豆製品對尿酸的影響大嗎?高尿酸血癥能不能吃豆腐?

10 個回答
医学小侦探
2019-09-03

食物,即我們所吃進去的東西,到底對我們體內的尿酸有多大的影響,這點是大家要了解清楚的,有利於下一步高尿酸血癥和痛風的飲食控制以及該如何有效干預高尿酸血癥和痛風。

下面我們就以題主提到的豆製品來談談,飲食對我們的尿酸影響有多大?高尿酸血癥到底能不能吃豆腐?

首先,尿酸是我們嘌呤的代謝廢物,而嘌呤是一種以嘌呤核苷酸的形式存在於我們體內的一種物質,在我們能量供應、代謝調節及輔酶的合成等方面起著十分重要的作用,在嘌呤氧化酶的氧化作用下就會變成我們的尿酸 (如圖)

食物,即我們所吃進去的東西,到底對我們體內的尿酸有多大的影響,這點是大家要了解清楚的,有利於下一步高尿酸血癥和痛風的飲食控制以及該如何有效干預高尿酸血癥和痛風。

下面我們就以題主提到的豆製品來談談,飲食對我們的尿酸影響有多大?高尿酸血癥到底能不能吃豆腐?

首先,尿酸是我們嘌呤的代謝廢物,而嘌呤是一種以嘌呤核苷酸的形式存在於我們體內的一種物質,在我們能量供應、代謝調節及輔酶的合成等方面起著十分重要的作用,在嘌呤氧化酶的氧化作用下就會變成我們的尿酸 (如圖)

那這個嘌呤,從哪裡來?

當然有一部分就是從我們平時吃的食物中,大概佔了20%左右,剩下的來源於我們的細胞核酸代謝,即DNA或者RNA。所以,飲食可以影響體內尿酸水平,這是毫無疑問的,但是大家也可以看到這是有限的,降尿酸水平,大小大概就是20%左右,也就是在100mg以內,再多的尿酸,你怎麼控制飲食,都是降不下來的,需要選擇服用相應的降尿酸藥物了!

因此,在臨床上,我們會建議尿酸水平<540μmol/L先進行飲食控制,過段時間後,複查尿酸水平,降不下來才考慮選用服用治療的方法!

接著,我們回到題主說的豆製品對尿酸的影響大嗎?

答案也很明顯,哪怕是高嘌呤的食物,對體內尿酸的影響也是有限的,因此不能說影響特別大,那影響到底有多大呢?高尿酸血癥的人到底能不能吃豆腐?

從豆製品的營養成份來說,根據2017年國家衛計委發佈的《慢性腎臟病患者膳食指導》衛生行業標準,我們可以明顯看到這樣一句話:將適量的奶類、蛋類或各種肉類、大豆蛋白等優質蛋白質的食品作為蛋白質的主要來源。很顯然,大豆蛋白雖屬植物蛋白,但也是優質蛋白,是提倡大家要每日補充的。

當然,像黃豆芽、黃豆等豆類,確實嘌呤含量也不低,都在100mg以上,甚至更高,但是這不代表豆製品嘌呤含量一樣很高,大家別忘記了像豆腐等豆製品還要將豆類經過一道加工的,這其中加工過程就會導致嘌呤的部分流失,而且植物中的嘌呤比較難吸收,食入後對血尿酸的影響很小。

因此,《中國高尿酸血癥相關疾病診療多學科專家共識》中,就明確指出:鼓勵蔬菜、奶製品、雞蛋的攝入。可以適當補充食用豆類及豆製品,豆類及豆製品對高尿酸血癥及痛風發作的影響並沒有太大太多的,明顯的相關性。

所以,高尿酸血癥的人對豆製品不需要有過多的忌口,還要鼓勵其適量食用豆類及豆製品,來補充體內的優質蛋白。

医者良言
2019-08-18

我是醫者良言,是一名住院醫師,專為普及醫學知識造福人類健康,若想了解更多,請關注我,有疑問可留言,必迴應!

豆製品對尿酸的影響大嗎?高尿酸血癥能不能吃豆腐?

我是醫者良言,是一名住院醫師,專為普及醫學知識造福人類健康,若想了解更多,請關注我,有疑問可留言,必迴應!

豆製品對尿酸的影響大嗎?高尿酸血癥能不能吃豆腐?

我們說的豆製品如果沒有特別標明就是指的黃豆,而很多高尿酸血癥病人被醫生告知不能吃黃豆,當然醫生說的這個是對的,因為黃豆屬於高嘌呤食物。那高尿酸患者能否吃豆製品呢?今天我來分析一下。

1.豆製品對尿酸的影響大嗎?

豆製品主要是黃豆經過浸泡、打碎、磨漿、過濾等步驟而製成的,雖然黃豆是高嘌呤食物,但是在這重重的製作過程中很多嘌呤已經被丟失了,製作成豆製品後,它的嘌呤含量就很低了;因此豆製品對於血尿酸影響不大,可以適當地吃一些;

2.高尿酸血癥能否吃豆腐?

我是醫者良言,是一名住院醫師,專為普及醫學知識造福人類健康,若想了解更多,請關注我,有疑問可留言,必迴應!

豆製品對尿酸的影響大嗎?高尿酸血癥能不能吃豆腐?

我們說的豆製品如果沒有特別標明就是指的黃豆,而很多高尿酸血癥病人被醫生告知不能吃黃豆,當然醫生說的這個是對的,因為黃豆屬於高嘌呤食物。那高尿酸患者能否吃豆製品呢?今天我來分析一下。

1.豆製品對尿酸的影響大嗎?

豆製品主要是黃豆經過浸泡、打碎、磨漿、過濾等步驟而製成的,雖然黃豆是高嘌呤食物,但是在這重重的製作過程中很多嘌呤已經被丟失了,製作成豆製品後,它的嘌呤含量就很低了;因此豆製品對於血尿酸影響不大,可以適當地吃一些;

2.高尿酸血癥能否吃豆腐?

通過上述的講述我們可以看出豆腐含有的嘌呤不高,但是根據研究100g的豆腐大約含有55毫克的嘌呤,這是屬於中等嘌呤的食物,但是高尿酸血癥患者可以適當吃一些豆腐,切記不可吃太多豆腐;

3.生活中我們應該如何降低尿酸?

  • 保證充足的飲水:如果身體允許的情況下可每天飲用2500ml的開水,多次少量飲用,每次喝水120ml,否則一次性喝太多水容易引起電解質紊亂、增加小便次數;
  • 控制體重指數BMI<24:因為肥胖者的體積增加,也會增加人體產生尿酸;
  • 增加蔬菜水果的攝入:蔬菜水果大多是弱鹼性物質,它們可以促進尿酸在腎臟的溶解度,因此可以起到降低尿酸的作用;
  • 堅持有氧運動:運動可以促進血液循環,可以改善腎臟的血流,而人體大多數的尿酸都是通過腎臟排洩,因此運動也有利於尿酸的排洩;
  • 不吃海鮮、火鍋、動物內臟、酒精燈高嘌呤食物;
  • 避免熬夜;
  • 必要時可口服降尿酸藥物:如果患者沒有高血壓、糖尿病、冠心病等疾病,血尿酸>530mmol/L即可口服降尿酸藥物;如果有高血壓、糖尿病、冠心病等疾病,當血尿酸>480mmol/L即需要口服降尿酸藥物;
  • 增加蔬菜水果的攝入;
  • 保持良好的心態。

最後小結:豆製品對於尿酸有一定的影響,患者可以適當吃一些豆製品(包括豆腐),但是應該注意不能吃的太多。

以上是我對該問題的解答,純屬手打,實屬不易,若覺得寫的還可以就賞個讚唄,如有疑問可在下方留言……

王思露营养师
2019-05-22

謝謝邀請。在被大家傳播甚廣的網絡言論中,豆製品和尿酸永遠是一對冤家,很多人說高尿酸血癥、痛風患者不得食用豆類食品,但其實完全可以吃,對於嘌呤和尿酸的影響並無大礙。具體說來,事情的真相是這樣的。

謝謝邀請。在被大家傳播甚廣的網絡言論中,豆製品和尿酸永遠是一對冤家,很多人說高尿酸血癥、痛風患者不得食用豆類食品,但其實完全可以吃,對於嘌呤和尿酸的影響並無大礙。具體說來,事情的真相是這樣的。

先來說說簡單的物質轉化。尿酸這種身體的基本代謝物質是嘌呤代謝所得到的的產物。隨著尿酸含量升高超標時,這時身體當中多餘的尿酸就會堆積在關節以及一些身體組織當中,從而就會誘發高尿酸血癥,甚至痛風的出現。

可以吃豆製品嗎?

