每天喝點釀造陳醋,對身體真的有百益而無一害嗎?

7 個回答
李爱琴营养师
2017-09-06

當然不是了!

陳醋是以高粱為主料,加入大量酒麴,採用低溫酒精進行發酵,然後在加入穀糠麩皮經醋酸發酵,醋醅進行來回薰醅和淋醋,淋得的新醋在進行日晒。冬季撈冰的長期釀造和濃縮工序製成。

陳醋是食醋的一種,不僅是調料,烹調菜餚脆嫩可口,還可祛除腥味。且有開胃、促消化、殺菌、抑菌功能。

每天喝點釀造陳醋,對身體真的有百益而無一害嗎?

醋雖好,但不是對人百益無一害。有胃潰瘍患者或是胃酸分泌過多者就不宜食用。

延伸知識:

醋是起不到軟化血管的作用

在生活中,很多人都認為醋能軟化血管,所以就開始每天喝醋,說醋能軟化血管的謠言是來自“”把魚骨頭放到醋裡侵泡,可以將骨頭軟化,鈣可以析出”。其實不盡然:

①動脈硬化不是鈣的問題,而是和脂肪有關

②把骨頭泡到醋裡和喝醋是不一樣的,我們的身體有一個自動調節酸鹼平衡的系統,無論你喝多少醋,進入血液PH值都不變。

③醋的成分為醋酸和乙酸,有一定的腐蝕性,對於胃潰瘍患者,長期飲用,會損傷胃黏膜。起到反作用。

苏兰养生坊
2017-09-06

謝謝邀請:

喝醋對身體有十大保健功效:

1、消除疲勞:豐富的有機酸能促進糖類代謝,分解體內疲勞物質,消除人的倦怠感。

2、平衡血液酸鹼度:醋是酸性食品,在攝取過多的魚、肉、精白米、麵包等食物後,喝點醋能起到助消化的作用,並維持體液的酸鹼平衡。

3、幫助消化:醋含有揮發性物質及氨基酸等,能刺激大腦神經中樞,使消化器官分泌大量消化液,增強消化功能。

4、預防衰老:醋能抑制和降低人體衰老過程中過氧化脂質的形成, 減少老年斑 的產生。

5、擴張血管:醋能降低血壓,防止心血管疾病,也能降低尿糖含量,預防糖尿病。

6、 增強腎功能 :醋能利尿,預防便祕,防治腎結石、膽結石、膀胱結石等疾病。

7、增強肝臟功能:醋中所含的醋酸、氨基酸、乳酸等豐富的營養物質能提高肝功能。

8、提高腸胃的殺菌力:醋有很強的殺菌效果,能殺死葡萄球菌、大腸桿菌等。

9、美容護膚:醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促進血液循環,使人皮膚光滑。

10、預防肥胖:醋中的氨基酸可消耗體內過多的脂肪,減肥效果不錯。
每天喝點釀造陳醋,對身體真的有百益而無一害嗎?
喝醋的保健目前已經成為一種時尚了,但是喝醋未必對每個人都有保健的作用,醋的副作用是不容小覷的,直接喝醋是會傷身體的。

空腹喝醋很傷胃

無論我們的腸胃有多健康,都不要在空腹的時候喝醋,因為空腹喝醋是很傷胃的,會刺激分泌過多的胃酸,傷害胃壁,在飯後一小時再喝醋才是可以的,這樣比較不刺激腸胃,順便還會幫助消化。

骨折的人也是要避免吃醋的

在骨折治療和康復期間我們應該避免喝醋,醋由於能軟化骨骼和脫鈣,破壞鈣元素在我們身體內的動態平衡,是會促發和加重骨質疏鬆症狀的,使受傷的肢體痠軟、疼痛加劇、骨折遲遲不能癒合。

對醋過敏的人也不能喝

喝醋會導致身體出現過敏反映從而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀,除此之外,患上低血壓的病人食醋會導致血壓降低從而出現頭痛和頭暈、全身疲軟等不良反應。所以提醒朋友們要喝醋也不要盲目的喝哦!

营养师茱莉娅
2017-09-07

謝謝邀請。

在我們的日常生活中,相信大家對醋都熟悉。

醋是中國各大菜系中傳統的調味品。據現有文字記載,中國古代勞動人民以酒作為發酵劑來發酵釀製食醋,東方醋起源於中國,據有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。“醋”中國古稱“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同時把“醋”稱之為“苦酒”,也同樣說明“醋”是起源於“酒”的。

【功用主治】散瘀,止血,解毒,殺蟲。治產後血暈,痃癖症瘕,黃疸,黃汗,吐血,衄血,大便下血,陰部瘙癢,癰疽瘡腫。解魚肉菜毒。

【宜忌】脾胃溼甚、痿痺、筋脈拘攣及外感初起忌服。

有個冷知識【山西人為什麼愛吃醋?】

山西地處黃土高原,氣候乾燥、溫差較大,水土鹼性大,而醋的酸性正好能中和鹼性維持人體內的酸鹼平衡,有利於身體健康。另外,山西人喜歡吃麵食,麵食本身也偏鹼性,吃醋能增加身體的胃液酸度,有助食物的消化吸收。

雖然食醋有益,但過量和乾脆大量喝醋對人體健康是極為不利的。醋又名苦酒。中醫認為,醋有散瘀、斂氣、消腫、解毒、下氣、消食的作用,適量吃點醋有益健康,若把醋當保健飲料來喝則絕對不行。因為大量喝醋不但會引起胃脘嘈雜泛酸,還會影響筋骨的正常功能。即中醫所說的“醋傷筋”。

所以,凡事適口而止才能百益而無一害。每天喝點釀造陳醋,對身體真的有百益而無一害嗎?

