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韭菜是非常常見的一種蔬菜，韭菜炒雞蛋，韭菜盒子，韭菜以其特殊的味道，贏得了許多擁躉者的喜愛。今天，我們的主角，就是韭菜，不過不炒不拌餡，今天咱們拌著吃！\n\n原料：\n韭菜一捆，辣椒麵、醬油（生抽）、食用油適量，和一點點鹽
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（1）將韭菜挑好，用水清洗乾淨。
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利落地切成三段，備用。
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（2）鍋中加水，點火，加熱，至水滾開。
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將切好的韭菜倒入，加一點點鹽，
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把韭菜翻一遍，撈出
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撈出後，放入笊籬或網狀瀝水盆中，用冷水沖涼。擠幹水分，放在一旁備用。
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另取一個碗，放入3勺辣椒麵。
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熱鍋，鍋中加入和碗中辣椒麵等量的食用油，等油八分熱，澆入碗中。邊淋熱油便攪拌，製成香噴噴的辣椒油，備用。
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（4）將瀝好水的韭菜，倒入小盆或者大碗中，倒入做好的辣椒油，再加入5勺（和辣椒麵一樣，都是普通飯勺）醬油，拌勻。喜歡提鮮，可再加一點點味精或者雞精。
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（5）拌勻後，裝盤。即可食用。做法非常簡單，還蠻下飯。這樣好做的熗拌韭菜，試試看吧！
