山區人家過事兒要擺酒席還做三頓大鍋飯有些人不愛坐席愛吃大鍋飯

回望鄉土記憶

1/9 親戚家過喜事兒，早上不到七點，廚師把兩大鍋飯可做熟了。主持過事兒的總管一聲高亢的：“開飯了！”，早早來幫忙的上禮的親戚、朋友和鄰居們自己取碗自己舀飯，場面熱鬧，鄉情十足。

2/9 豫西盧氏城鄉過喜事兒，除了擺酒席待客外，至少還有三頓便飯少不了的。主人門前最少要支起兩口大鍋，有的兩口鍋還不夠。

3/9 北部的洛河沿岸包括縣城的人家過事兒每頓做一樣大鍋飯，一般早上是肉片湯、中午雜燴菜，晚上漿麵條，再配上蒸饃、油辣子，吃著可美了。

4/9 而縣域南部的人家包括在縣城生活的南部山區的人早上則還要再做一鍋煮紅豆的玉米槮子飯，又黏又香，北山的很多人也同樣愛吃。

5/9 中餐和晚餐都是鹹飯，不需要另外備菜，而早上吃玉米槮子飯則是需要有菜，當地農村的酸黃菜是配槮子飯必不可缺的；有的人家想讓人吃美還讓廚師給調幾樣菜，放到大盆裡自用自取。

6/9 一般情況下是玉米槮子飯做得多，還往往不夠吃。

7/9 有些愛吃玉米槮子飯的一頓鬆鬆吃兩大碗。

8/9 吃便飯不需要擺桌子，隨便找個凳子坐著就吃了，沒凳子就站著吃，這都是習以為常了。

9/9 過紅白喜事兒吃大鍋飯的風俗可能全國各地都有，吃這種玉米槮子飯的可能僅豫西盧氏山區獨有吧。

2019-08-14