春天減肥的季節,多吃這道菜,清腸開胃排毒素,簡單又好吃!
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蝸牛的美食每刻
1/10 春天減肥的季節,多吃這道菜,清腸開胃排毒素,簡單又好吃!\n【兒菜炒火腿】兒菜別名:孩兒菜、棒菜、娃娃菜、芥菜,兒菜營養豐富,肉白質嫩,味甜多汁。這種菜既好吃又清火,食法多樣,可以炒食,涼拌,煮湯等。
2/10 用料:火腿肉一小塊(家裡冰箱裡正好有一塊,也可以用五花肉或者裡脊肉),兒菜適量,蠔油一勺,香醋一勺,白糖少許,食用油少許。
3/10 做法:把火腿肉切成薄片,火腿肉比較鹹,用溫水浸泡一會兒。
4/10 兒菜洗乾淨,切成片或者滾刀塊都可以,大蔥切片備用。
5/10 鍋中燒開水,把火腿肉片放入焯一下水,撈出瀝乾水分待用。
6/10 另起鍋,倒入少許油燒熱,下大蔥片炒出香味。
7/10 加入兒菜翻炒至顏色變色,大概翻炒2-3分鐘。
8/10 加入一勺蠔油,一勺香醋(加醋可以減少兒菜的苦味),少許白糖,翻炒均勻。
9/10 最後加入肉片,翻炒均勻即可,火腿肉有鹹味,調味時可以嘗一下鹹淡,根據自己口味調整,如果是老人喜歡吃酥軟的一點的,需要稍燜煮2-3分鐘。
10/10 出鍋,上桌開吃,清香脆嫩,特別爽口,春天減肥的季節,多吃這道菜,清腸開胃排毒素,簡單又好吃!\n更多美食文章,關注微信公眾號:蝸牛的美食每刻。
2019-03-12

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