大豆,您熟悉的這種食品中的確含有較高的嘌呤物質,但值得注意的是嘌呤物質極易溶於水,恰巧在製作豆腐等各種豆製品的過程中需要去除其中多餘的水分物質,其實在這個過程中已經有相當一部分的嘌呤物質已經隨著水分消失了。

在您自己製作豆漿的過程當中,嘌呤物質的含量也會由於加入大量的水而被稀釋變低。也就是說,雖然豆製品當中的確含有不少的嘌呤物質,但是經過了水分物質的洗禮之後,嘌呤幾乎消失殆盡,就算您吃了豆腐、豆漿等豆製品,其實也吃不進去很多的嘌呤。

謝謝邀請。在被大家傳播甚廣的網絡言論中,豆製品和尿酸永遠是一對冤家,很多人說高尿酸血癥、痛風患者不得食用豆類食品,但其實完全可以吃,對於嘌呤和尿酸的影響並無大礙。具體說來,事情的真相是這樣的。

先來說說簡單的物質轉化。尿酸這種身體的基本代謝物質是嘌呤代謝所得到的的產物。隨著尿酸含量升高超標時,這時身體當中多餘的尿酸就會堆積在關節以及一些身體組織當中,從而就會誘發高尿酸血癥,甚至痛風的出現。

可以吃豆製品嗎?

大豆,您熟悉的這種食品中的確含有較高的嘌呤物質,但值得注意的是嘌呤物質極易溶於水,恰巧在製作豆腐等各種豆製品的過程中需要去除其中多餘的水分物質,其實在這個過程中已經有相當一部分的嘌呤物質已經隨著水分消失了。

在您自己製作豆漿的過程當中,嘌呤物質的含量也會由於加入大量的水而被稀釋變低。也就是說,雖然豆製品當中的確含有不少的嘌呤物質,但是經過了水分物質的洗禮之後,嘌呤幾乎消失殆盡,就算您吃了豆腐、豆漿等豆製品,其實也吃不進去很多的嘌呤。

當然,對於高尿酸血癥和痛風病人來說,豆乾相對而言水分含量較低,所以它的嘌呤含量要高於豆腐和豆漿,生活中需要少吃。

所以,市面上關於高尿酸人群和痛風患者不能吃豆類食品的言論純屬謠言,完全可以吃,並沒有大家想的那樣可怕。

嘌呤含量高的食物高尿酸血癥人群一定不能吃?不吃含嘌呤的食物尿酸就會降低?

其實,這件事情也和大家想的不太一樣。和膽固醇物質類似,血液當中所佔有的85%左右的嘌呤物質其實是身體自行產生的,每日正常飲食當中攝入的嘌呤對於尿酸的正常含量所帶來的影響其實並沒有多大,沒你想象的那樣嚴重。值得注意的是,人體本身對於不同食物類別中的嘌呤物質吸收率也是不一樣的,對於尿酸的具體影響也不會輕易體現。

這個問題需要大家公正看待:並沒有強有力的證據證明不吃含高嘌呤物質的食物可以降低體內的尿酸含量,甚至還可能會治療痛風疾病,但是對於高尿酸血癥患者和痛風患者來說不建議無限制食用高嘌呤食物。

謝謝邀請。在被大家傳播甚廣的網絡言論中,豆製品和尿酸永遠是一對冤家,很多人說高尿酸血癥、痛風患者不得食用豆類食品,但其實完全可以吃,對於嘌呤和尿酸的影響並無大礙。具體說來,事情的真相是這樣的。

先來說說簡單的物質轉化。尿酸這種身體的基本代謝物質是嘌呤代謝所得到的的產物。隨著尿酸含量升高超標時,這時身體當中多餘的尿酸就會堆積在關節以及一些身體組織當中,從而就會誘發高尿酸血癥,甚至痛風的出現。

可以吃豆製品嗎?

大豆,您熟悉的這種食品中的確含有較高的嘌呤物質,但值得注意的是嘌呤物質極易溶於水,恰巧在製作豆腐等各種豆製品的過程中需要去除其中多餘的水分物質,其實在這個過程中已經有相當一部分的嘌呤物質已經隨著水分消失了。

在您自己製作豆漿的過程當中,嘌呤物質的含量也會由於加入大量的水而被稀釋變低。也就是說,雖然豆製品當中的確含有不少的嘌呤物質,但是經過了水分物質的洗禮之後,嘌呤幾乎消失殆盡,就算您吃了豆腐、豆漿等豆製品,其實也吃不進去很多的嘌呤。

當然,對於高尿酸血癥和痛風病人來說,豆乾相對而言水分含量較低,所以它的嘌呤含量要高於豆腐和豆漿,生活中需要少吃。

所以,市面上關於高尿酸人群和痛風患者不能吃豆類食品的言論純屬謠言,完全可以吃,並沒有大家想的那樣可怕。

嘌呤含量高的食物高尿酸血癥人群一定不能吃?不吃含嘌呤的食物尿酸就會降低?

其實,這件事情也和大家想的不太一樣。和膽固醇物質類似,血液當中所佔有的85%左右的嘌呤物質其實是身體自行產生的,每日正常飲食當中攝入的嘌呤對於尿酸的正常含量所帶來的影響其實並沒有多大,沒你想象的那樣嚴重。值得注意的是,人體本身對於不同食物類別中的嘌呤物質吸收率也是不一樣的,對於尿酸的具體影響也不會輕易體現。

這個問題需要大家公正看待:並沒有強有力的證據證明不吃含高嘌呤物質的食物可以降低體內的尿酸含量,甚至還可能會治療痛風疾病,但是對於高尿酸血癥患者和痛風患者來說不建議無限制食用高嘌呤食物。

對於高尿酸人群來說,如何吃喝更健康?

  • 多喝水,促進代謝:

對於高尿酸人群來說,多喝水是生活中最應該做到的基本之事,多喝水可以稀釋身體當中的尿酸濃度,還可以促進代謝,促進排出身體當中多餘的尿酸物質,防止尿酸沉積於關節等部位。

要注意請拒絕飲用含糖飲料和您最愛喝的果汁。

  • 拒絕飲酒:

酒精物質進入身體之後會抑制尿酸的排出,另外本身還會促進尿酸的產生,這樣就會導致尿酸增量沉積於關節,導致痛風的發作。

  • 減少能量攝入,避免肥胖發生:

體重超標容易導致體內尿酸含量的增加,同時還會增加關節的壓力。所以,少吃點,多動點,減少能量物質的攝入,控制體重。

  • 附:嘌呤物質食物含量表:

謝謝邀請。在被大家傳播甚廣的網絡言論中,豆製品和尿酸永遠是一對冤家,很多人說高尿酸血癥、痛風患者不得食用豆類食品,但其實完全可以吃,對於嘌呤和尿酸的影響並無大礙。具體說來,事情的真相是這樣的。

先來說說簡單的物質轉化。尿酸這種身體的基本代謝物質是嘌呤代謝所得到的的產物。隨著尿酸含量升高超標時,這時身體當中多餘的尿酸就會堆積在關節以及一些身體組織當中,從而就會誘發高尿酸血癥,甚至痛風的出現。

可以吃豆製品嗎?

大豆,您熟悉的這種食品中的確含有較高的嘌呤物質,但值得注意的是嘌呤物質極易溶於水,恰巧在製作豆腐等各種豆製品的過程中需要去除其中多餘的水分物質,其實在這個過程中已經有相當一部分的嘌呤物質已經隨著水分消失了。

在您自己製作豆漿的過程當中,嘌呤物質的含量也會由於加入大量的水而被稀釋變低。也就是說,雖然豆製品當中的確含有不少的嘌呤物質,但是經過了水分物質的洗禮之後,嘌呤幾乎消失殆盡,就算您吃了豆腐、豆漿等豆製品,其實也吃不進去很多的嘌呤。

當然,對於高尿酸血癥和痛風病人來說,豆乾相對而言水分含量較低,所以它的嘌呤含量要高於豆腐和豆漿,生活中需要少吃。

所以,市面上關於高尿酸人群和痛風患者不能吃豆類食品的言論純屬謠言,完全可以吃,並沒有大家想的那樣可怕。

嘌呤含量高的食物高尿酸血癥人群一定不能吃?不吃含嘌呤的食物尿酸就會降低?

