這個問題問的好，不少人應該也有過類似的疑問，都說黑豬肉好吃、營養高，為什麼沒幾個人養？是養豬場傻嗎？當然不是，資本從來都是嗅覺敏銳的，下面我就談談資本為什麼選擇黑豬而不是白豬。

1、黑豬口感確實好於普通豬，然而絕大多數黑豬的營養並不比普通豬高，導致難以賣出高價，由於黑豬的生產效率低，這就使得養黑豬獲取的利潤比不上養普通豬。題主感覺黑豬賣的價格高，是個錯覺，實際上黑豬肉的價格比普通豬高的有限。

2、資本是嗜血的，不講情懷，只為逐利。如果環境好，品種優，管理佳，品牌強，黑豬是能賣出真正高價的，獲得好回報，但苛刻的條件決定了這只是小眾。為什麼養豬場裡幾乎都是白豬，因為這樣的選擇更能賺錢，資本自然也就流向了它們。

總之，很多時候我們認為的觀點並不完全對，比如黑豬肉好吃、更有營養。道理很簡單，果真如此的話，養豬場裡就會是黑豬的天下，資本是這個世界上最難被忽悠的。

直觀上，養白豬（三元豬）經濟效益更高

第一個，是白豬料肉比高，肉價比高，吃同樣的飼料，白豬長的肉更多。

第二個，白豬瘦肉多肥肉少，好賣。體脂率比人還低。黑豬的體脂率就跟人差不多了……哈哈哈哈這個比喻比較奇怪。

第三個，白豬比體型更大。白豬可以漲到500，黑的300就差不多了。（看具體品種，黑豬品種太多啦）

第四，白豬飼養時間短。黑豬出欄至少是白豬的0.8倍左右。

第五點也是最重要的一點，我們國家的養豬基礎建設基本是為白豬做的。國家的政策就是讓大家都能吃得上肉這個大目標。所以整個豬飼料產業、養豬場佈局、農技站支持、配種獸藥等等，白豬都是更佔優勢。一般的企業需要投入大量的資源，去建造一個黑豬養殖場。

因為三元豬就是外國高科技的雜交帶來的肉食品種！黑豬雖然也是經過中國人幾千年的馴養，但是目前來說發展的還是不如國外的。

深層次一點，大家不懂賣黑豬

既然有這麼多的問題，大家為什麼還是會養黑豬呢？因為黑豬抗病性高，不需要喂獸藥。而是因為品種問題和飼養週期長氨基酸沉澱多，也有了最關鍵的一點。

黑豬肉好吃、黑豬肉香、“有小時候的味道”等等。

只要操作得當的話，黑豬還是收益很高的。我們現在最出名的兩個黑豬的品牌，一個是一號土豬，是廣東天地壹號公司做的。另外的就是網易豬了。

這兩個公司有一個什麼共同點呢？就是營銷做的很好。他們是先做營銷，後做產品。先會賣，後生產。

而營銷技能是一個非常複雜的多學科技能，需要比較長時間的學習。一般的養豬老闆玩不轉營銷。所以他們也會老老實實的養白豬去擴大規模。起碼可以跑一跑量，生意穩定的很。但是他們也會養幾隻黑豬，自己或者朋友吃。

但是黑豬的飼養量還在上升的，因為現在黑豬已經找到了一個明顯的銷售渠道，就是供給餐飲用戶。比如中高端烤肉、涮肉、高端粽子等等。只要搞定一些大的穩定客戶，農戶專業做生產就可以了。

祝大家想吃肉就有肉吃，想吃好吃肉就有黑豬肉吃。

黑豬是分土著豬類如太湖黑豬，萊蕪黑豬等，還有內二元黑豬，如梅山豬與外系杜洛克雜交後仍為黑豬，其商品性要好於土著豬種，豬肉品質一部分來自於豬種，一部分來自於飼養過程，如飼料原則，粗精料比例，生長週期等，高品質豬的生長週期要16個月左右才能出現雪花肉

土著黑豬養一年也就百多斤，外來雜交品種的白豬養半年就有二百來斤，黑豬市場賣貴一倍的價錢就銷不動了，目前人們大多數還處於講穿不講吃的階段。再說黑豬不屬於瘦肉型只適合放養，加上對專用飼料和瘦肉精等不認帳，所以圈養的黑豬肥肉太多賣相更難看。人們所津津樂道的美味，一般都來自放養（一畝地不超3頭）黑豬，這樣的黑豬儘管長得慢個頭小但繁殖快，豬崽成活率高並且無需疫苗抗生素之類。

黑豬屬土著品種，料肉比轉化率低且體型不好出肉率又低，現在就農村家散養有。而白豬屬多元配育豬，料肉比轉化率高，利潤高，銷路好。有這些優勢誰還養黑豬。

黑土豬養殖時間長耗飼不長肉，效益不高！所以養的人少。有養黑豬的可是肉價格貴，俗話說吃要便宜穿要貴，社會就那麼現實。我農場黑豬像野豬一樣全天候跑山吃草拱泥，連母豬也在野外下仔生存……

你們那裡可能黑豬價格高，我這裡黑豬價格比外三元便宜五毛左右。而且不好賣。生長速度又慢，飼料的得肉率低，三百斤以上肥肉多了，收豬的人不喜歡了，外三元豬五百多斤還沒有問題，這樣價格低的時候我可以壓欄了。黑豬不能壓欄