想了解更多的養生知識,可以關注我【營養師茱莉婭】哦,謝謝!

李慧玲
2017-09-06

謝謝邀請:適量吃醋對一些原本胃酸分泌較少的人有一點幫助,不過,消化道功能正常的人就不必刻意喝醋來增進消化。況且,胃酸分泌正常的人再喝醋,未必會增加胃酸分泌量。少鹽多醋”是中國人傳統的健康飲食之道,但是外食頻率高,大量吃加工食品的現代人,攝取鹽量早就超過每天6克的建議量。如果能善用醋來增加菜餚風味,以減少用鹽,確實能降低罹患高血壓,動脈硬化,冠狀動脈心臟病,中風等疾病的風險。另外,水果醋裡含有礦物質鉀,可以幫助身體排出過剩的鈉,達到預防高血壓的目的,當然,你吃新鮮的蔬菜,水果一樣可以達到效果。中醫也有以醋醃漬花生,作為調節血壓的食療法——將花生仁浸泡在醋裡7天以上,然後每天吃10-15顆,連吃一星期以上。

醋能幫助攝取鈣質 烹調排骨湯時,可以加入少量的醋,有助於骨頭裡的鈣質釋出,讓我們更容易吸收到鈣質。其實很多流行一時的喝醋保健法,大都是個人見解,感受,而科學證據不足,既然如此,我們還需要每天吃醋,喝醋嗎? 綜合專家看法,適量“吃醋”對健康沒有壞處。

不過,醋對健康的幫助,其實只要飲食均衡就能達到,並不是非喝醋不可,因此不必對醋抱持過高的期待,更不要誤信偏方,以為它能治病。天天喝醋與否,純粹是個人飲食,養生偏好,沒有喝醋習慣的人偶爾調一杯醋飲料,換一換口味,當做增添生活樂趣。倒是要提醒注意吃醋的時機和分量,吃得不恰當,反而傷身。空腹不喝醋 ,不論你的胃腸多強健,都不適合在空腹時喝醋,免得刺激分泌過多胃酸,傷害胃壁。在餐與餐之間,或飯後一小時再喝醋,比較不刺激胃腸,順道幫助消化。

每天最多1-2杯稀釋醋 少量吃醋無礙,但是任何人像打翻了醋罈子般的大量喝醋,對胃腸都刺激太大。再者,市售的水果醋或其它醋飲料裡往往加入大量的糖,如果以喝醋取代開水,茶等飲料,額外增加不少熱量,長期喝下去,肥胖機會大增,對控制體重更不利。

天天食疗
2017-09-06

感謝邀請!老人都說:“有事沒事吃點醋”,那麼醋要怎麼吃麼,所有人都能吃嗎?
每天喝點釀造陳醋,對身體真的有百益而無一害嗎?

醋有非常好的軟化血管的作用,但是一定是米醋或者果醋,勾兌的醋沒有這個作用。另外醋中含鹽,所以,吃醋的時候,也會攝入一部分鹽,對於限定鹽攝入量的人也要注意。
每天喝點釀造陳醋,對身體真的有百益而無一害嗎?

醋性味歸經 性平,味酸,入肝、胃經。 養生功效 殺菌、軟化血管:醋有很好的抑菌和殺菌作用,能有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸道疾病,同時對軟化血管、降低膽固醇有很好的效果,非常適合心腦血管病患者食用。 提振食慾、幫助睡眠:醋可促進唾液和胃液的分泌,幫助食物消化吸收,促進食慾,消食化積。還可消除疲勞、幫助睡眠,並有生髮、美容、降壓、減肥的功效。
每天喝點釀造陳醋,對身體真的有百益而無一害嗎?

哪些人能吃,哪些人不能吃 醋能增進食慾,促進消化液分泌,消化不良者可食用。 骨質疏鬆患者和胃潰瘍患者不宜食用。
每天喝點釀造陳醋,對身體真的有百益而無一害嗎?

爱中医
2017-09-06

陳醋的基本成分決定了它具有獨特的保健作用.

1.興奮大腦神經中樞,促進消化;

2.增強解毒功能;

3.抗氧化,延緩衰老;

4.抑菌殺菌;

5.對人體代謝的影響:包括消除疲勞,預防泌尿結石,促進鈣的吸收等;

6.減肥;

7.美容護膚. 此外尚有解酒防醉,助血補氣,軟化血管,降低血脂,調節血液循環等作用.

唐晓西
2017-09-06

我每天都是在蜂蜜里加點醋喝一杯,冷熱均可,堅持有幾年了,養顏效果不錯


每天喝點釀造陳醋,對身體真的有百益而無一害嗎?

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