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麻團，它是油炸的一種特色麵食，有很多種叫法，麻圓，油堆，珍袋，主料是糯米粉，放入油鍋中油炸製作而成。形為圓形，表面又沾滿芝麻，由此而得名。
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首先我們要準備好，糯米粉480克，開水450毫升，麵粉60克，泡打粉5克，白糖60克,熟白芝麻，黑芝麻和紅糖。
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把黑芝麻炒熟，然後放在碗裡，再準備一些紅糖裝入碗裡。將炒熟的黑芝麻和紅糖一起倒入料理機打成粉末備用。將白糖倒入熱開水中攪拌均勻。在糯米粉中加入麵粉和泡打粉，倒入攪勻的熱白糖水，一邊倒一邊不停用筷子攪拌糯米粉。
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用手把加水的糯米粉揉光滑，放入盆裡，防止吹乾可以蓋上保鮮膜。準備好熟的白芝麻和水。從揉光滑糯米粉上揪下一塊糯米粉。用雙手揉成圓團。將圓團用手壓成圓餅狀，黑芝麻餡料包入其中。
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再次揉成圓形，可在手心裡沾些水再輕揉下糯米糰，怕揉好的糯米糰表面太乾，這樣可以讓表面保持溼潤，放入白芝麻碗中。讓糯米糰在白芝麻碗裡滾一圈，讓其表面均勻的沾滿芝麻。生麻團就做好了。
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把做好的生麻團放入準備好的油鍋中，油量要足夠淹到麻團，油加到5成熱時，才可放入麻團。一定要用小火炸，直到麻團在油鍋裡漂浮起來，呈現金黃的顏色再出鍋，濾下油，哇哦，外酥內軟的麻團就做好了，想不想咬一口嚐嚐？