其實,這件事情也和大家想的不太一樣。和膽固醇物質類似,血液當中所佔有的85%左右的嘌呤物質其實是身體自行產生的,每日正常飲食當中攝入的嘌呤對於尿酸的正常含量所帶來的影響其實並沒有多大,沒你想象的那樣嚴重。值得注意的是,人體本身對於不同食物類別中的嘌呤物質吸收率也是不一樣的,對於尿酸的具體影響也不會輕易體現。

這個問題需要大家公正看待:並沒有強有力的證據證明不吃含高嘌呤物質的食物可以降低體內的尿酸含量,甚至還可能會治療痛風疾病,但是對於高尿酸血癥患者和痛風患者來說不建議無限制食用高嘌呤食物。

對於高尿酸人群來說,如何吃喝更健康?

  • 多喝水,促進代謝:

對於高尿酸人群來說,多喝水是生活中最應該做到的基本之事,多喝水可以稀釋身體當中的尿酸濃度,還可以促進代謝,促進排出身體當中多餘的尿酸物質,防止尿酸沉積於關節等部位。

要注意請拒絕飲用含糖飲料和您最愛喝的果汁。

  • 拒絕飲酒:

酒精物質進入身體之後會抑制尿酸的排出,另外本身還會促進尿酸的產生,這樣就會導致尿酸增量沉積於關節,導致痛風的發作。

  • 減少能量攝入,避免肥胖發生:

體重超標容易導致體內尿酸含量的增加,同時還會增加關節的壓力。所以,少吃點,多動點,減少能量物質的攝入,控制體重。

  • 附:嘌呤物質食物含量表:

除此之外,多吃蔬菜少吃肉,拒絕大魚大肉,拒絕喝肉湯。保證靠譜優良的睡眠,多做自己喜歡的運動和興趣愛好,促進積極身體狀況的達成。對於本身存在痛風疾病的人群要按醫囑按時按量服藥,拒絕盲目用保健品代替藥品。

尿素高不可怕,可怕的是您盲目輕信謠言,豆製品可以吃,嘌呤物質也不是一點不能攝入。關注飲食,靠譜降低尿酸,請您科學吃喝。

謝謝邀請。在被大家傳播甚廣的網絡言論中,豆製品和尿酸永遠是一對冤家,很多人說高尿酸血癥、痛風患者不得食用豆類食品,但其實完全可以吃,對於嘌呤和尿酸的影響並無大礙。具體說來,事情的真相是這樣的。

先來說說簡單的物質轉化。尿酸這種身體的基本代謝物質是嘌呤代謝所得到的的產物。隨著尿酸含量升高超標時,這時身體當中多餘的尿酸就會堆積在關節以及一些身體組織當中,從而就會誘發高尿酸血癥,甚至痛風的出現。

可以吃豆製品嗎?

大豆,您熟悉的這種食品中的確含有較高的嘌呤物質,但值得注意的是嘌呤物質極易溶於水,恰巧在製作豆腐等各種豆製品的過程中需要去除其中多餘的水分物質,其實在這個過程中已經有相當一部分的嘌呤物質已經隨著水分消失了。

在您自己製作豆漿的過程當中,嘌呤物質的含量也會由於加入大量的水而被稀釋變低。也就是說,雖然豆製品當中的確含有不少的嘌呤物質,但是經過了水分物質的洗禮之後,嘌呤幾乎消失殆盡,就算您吃了豆腐、豆漿等豆製品,其實也吃不進去很多的嘌呤。

當然,對於高尿酸血癥和痛風病人來說,豆乾相對而言水分含量較低,所以它的嘌呤含量要高於豆腐和豆漿,生活中需要少吃。

所以,市面上關於高尿酸人群和痛風患者不能吃豆類食品的言論純屬謠言,完全可以吃,並沒有大家想的那樣可怕。

嘌呤含量高的食物高尿酸血癥人群一定不能吃?不吃含嘌呤的食物尿酸就會降低?

其實,這件事情也和大家想的不太一樣。和膽固醇物質類似,血液當中所佔有的85%左右的嘌呤物質其實是身體自行產生的,每日正常飲食當中攝入的嘌呤對於尿酸的正常含量所帶來的影響其實並沒有多大,沒你想象的那樣嚴重。值得注意的是,人體本身對於不同食物類別中的嘌呤物質吸收率也是不一樣的,對於尿酸的具體影響也不會輕易體現。

這個問題需要大家公正看待:並沒有強有力的證據證明不吃含高嘌呤物質的食物可以降低體內的尿酸含量,甚至還可能會治療痛風疾病,但是對於高尿酸血癥患者和痛風患者來說不建議無限制食用高嘌呤食物。

對於高尿酸人群來說,如何吃喝更健康?

  • 多喝水,促進代謝:

對於高尿酸人群來說,多喝水是生活中最應該做到的基本之事,多喝水可以稀釋身體當中的尿酸濃度,還可以促進代謝,促進排出身體當中多餘的尿酸物質,防止尿酸沉積於關節等部位。

要注意請拒絕飲用含糖飲料和您最愛喝的果汁。

  • 拒絕飲酒:

酒精物質進入身體之後會抑制尿酸的排出,另外本身還會促進尿酸的產生,這樣就會導致尿酸增量沉積於關節,導致痛風的發作。

  • 減少能量攝入,避免肥胖發生:

體重超標容易導致體內尿酸含量的增加,同時還會增加關節的壓力。所以,少吃點,多動點,減少能量物質的攝入,控制體重。

  • 附:嘌呤物質食物含量表:

除此之外,多吃蔬菜少吃肉,拒絕大魚大肉,拒絕喝肉湯。保證靠譜優良的睡眠,多做自己喜歡的運動和興趣愛好,促進積極身體狀況的達成。對於本身存在痛風疾病的人群要按醫囑按時按量服藥,拒絕盲目用保健品代替藥品。

尿素高不可怕,可怕的是您盲目輕信謠言,豆製品可以吃,嘌呤物質也不是一點不能攝入。關注飲食,靠譜降低尿酸,請您科學吃喝。

注:王思露原創內容,希望對您有所幫助;圖片來源於網絡,如有侵權請聯繫刪除。

王成大夫
2019-09-02

豆製品與尿酸無明顯相關性,高尿酸血癥及痛風患者可以吃豆腐!


一、什麼是高尿酸血癥?

1、高尿酸血癥及痛風是一種嘌呤代謝性疾病,由於進食過多動物性嘌呤+體內嘌呤代謝紊亂,從而生成過多尿酸,形成高尿酸血癥。過多的尿酸,超出了可溶解範圍,就會形成結晶,沉積在心腦血管、腎臟、關節等處,造成危害。痛風就是沉積在關節處造成的影響。尿酸高了,不僅僅是可以引起痛風,還可能引起心腦血管、腎臟的損害!

2、一般我們把兩次空腹血尿酸>420umol/L,稱為高尿酸血癥。

二、高尿酸血癥要不要控制飲食?

1、飲食升高尿酸水平有限。尿酸的升高,由高動物嘌呤飲食所致僅佔20%,主要是自身嘌呤代謝紊亂所致!

據我國臺灣2018痛風及高尿酸血癥的管理,控制飲食降低血尿酸水平並不多,只能降低尿酸約1mg/dl(約60umol/L)。

豆製品與尿酸無明顯相關性,高尿酸血癥及痛風患者可以吃豆腐!


一、什麼是高尿酸血癥?

1、高尿酸血癥及痛風是一種嘌呤代謝性疾病,由於進食過多動物性嘌呤+體內嘌呤代謝紊亂,從而生成過多尿酸,形成高尿酸血癥。過多的尿酸,超出了可溶解範圍,就會形成結晶,沉積在心腦血管、腎臟、關節等處,造成危害。痛風就是沉積在關節處造成的影響。尿酸高了,不僅僅是可以引起痛風,還可能引起心腦血管、腎臟的損害!

2、一般我們把兩次空腹血尿酸>420umol/L,稱為高尿酸血癥。

二、高尿酸血癥要不要控制飲食?

1、飲食升高尿酸水平有限。尿酸的升高,由高動物嘌呤飲食所致僅佔20%,主要是自身嘌呤代謝紊亂所致!

據我國臺灣2018痛風及高尿酸血癥的管理,控制飲食降低血尿酸水平並不多,只能降低尿酸約1mg/dl(約60umol/L)。

圖片源於我國臺灣2018痛風及高尿酸血癥的管理,黃色方框翻譯:飲食控制僅能下降血尿酸約1.0mg/dl

2、控制飲食仍有必要。雖然飲食所致尿酸變化有限,但是機體本來存在嘌呤代謝紊亂,血尿酸水平已經很高,高動物性嘌呤飲食就可能成為“壓死駱駝的最後一根稻草”,使機體出現損害或者損害加重。

我見過一位痛風合併尿酸性結石患者,絲毫不注意控制飲食,整天胡吃海喝,疼痛隔三岔五地光顧他的關節及腎臟。最終,在我們科做了結石手術。術後發誓要管住嘴。半年後複查時,痛風沒再犯,結石也內復發!

