麥冬怎麼吃？

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麥冬是百合科植物，塊莖是傳統中藥，能潤肺清心、和胃平喘，還能促進胰島細胞功能恢復。

麥冬瘦肉湯

準備：豬腱子肉3兩，麥冬10g、桑葉20g、玉蝴蝶、南杏仁、北杏仁、蜜棗、生薑、食鹽各適量。

步驟：

1、水鍋注入清水，大火燒開。將豬腱子肉切成小塊，放入沸水中過水。生薑清洗乾淨後拍鬆，切成片。

2、麥冬、桑葉、玉蝴蝶、南杏仁、北杏仁分別清洗乾淨。蜜棗洗淨去核。將所有材料放入湯煲或砂鍋內。

3、加入適量清水，先大火燒開，再改小火煲一個半小時，根據個人口味加入少量食鹽調味即可。

麥冬瘦肉湯特色：豬肉補虛強身、潤燥滋陰、潤澤肌膚。玉蝴蝶舒肝和胃、清肺利咽。麥冬養陰生津、潤肺清心。桑葉疏散分熱，清肺潤燥。南杏仁和北杏仁潤肺止咳。此湯有潤肺平喘的作用，對呼吸道過敏有緩解作用。

麥冬其他作用：

《神農本草經》將麥冬列為養陰潤肺的上品，言其“久服輕身，不老不飢”。

《本草分經》稱麥冬“甘、微苦，微寒。潤肺清心、瀉熱生津、化痰止嘔、治嗽行水”。

《醫學衷中參西錄》言其：“能入胃以養胃液，開胃進食，更能入脾以助脾散精於肺，定喘寧嗽。”

中醫認為，麥冬味甘、微苦，性微寒，歸胃、肺、心經，有養陰潤肺、益胃生津、清心除煩的功效。

用於肺燥乾咳、陰虛癆嗽、喉痺咽痛、津傷口渴、內熱消渴、心煩失眠、腸燥便祕等症。

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麥冬是一種常見的植物，麥冬的小塊根具有一定的藥性功能：強陰益精，行水生津，潤肺止咳，清心除煩，保護心臟，降低血糖，增強人免疫力的功效。

麥冬泡茶

麥冬兩個，胖大海一個，放入杯中，加沸水蓋上蓋子悶十分鐘左右即可。此茶有潤肺降火的功效。

可緩解慢性咽炎，支氣管炎引起的不適症狀。

在燉肉、煲湯時加入麥冬，可起到一定的食療作用。

麥冬性涼，脾胃虛弱，體質偏寒的人不宜食用

1.防嘴脣乾裂-胡蘿蔔麥冬粥

胡蘿蔔、麥冬各10克，粳米50克。

將胡蘿蔔洗淨、切絲，放入鍋內用植物油煸炒後，加入麥冬、粳米和適量水共煮粥，分早晚2次吃完，連用3天。

2.秋季感冒-杏菊飲

杏仁6g，菊花10g，麥冬6g，白糖15g

杏仁去皮、尖。菊花、麥冬洗淨。再將杏仁、菊花、麥冬放入鍋內，加水適量，置武火燒沸，熬煮20～25分鐘，用紗布濾渣取汁，放入白糖，煮沸即成。疏風，清熱，潤燥止咳的功效；適應於秋季感冒頭痛，目眩，心煩，口渴，咳嗽痰少，高血壓等症。

3.秋季養陰-參麥雪梨瘦肉湯

太子參30克,麥冬15克,杏仁30克,雪梨4個,豬瘦肉500克,生薑3片。

將太子參、麥冬、杏仁洗淨,稍作浸泡。然後將雪梨連皮洗淨,切為4塊,去核。瘦肉洗淨,切塊,與生薑一起放進砂鍋內,加入清水2500毫升,先大火煮沸後,改為小火煲1小時,調入適量食鹽和香油便可.瘦肉可撈起拌入醬油佐餐用。

清燥潤肺，益氣生津。適於氣陰兩虛,體弱多病者。尤其對老年人咳嗽有較好的療效。

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