易的配方，非常適合家庭內製作招待客人。當然在酒吧裡也是常客，人們都還是比較喜歡點自己熟悉的酒單。

製法：將波本威士忌45ml、檸檬汁20ml、糖漿5ml、冰塊適量、蛋清一份一起放入雪克杯中搖和均勻，接著過濾掉冰塊，再倒進雞尾酒杯，用檸檬片和櫻桃裝飾。根據個人口味加入適量蘇打水以降低酒的度數。

注意：也可以用蘇格蘭威士忌，但要考慮成本。

4、幹馬天尼Dry Martini--雞尾酒之王，最早是甜味馬天尼，但隨著時代變遷，辛辣的幹味感逐漸成為主流，是目前潮流的辣口味酒代名詞。

製法：用冰塊加入酒杯攪拌，倒掉融化的冰水。然後將添加利10號金酒60ml和幹味美思30ml（或是摻了苦艾的味美思）、橘味苦酒2滴倒入用攪和的方法調製，倒入雞尾酒杯中，將橄欖放入杯中，然後用檸檬裝飾。

注意：馬天尼配方是經典中經典。但現代一般有很多人進行了大幅的更改。主要是在金酒和味美思的品種及比例上，如果用金酒4:1甜味美思則是標準馬天尼（甜），如果是金酒1:1味美思（幹味美思和甜味美思各一半）則是中性馬天尼或叫完美馬天尼。如果把味美思換成苦艾酒，則是另外一款人氣雞尾酒吉普遜GIBSON。

5、得其利 Daiquiri---一款來自古巴，以當地某一座礦山的名字命名的人氣雞尾酒。也是非常的簡單易制。

製法：白朗姆酒80毫升、檸檬汁或酸橙汁30毫升，白砂糖兩大勺，加冰搖勻後濾人帶有糖圈口的雞尾酒杯，或加有冰塊的老式杯內，必要時可多加點糖，用一塊鮮檸檬皮裝飾。

注意：如果加入碎冰後放入攪拌機則為Frozen Daiquiri 霜凍得其利。

6、瑪格麗特Margarita---創作自1926年，洛杉磯調酒師簡·杜雷薩和女友瑪格麗特在一次打獵中，不幸女友中流彈身亡。為了紀念愛人，他調製了這款以愛人名字命名的酒，一舉獲得了1949年全美調酒師大賽冠軍，被稱作“雞尾酒之後”。

製法：30mL龍舌蘭酒，15mL白色君度橙酒，15mL酸橙汁，食鹽、檸檬適量。將上述材料倒入加有冰塊的搖酒壺內，搖妥後濾入沾有鹽邊的瑪格麗特杯中(將酒杯邊沿沾上酸橙汁,然後將杯沿在鹽上輕輕蓋一下)。

注意：如果沒有酸橙汁，也可用10毫升檸檬汁加5毫升糖水代替。也可以用各種水果汁來製作，顏色也多變，但標準瑪格麗特是黃色。如果加入碎冰後放入攪拌機則為Frozen Margarita 霜凍瑪格麗特。君度酒可以用其它庫拉索橘味酒來代替。

7、曼哈頓Manhattan---著名英國首相丘吉爾之母發明，口感強烈而直接，因此也被稱為“男人的雞尾酒”！

製法：40毫升黑麥威士忌或加拿大威士忌，20毫升味美思酒，2滴安格斯特拉苦精Angostura。將所有配料倒入一個裝有冰塊的玻璃杯中，攪拌均勻後倒入雞尾酒杯，最後加入一顆櫻桃點綴。

