我想投資一家麵館，味道要四川重慶的，哪裡有這樣的師傅？工資待遇怎麼樣？
作為一個重慶人，一個做餐飲行業的重慶人！我倒是想給你些建議！
首先，川菜廚師隨便都可以聘請一個，而做重慶小面的廚師卻不好請！你能請到的基本上都是那種半吊子師傅，或者說曾經在麵館幹過一段時間的人！因為做重慶小面的人，大多數都是老闆自己做，核心技術也掌握在老闆手裡，真正有技術的老闆他會給你打工嗎？
其次，你別指望找個地方去培訓幾天就回家去開面館！你再聰明都只能學到一點皮毛，我不能說這些培訓的師傅都不行。要知道，看似簡單的一碗麵，學問大著呢！光是辣椒油的製作，就不是你想象的那麼簡單。從辣椒油的製作，其他調料的配製，煮麵。每一道工序都需要千錘百煉的經驗積累！
還有，任何一個地方小吃，都會有它的文化屬性，這和技術無關！而這種地域文化包含的內容，只有當地人才能夠體會。靠學是學不來的！
所以，照貓畫虎，可能畫出來像條狗！
這個關鍵你在哪裡開，重慶小面在外地都不怎麼正宗的如果在四川或重慶的話沒有一定水準是不好生存的，我老家是內江的在重慶成都中間，之前也是開面館的，現在無錫，川渝的面到了外地，因為面不一樣，同樣的技術，材料不一樣味道就大不相同，春節回家年後又回無錫，我兩個地方各煮了一碗麵，再無錫我的菜籽油辣椒麵花椒芽菜等都是從四川帶過來的，因為面不一樣，再無錫煮的味道沒有老家時的味道，所以看你在哪裡開，位置第一，味道第二，有機會可以聊聊
我是山東聊城的
專注做面米線酸辣粉10年
教過不下20個正兒八經的學徒
可以聯繫我
每天營業額不多但很穩定
麵條一天用100斤左右
現在夏天十香涼麵一天賣3兜面
在一個商場美食城裡面
攤位12平左右
夫妻兩個人
大環境不好很是知足
那碗麵入你的眼
你可以到重慶本地面館考察一下，現在很多重慶麵館都在招學徒一般學費5000-15000不等，基本半個月就可以上手，希望可以幫助到你
這碗紅燒牛肉麵可以嗎？你是那個地方？
自己要是個廚師的話這個問題就很簡單了，作為一個川菜的老廚師告訴年你一點，如果年你不是在四川開的話可以在網上找很多炒麵臊子的方法，因為除了川內外地的川菜完全就是兩個概念，基本變餵了，我也全國各地跑的真的沒幾個做得正宗的，真的自己是幹餐飲的哪個地方的菜都好學的，只是剛開始做的有點差別可以慢慢改進
我是重慶小面師傅！你有好地段！我們可以合作
說實話我覺得自己做的，都比外面的小面好吃，我吃了很多重慶小面，都怪難吃
你來我這裡搞，現成的店鋪，現成的工人，都給你，你來當老闆，都是重慶市過來的，25萬，來不來。