三大缸和四大燉，東北人知道都是啥嗎？
在東北很有名氣的三大缸和四大燉可能很多人都不知道是什麼，今天我就來給大家普及一下。
三大缸指的分別是醬缸，酸菜缸和鹹菜缸。
1.醬缸 在東北很有名氣的三大缸和四大燉可能很多人都不知道是什麼，今天我就來給大家普及一下。
三大缸指的分別是醬缸，酸菜缸和鹹菜缸。 1.醬缸 東北的醬缸可能有很多人在網上見到過，是用一口大缸醃製出來的大醬，黃爛爛的。吃法上可以直接當蘸醬，或者把醬製做成然後醬團，搭配其它主食食用。缺點是味道有時候很大，有的人會習慣把醬團用油煎一下再吃。 2.酸菜缸 在東北很有名氣的三大缸和四大燉可能很多人都不知道是什麼，今天我就來給大家普及一下。 三大缸指的分別是醬缸，酸菜缸和鹹菜缸。 1.醬缸 東北的醬缸可能有很多人在網上見到過，是用一口大缸醃製出來的大醬，黃爛爛的。吃法上可以直接當蘸醬，或者把醬製做成然後醬團，搭配其它主食食用。缺點是味道有時候很大，有的人會習慣把醬團用油煎一下再吃。 2.酸菜缸 眾所周知，東北的酸菜燉粉條几乎全國聞名，味道也是一等的好吃。通常做這道菜都會用到酸菜，而這些酸菜就是從酸菜缸裡醃製出來的。東北人喜歡在秋天把大量白菜提前醃製起來，滿滿的一大缸，之後什麼時候想吃了就會很方便了。估計很多人喜歡酸菜燉粉條是因為這種菜的做法和吃法都比較豪爽吧。 3.鹹菜缸 在東北很有名氣的三大缸和四大燉可能很多人都不知道是什麼，今天我就來給大家普及一下。 三大缸指的分別是醬缸，酸菜缸和鹹菜缸。 1.醬缸 東北的醬缸可能有很多人在網上見到過，是用一口大缸醃製出來的大醬，黃爛爛的。吃法上可以直接當蘸醬，或者把醬製做成然後醬團，搭配其它主食食用。缺點是味道有時候很大，有的人會習慣把醬團用油煎一下再吃。 2.酸菜缸 眾所周知，東北的酸菜燉粉條几乎全國聞名，味道也是一等的好吃。通常做這道菜都會用到酸菜，而這些酸菜就是從酸菜缸裡醃製出來的。東北人喜歡在秋天把大量白菜提前醃製起來，滿滿的一大缸，之後什麼時候想吃了就會很方便了。估計很多人喜歡酸菜燉粉條是因為這種菜的做法和吃法都比較豪爽吧。 3.鹹菜缸 鹹菜缸和酸菜缸是不一樣的，酸菜缸是用來醃白菜的，而鹹菜缸則可以醃各種各樣的蔬菜包括大頭菜、芥菜、地環、芹菜、辣椒、柿子、蘋果、黃瓜等，味道也各不相同，醃好了鹹菜會給平常省不少炒菜的時間，畢竟較忙時候可以直接拿鹹菜來做為下飯菜了。 4大燉包括小雞燉蘑菇，酸菜豬肉燉粉條，鐵鍋燉大鵝，鯰魚燉茄子。 1.小雞燉蘑菇 在東北很有名氣的三大缸和四大燉可能很多人都不知道是什麼，今天我就來給大家普及一下。 三大缸指的分別是醬缸，酸菜缸和鹹菜缸。 1.醬缸 東北的醬缸可能有很多人在網上見到過，是用一口大缸醃製出來的大醬，黃爛爛的。吃法上可以直接當蘸醬，或者把醬製做成然後醬團，搭配其它主食食用。缺點是味道有時候很大，有的人會習慣把醬團用油煎一下再吃。 