宋人到底有多愛喝茶？已經到了給茶具起名賜官的地步！

愛因斯坦講堂

1/9 建窯黑釉兔毫盞。宋徽宗在《大觀茶論》中認為:茶盞最好為青黑色，質量以光彩鮮明、紋理通達為上品，這樣才能更好地襯出茶的色彩。盞底要稍深面微寬，盞底深則便於茶在水中立發，也容易取乳。而盞底寬則易於用茶筅攪拌而不妨礙用力擊拂。茶盞一定要先暖熱，茶才能發得時間長久。

2/9 在《攆茶圖》中有兩人，一人碾茶，一人點茶。碾茶的人跨騎在長方形几榻上，左手撫膝，右手搖轉豎柄磨盤;點茶的人正在試水調茶，他左手持碗，右手執湯瓶，正往帶耳盆中注水。

3/9 宋徽宗在《大觀茶論》中認為:點茶的好壞跟注水用的湯瓶的口和嘴的大小及形狀都有關係。壺嘴的口稍大些而脖直一些,則注湯時用力大而水不會散開。壺嘴的末梢應圓小而尖銳，則斟茶時就有節制而不滴水。

4/9 宋代審安老人所著的《茶具圖贊》是中國歷史上第一部茶具圖譜。他用白描畫法畫了十二件茶具的圖形，稱之為“十二先生”，賜以姓、名、字、號，並以朝廷官職命名茶具，賦予了茶具文化內涵。圖為韋鴻臚，即茶焙籠，以竹編制而成，竹編時有四洞眼，所以稱之為四窗閒叟，其最主要的作用是焙茶。

5/9 宗從事，即茶刷，其用途是刷茶末。茶餅用茶碾碾成茶末，經羅篩選後，就用茶刷掃起集中存放在盒中。

6/9 胡員外，即瓢勺，用以舀水，以葫蘆剖開兩瓣製成。

7/9 司職方，即茶巾，在點茶過程中，保持清潔衛生很重要。古人歷來重視潔淨，特別是茶本潔淨之物，在煮茶、點茶時茶巾是必不可少的。

8/9 竹副帥，即茶筅，攪拌工具。

9/9 木待制，即茶槌，用以敲擊茶餅，也以木質材料製成。（部分圖片來自網絡）

2019-05-25