真蜂蜜就是好蜂蜜?你想得太簡單,30年老蜂農:學問都在蜜裡
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真蜂蜜就是好蜂蜜?你想得太簡單,30年老蜂農:學問都在蜜裡
真蜂蜜就是好蜂蜜?你想得太簡單,30年老蜂農:學問都在蜜裡
勞動視野
1/8 現在人去超市買蜂蜜,不管是瓶裝蜜還是巢蜜,想到的第一個問題都是:這蜜真嗎?近些年關於蜂蜜,什麼濃縮蜜、調和蜜、勾兌蜜,已經把消費者折騰得夠嗆了。
2/8 於是,很多城市裡的人選擇到鄉下蜂場去買蜜,畢竟看著蜂農們搖出來的蜜,總不會是假的吧,如果是真蜜,就意味著質量有保證咯?
3/8 這個事兒吧,他得分兩頭講。在超市裡賣假蜜的人多,在鄉下蜂場賣假蜜的人也不少,有些人在瞅準了城裡人想要買真蜜的需求,一片荒地裡擺幾個蜂箱,就能幾十上百斤的賣蜜,附近沒有花源,蜂箱裡有沒有蜜蜂都不一定,他賣的是什麼蜜,就可想而知了。
4/8 不過話說回來,這個世界上還是老實人多些。如果你去鄉下蜂場買蜜,看到場子裡有幾十上百個蜂箱,到處都是蜜蜂飛來飛去,在這兒購買的蜂蜜,基本就錯不了。
5/8 但是呢,真蜂蜜也不等於好蜂蜜,蜂蜜分為水蜜和成熟蜜,在蜜蜂沒有封蓋之前搖出來的蜜含水量高,存在發酵的可能,食用風味什麼的,也不如成熟蜜,而且有的蜂農,基本上不轉場,也就是業餘養養蜂,賣出來的真蜂蜜,質量難免參差不齊。
6/8 要說好蜜,那還得是一年四季,跟隨花期全國跑的職業蜂農產出,這個季節剛好產出全年最好的蜜:槐花蜜。置身於槐樹林裡,蜂兒們辛勤勞動產出的封蓋蜜,這才是真真正正又真又好的蜜。
7/8 不過即便是這種蜜,收購商來也是壓到極低的價錢收走,中國農業的現狀就是這樣:一線生產者賺不到錢,終端消費者省不下錢,錢都被中間商賺走了,好在蜂蜜相比其他農產品有一個優勢:能長期保存,也方便運輸,所以現在越來越多的蜂農開始找渠道,在網上直接銷售蜂蜜。
8/8 想想一年四季全國跑,和家人無法團聚,這些蜂農也是真的辛苦。但養蜂30多年的五叔有句話說得對,他說:我們前半輩子都是泡在蜜裡過的,凡事看開點,比什麼都重要。
2019-05-16

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