椰子是一種營養價值極高的熱帶水果，含有豐富的蛋白質、果糖以及多糖、脂肪、多種維生素，含有大量的人體所需的微量元素。椰子一般只生長在熱帶地區，在我國海南、廣東、廣西、雲南等南方地區有種植，其中海南種植最廣泛。椰子味道清甜，是非常好的解渴水果，男女老少皆宜。

在我們印象當中，一般已經發芽的東西往往是不能吃的，就比如我們常說的土豆，一旦發芽之後，果肉就會產生毒素，食用之後很容易中毒。但是椰子卻不同，如果發芽的椰子食用的價值依然非常大，而且更有一番風味。

如果椰子的表面已經長出芽，那麼這種椰子雖然裡面還有少許水分，但是椰子經過分解大部分已經成了一種乳白色的固態物質，就像是凝固的椰汁，那麼這個就是我們常說的椰寶。椰寶其實簡單點來說就是椰子的種子，當椰寶形成之後，也就說明種子在形成長大，然後發芽，發芽之後種子就會膨脹。

我們在市面上是很少看到有賣椰寶的人的，一般種子椰子的人留下來的椰子基本上都是當種子賣，或者自己留著種植，但是有些地方的人卻專門喜歡吃椰寶。判斷椰寶是否形成其實很簡單，就是看椰子有沒有發芽，一旦發芽，說明椰寶已經長出了。這個時候只需要用刀將椰子的外殼敲開，取出椰寶就可以直接食用。

椰寶的顏色雪白，剛開始發芽的椰寶就像是吸飽水分的海綿，口感軟綿，還有水分，和一般的椰汁相比較，椰寶的椰香味更加濃郁，細細慢嚼，能感受到清香的椰子味。在我國一般只有去海南你才能吃到椰寶，其他地方几乎很少見到。如果哪天去海南旅遊，等到椰子發芽的季節，你也許會看到路邊有人賣椰寶，一定要記得嘗試一下，味道絕對可以的。

那麼什麼樣的椰寶適合食用呢？

椰寶是否可以食用還是要看椰子發芽的程度來看的，最適合食用的時候是椰子剛剛冒出小尖，長出小芽的時候。這個時候是椰寶剛形成的時候，口感最好最香，而且還含有較多水分。但是如果椰子芽已經很長，而且椰子已經長出好幾片，芽已經變綠，那麼這種椰寶就不再適合食用，基本上沒有水分，就真的像嚼海綿一樣無滋無味了，只能當做椰子苗種了。

不知道大家有沒有吃過椰寶呢？歡迎在下方留言討論，更多精彩內容，敬請關注【少三番】，謝謝大家支持。

您好，科學興農為您解答。

椰子對於北方人來說還是比較少見的，不過在我國的海南的朋友來說就太常見了。對於同樣是北方人的科學興農來說還是進來兩年才吃到“真的”椰子，椰子汁的味道要比我喝過的椰子飲料味道淡上很多，不過挺解渴的是真的。那麼椰寶優勢什麼東西呢？

什麼是椰寶？

椰寶是什麼東西？聽起來非常可愛，經常吃椰子的朋友應該知道，有一些椰子在變老之後，打開裡面會有一個圓圓的芯，樣子像是一個白色的奶球，椰子的奶香味也特別的重，咬上一口像是海綿一樣，還有濃濃的椰子味。其實這個像奶球一樣的東西就是椰子的胚，在椰子的發芽過程中椰子的胚會將椰子當中的椰子汁也就是液體胚乳給吸收了，也就成了我們說的椰寶了。

椰寶能吃嗎？

椰寶當然是能吃的，椰寶的口感比較綿軟，椰子的香味更濃郁些，口感上有淡淡的甜味。椰寶的表面上會有椰油存在。當然如果你是想要和椰子汁的話就不要買這種椰寶了，因為椰寶當中椰子汁都被胚吸收了，打開之後你會發現幾乎上都沒有椰汁了，並且僅有的椰汁的甜味也會比較淡。

