中秋正逢太湖開漁,江南老百姓的菜籃子和餐桌上頓時都豐盛了起來
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寰駑齋主
1/16 每年9月是太湖的開漁季,而作為太湖之濱的水碼頭南方泉自然是打魚的賣魚的買魚的都喜歡來的地方,在南方泉的這些天,發現街邊每天清晨都有了個“早魚市”,每天清晨四五點這裡就人來人往的,非常熱鬧了。
2/16 拍了那麼多的早市了,南方泉這個“早魚市”確實是我拍過的最早的早市了,從我下榻的酒店步行到這裡要十多分鐘的時間,這兩天我每天都是清晨5點從酒店出發,5點十多分就到達了早市,那個時候天還沒完全亮,不少賣魚的人都用頭燈照明挑魚呢。
3/16 不久太陽出來了,來買魚的人也多了起來,陪我同行的王永良老師告訴我,自從太湖開捕以後,每天早晨都有不少人開車從無錫甚至更遠的地方來這裡買最新鮮的太湖魚。
4/16 地上這些小魚就是被譽為“太湖三寶”之一的梅鱭魚,這種魚肉嫩味鮮,含有豐富的蛋白質,是做鳳尾魚的主要原料。
5/16 太湖沿岸的人們都挺喜歡吃梅鱭魚的,據說他們都是這樣一大堆一大堆的買回家,大的留著自己吃,小魚就用來餵雞餵鴨,這梅鱭魚也實在是便宜,早市上才賣3塊錢一斤。
6/16 除了梅鱭魚,“太湖三白”中的白魚、白蝦和銀魚早市上都有賣的,而且價格都挺便宜的,瞧這位推著小孫子來買魚的婆婆挑銀魚挑的多投入啊!
7/16 還有這位滿臉堆笑的美女姐姐,身前的十來個盆子裡都放著才打來的新鮮活魚,大豐收了,開心啊。
8/16 這位大哥手裡拿著一條動來動去的魚,正給旁邊的幾個顧客解說著,他的腿上還穿著橡膠的褲子,應該是才從太湖裡打魚回來吧。
9/16 在早市上走走,發現不少的賣魚人用的都是桿秤,而大家也都挺認可的。
10/16 除了魚,早市上的蝦也挺多的,這種活蹦亂跳的新鮮白蝦也才賣四十多塊一斤。
11/16 還有這種低脂高鈣高蛋白質的銀魚,這種太湖三白之一的魚也才三十左右一斤,沒有大刺的魚也特別適合小孩子吃。
12/16 早市上最多的就是大大小小的太湖鯽魚和鰱魚了,這種大一點的太湖紅尾鯽魚要十二三塊錢一斤,小的還要更便宜些,而那些剛死的兩三斤重的鰱魚才10塊錢一條呢。特別要提醒的是,南方泉這個“早魚市”可是名副其實的早市哦,每天早晨七點半左右就沒有了的,要去買最新鮮的太湖魚你得趕早呢。
13/16 早市散了就跟著漁民坐機動船去太湖裡轉轉吧,剛好這位萬老闆要去湖裡正打魚的漁船上收魚,我們就跟著他去玩了一趟,看見遠處的那條小船了吧,那些都是現在太湖裡捕魚的漁船,船並不小,只是離得有些遠。
14/16 坐著萬老闆的船來到了這位張大哥的漁船上,張大哥夫妻倆正忙著挑選梅鱭魚呢,這一個月是他們每年最忙碌的日子,夫妻倆每天都吃住在船上,他們一般是白天休息晚上捕魚,張大哥說現在開漁十多天了,魚也越來越少了,前晚上他們忙了一夜,才打起來了六七百斤魚。
15/16 從湖裡回來後,南方泉的朋友們用最新鮮的太湖魚來招待我,這是太湖裡最鮮美的激浪魚,王新良大哥說這激浪魚是太湖裡最喜歡和大風大浪對著幹的魚,他還說現在太湖裡的激浪魚可是越來越少,很難打到了。
16/16 這一大盆是太湖裡的大花鰱魚,魚肉白生生的非常鮮嫩,魚湯更是鮮美無比,這個太湖開漁季來南方泉真是來對了。
2019-09-16