杏仁銀耳怎麼做?

1 個回答
桃妹谈美食
2019-06-03

桃妹來解答。

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杏仁銀耳有兩種做法,一種是製成湯羹,另一種是做成清淡小炒,看你喜歡哪一種了。如果做成湯羹的話,南北杏配銀耳,最好還要搭配一些比如桃膠紅棗枸杞黨蔘;當然,杏仁銀耳也可以直接用來煲烏魚湯或者排骨湯。

杏仁銀耳怎麼做?

同樣的杏仁銀耳,搭配一點百合胡蘿蔔,也可以做成清淡小炒,味道也是非常好的。桃妹就來擇優說一下做法。

第1種,南北杏銀耳桃膠紅棗湯。

杏仁銀耳怎麼做?

  • 因而選擇黃色的無硫銀耳,事先泡軟後去掉根部撕成小朵。南北杏清洗乾淨,桃膠事先泡製後,去掉髒東西,紅棗去掉棗核。
  • 單獨先把銀耳放入電壓力鍋中,加水壓制25分鐘左右。這樣更容易出膠。
  • 到時間後,把銀耳連湯倒入鍋中,加入南北杏紅棗。大火燒開後轉小火燉半個小時左右。
  • 此時放入桃膠,再小火燉10分鐘,加糖或者蜂蜜調味就可以了。
  • 南北杏清熱潤肺,銀耳滋陰降燥,桃膠提高免疫力,紅棗補血補氣。所以這個湯特別適合女性朋友。

第2種,南北杏西洋菜銀耳烏魚湯。

杏仁銀耳怎麼做?

  • 黑魚一條處理乾淨後,切成段。下鍋間道。兩面金黃後,撈出待用。
  • 西洋菜一小把清洗乾淨。銀耳,泡軟後去根撕成小朵待用。南北杏清洗浸泡待用。
  • 國內一次性放夠清水。下銀耳,南北杏,黑魚塊,薑片,黃酒,大火燒開後撇去浮沫。轉小火燉制40分鐘左右。
  • 此時放入西洋菜,煮一分鐘。加鹽,少許胡椒粉調味就可以了。西洋菜是特別清肺的蔬菜。黑魚滋補,適合術後療養。所以這道湯菜特別適合有肺病的家人食用。

第3道。杏仁百合炒銀耳。

杏仁銀耳怎麼做?

  • 這道菜就非常簡單了。甜杏仁洗淨,百合洗淨,銀耳浸泡後,撕成小朵。胡蘿蔔切片。
  • 鍋燒開水,把銀耳,甜杏仁,胡蘿蔔片下鍋焯水。撈出沖涼待用。
  • 鍋內放少許油,下蒜末爆香。放入銀耳,甜杏仁胡蘿蔔片百合翻炒均勻,加鹽,少許胡椒粉,香油調味。勾入少許水澱粉,翻炒均勻,就可以出鍋了。

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