椰寶的長相比較奇特，很多朋友喜歡稱這樣的椰子是已經懷孕的椰子，這樣的比喻很是形象。這也是因為椰子樹生長的環境特殊造成的，這樣的種子結構更有利於保護椰子順利的發芽成長成為一棵椰子樹。

另外在購買椰寶的時候最好搖晃一下椰子聽一下椰子裡面的聲音，如果有非常清楚的水聲的話，說明裡面沒有椰寶或者椰寶還非常的小。

想喝椰子汁的朋友要挑選椰青才可以，椰青是生長時間比較短的椰子，表皮還是青綠色的椰子，這樣的椰子汁水較多，並且椰汁的甜度比較高，椰子肉比較嫩，但是不多，所以喜歡喝椰子汁的朋友更適合選擇椰青。

如果你比較喜歡吃椰子的果肉的話，更適合買那種老椰子，就是葉子皮已經是黃色的，呈纖維化的椰子，這樣的椰子生長時間更長，葉子的果肉更加厚實，不過椰子汁較少，並且甜味沒有椰青那麼好，更適合吃果肉。

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首先，椰子發芽了確實也能吃，不像咱們土豆啥的，一發芽就產生毒素不能吃了，椰子不會。但你要說發芽后里面的椰寶很好吃，這就得看人來了，只能講很少數人喜歡這種軟綿綿的口感。

農人解說的家人在海南種小菜，那邊椰子多，見過很多次椰寶，也吃過，就個人而言，說椰寶好吃的，真的有些強人所難。

椰寶為什麼不好吃？

我們都知道，種子要想順利發芽，種子得儲備足夠的營養物質供胚早期發育消耗的營養，這個胚指的是受精卵發育而來。

椰子發芽也是種子萌發的一個過程，我們所說的椰寶，其實就是椰胚，而原本椰子裡面的汁，實際上就是被椰胚的發育給吸收了，發芽必將消耗掉椰子原有的口感和營養物質，所以單從這點來看，這個椰寶就是一個已經消耗了相當多營養物質的新生命體，在合適的光照和水分下，最終成為椰樹,一個吸收自身椰汁成長起來的椰寶，說好吃，只能看個人的口感了。

怎麼選到自己喜歡的椰子？

算上發芽的椰子，椰子就分有三種，三種椰子的口感是不一樣的，首先是椰青，外殼呈現青色，這樣的椰子水分多，內部椰肉厚度薄，肉少，主要食用椰汁，椰青是市場上最為常見的一種，現在廣西的售價是5塊錢一個。

第二種可以稱為“椰黃”，椰子外殼發黃，說明成熟度高，這樣的椰子椰肉比較厚，喜歡吃椰肉的，可以考慮購買表皮較黃的，椰黃的椰子椰香和口感也相對濃郁一點。

第三種就是椰寶，除了海南，基本上就見不到了，但能滿足人們好奇的心理，去到海南，有機會可以買來食用，買椰寶的技巧主要是看發芽的程度，發芽越少越好。

吃椰子的技巧

椰子殼特別硬，裡面又有椰汁，如果硬砸，椰子也能開裂，但椰汁會灑落導致浪費，最簡單的方法就是插吸管，椰子頂部有三個孔，呈三角形排列，有兩個是假孔，找中間的真孔，真孔其實就是蒂的地方，蒂就是椰子和椰樹連接的位置，找到這個孔後用牙籤都能輕鬆插進去，普通的吸管就可以直接吸椰子汁，非常的簡單，食用完椰子汁後，在砸開吃椰肉，就不會有浪費椰汁的問題了。

總結：椰子好吃，知道椰寶的人很少，去到海南，一定要不要錯過，吃過椰寶的朋友歡迎大家下方留言分享一下你們的感覺。

很好吃，甜的！口感像催軟蛋糕

看到有的地方用椰寶做鵝飼料，感覺這東西好吃不了。

椰寶可以吃呢，營養豐富，入口綿化，不過一般這種顆粒飽滿的椰寶不好買，除非是有親戚自家種植椰子的才會有的，一般人是不會將耶寶賣的哦！

可以吃呀，甜甜的，我可以賣給你