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1.食材：牛奶，紅薯，雞蛋，麵粉。\n\n
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2.首先把地瓜洗淨去皮。\n
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3.去皮後把地瓜切成薄片。\n
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4.上鍋把地瓜片蒸熟。\n
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5.地瓜蒸熟，關火出鍋。\n
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6.再打入兩顆雞蛋。\n
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7.再放入一勺白糖。\n
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8.用勺子把地瓜按壓成泥。\n
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9.把地瓜泥倒入空盆中。\n
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10.再倒入100ML的牛奶，攪拌均勻。\n
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11.地瓜變至溫熱的時候再放入4克酵母，攪拌至酵母融化。
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12.接著倒入350克的麵粉，分次加入，邊倒邊攪拌 ，攪拌至面絮狀。\n
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13.然後下手揉成一個光滑的麵糰。\n
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14.揉好後蓋上蓋子醒發30分鐘。醒好後把面放到面案上，先在面案上撒少許乾麵粉，防止粘連。揉大約3~4分鐘，氣排好後直接搓成長條。\n
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15.搓成長條後直接下大小相等的面劑。\n
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16.把面劑由外往裡揉，揉成一個個光滑的小麵糰，然後團圓。\n
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17.在每個小麵糰上撒一點乾麵粉，防止一會面團粘到保鮮膜上。然後蓋上保鮮膜，二次發酵1倍大。\n
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18.電餅鐺預熱後倒入少許花生油，用小刷子刷勻，再放入餅坯。\n
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19.再生坯上刷上油，鎖住餅的水分。一面烙至定型後翻面烙制另一面。
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20.兩面都烙制金黃後立起來烙制側面。\n
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21.這樣一個牛奶紅薯小方糕就做好啦！\n感謝閱讀，喜歡分享美食的我，每天都會更新美味菜譜，喜歡的話，快來關注我吧。歡迎點贊，收藏，轉發給更多的小夥伴呦。如果你有更好的想法，快快留言吧，一起交流關於美食的樂趣！