2.酸菜缸 眾所周知，東北的酸菜燉粉條几乎全國聞名，味道也是一等的好吃。通常做這道菜都會用到酸菜，而這些酸菜就是從酸菜缸裡醃製出來的。東北人喜歡在秋天把大量白菜提前醃製起來，滿滿的一大缸，之後什麼時候想吃了就會很方便了。估計很多人喜歡酸菜燉粉條是因為這種菜的做法和吃法都比較豪爽吧。 3.鹹菜缸 鹹菜缸和酸菜缸是不一樣的，酸菜缸是用來醃白菜的，而鹹菜缸則可以醃各種各樣的蔬菜包括大頭菜、芥菜、地環、芹菜、辣椒、柿子、蘋果、黃瓜等，味道也各不相同，醃好了鹹菜會給平常省不少炒菜的時間，畢竟較忙時候可以直接拿鹹菜來做為下飯菜了。 4大燉包括小雞燉蘑菇，酸菜豬肉燉粉條，鐵鍋燉大鵝，鯰魚燉茄子。 1.小雞燉蘑菇 東北小雞燉蘑菇，都是用家裡的笨雞製做，吃起來嫩而不材，鮮美多汁，是很多東北人包括外地人鍾愛的美食之一。 2.酸菜豬肉燉粉條 在東北很有名氣的三大缸和四大燉可能很多人都不知道是什麼，今天我就來給大家普及一下。 三大缸指的分別是醬缸，酸菜缸和鹹菜缸。 1.醬缸 東北的醬缸可能有很多人在網上見到過，是用一口大缸醃製出來的大醬，黃爛爛的。吃法上可以直接當蘸醬，或者把醬製做成然後醬團，搭配其它主食食用。缺點是味道有時候很大，有的人會習慣把醬團用油煎一下再吃。 2.酸菜缸 眾所周知，東北的酸菜燉粉條几乎全國聞名，味道也是一等的好吃。通常做這道菜都會用到酸菜，而這些酸菜就是從酸菜缸裡醃製出來的。東北人喜歡在秋天把大量白菜提前醃製起來，滿滿的一大缸，之後什麼時候想吃了就會很方便了。估計很多人喜歡酸菜燉粉條是因為這種菜的做法和吃法都比較豪爽吧。 3.鹹菜缸 鹹菜缸和酸菜缸是不一樣的，酸菜缸是用來醃白菜的，而鹹菜缸則可以醃各種各樣的蔬菜包括大頭菜、芥菜、地環、芹菜、辣椒、柿子、蘋果、黃瓜等，味道也各不相同，醃好了鹹菜會給平常省不少炒菜的時間，畢竟較忙時候可以直接拿鹹菜來做為下飯菜了。 4大燉包括小雞燉蘑菇，酸菜豬肉燉粉條，鐵鍋燉大鵝，鯰魚燉茄子。 1.小雞燉蘑菇 東北小雞燉蘑菇，都是用家裡的笨雞製做，吃起來嫩而不材，鮮美多汁，是很多東北人包括外地人鍾愛的美食之一。 2.酸菜豬肉燉粉條 酸菜豬肉燉粉條用家裡的笨豬，加上粉條，血腸，酸菜大鍋燉成，那叫一個好吃和爽快，出了東北很難吃到正宗的。 3.鐵鍋燉大鵝 在東北很有名氣的三大缸和四大燉可能很多人都不知道是什麼，今天我就來給大家普及一下。 三大缸指的分別是醬缸，酸菜缸和鹹菜缸。 1.醬缸 東北的醬缸可能有很多人在網上見到過，是用一口大缸醃製出來的大醬，黃爛爛的。吃法上可以直接當蘸醬，或者把醬製做成然後醬團，搭配其它主食食用。缺點是味道有時候很大，有的人會習慣把醬團用油煎一下再吃。 2.酸菜缸 眾所周知，東北的酸菜燉粉條几乎全國聞名，味道也是一等的好吃。通常做這道菜都會用到酸菜，而這些酸菜就是從酸菜缸裡醃製出來的。