當然,除了飲食控制,患者還配合了降尿酸藥物治療。飲食控制,可以減少藥物的服用量,降低藥物的副作用。

三、如何控制飲食?

1、控制含嘌呤過高的動物性食品。研究發現,大量食用肉類、海鮮(如貝類)、動物內臟、濃肉湯等這些高嘌呤動物食品,會升高血尿酸水平,誘發痛風發作。

如果實在饞了想吃肉,建議放水裡煮煮,去湯食用,會減少一部分嘌呤。

豆製品與尿酸無明顯相關性,高尿酸血癥及痛風患者可以吃豆腐!


一、什麼是高尿酸血癥?

1、高尿酸血癥及痛風是一種嘌呤代謝性疾病,由於進食過多動物性嘌呤+體內嘌呤代謝紊亂,從而生成過多尿酸,形成高尿酸血癥。過多的尿酸,超出了可溶解範圍,就會形成結晶,沉積在心腦血管、腎臟、關節等處,造成危害。痛風就是沉積在關節處造成的影響。尿酸高了,不僅僅是可以引起痛風,還可能引起心腦血管、腎臟的損害!

2、一般我們把兩次空腹血尿酸>420umol/L,稱為高尿酸血癥。

二、高尿酸血癥要不要控制飲食?

1、飲食升高尿酸水平有限。尿酸的升高,由高動物嘌呤飲食所致僅佔20%,主要是自身嘌呤代謝紊亂所致!

據我國臺灣2018痛風及高尿酸血癥的管理,控制飲食降低血尿酸水平並不多,只能降低尿酸約1mg/dl(約60umol/L)。

圖片源於我國臺灣2018痛風及高尿酸血癥的管理,黃色方框翻譯:飲食控制僅能下降血尿酸約1.0mg/dl

2、控制飲食仍有必要。雖然飲食所致尿酸變化有限,但是機體本來存在嘌呤代謝紊亂,血尿酸水平已經很高,高動物性嘌呤飲食就可能成為“壓死駱駝的最後一根稻草”,使機體出現損害或者損害加重。

我見過一位痛風合併尿酸性結石患者,絲毫不注意控制飲食,整天胡吃海喝,疼痛隔三岔五地光顧他的關節及腎臟。最終,在我們科做了結石手術。術後發誓要管住嘴。半年後複查時,痛風沒再犯,結石也內復發!

當然,除了飲食控制,患者還配合了降尿酸藥物治療。飲食控制,可以減少藥物的服用量,降低藥物的副作用。

三、如何控制飲食?

1、控制含嘌呤過高的動物性食品。研究發現,大量食用肉類、海鮮(如貝類)、動物內臟、濃肉湯等這些高嘌呤動物食品,會升高血尿酸水平,誘發痛風發作。

如果實在饞了想吃肉,建議放水裡煮煮,去湯食用,會減少一部分嘌呤。

圖表源於2017我國高尿酸血癥與痛風患者膳食指導

2、可以像正常人一樣吃豆類及豆製品。很多人認為,各種豆(黃豆、綠豆等)及豆製品(豆腐、豆皮等),嘌呤含量較高,高尿酸血癥及痛風人士不宜進食!實際上,這種觀點是錯的!Mac Farlane LA 等人發現豆製品的攝入量與血尿酸水平無相關性。另有多項研究發現,富含嘌呤的蔬菜、豆類與血尿酸及痛風發作無明顯相關性,新鮮蔬菜對尿酸升高有抑制性保護作用。

我國高尿酸血癥多學科專家共識建議:鼓勵多吃新鮮蔬菜,適量進食豆類及豆製品。

我國臺灣2018痛風及高尿酸血癥的管理,同樣認為豆類及豆製品,不會增加血尿酸水平。見下圖。

豆製品與尿酸無明顯相關性,高尿酸血癥及痛風患者可以吃豆腐!


一、什麼是高尿酸血癥?

1、高尿酸血癥及痛風是一種嘌呤代謝性疾病,由於進食過多動物性嘌呤+體內嘌呤代謝紊亂,從而生成過多尿酸,形成高尿酸血癥。過多的尿酸,超出了可溶解範圍,就會形成結晶,沉積在心腦血管、腎臟、關節等處,造成危害。痛風就是沉積在關節處造成的影響。尿酸高了,不僅僅是可以引起痛風,還可能引起心腦血管、腎臟的損害!

2、一般我們把兩次空腹血尿酸>420umol/L,稱為高尿酸血癥。

二、高尿酸血癥要不要控制飲食?

1、飲食升高尿酸水平有限。尿酸的升高,由高動物嘌呤飲食所致僅佔20%,主要是自身嘌呤代謝紊亂所致!

據我國臺灣2018痛風及高尿酸血癥的管理,控制飲食降低血尿酸水平並不多,只能降低尿酸約1mg/dl(約60umol/L)。

圖片源於我國臺灣2018痛風及高尿酸血癥的管理,黃色方框翻譯:飲食控制僅能下降血尿酸約1.0mg/dl

2、控制飲食仍有必要。雖然飲食所致尿酸變化有限,但是機體本來存在嘌呤代謝紊亂,血尿酸水平已經很高,高動物性嘌呤飲食就可能成為“壓死駱駝的最後一根稻草”,使機體出現損害或者損害加重。

我見過一位痛風合併尿酸性結石患者,絲毫不注意控制飲食,整天胡吃海喝,疼痛隔三岔五地光顧他的關節及腎臟。最終,在我們科做了結石手術。術後發誓要管住嘴。半年後複查時,痛風沒再犯,結石也內復發!

當然,除了飲食控制,患者還配合了降尿酸藥物治療。飲食控制,可以減少藥物的服用量,降低藥物的副作用。

三、如何控制飲食?

1、控制含嘌呤過高的動物性食品。研究發現,大量食用肉類、海鮮(如貝類)、動物內臟、濃肉湯等這些高嘌呤動物食品,會升高血尿酸水平,誘發痛風發作。

如果實在饞了想吃肉,建議放水裡煮煮,去湯食用,會減少一部分嘌呤。

圖表源於2017我國高尿酸血癥與痛風患者膳食指導

2、可以像正常人一樣吃豆類及豆製品。很多人認為,各種豆(黃豆、綠豆等)及豆製品(豆腐、豆皮等),嘌呤含量較高,高尿酸血癥及痛風人士不宜進食!實際上,這種觀點是錯的!Mac Farlane LA 等人發現豆製品的攝入量與血尿酸水平無相關性。另有多項研究發現,富含嘌呤的蔬菜、豆類與血尿酸及痛風發作無明顯相關性,新鮮蔬菜對尿酸升高有抑制性保護作用。

我國高尿酸血癥多學科專家共識建議:鼓勵多吃新鮮蔬菜,適量進食豆類及豆製品。

我國臺灣2018痛風及高尿酸血癥的管理,同樣認為豆類及豆製品,不會增加血尿酸水平。見下圖。

下圖是筆者的翻譯

豆製品與尿酸無明顯相關性,高尿酸血癥及痛風患者可以吃豆腐!


一、什麼是高尿酸血癥?

1、高尿酸血癥及痛風是一種嘌呤代謝性疾病,由於進食過多動物性嘌呤+體內嘌呤代謝紊亂,從而生成過多尿酸,形成高尿酸血癥。過多的尿酸,超出了可溶解範圍,就會形成結晶,沉積在心腦血管、腎臟、關節等處,造成危害。痛風就是沉積在關節處造成的影響。尿酸高了,不僅僅是可以引起痛風,還可能引起心腦血管、腎臟的損害!

2、一般我們把兩次空腹血尿酸>420umol/L,稱為高尿酸血癥。

二、高尿酸血癥要不要控制飲食?

1、飲食升高尿酸水平有限。尿酸的升高,由高動物嘌呤飲食所致僅佔20%,主要是自身嘌呤代謝紊亂所致!

據我國臺灣2018痛風及高尿酸血癥的管理,控制飲食降低血尿酸水平並不多,只能降低尿酸約1mg/dl(約60umol/L)。

圖片源於我國臺灣2018痛風及高尿酸血癥的管理,黃色方框翻譯:飲食控制僅能下降血尿酸約1.0mg/dl

2、控制飲食仍有必要。雖然飲食所致尿酸變化有限,但是機體本來存在嘌呤代謝紊亂,血尿酸水平已經很高,高動物性嘌呤飲食就可能成為“壓死駱駝的最後一根稻草”,使機體出現損害或者損害加重。

我見過一位痛風合併尿酸性結石患者,絲毫不注意控制飲食,整天胡吃海喝,疼痛隔三岔五地光顧他的關節及腎臟。最終,在我們科做了結石手術。術後發誓要管住嘴。半年後複查時,痛風沒再犯,結石也內復發!

