少見老照片:80年前一家醬油廠邀請攝影師參觀,但有些地方不能去
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少見老照片:80年前一家醬油廠邀請攝影師參觀,但有些地方不能去
少見老照片:80年前一家醬油廠邀請攝影師參觀,但有些地方不能去
少見老照片:80年前一家醬油廠邀請攝影師參觀,但有些地方不能去
少見老照片:80年前一家醬油廠邀請攝影師參觀,但有些地方不能去
少見老照片:80年前一家醬油廠邀請攝影師參觀,但有些地方不能去
少見老照片:80年前一家醬油廠邀請攝影師參觀,但有些地方不能去
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少見老照片:80年前一家醬油廠邀請攝影師參觀,但有些地方不能去
少見老照片:80年前一家醬油廠邀請攝影師參觀,但有些地方不能去
少見老照片:80年前一家醬油廠邀請攝影師參觀,但有些地方不能去
凡人摸史
1/16 你好你好,攝影師你好,我是我們醬園的領班,今天我帶你參觀一下。
2/16 我跟你說,中國醬油不但味道好,很能增進食慾,而且,歷史悠久。不過,它不是突然就有的。
3/16 先是周朝時候有了醬。後來發現有人發現,醬發酵出來的那玩意兒,是真美味呀。但是,很早之前,只有皇家能吃上。
4/16 而且,宮廷御廚們是用肉來制醬油呢。味道雖好,成本太高,普通人吃不起。也不知道是哪位天才,試驗出用大豆來制醬油,味道跟宮廷的也差不多。
5/16 這下好了,就傳來了,一代代傳下來,不同醬園,有不同的創新啊。你們看我的,為了增加香味,用的可是精挑細選的上等芝麻啊。
6/16 我跟你說,中國人造醬油,跟很多手藝一樣,也是有自己獨特配方,不外傳的。
7/16 你別看這麼多人在做事,實際上,真正至關重要的工序,只有老闆或最親近的人才能做啊。
8/16 我跟你說,雖然老闆很厲害,實際上,醬油要做好,僅靠配方是不行的。
9/16 還得靠誰呢?你抬頭看看就知道。
10/16 那就是太陽公公。沒有這位“老人”作美,再好的料也會浪費的。
11/16 說白了,咱們制醬的,跟農民一樣,也是要靠天吃飯。
12/16 經過幾次發酵,才能製造出醬油來。前面我說,我們用了好芝麻。但並非所有醬料裡都加了。
13/16 產品是有差等的呀,好吃的賣得貴,這是必然的。
14/16 這是我們送醬油的竹簍……我看您覺得有點奇怪啊,竹籃打水一場空,難道打醬油不會?
15/16 實際上啊,裡面是蒙了一層油布的。又輕又好用。
16/16 好了,參觀結束, 有些地方沒帶你去看。沒辦法,老闆交待的。就這些照片,也夠了吧?我們醬油老字號,以後多多光顧啊。
2019-08-05