東北人喜歡在秋天把大量白菜提前醃製起來，滿滿的一大缸，之後什麼時候想吃了就會很方便了。估計很多人喜歡酸菜燉粉條是因為這種菜的做法和吃法都比較豪爽吧。 3.鹹菜缸 鹹菜缸和酸菜缸是不一樣的，酸菜缸是用來醃白菜的，而鹹菜缸則可以醃各種各樣的蔬菜包括大頭菜、芥菜、地環、芹菜、辣椒、柿子、蘋果、黃瓜等，味道也各不相同，醃好了鹹菜會給平常省不少炒菜的時間，畢竟較忙時候可以直接拿鹹菜來做為下飯菜了。 4大燉包括小雞燉蘑菇，酸菜豬肉燉粉條，鐵鍋燉大鵝，鯰魚燉茄子。 1.小雞燉蘑菇 東北小雞燉蘑菇，都是用家裡的笨雞製做，吃起來嫩而不材，鮮美多汁，是很多東北人包括外地人鍾愛的美食之一。 2.酸菜豬肉燉粉條 酸菜豬肉燉粉條用家裡的笨豬，加上粉條，血腸，酸菜大鍋燉成，那叫一個好吃和爽快，出了東北很難吃到正宗的。 3.鐵鍋燉大鵝 鐵鍋燉大鵝，聽起來很大氣，也東北比較有名的菜了，而且搭配大餅子食用更佳哦。 4.鯰魚燉茄子 在東北很有名氣的三大缸和四大燉可能很多人都不知道是什麼，今天我就來給大家普及一下。 三大缸指的分別是醬缸，酸菜缸和鹹菜缸。 1.醬缸 東北的醬缸可能有很多人在網上見到過，是用一口大缸醃製出來的大醬，黃爛爛的。吃法上可以直接當蘸醬，或者把醬製做成然後醬團，搭配其它主食食用。缺點是味道有時候很大，有的人會習慣把醬團用油煎一下再吃。 2.酸菜缸 眾所周知，東北的酸菜燉粉條几乎全國聞名，味道也是一等的好吃。通常做這道菜都會用到酸菜，而這些酸菜就是從酸菜缸裡醃製出來的。東北人喜歡在秋天把大量白菜提前醃製起來，滿滿的一大缸，之後什麼時候想吃了就會很方便了。估計很多人喜歡酸菜燉粉條是因為這種菜的做法和吃法都比較豪爽吧。 3.鹹菜缸 鹹菜缸和酸菜缸是不一樣的，酸菜缸是用來醃白菜的，而鹹菜缸則可以醃各種各樣的蔬菜包括大頭菜、芥菜、地環、芹菜、辣椒、柿子、蘋果、黃瓜等，味道也各不相同，醃好了鹹菜會給平常省不少炒菜的時間，畢竟較忙時候可以直接拿鹹菜來做為下飯菜了。 4大燉包括小雞燉蘑菇，酸菜豬肉燉粉條，鐵鍋燉大鵝，鯰魚燉茄子。 1.小雞燉蘑菇 東北小雞燉蘑菇，都是用家裡的笨雞製做，吃起來嫩而不材，鮮美多汁，是很多東北人包括外地人鍾愛的美食之一。 2.酸菜豬肉燉粉條 酸菜豬肉燉粉條用家裡的笨豬，加上粉條，血腸，酸菜大鍋燉成，那叫一個好吃和爽快，出了東北很難吃到正宗的。 3.鐵鍋燉大鵝 鐵鍋燉大鵝，聽起來很大氣，也東北比較有名的菜了，而且搭配大餅子食用更佳哦。 4.鯰魚燉茄子 在鯰魚燉茄子這首菜裡，茄子可能比鯰魚還要好吃，這道菜估計吃過的人不多，有機會一定要嚐嚐哦。 謝謝大家，如果幫到大家，請幫忙點個贊。
過去由於東北地區氣溫較低、新鮮蔬菜較少，所以很多人家都醃酸菜吃；現在雖然利用溫室大棚能供應新鮮蔬菜了，但已經形成習慣了，所以在很多農村人家還保留醃酸菜的傳統。