注意：如一半甜一半乾味美思則成為中性或完美曼哈頓，單用甜或幹則分別為甜或幹曼哈頓。

如用蘇格蘭威士忌則為羅布羅伊Rob Roy；如用愛爾蘭威士忌則為帕地Paddy。如果換成白蘭地和苦艾酒多加一小勺糖則是大都會Metropolitan。

8、莫斯科驢（佬）Moscow mule---它的後勁像被騾子踢了一腳一樣強烈，聽起來有點恐怖，但它喝起來真的很舒服。變化多端的一款雞尾酒。

製法：將冰塊放入300毫升銅製馬克杯。將45毫升伏特加註入，柳橙切塊擠汁入杯中。將冰鎮薑汁啤酒倒入，輕輕調勻。並用一片黃瓜裝飾。

注意：如採用薑汁愛爾濃啤時，用蘇打水按2：1的比例添滿酒杯。伏特加可以換其它烈酒，用特其拉叫墨西哥騾子Mexican Mule、用蘇格蘭單一麥芽威士就是伊萊騾子Ely Mule、用金酒並把裝飾換成青檸條就是倫敦公羊London Ram、用黑朗姆酒並把裝飾換成青檸條就是黑暗的暴風雨Dark and Stormy、用日本清酒並加入一些紅葡萄汁就是日本武道燒酒Japanese Sakurai。

9、意式濃縮馬天尼Espresso Martini---晚餐後的最佳選擇，用伏特加、現煮的濃咖啡、咖啡利口酒和冰塊製作的，簡單易學。

製法：杯中倒入伏特加45ml；加入濃縮咖啡30ml；取咖啡利口酒15ml倒入後用吧勺攪拌均勻；再加入的糖水5ml；將杯中的酒倒入波士頓調酒壺後搖勻；倒入準備好的馬天尼杯中，用三顆咖啡豆點綴一下就完成了。

注意：這款雞尾酒的關鍵其實是咖啡的品質。另外咖啡利口酒可以用糖漿或是香草糖來代替。

10、莫吉托Mojito---這款經典酒最佳的基酒是Bacardi和Havana俱樂部朗姆酒，據說曾是海盜飲品。入口清爽柔順，淡淡的酒精味，清新的薄荷香，也很適合女性消費享用。清爽的口感也許會讓你對TA放鬆警惕，雖然酒精度沒有太高，但如果喝得太多的話也會醉哦。

製法：把青檸汁30ml、新鮮的薄荷葉6-8片和糖漿20ml放進杯中。用研杵把薄荷葉稍微壓擠一下。加入白朗姆酒30ml，然後放入冰塊至八分滿。加一點蘇打水進去，用攪拌長匙稍微攪一下（從上往下攪）。放進薄荷枝當裝飾。

注意：直接用薄荷糖漿也可以代替薄荷葉。

雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒、啤酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、可可、糖（漿）等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種具有一定酒精的新口味混合飲品，最後還可用檸檬片、水果或薄荷葉作為裝飾物。因為雞尾酒素來就非常講究色、香、味、形兼而有之，所以人們又往往習慣性將其稱為“藝術酒”。

雞尾酒的誕生

最初雞尾酒製作比較簡單，就是是一種酒精量很少的冰鎮混合飲料，也沒有什麼嚴格意義的配方，帶有很大隨意性。但經過200多年的不斷髮展，隨著雞尾酒的逐步流行、變革和改進，各種研究調酒的書籍不斷出現，使世界各地對雞尾酒的調製技術臻於完善，逐步走上正規化、標準化。

雞尾酒的核心概念是一種增加食慾的增潤劑，使人興奮，創造熱烈的氣氛。因此隨著這種藝術飲品的文化屬性的深入人心，在商務及人際交往過程中的發揮了極大的溝通作用，逐步成為一種禮儀社交文化的時尚工具。而雞尾酒首先又在美國誕生，隨著美國經濟和文化的世界性地位的確立，並輸出到全世界，也大力的推動了雞尾酒文化在全世界流行和爆發。

雞尾酒的配方

雞尾酒200多年發展歷程中，誕生了很多藝術價值和飲用風味口感俱佳的優秀配方，又通過後人的奇思妙想的創新而不斷改良。豐富多樣的酒品及各種輔料提供，給雞尾酒以更多的選擇和變化方向；同時藉助於現代化新技術和工具的運用，逐步總結出一些自然協調、平衡和諧的經典的配方。當然，雞尾酒的魅力就在於他的千變萬化，經典可以永恆，但變化不能停息。要熟悉原料的具體性格和味道，儘量做到使它們合而為一，彼此相映成趣。

