蔥油拌黃豆芽的做法是什麼?
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涼拌蔥油黃豆芽,夏天到了,我發現問答裡面諮詢涼拌菜的條友們越來越多,今天我們來說一說蔥油涼拌黃豆芽的製作方法。
一、食材準備。
主料:黃豆芽、黃瓜。
輔料:蔥、姜、蒜、醋、香油、食鹽、雞精、香菜生抽。
二、清洗配菜。
1、取鍋燒水,水開下黃豆芽焯一遍,2-3分鐘即可,撈出放涼備用。黃瓜洗淨切絲備用。
2、蔥切段,薑切片,蒜切末,香菜洗淨切段備用。
3、起鍋燒油,八成熱下入蔥段薑片,炸透,撈出,油放涼,備用。
三、製作方法。
1、黃豆芽和黃瓜放入盤中,倒入蔥油,放蒜末、醋、香油、食鹽、雞精、香菜,充分攪拌。
2、攪拌均勻之後,即可,一道色香味俱全的蔥油涼拌黃豆芽製作完成。
小貼士:之所以把蔥段薑片炸透,為了使它們香味留在油裡,淋在菜上才更香。
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