農村人都會做的美味,遠銷國外,靠這門手藝家家戶戶發家致富
飯飯小姐
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生活在農村的小夥伴,家家戶戶都會做當地特色小吃。下面介紹一個北方偏遠農村,他們們會做一種美食叫綠豆粉皮,遠銷國外,這個村子從此走上了致富的道路。
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準備十幾個大缸子,村民們得浸泡綠豆,泡足滿滿12個小時,然後把綠豆粉碎,在粉碎的綠豆中加水,再用機器把綠豆漿和渣分離開來。
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把綠豆渣過濾乾淨,留下綠豆漿發酵,發酵在夏天用時較短,在冬天要耗費幾乎整整一天的時間。
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發酵後,最底層的豆芡才是製作綠豆粉皮真正需要的東西。
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製作粉皮,村民門先得準備好煮沸的水,然後在水上放一個特質的盆,這個盆就是製作粉皮的關鍵。
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綠豆粉皮遠銷海外,很多在國外的華人華僑,逢年過節都會訂購大量的綠豆粉皮。
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圖為一位農村婦女正在做綠豆粉皮,臉上掛著幸福的笑容。
2017-09-10
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