雞尾酒中十大經典

1、古典Old Fashioned---製作簡單，是全世界調酒師的心頭所好。也是全球各個酒吧裡最暢銷的雞尾酒款。因為過於經典，以至於很多酒吧都懶得寫在酒吧單上，因為沒有調酒師不知道和熟悉的。

製法：先將一塊方糖放入杯子；滴兩點安格斯圖拉苦精(用龍膽和苦橙製成的一種苦味利口酒)2毫升在方糖上面；用少量蘇打水淋在方糖上，使其慢慢融化；再放2—3塊冰塊入杯；最後量入60ml威士忌，稍微攪拌下；將一塊橙皮做裝飾。

注意：可以用其它任何高品質的烈酒做基酒，同時根據你個人喜好增加輔料，做出屬於你個人獨家的配方版本。但不要用任何水果做搭配，這不是水果沙拉。

2、尼克羅尼Negroni---清透卻穩重的苦，總有一種讓人喝過一次便難以忘懷的魔力。是很多調酒師用來自我消愁的佳品。因為其中的清苦，是有故事的人才能夠理解，是記憶十分深刻的體會。酒如同苦咖啡，雖然很夠味，但不是每個人喜歡，而愛喝的人卻往往是最懂咖啡的人。

製法：先放入適量冰塊進酒杯；再將普利茅斯金酒、甜味美思酒、金巴利力嬌酒各一份（約30ml）倒入酒杯，用吧匙輕輕攪拌均勻；最後把橙皮放入杯中裝飾。

注意：也可以用干邑、特其拉酒、波本威士忌、朗姆酒代替金酒；也可以用幹味美思、血橙汁代替甜味美思；也以額外添加起泡酒。

3、威士忌酸Whisky sour---一種很簡易的配方，非常適合家庭內製作招待客人。當然在酒吧裡也是常客，人們都還是比較喜歡點自己熟悉的酒單。

製法：將波本威士忌45ml、檸檬汁20ml、糖漿5ml、冰塊適量、蛋清一份一起放入雪克杯中搖和均勻，接著過濾掉冰塊，再倒進雞尾酒杯，用檸檬片和櫻桃裝飾。根據個人口味加入適量蘇打水以降低酒的度數。

注意：也可以用蘇格蘭威士忌，但要考慮成本。

4、幹馬天尼Dry Martini--雞尾酒之王，最早是甜味馬天尼，但隨著時代變遷，辛辣的幹味感逐漸成為主流，是目前潮流的辣口味酒代名詞。

製法：用冰塊加入酒杯攪拌，倒掉融化的冰水。然後將添加利10號金酒60ml和幹味美思30ml（或是摻了苦艾的味美思）、橘味苦酒2滴倒入用攪和的方法調製，倒入雞尾酒杯中，將橄欖放入杯中，然後用檸檬裝飾。

注意：馬天尼配方是經典中經典。但現代一般有很多人進行了大幅的更改。主要是在金酒和味美思的品種及比例上，如果用金酒4:1甜味美思則是標準馬天尼（甜），如果是金酒1:1味美思（幹味美思和甜味美思各一半）則是中性馬天尼或叫完美馬天尼。如果把味美思換成苦艾酒，則是另外一款人氣雞尾酒吉普遜GIBSON。

5、得其利 Daiquiri---一款來自古巴，以當地某一座礦山的名字命名的人氣雞尾酒。也是非常的簡單易制。

製法：白朗姆酒80毫升、檸檬汁或酸橙汁30毫升，白砂糖兩大勺，加冰搖勻後濾人帶有糖圈口的雞尾酒杯，或加有冰塊的老式杯內，必要時可多加點糖，用一塊鮮檸檬皮裝飾。

注意：如果加入碎冰後放入攪拌機則為Frozen Daiquiri 霜凍得其利。

6、瑪格麗特Margarita---創作自1926年，洛杉磯調酒師簡·杜雷薩和女友瑪格麗特在一次打獵中，不幸女友中流彈身亡。為了紀念愛人，他調製了這款以愛人名字命名的酒，一舉獲得了1949年全美調酒師大賽冠軍，被稱作“雞尾酒之後”。