當然,除了飲食控制,患者還配合了降尿酸藥物治療。飲食控制,可以減少藥物的服用量,降低藥物的副作用。

三、如何控制飲食?

1、控制含嘌呤過高的動物性食品。研究發現,大量食用肉類、海鮮(如貝類)、動物內臟、濃肉湯等這些高嘌呤動物食品,會升高血尿酸水平,誘發痛風發作。

如果實在饞了想吃肉,建議放水裡煮煮,去湯食用,會減少一部分嘌呤。

圖表源於2017我國高尿酸血癥與痛風患者膳食指導

2、可以像正常人一樣吃豆類及豆製品。很多人認為,各種豆(黃豆、綠豆等)及豆製品(豆腐、豆皮等),嘌呤含量較高,高尿酸血癥及痛風人士不宜進食!實際上,這種觀點是錯的!Mac Farlane LA 等人發現豆製品的攝入量與血尿酸水平無相關性。另有多項研究發現,富含嘌呤的蔬菜、豆類與血尿酸及痛風發作無明顯相關性,新鮮蔬菜對尿酸升高有抑制性保護作用。

我國高尿酸血癥多學科專家共識建議:鼓勵多吃新鮮蔬菜,適量進食豆類及豆製品。

我國臺灣2018痛風及高尿酸血癥的管理,同樣認為豆類及豆製品,不會增加血尿酸水平。見下圖。

下圖是筆者的翻譯

3、避免飲酒(啤酒及白酒)。啤酒對尿酸的影響大於白酒,紅酒的影響最小。酒精在體內代謝可產生乳酸,乳酸的堆積影響腎臟對尿酸的清除。另一方面,酒精還可以加速尿酸的合成。啤酒的風險比白酒高15%左右,與啤酒中含有較多易被吸收的鳥嘌呤相關。

4、避免含果糖較多的飲料。說起果糖大家可能覺得陌生,蜂蜜很多人都吃過,蜂蜜的主要成分就是果糖。果糖既可增加尿酸的產生;又可以減少尿酸排洩;果糖還可通過增加循環中胰島素水平及加重胰島素抵抗而間接升高尿酸。

痛風患者多數都知道要限制高嘌呤食品及飲酒,卻不知道果糖的危害。

5、多飲水。保持每日尿量2000ml以上。這個不用多解釋,多喝水,多排尿,及時將尿酸排出去,還可以減少腎結石的形成機率。

四、除了控制飲食,還應該注意什麼?

1、運動。中等強度的運動對降低尿酸有利。從小運動量開始,逐漸增加到每週150分鐘。適合的運動方式有游泳、步行和騎自行車等。

痛風發作期應避免運動,另外,避免劇烈運動,劇烈運動可誘發痛風發作。

2、控制體重。肥胖是高尿酸血癥的高危因素。保持標準體重,既提升外在形象,又有利於控制尿酸,何樂而不為!除了運動,我們還要控制進食總量。

3、避免受涼、勞累、作息不規律、吸菸等。這些都是誘發高尿酸血癥患者痛風發作的高危因素。

4、血尿酸過高時,需要降尿酸藥物治療。無症狀單純高尿酸血癥患者,經過非藥物控制效果不佳,血尿酸>540umol/L,應使用藥物治療。見下圖

豆製品與尿酸無明顯相關性,高尿酸血癥及痛風患者可以吃豆腐!


一、什麼是高尿酸血癥?

1、高尿酸血癥及痛風是一種嘌呤代謝性疾病,由於進食過多動物性嘌呤+體內嘌呤代謝紊亂,從而生成過多尿酸,形成高尿酸血癥。過多的尿酸,超出了可溶解範圍,就會形成結晶,沉積在心腦血管、腎臟、關節等處,造成危害。痛風就是沉積在關節處造成的影響。尿酸高了,不僅僅是可以引起痛風,還可能引起心腦血管、腎臟的損害!

2、一般我們把兩次空腹血尿酸>420umol/L,稱為高尿酸血癥。

二、高尿酸血癥要不要控制飲食?

1、飲食升高尿酸水平有限。尿酸的升高,由高動物嘌呤飲食所致僅佔20%,主要是自身嘌呤代謝紊亂所致!

據我國臺灣2018痛風及高尿酸血癥的管理,控制飲食降低血尿酸水平並不多,只能降低尿酸約1mg/dl(約60umol/L)。

圖片源於我國臺灣2018痛風及高尿酸血癥的管理,黃色方框翻譯:飲食控制僅能下降血尿酸約1.0mg/dl

2、控制飲食仍有必要。雖然飲食所致尿酸變化有限,但是機體本來存在嘌呤代謝紊亂,血尿酸水平已經很高,高動物性嘌呤飲食就可能成為“壓死駱駝的最後一根稻草”,使機體出現損害或者損害加重。

我見過一位痛風合併尿酸性結石患者,絲毫不注意控制飲食,整天胡吃海喝,疼痛隔三岔五地光顧他的關節及腎臟。最終,在我們科做了結石手術。術後發誓要管住嘴。半年後複查時,痛風沒再犯,結石也內復發!

當然,除了飲食控制,患者還配合了降尿酸藥物治療。飲食控制,可以減少藥物的服用量,降低藥物的副作用。

三、如何控制飲食?

1、控制含嘌呤過高的動物性食品。研究發現,大量食用肉類、海鮮(如貝類)、動物內臟、濃肉湯等這些高嘌呤動物食品,會升高血尿酸水平,誘發痛風發作。

如果實在饞了想吃肉,建議放水裡煮煮,去湯食用,會減少一部分嘌呤。

圖表源於2017我國高尿酸血癥與痛風患者膳食指導

2、可以像正常人一樣吃豆類及豆製品。很多人認為,各種豆(黃豆、綠豆等)及豆製品(豆腐、豆皮等),嘌呤含量較高,高尿酸血癥及痛風人士不宜進食!實際上,這種觀點是錯的!Mac Farlane LA 等人發現豆製品的攝入量與血尿酸水平無相關性。另有多項研究發現,富含嘌呤的蔬菜、豆類與血尿酸及痛風發作無明顯相關性,新鮮蔬菜對尿酸升高有抑制性保護作用。

我國高尿酸血癥多學科專家共識建議:鼓勵多吃新鮮蔬菜,適量進食豆類及豆製品。

我國臺灣2018痛風及高尿酸血癥的管理,同樣認為豆類及豆製品,不會增加血尿酸水平。見下圖。

下圖是筆者的翻譯

3、避免飲酒(啤酒及白酒)。啤酒對尿酸的影響大於白酒,紅酒的影響最小。酒精在體內代謝可產生乳酸,乳酸的堆積影響腎臟對尿酸的清除。另一方面,酒精還可以加速尿酸的合成。啤酒的風險比白酒高15%左右,與啤酒中含有較多易被吸收的鳥嘌呤相關。

4、避免含果糖較多的飲料。說起果糖大家可能覺得陌生,蜂蜜很多人都吃過,蜂蜜的主要成分就是果糖。果糖既可增加尿酸的產生;又可以減少尿酸排洩;果糖還可通過增加循環中胰島素水平及加重胰島素抵抗而間接升高尿酸。

痛風患者多數都知道要限制高嘌呤食品及飲酒,卻不知道果糖的危害。

5、多飲水。保持每日尿量2000ml以上。這個不用多解釋,多喝水,多排尿,及時將尿酸排出去,還可以減少腎結石的形成機率。

四、除了控制飲食,還應該注意什麼?

1、運動。中等強度的運動對降低尿酸有利。從小運動量開始,逐漸增加到每週150分鐘。適合的運動方式有游泳、步行和騎自行車等。

痛風發作期應避免運動,另外,避免劇烈運動,劇烈運動可誘發痛風發作。

2、控制體重。肥胖是高尿酸血癥的高危因素。保持標準體重,既提升外在形象,又有利於控制尿酸,何樂而不為!除了運動,我們還要控制進食總量。

3、避免受涼、勞累、作息不規律、吸菸等。這些都是誘發高尿酸血癥患者痛風發作的高危因素。

4、血尿酸過高時,需要降尿酸藥物治療。無症狀單純高尿酸血癥患者,經過非藥物控制效果不佳,血尿酸>540umol/L,應使用藥物治療。見下圖

圖片源於2016中國痛風診療指南

總結:高尿酸血癥及痛風是一種嘌呤代謝紊亂所致疾病,飲食因素在發病因素中佔比不大。即便如此,我們仍然要控制飲食,以減少服藥量。注意避免食用高嘌呤的動物性食品比如大量食用肉類、海鮮(如貝類)、動物內臟、濃肉湯等,避免飲酒(啤酒與白酒)及富含果糖的飲料。防止劇烈運動,突然受涼,肥胖,疲勞,飲食、作息不規律,吸菸等。必要時使用降尿酸藥物治療。

多項研究表明,富含嘌呤的蔬菜、豆類與血尿酸及痛風發作無明顯相關性,新鮮蔬菜對控制尿酸有保護作用。

高尿酸血癥及痛風患者不能吃豆腐及豆製品,純屬誤傳,大家可以放心吃豆腐!

