排骨紅燒不用焯水,多這一步再下鍋,易熟又色澤油亮誘人,好解饞
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糖糖小廚365
1/8 燒紅燒排骨不焯水,只要多一步再下鍋,也能讓排骨色澤油亮味道誘人,快來跟著我試試這方法吧!\n
2/8 先準備好600克排骨,生抽1大勺、老抽2滴、鹽1茶匙、白糖2茶匙、雞精少許\n
3/8 排骨先用溫水洗乾淨,然後倒入生抽、老抽,然後抓勻醃製15分鐘,排骨多這一步比焯水更容易入味又易熟。\n
4/8 熱鍋熱油,倒入排骨翻炒均勻,開中火再翻炒大約3分鐘左右。\n
5/8 炒至排骨外面一層肉質微微收緊後,再倒入容器裡剩下的調料汁翻炒均勻後,燜3分鐘,至上色均勻。\n
6/8 再加入1大碗溫開水和鹽、雞精,記住一定是溫水別用涼水,然後開中小火蓋上鍋蓋燜一會兒。\n
7/8 一直燜至排骨湯汁濃稠,上色均勻,肉可以插入筷子便可以關火美美享用了。\n
8/8 友情提醒一下,排骨在燜的時候,記得中途翻兩次。大家快來試試排骨先醃製再紅燒的方法吧!\n
2019-09-12