製法：30mL龍舌蘭酒，15mL白色君度橙酒，15mL酸橙汁，食鹽、檸檬適量。將上述材料倒入加有冰塊的搖酒壺內，搖妥後濾入沾有鹽邊的瑪格麗特杯中(將酒杯邊沿沾上酸橙汁,然後將杯沿在鹽上輕輕蓋一下)。

注意：如果沒有酸橙汁，也可用10毫升檸檬汁加5毫升糖水代替。也可以用各種水果汁來製作，顏色也多變，但標準瑪格麗特是黃色。如果加入碎冰後放入攪拌機則為Frozen Margarita 霜凍瑪格麗特。君度酒可以用其它庫拉索橘味酒來代替。

7、曼哈頓Manhattan---著名英國首相丘吉爾之母發明，口感強烈而直接，因此也被稱為“男人的雞尾酒”！

製法：40毫升黑麥威士忌或加拿大威士忌，20毫升味美思酒，2滴安格斯特拉苦精Angostura。將所有配料倒入一個裝有冰塊的玻璃杯中，攪拌均勻後倒入雞尾酒杯，最後加入一顆櫻桃點綴。

注意：如一半甜一半乾味美思則成為中性或完美曼哈頓，單用甜或幹則分別為甜或幹曼哈頓。

如用蘇格蘭威士忌則為羅布羅伊Rob Roy；如用愛爾蘭威士忌則為帕地Paddy。如果換成白蘭地和苦艾酒多加一小勺糖則是大都會Metropolitan。

8、莫斯科驢（佬）Moscow mule---它的後勁像被騾子踢了一腳一樣強烈，聽起來有點恐怖，但它喝起來真的很舒服。變化多端的一款雞尾酒。

製法：將冰塊放入300毫升銅製馬克杯。將45毫升伏特加註入，柳橙切塊擠汁入杯中。將冰鎮薑汁啤酒倒入，輕輕調勻。並用一片黃瓜裝飾。

注意：如採用薑汁愛爾濃啤時，用蘇打水按2：1的比例添滿酒杯。伏特加可以換其它烈酒，用特其拉叫墨西哥騾子Mexican Mule、用蘇格蘭單一麥芽威士就是伊萊騾子Ely Mule、用金酒並把裝飾換成青檸條就是倫敦公羊London Ram、用黑朗姆酒並把裝飾換成青檸條就是黑暗的暴風雨Dark and Stormy、用日本清酒並加入一些紅葡萄汁就是日本武道燒酒Japanese Sakurai。

9、意式濃縮馬天尼Espresso Martini---晚餐後的最佳選擇，用伏特加、現煮的濃咖啡、咖啡利口酒和冰塊製作的，簡單易學。

製法：杯中倒入伏特加45ml；加入濃縮咖啡30ml；取咖啡利口酒15ml倒入後用吧勺攪拌均勻；再加入的糖水5ml；將杯中的酒倒入波士頓調酒壺後搖勻；倒入準備好的馬天尼杯中，用三顆咖啡豆點綴一下就完成了。

注意：這款雞尾酒的關鍵其實是咖啡的品質。另外咖啡利口酒可以用糖漿或是香草糖來代替。

10、莫吉托Mojito---這款經典酒最佳的基酒是Bacardi和Havana俱樂部朗姆酒，據說曾是海盜飲品。入口清爽柔順，淡淡的酒精味，清新的薄荷香，也很適合女性消費享用。清爽的口感也許會讓你對TA放鬆警惕，雖然酒精度沒有太高，但如果喝得太多的話也會醉哦。

製法：把青檸汁30ml、新鮮的薄荷葉6-8片和糖漿20ml放進杯中。用研杵把薄荷葉稍微壓擠一下。加入白朗姆酒30ml，然後放入冰塊至八分滿。加一點蘇打水進去，用攪拌長匙稍微攪一下（從上往下攪）。放進薄荷枝當裝飾。