医疗工作者张
2019-08-24

大家好,我是醫療工作者張,是一名執業醫師,可以為大家普及一下健康知識,若想了解更多,請關注我!

大家都知道豆製品會影響尿酸,使尿酸增高,那麼高尿酸血癥的人就真的一點豆製品都不能吃嗎?

食物中嘌呤的高低到底是怎麼分的呢?

  1. 高 超過150毫克/百克,不宜選用;
  2. 中 50一150毫克/ 百克,急性期不宜選用;
  3. 低 小於50毫克/百克,適宜選用。

常吃的豆製品嘌呤高低是怎麼分的呢?

大家好,我是醫療工作者張,是一名執業醫師,可以為大家普及一下健康知識,若想了解更多,請關注我!

大家都知道豆製品會影響尿酸,使尿酸增高,那麼高尿酸血癥的人就真的一點豆製品都不能吃嗎?

食物中嘌呤的高低到底是怎麼分的呢?

  1. 高 超過150毫克/百克,不宜選用;
  2. 中 50一150毫克/ 百克,急性期不宜選用;
  3. 低 小於50毫克/百克,適宜選用。

常吃的豆製品嘌呤高低是怎麼分的呢?



  1. 黃豆含嘌呤量218.2mg/100g高含量
  2. 紅豆含嘌呤量53.2mg/100g中低含量
  3. 綠豆含嘌呤量75.1mg/100g中含量
  4. 豆皮含嘌呤量93.8mg/100g中含量
  5. 豆腐含嘌呤量67.6mg/100g中低含量
  6. 豆花(豆腐腦)含嘌呤量38.3mg/100g低含量
  7. 豆漿含嘌呤量18.1mg/100g低含量
  8. 豆芽含嘌呤量14.6mg/100g 低含量

那高尿酸血癥真的一點嘌呤食物不能吃嘛?

大家好,我是醫療工作者張,是一名執業醫師,可以為大家普及一下健康知識,若想了解更多,請關注我!

大家都知道豆製品會影響尿酸,使尿酸增高,那麼高尿酸血癥的人就真的一點豆製品都不能吃嗎?

食物中嘌呤的高低到底是怎麼分的呢?

  1. 高 超過150毫克/百克,不宜選用;
  2. 中 50一150毫克/ 百克,急性期不宜選用;
  3. 低 小於50毫克/百克,適宜選用。

常吃的豆製品嘌呤高低是怎麼分的呢?



  1. 黃豆含嘌呤量218.2mg/100g高含量
  2. 紅豆含嘌呤量53.2mg/100g中低含量
  3. 綠豆含嘌呤量75.1mg/100g中含量
  4. 豆皮含嘌呤量93.8mg/100g中含量
  5. 豆腐含嘌呤量67.6mg/100g中低含量
  6. 豆花(豆腐腦)含嘌呤量38.3mg/100g低含量
  7. 豆漿含嘌呤量18.1mg/100g低含量
  8. 豆芽含嘌呤量14.6mg/100g 低含量

那高尿酸血癥真的一點嘌呤食物不能吃嘛?



  1. 每日喝一杯豆漿(注意不是大量喝)並不會引起嘌呤攝入量的顯著增加。一杯豆漿所含的嘌呤約為20-38毫克,相當於25克瘦肉中所含的嘌呤。而且,日常購買的散裝豆漿大多比較稀,嘌呤含量更低。如果喝的是五穀豆漿,嘌呤含量還要少得多。所以,喜歡喝豆漿的痛風患者,在痛風緩解期,喝一杯豆漿是沒有問題的,只是要注意,在喝豆漿的同時,相應減少肉類的重量。
  2. 雜糧不會對血尿酸濃度產生不良影響 至於用少量紅豆綠豆之類煮粥或打五穀豆漿,因為每天吃的數量很少,按其嘌呤的量來衡量,喝一碗八寶粥、五穀糊,不至於對血尿酸濃度產生不良影響。
  3. 內源性代謝紊亂是高尿酸血癥主要原因,外源性高嘌呤食物是次要原因。引起內源性尿酸產生增加的食物因素,如酒精和甜飲料,本身並不含有嘌呤;而沒有經過精製的穀物雖然可能比精白米、精白麵粉嘌呤含量略高,但並不會大幅度增加內源性的嘌呤物質產生。
  4. 大部分豆類的嘌呤含量不太高 依此斷定豆製品嘌呤含量更少,有許多常吃豆製品的人也很少有痛風。所以豆製品可以少量食用。

總結:豆腐所含嘌呤量屬於低中含量,高尿酸血癥的患者可以適當吃些豆腐但不要過多。

歡迎大家留言評論,覺得寫得不錯的話,記得點個贊哦!如果還想了解其他健康知識,關注我,私信為你解答!

闲着犄角
2019-05-08

按常規一切豆製品其嘌呤含量都比較高,過去不管是民間傳說,還是醫生告誡,都不讓或建議痛風患者不要食用豆製品,而且所有豆類都不能吃,就是除了黃豆之外的豆角里面的豆、綠豆、蠶豆、紅小豆等等。

可是後期又有人包括醫生又說,大豆雖然含嘌呤高,但是做成豆製品以後,在其加工過程中,經過水的處理,其黃豆本身的嘌呤大多被水浸泡沖洗掉了,剩餘的嘌呤含量非常低了,可以在痛風不發作時食用,但是要控制食用的總量。

這幾天又在頭條上看到了一些醫生的文章,也有以闢謠為題目的方式,告訴大家可以食用豆製品了!豆製品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料,經加工而成的食品。大多數豆製品是大豆的豆漿凝固而成的豆腐乾豆腐(千張)豆腐絲,腐乳,豆漿,豆豉,醬油,豆腸,豆筋,豆魚,羊肚絲,貓耳,素雞翅,大豆耳等。及其再製品。西周至春秋時期,人們把大豆(即菽)當作主要食糧。

豆製品的營養主要體現在其豐富蛋白質含量上。豆製品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似,同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質,含有維生素Bl、B2和纖維素。而豆製品中卻不含膽固醇,

但是,豆製品雖然營養豐富,也有一些人不適合吃,比如患有糖尿病、胃病、傷寒、腎臟功能不全、急性胰腺炎,尤其是痛風患者,在發病過程中不可食用一切豆製品的!在緩解期儘量少食用,如果是穩定期(沒有發病)可以食用,但是要控制食用量,不能說可以吃,就整天的食用,我想一週食用一二次應該沒有問題的!以上僅代表個人觀點,不喜勿噴。

银杏叶的守望
2019-05-11

對於高尿酸血癥患者來說,大家都十分關心日常的飲食,對於豆製品,許多高尿酸血癥患者都敬而遠之,當然,不可否認的是,豆類(特別是幹豆類)嘌呤含量較高,並不適合高尿酸血癥患者食用。

對於高尿酸血癥患者來說,大家都十分關心日常的飲食,對於豆製品,許多高尿酸血癥患者都敬而遠之,當然,不可否認的是,豆類(特別是幹豆類)嘌呤含量較高,並不適合高尿酸血癥患者食用。

而單就豆製品來說,比如豆腐,其嘌呤含量並不高,其原因在於豆腐在製作過程中會多次加水稀釋,其嘌呤含量早已稀釋了很多倍,已經屬於低嘌呤食物,所以高尿酸血癥患者是可以食用豆腐的。

對於高尿酸血癥患者來說,大家都十分關心日常的飲食,對於豆製品,許多高尿酸血癥患者都敬而遠之,當然,不可否認的是,豆類(特別是幹豆類)嘌呤含量較高,並不適合高尿酸血癥患者食用。

而單就豆製品來說,比如豆腐,其嘌呤含量並不高,其原因在於豆腐在製作過程中會多次加水稀釋,其嘌呤含量早已稀釋了很多倍,已經屬於低嘌呤食物,所以高尿酸血癥患者是可以食用豆腐的。

