這個“粽子”你肯定沒吃過,好吃好玩又可愛,今年端午就吃它!
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這個“粽子”你肯定沒吃過,好吃好玩又可愛,今年端午就吃它!
這個“粽子”你肯定沒吃過,好吃好玩又可愛,今年端午就吃它!
這個“粽子”你肯定沒吃過,好吃好玩又可愛,今年端午就吃它!
月落烏啼
1/20 最近朋友圈看到好多人開始賣粽子,才忽然意識到端午節快到了!端午節,好多地方有吃粽子的習俗,有好多傳說。記得有一個外國人第一次吃粽子說:“粽子很好吃,就是外面的生菜葉太硬了,咬不動......”哈哈,太好玩了!\n今天,我們一起來做一個從外到裡都可以吃的“粽子”麵包吧,這下,外面的“生菜”也可以吃了,哈哈!
2/20 真正的粽子是糯米食品,不易消化,不好吃太多。但是,我這個“粽子君”可以吃很多啊,感覺是世界上最健康的麵包了。第一,用一部分全麥粉代替麵粉,全麥粉天然健康,有麩皮,可以減肥哦!第二,用植物油代替黃油,熱量更低,可以減肥哦!第三,自己做的麵包沒有任何添加劑;第四,用酸奶代替水和牛奶,更好吃!
3/20 三角形的粽子君,圓滾滾的粽子君,這一對好兄弟,你更喜歡哪個呢?\n是不是覺得很可愛啊?\n做起來其實很簡單哦,好玩得很!粽子葉用的是2片或1片綠色的面片,表情是用融化的巧克力隨便畫的,嘿嘿,可以交給你的孩子,他(她)肯定會開心得跳起來!
4/20 還有一半面團沒有做粽子,直接烤成紅棕色,表面啞光,看起來樸實又大氣,有種鄉村麵包的氣息!\n如果有人懶得造型,可以做成這種。味道差不多,只不過“粽子君”多了少許抹茶的香氣!\n去試試吧,只需一次發酵,很快的!
5/20 材料:金像麵包粉210克,金像全麥粉70克,雞蛋1個(50克左右),濃稠酸奶135克左右,植物油25克(或黃油28克),酵母3克,糖45克,鹽3克,抹茶粉3克,豆沙餡適量,巧克力少許\n做法:\n1.我用的是麵包粉和全麥粉,全麥粉是帶有麩皮的,營養豐富,是天然健康的營養食品,更有麥香味。\n
6/20 2.把麵包粉,全麥粉,雞蛋,酸奶,酵母,糖,鹽全部稱量好放入廚師機的攪拌缸內,先用刮刀拌一拌,然後倒上植物油或軟化的黃油。(教你一個小技巧,直接把攪拌缸放在電子秤上,然後材料依次放入即可,不需要一種材料一個小碗,那樣太麻煩,現在像我這樣,只需要洗一個攪拌缸就行,懶人必備技巧哦。)
7/20 3.\t廚師機2檔15分鐘即可。(一般如果是麵包機,至少2個揉麵程序,大約半小時。如果是其它廚師機,需先1檔再加快揉至出膜,再加油,再從低速略加快,一般廚師機不能連續工作一定時間,機子會發熱。我這個廚師機比較方便,直接2檔起,油也前面加,直接15分鐘即可出膜,而且摸下面底座,幾乎不太熱。按說明,它可以連續工作半小時不停,我就是喜歡這種懶人機。)當然,如果沒有面包機和廚師機,你還有麒麟臂哦,手揉。
8/20 4.時間到,手上抹點油,切一小塊麵糰,慢慢撐開,能拉開比較堅韌的膜就可以了。如果有破洞,洞口邊緣光滑,就已經達到完全擴展狀態,吐司都可以做嘍!不過,我今天只要做個普通的麵包就可以。
9/20 5.把麵糰分割成9份,其中1份加了3克抹茶粉,1滴綠色色素和少許酸奶,揉成一個綠色的麵糰,另外8份蓋上保鮮膜,靜置15分鐘。(這個綠色的量後面可以做4個粽子的葉子,如果要每個白麵團都是粽子,可以把大面團分割成1\/3做綠色麵糰,剩餘2\/3分割成8份。我的抹茶感覺顏色黃黃的,不好看,我就加了1滴綠色色素,其實後來想煮過的粽葉本來就要變黃,這個色素應該不加的。)
10/20 6.豆沙也分成8份,大約每個20克左右。
11/20 7.每份麵糰包入一個豆沙球。
12/20 8.用三角包的方法包餡,收口捏緊,朝下放置。
13/20 9.綠色的麵糰分割成8份。
14/20 10.每份綠色的麵糰揉成一個小麵糰。
15/20 11.把小麵糰擀開成長舌狀。
16/20 12.每片長舌狀就是一片粽葉,粘在三角包的兩邊。放在溫暖的地方發酵到1.5倍大,現在的溫度自然發酵,大約40分鐘左右。
17/20 13.發酵好以後,表面刷少許水。
18/20 14.預熱好的烤箱180度15分鐘左右,上色深就蓋錫紙。
19/20 15.時間到,立刻倒出冷卻。我烤了2盤。
20/20 最後,用巧克力筆簡單畫幾個表情,哈哈,可愛的粽子君麵包!
2019-05-31

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