注意：直接用薄荷糖漿也可以代替薄荷葉。

雞尾酒的經典配方還有很多，但如果一定要選出10佳出來的話，個人推薦以上10款。另外還推薦血腥瑪麗Bloody Mary、自由古巴Cuba Libre、金菲茲Gin Fizz、邊車Side Car、香檳雞尾酒Champagne、皮斯科蘋果酸酒Pisco Apple、老廣場Vieux Carré、彩虹Rainbow、碧血黃沙Blood And Sand、盤尼西林Penicillin、薩澤拉克Sazerac、長島冰茶Long Island Iced Tea、新加坡司令Singapore Sling、花花公子boulevardier、螺絲錐子Gimlet、法蘭西75 French 75、深水炸彈Depth Charge、邁泰 Mai Tai、蛋酒Eggnog、杏仁酸酒Amaretto Sour、

阿佩羅開胃酒Aperol Spritz等等。有興趣的可以自行搜索製法。

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夜裡單純地想來點不一樣的微醺，這時候雞尾酒絕對是你最好的選擇。它不受材料桎梏，只要冰箱裡有基酒、香料、和水果，加上一點點隨性的創造力，各色鮮果浮在醇透酒液中，光想像就備感清涼愜意。現在就為自己調製杯雞尾酒，和我們一起與全世界最豪奢雞尾酒大滿貫乾杯吧！

Salvatore’s Legacy 售價：美元8316/杯

一般人能夠品嚐得到最昂貴的雞尾酒，不外乎就是加上了金箔吧？來自倫敦富豪住宅區PLAYBOY高級俱樂部裡的這杯Salvatore’s Legacy，光酒本身就狠狠比金箔酒貴上十幾倍。這杯雞尾酒由該俱樂部裡的頂級調酒師Calabrese設計調製，包含了一小杯的1770年蒔蘿利口酒（Kummel Liqueur） 、1788年稀世干邑（Clos de Griffier Vieux Cognac），1860年Dubb Orange Curacao，以及少許的1990年Angostura Bitters。集好幾百歲高齡稀有佳釀於一身，使它不僅攀上世界最昂貴雞尾酒之一，同時榮登世界最古老的雞尾酒，酒界的古老「遺產」絕非浪得虛名。

Champagne Cocktail 售價：美元10000/杯

在拉斯維加斯豪賭一番之後接下來必須要做的事，就是到The Ono來一杯Champagne Cocktail慶祝狂歡。這一杯的價格不僅包含了價值500美元的1981年Charles Heidsieck Champagne Charlie和人頭馬黑珍珠路易十三特級干邑（Rémy Martin Louis XIII Black Pearl）的頂級雞尾酒，還附贈煙花，一對時尚袖釦以及一條鑲嵌珍珠鑽石的黃金項鍊。這麼算下來應該還算合理的，對吧？

The Winston 售價：美元12040 /杯

這杯來自墨爾本Club 23的破萬雞尾酒，調酒師Joel Heffernan用價值6000美元的Cognac Croizet 1858 Cuvee Leonie、香橙干邑甜酒限量版(Grand Marnier Quintessence)，Chartreuse Vieillissement Exceptionnellement Prolonge和少許Angostura Bitters打造混和巧克力荳蔻及罌粟籽玫瑰等充滿著異國風情的美妙滋味；這些預備時間總共需要48小時，所謂時間就是金錢，果然是不變的真理。

The Gigi 售價：美元14500/杯

Gigi餐廳位在倫敦西部的Mayfair超級富豪區，來往賓客們非富即貴，餐廳除了提供這些金字塔頂端貴客們高級料理饗宴之外，還有一個只有熟客才知道的隱藏酒款，即是靈感取自女演員Grace Jones魅力個性，並以餐廳名字命名的同名傳統香檳雞尾酒The Gigi。它融合1990年份路易王妃水晶香檳（Louis Roederer Crystal）和1888年的雅文邑（Vieille Relique Vintage Bas Armagnac），頂部飾以純金金葉，被視為名副其實的「液態黃金」。

Moscow 售價：美元50000/杯

這一杯來自戰鬥民族俄羅斯Reka 酒吧，與所在城市同名，直接豪爽地就取名「莫斯科」。這杯奢侈排行榜冠軍的雞尾酒添加了什麼特別的酒或食材調製嗎？答案是『沒有』。唯一最不同也是最驚為天人的，就是它高達美金5萬元的天價！但是請別感到驚訝，因為它的主角不是酒，而是3顆加起來近5克拉的頂級鑽石，只能說戰鬥民族想摘下世界第一寶座，果然也是從不拐彎抹角。