當然,由於個人體質存在差異,如果大家進食豆腐後出現血尿酸水平升高或誘發痛風發作,那麼就不建議大家過多食用,其他豆製品也是一樣,主要根據自身情況決定。總而言之,不建議高尿酸血癥患者過多食用幹豆類,而對於新鮮豆類及豆製品,則可適當食用,對於痛風急性期的患者,則需限制食用。

對於高尿酸血癥患者來說,大家都十分關心日常的飲食,對於豆製品,許多高尿酸血癥患者都敬而遠之,當然,不可否認的是,豆類(特別是幹豆類)嘌呤含量較高,並不適合高尿酸血癥患者食用。

而單就豆製品來說,比如豆腐,其嘌呤含量並不高,其原因在於豆腐在製作過程中會多次加水稀釋,其嘌呤含量早已稀釋了很多倍,已經屬於低嘌呤食物,所以高尿酸血癥患者是可以食用豆腐的。

當然,由於個人體質存在差異,如果大家進食豆腐後出現血尿酸水平升高或誘發痛風發作,那麼就不建議大家過多食用,其他豆製品也是一樣,主要根據自身情況決定。總而言之,不建議高尿酸血癥患者過多食用幹豆類,而對於新鮮豆類及豆製品,則可適當食用,對於痛風急性期的患者,則需限制食用。

高尿酸血癥患者還應儘量不吃動物內臟、帶殼海鮮和肉類,少吃動物性肉食、魚肉,要儘量不飲果汁、可樂等果糖豐富的飲料;要儘量不飲酒,難以戒酒者需嚴格控制量和頻率,以紅酒為宜。同時,還需注意適當運動、保暖、多飲水、控制體重、規律作息和保持良好的心態,必要時可予以降尿酸藥物治療,以穩定控制病情,減少併發症發生。

如您有任何疑問,歡迎文末留言,共同探討。關注作者,每日持續性更新健康知識。

满满的健康
2019-08-25

尿酸是體內細胞和能量物質分解時生成的廢棄物。體內細胞經常不斷的更新,不需要的老舊細胞,其DNA(脫氧核糖核酸)和RNA(核糖核酸)分解後產生嘌呤(piaoling)。嘌呤是一種低分子化合物,在能量物質分解時也會生成。此外,有些食品中含有嘌呤,食用後也會使體內的嘌呤增多。

體內生成嘌呤後再肝臟進行代謝,最終形成尿酸。大部分尿酸經過腎臟隨尿液排出體外,少量的尿酸通過糞便及汗液排出。

如果尿酸排洩不良或者尿酸的量增加過多而來不及排洩時,體內的尿酸堆積,血液中尿酸的濃度就會異常增高,形成高尿酸血癥。

比如,劇烈的無氧運動、飲食過量、精神壓力大、酒精攝入過量等,都會引起尿酸增加;大量出汗、體內水分不足時,尿的排洩量也會減少,或腎臟功能低下,使得尿酸無法排洩掉,於是尿酸水平也會很快上升。在日常飲食上,可通過飲食調節促使尿酸的排出,主要有以下食物:

芹菜促進尿酸排洩

芹菜中含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鉀、鈉、鎂、食物纖維等多種成分。其中,鉀有很強的利尿作用,促使尿酸隨著尿液一同排出。

芹菜中含有的鉀和食物纖維有降血壓的作用,對於痛風併發症之一的高血壓也有效果。除此之外,芹菜還有消除疲勞的作用。

芹菜經過水洗和加熱之後再食用,容易使鉀流失掉。為了有效的攝取芹菜中的鉀,水洗時動作要快且輕柔;洗之後充分除去水分,然後涼拌生吃。另外,芹菜葉營養豐富,最好一起吃。

西紅柿促進尿酸溶解

西紅柿是鹼性食品,使尿變成鹼性後,易於溶解尿酸,從而將尿酸順利的排出。此外,由於鹼性食品有淨化血液的功效,西紅柿也有助於排出血液中的尿酸。

西紅柿含有鉀,能利尿、降低血壓;含有維生素類,能強化血管、減少膽固醇;含有番茄紅素具有很強的抗氧化作用,能夠預防動脈硬化。也就是說,西紅柿能從多方面預防高尿酸血癥的併發症。

西紅柿醬、西紅柿沙司以及西紅柿汁中含有更豐富的鉀。西紅柿汁每190克中含有高達500毫克的鉀。有高血壓傾向的人,最好選擇未添加食鹽的西紅柿汁加以食用。

水有利於尿酸的排出

人體水分不足時,尿量會減少,尿酸的排洩量也會相應減少,但尿中尿酸濃度卻會上升,易形成尿道結石,引發痛風。為了迅速將尿酸排出體外,降低尿中的尿酸濃度,預防結石,必須充分攝入水分,增加尿量。

飲用的水應選擇沒有熱量、不會傷胃的白水,尤其是礦泉水,在補充水分的同時還能補充鉀、鈣、鎂等礦物質,不僅對身體有益,還具有利尿、調整血壓的功效,可以預防高尿酸血癥等併發症。特別應該注意的是,像果汁等糖分很高的飲料以及啤酒等酒類,雖然含有水分,但卻會使尿酸增加,起反作用。

嘌呤含量較低的食物有蔬菜、瓜果、蛋、奶、米、麥等;而含量較高的則有動物內臟、魚類、蝦類、香菇、黃豆、酵母粉等。

結論,影響大,不能吃。

怪医J小生
2019-08-19

我是蔣小生,希望通過普及醫學知識的機會讓人們更好預防疾病,瞭解疾病,擁有健康快樂的生活習慣。感興趣的朋友可以關注我。關於這個問題我來回答一下。

隨著現在社會的發展,有很多人患有高尿酸血癥,顧名思義就是尿酸含量高,有些人擔心豆製品對尿酸的影響。我在這裡給大家解答一下。

我是蔣小生,希望通過普及醫學知識的機會讓人們更好預防疾病,瞭解疾病,擁有健康快樂的生活習慣。感興趣的朋友可以關注我。關於這個問題我來回答一下。

隨著現在社會的發展,有很多人患有高尿酸血癥,顧名思義就是尿酸含量高,有些人擔心豆製品對尿酸的影響。我在這裡給大家解答一下。



高尿酸血癥到底可不可以吃豆製品?

1、大豆蛋白雖然是植物蛋白,但也是優質蛋白。 大豆蛋白質的質量比糧穀類所含蛋白質的質量要高,而且大豆裡含有一種穀類食物中普遍缺乏的一種必需氨基酸叫賴氨酸,對人體健康非常有益。

2、豆類中的嘌呤對人體影響很小,不僅僅豆製品,其他蔬菜中也含有嘌呤,只是絕大多數蔬菜的嘌呤含量都很低,而豆類植物中的嘌呤也是比較難吸收,所以豆類食品食入後對血尿酸的影響很小。

我是蔣小生,希望通過普及醫學知識的機會讓人們更好預防疾病,瞭解疾病,擁有健康快樂的生活習慣。感興趣的朋友可以關注我。關於這個問題我來回答一下。

隨著現在社會的發展,有很多人患有高尿酸血癥,顧名思義就是尿酸含量高,有些人擔心豆製品對尿酸的影響。我在這裡給大家解答一下。



高尿酸血癥到底可不可以吃豆製品?

1、大豆蛋白雖然是植物蛋白,但也是優質蛋白。 大豆蛋白質的質量比糧穀類所含蛋白質的質量要高,而且大豆裡含有一種穀類食物中普遍缺乏的一種必需氨基酸叫賴氨酸,對人體健康非常有益。

2、豆類中的嘌呤對人體影響很小,不僅僅豆製品,其他蔬菜中也含有嘌呤,只是絕大多數蔬菜的嘌呤含量都很低,而豆類植物中的嘌呤也是比較難吸收,所以豆類食品食入後對血尿酸的影響很小。



3、痛風病人也能吃豆類食品。臨床上建議高尿酸血癥患者均衡飲食,限制每日總熱量攝入,控制飲食中嘌呤含量。而豆類食品不僅僅含嘌呤,還含有其他多種維生素和礦物質,也是營養均衡的一部分。

我是蔣小生,希望通過普及醫學知識的機會讓人們更好預防疾病,瞭解疾病,擁有健康快樂的生活習慣。感興趣的朋友可以關注我。關於這個問題我來回答一下。

隨著現在社會的發展,有很多人患有高尿酸血癥,顧名思義就是尿酸含量高,有些人擔心豆製品對尿酸的影響。我在這裡給大家解答一下。



高尿酸血癥到底可不可以吃豆製品?

