冬天這樣煮上一鍋，飯和菜都有了，吃起來暖胃又舒服，沒人不喜歡

姚錢樹媽媽的廚房

1/8 雜魚玉米鍋貼，這個菜或者說這樣的一頓飯，現在不容易吃到，你很難買到這樣的野生小雜魚，我媽我爸大早去趕集給我買了一大袋回來，說回家後慢慢吃，中午給自己做了頓飯，哎，吃的五味雜陳，還是小時候的味道，人已經不小了，父母也老啦。

2/8 我爸說這魚泥巴多，內臟還是要清理乾淨，一個個的都清理好，說魚頭煮好了也不要吃，掐掉不好看也不好處理，留著不吃就行了，小魚提前用鹽醃一下。

3/8 需要的調味料不多，薑片、蔥段和小米辣就夠了。

4/8 鍋放油燒熱，煸香薑片，小魚下鍋兩面煎黃，如果不好翻鍋就用鏟子將熱油往魚身上淋一下也行。

5/8 小魚煎定型後放小米辣、醬油、醋、花椒粉調味，加一大碗熱水煮開。

6/8 魚湯煮開後放一大勺黃豆醬，蔥段也加進去，中小火慢慢燒，玉米麵要提前和好醒發半個小時，這個時候就可以用手捏成小麵糰貼在鍋邊上了，麵餅要有一部分浸在湯汁裡。

7/8 蓋上鍋蓋燜煮一刻鐘，麵餅熟透，湯汁也收的差不多了就可以啦。

8/8 全部裝盤後就可以吃啦，這樣一煮飯和菜都有了，玉米餅蘸著湯汁味道特別好，所以，收湯汁的時候不要收幹了哈。

2018-12-01