　　十大經典雞尾酒　　1、瑪格麗特　　瑪格麗特的口感濃郁，入口酸酸甜甜，帶有清鮮的果香和世界八大烈酒之一的龍舌蘭的特殊香味，非常清爽。調製方法是取一個雞尾酒碟，用檸檬片將杯沿蘸溼，抹上一層細鹽，將40毫升龍舌蘭、20毫升君度橙酒以及20毫升青檸檬汁加冰塊後倒入搖杯內搖勻，再倒入雞尾酒碟即可。　　2、新加坡司令　　新加坡司令雞尾酒口感酸甜，帶有碳酸氣體的跳動和果味的酒香，調製方法為將40毫升琴酒、20毫升櫻桃白蘭地、30毫升檸檬汁、10毫升必得利石榴汁和1注安格斯特拉苦酒加冰塊後倒入搖杯內搖勻，再倒入一個芬西玻璃杯中，加入冰鎮蘇打水，用櫻桃或菠蘿點綴即可。　　3、血腥瑪麗　　血腥瑪麗口味又鹹又甜，看起來很像鮮血，實際卻是用了足夠番茄汁的健康雞尾酒。取一個長飲杯，加入適量冰塊，倒入50毫升伏特加、10毫升檸檬汁、鮮磨的胡椒粒、鹽、2注Tabasco少司以及4注伍斯特少司，攪拌後倒入120毫升番茄汁，再次攪拌，最後用芹菜梗點綴，便成看似詭異的血腥瑪麗。　　4、非斯杜松子酒　　非斯杜松子酒口味清爽，口感刺激。將50毫升琴酒、20毫升檸檬汁及10毫升必得利石榴汁加冰塊倒入搖杯中，持久用力搖勻，再倒入長飲杯中，最後加蘇打水直到杯滿即成。　　5、曼哈頓酒　　曼哈頓酒由英國首相丘吉爾的母親發明，口感強烈而直接，被稱作“男人的雞尾酒”。將40毫升加拿大威士忌、20毫升味美思和2注安格斯特拉苦酒倒入一裝有冰塊的玻璃杯中，拌勻後倒入雞尾酒碟，最後加櫻桃點綴，即成曼哈頓酒。　　6、海岸　　海岸口感酸酸甜甜，略帶有伏特加的小辣。將30毫升伏特加、30毫升桃子利口酒、60毫升菠蘿汁、60毫升小紅莓汁倒入搖杯中，加入冰塊搖勻，之後倒入長飲杯中，海岸就調製成了。　　7、龍舌蘭日出　　龍舌蘭日出混合了多種新鮮果汁，果香味十足，還帶著龍舌蘭特有的熱烈火辣。其製法是將60毫升龍舌蘭、100毫升橙汁和10毫升檸檬汁混入冰塊後倒入搖杯內，搖勻之後倒入長飲杯中，再慢慢加入20毫升必得利石榴汁，稍微攪拌後即可。　　8、亞歷山大酒　　亞歷山大酒口感香甜中略帶辛辣，並且帶有濃郁的可可香味，特別適合女性來喝。將適量冰塊中加入1/3的可可甜酒、1/3的鮮奶油和1/3的法國白蘭地，攪拌後過濾即可飲用。　　9、幹馬提尼　　幹馬提尼口感銳利。調製方法為將50毫升琴酒和10毫升幹味美思混入冰塊後，倒入搖杯中搖勻，之後倒入雞尾酒碟中，最後用一顆橄欖點綴即成。　　10、吉普森　　吉普森口味比干馬提尼更為辛辣，初涉雞尾酒的女生最好少碰為妙，至於男生，則別錯過裝酷的機會。吉普森的調製方法與幹馬提尼相似，先將50毫升琴酒和10毫升味美思混入冰塊後，再倒入搖杯中搖勻，之後倒入雞尾酒碟中，用洋蔥片點綴就可。