蓮子雖好，吃蓮子要注意哪些事？
蓮子性平、味甘澀，入心、脾、腎經；具補脾止瀉、益腎澀清、養心安神之功效。
中醫常用於夜寐多夢、失眠、健忘、心煩口渴、腰痛腳弱、耳目不聰、遺精、淋濁、久痢、虛瀉、婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。
蓮子所含非結晶形生物鹼n－9有降血壓作用；蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品。
中老年人特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，並能預防老年痴呆的發生。現代藥物學研究證實，蓮子中的蛋白質鈣、鐵磷和鉀含量非常豐富，還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉鹼、金絲草甙等物質，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。
豐富的磷是細胞核蛋白的主要組成部分，幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝，並維持酸鹼平衡，對精子的形成也有重要作用。
蓮子的食用方法：可用蓮子煲湯、煲糖水、煲粥或者泡茶。
冰糖銀耳蓮子羹
材料：銀耳、食養家蓮子、冰糖、紅棗、食養家枸杞各適量。
做法：先將銀耳用溫水泡開，摘洗乾淨撕成小朵（去掉根部發黃的部分），加入少許鹽放在清水中待用。食養家桂圓肉洗淨待用。取湯鍋一個加入適量的清水上火加熱，再將主配料依次放入，放入鹽、冰糖大火燒開後撇去浮沫改小火燜2～3小時，待主配料軟爛湯汁稠濃時即可。
滋陰潤燥，清心安神蓮子百合粥
原料：大米150克，食養家百合幹25克，食養家蓮子25克，食養家枸杞10顆，冰糖20克。
做法：食養家百合幹用刀背碾成粉狀；食養家蓮子、食養家枸杞用熱水稍泡；大米淘洗乾淨用冷水浸泡半小時。鍋中放水，先放入大米、食養家百合乾燒開後，再放入食養家蓮子，改用中火繼續熬煮至熟，最後放入冰糖即可關於蓮子是否要取芯吃的爭論：
不喜歡蓮芯的苦味可以取芯，不介意的話可以連著蓮芯一起吃。
吃蓮子的注意事項
蓮子是一種珍貴的純天然高級營養保健食品，素有“蓮參”之稱，具有滋陽補血，潤肺養心，延年益壽之功能。蓮子還具有降血壓的功效，蓮子芯所含生物鹼有強心作用。食用時還是要注意食物搭配，才能將蓮子的功效發揮出來。 1、蓮心不可與蟹、龜類同服，否則可出現某些不良反應，患感冒者、便祕及痔瘡者也不可服用,便祕和脘腹脹悶者最好忌用。
2、蓮子自古以來是公認的老少皆宜的鮮美滋補佳品。其吃法很多，可用來配菜、做羹、燉湯、制餞、做糕點等，可以與其他藥食搭配。
3、平素大便乾結難解，或腹部脹滿之人忌食。
4、蓮子皮薄如紙，剝除很費時間。若將蓮子先洗一下，然後放入開水中，加入適量老鹼，攪拌均勻後稍悶片刻，在倒入淘米籮內，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮。
5、鮮蓮子比較難保存，比較有效的方法就是放進冰箱急凍，但保存時間也不長;較好的方法是先將鮮蓮子晾乾，這樣保存的時間可以長些。市面銷售的幹蓮子，有的添加了硫磺處理，主要是為了防止蟲蛀，但對人體健康不利。喜歡就幫忙點個贊吧
蓮子性寒，泡水喝能清熱、降低血壓、延緩衰老，但是身體體質比較寒涼或者是比較差的人群，最好也不要服用，避免身體的體質越來越差。
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