1、大豆蛋白雖然是植物蛋白,但也是優質蛋白。 大豆蛋白質的質量比糧穀類所含蛋白質的質量要高,而且大豆裡含有一種穀類食物中普遍缺乏的一種必需氨基酸叫賴氨酸,對人體健康非常有益。

2、豆類中的嘌呤對人體影響很小,不僅僅豆製品,其他蔬菜中也含有嘌呤,只是絕大多數蔬菜的嘌呤含量都很低,而豆類植物中的嘌呤也是比較難吸收,所以豆類食品食入後對血尿酸的影響很小。



3、痛風病人也能吃豆類食品。臨床上建議高尿酸血癥患者均衡飲食,限制每日總熱量攝入,控制飲食中嘌呤含量。而豆類食品不僅僅含嘌呤,還含有其他多種維生素和礦物質,也是營養均衡的一部分。



那麼高尿酸血癥患者平時應該需要注意什麼?

1、避免肝、腎等動物內臟,酒精和高糖類飲料的攝入。

2、限制牛、羊、豬肉、海鮮、調味品等的攝入。

我是蔣小生,希望通過普及醫學知識的機會讓人們更好預防疾病,瞭解疾病,擁有健康快樂的生活習慣。感興趣的朋友可以關注我。關於這個問題我來回答一下。

隨著現在社會的發展,有很多人患有高尿酸血癥,顧名思義就是尿酸含量高,有些人擔心豆製品對尿酸的影響。我在這裡給大家解答一下。



高尿酸血癥到底可不可以吃豆製品?

1、大豆蛋白雖然是植物蛋白,但也是優質蛋白。 大豆蛋白質的質量比糧穀類所含蛋白質的質量要高,而且大豆裡含有一種穀類食物中普遍缺乏的一種必需氨基酸叫賴氨酸,對人體健康非常有益。

2、豆類中的嘌呤對人體影響很小,不僅僅豆製品,其他蔬菜中也含有嘌呤,只是絕大多數蔬菜的嘌呤含量都很低,而豆類植物中的嘌呤也是比較難吸收,所以豆類食品食入後對血尿酸的影響很小。



3、痛風病人也能吃豆類食品。臨床上建議高尿酸血癥患者均衡飲食,限制每日總熱量攝入,控制飲食中嘌呤含量。而豆類食品不僅僅含嘌呤,還含有其他多種維生素和礦物質,也是營養均衡的一部分。



那麼高尿酸血癥患者平時應該需要注意什麼?

1、避免肝、腎等動物內臟,酒精和高糖類飲料的攝入。

2、限制牛、羊、豬肉、海鮮、調味品等的攝入。



3、建議多吃低糖水果和蔬菜,注重奶製品、雞蛋的攝入。

4、鼓勵多吃新鮮蔬菜,適量食用豆製品,雖然豆製品可以吃,但是如果長期大量的食用也會引起人體嘌呤相對性升高,也就是,吃豆製品會比不吃豆製品的尿酸稍微升高一點。

我是蔣小生,希望通過普及醫學知識的機會讓人們更好預防疾病,瞭解疾病,擁有健康快樂的生活習慣。感興趣的朋友可以關注我。關於這個問題我來回答一下。

隨著現在社會的發展,有很多人患有高尿酸血癥,顧名思義就是尿酸含量高,有些人擔心豆製品對尿酸的影響。我在這裡給大家解答一下。



高尿酸血癥到底可不可以吃豆製品?

1、大豆蛋白雖然是植物蛋白,但也是優質蛋白。 大豆蛋白質的質量比糧穀類所含蛋白質的質量要高,而且大豆裡含有一種穀類食物中普遍缺乏的一種必需氨基酸叫賴氨酸,對人體健康非常有益。

2、豆類中的嘌呤對人體影響很小,不僅僅豆製品,其他蔬菜中也含有嘌呤,只是絕大多數蔬菜的嘌呤含量都很低,而豆類植物中的嘌呤也是比較難吸收,所以豆類食品食入後對血尿酸的影響很小。



3、痛風病人也能吃豆類食品。臨床上建議高尿酸血癥患者均衡飲食,限制每日總熱量攝入,控制飲食中嘌呤含量。而豆類食品不僅僅含嘌呤,還含有其他多種維生素和礦物質,也是營養均衡的一部分。



那麼高尿酸血癥患者平時應該需要注意什麼?

1、避免肝、腎等動物內臟,酒精和高糖類飲料的攝入。

2、限制牛、羊、豬肉、海鮮、調味品等的攝入。



3、建議多吃低糖水果和蔬菜,注重奶製品、雞蛋的攝入。

4、鼓勵多吃新鮮蔬菜,適量食用豆製品,雖然豆製品可以吃,但是如果長期大量的食用也會引起人體嘌呤相對性升高,也就是,吃豆製品會比不吃豆製品的尿酸稍微升高一點。



5、大量飲水:一天至少2000毫升以上。增加人體新陳代謝,降尿酸。

以上就是關於高尿酸血癥的一些問題。我是蔣小生,感興趣的朋友可以關注我,也可以點個贊再走唄。如果有什麼問題可以直接邀請我回答,見必回,回必快。謝謝你的支持。

我是蔣小生,希望通過普及醫學知識的機會讓人們更好預防疾病,瞭解疾病,擁有健康快樂的生活習慣。感興趣的朋友可以關注我。關於這個問題我來回答一下。

隨著現在社會的發展,有很多人患有高尿酸血癥,顧名思義就是尿酸含量高,有些人擔心豆製品對尿酸的影響。我在這裡給大家解答一下。



高尿酸血癥到底可不可以吃豆製品?

1、大豆蛋白雖然是植物蛋白,但也是優質蛋白。 大豆蛋白質的質量比糧穀類所含蛋白質的質量要高,而且大豆裡含有一種穀類食物中普遍缺乏的一種必需氨基酸叫賴氨酸,對人體健康非常有益。

2、豆類中的嘌呤對人體影響很小,不僅僅豆製品,其他蔬菜中也含有嘌呤,只是絕大多數蔬菜的嘌呤含量都很低,而豆類植物中的嘌呤也是比較難吸收,所以豆類食品食入後對血尿酸的影響很小。



3、痛風病人也能吃豆類食品。臨床上建議高尿酸血癥患者均衡飲食,限制每日總熱量攝入,控制飲食中嘌呤含量。而豆類食品不僅僅含嘌呤,還含有其他多種維生素和礦物質,也是營養均衡的一部分。



那麼高尿酸血癥患者平時應該需要注意什麼?

1、避免肝、腎等動物內臟,酒精和高糖類飲料的攝入。

2、限制牛、羊、豬肉、海鮮、調味品等的攝入。



3、建議多吃低糖水果和蔬菜,注重奶製品、雞蛋的攝入。

4、鼓勵多吃新鮮蔬菜,適量食用豆製品,雖然豆製品可以吃,但是如果長期大量的食用也會引起人體嘌呤相對性升高,也就是,吃豆製品會比不吃豆製品的尿酸稍微升高一點。



5、大量飲水:一天至少2000毫升以上。增加人體新陳代謝,降尿酸。

以上就是關於高尿酸血癥的一些問題。我是蔣小生,感興趣的朋友可以關注我,也可以點個贊再走唄。如果有什麼問題可以直接邀請我回答,見必回,回必快。謝謝你的支持。

糖人健康网
2019-05-27

營養師小糖來為大家解答。其實,豆製品對尿酸的影響並不大,主要有兩個方面的原因。

營養師小糖來為大家解答。其實,豆製品對尿酸的影響並不大,主要有兩個方面的原因。

1.我們血液中有85%的嘌呤是由人體自行合成的,飲食中攝入的嘌呤只佔到少部分,它對血尿酸的影響其實要比我們想象中小。很多食物都含有嘌呤,同時也含有其他營養物質,要想完全杜絕嘌呤的攝入是不可能的。但是,尿酸高的人不可無節制地吃高嘌呤食物。每個人的體質不同,對食物的吸收程度也不同,有的人一旦大魚大肉就容易導致痛風發作,而有的人只要遵醫用藥,飲食就算放縱一些也不會有問題。

2.大豆本身是一種高嘌呤食物,但它在製作成豆腐和各種豆製品的過程中,有很大一部分嘌呤都隨著水分被濾去了。就算是在家裡製作豆漿,嘌呤也會因為加入水分而被稀釋,並沒有我們想象中那麼高。所以高尿酸的人還是可以適當進食豆腐、豆漿這樣的豆製品,每日食用量控制在100克內問題不大。但不要吃豆乾、豆豉,因為它們的水分含量較低,嘌呤含量要高一些,要儘量少吃,尤其是在痛風急性發作期間不要吃。

總結來說,比起豆製品,痛風和高尿酸患者更應該避免的是各種海鮮、酒飲等。

希望小糖的回答對大家有所啟發,更多健康飲食知識我們在後期分享!

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