分享一款你覺得過年必吃的“最有年味”的美食，都有什麼美好寓意呢？
每年回家過春節最美的味道，就是家裡的味道。
小時候，鄉愁是一枚小小的郵票，我在這頭……
余光中老師的《鄉愁》，就把對家人的思念，對故鄉的思念，表達的淋漓盡致。
最喜歡就是母親包的水餃，都是母親把餃子餡調好，然後母親坐在一邊擀著餃子皮，我坐在一邊包水餃，母親還要時常叮囑我，多放點餡，包出的水餃，真是皮薄餡大。小時候還經常放硬幣，有的感覺不衛生，就放紅糖，誰要吃到了這個餃子，今年的的生活一定會甜甜蜜蜜，順順利利。炒菜還是父親最拿手，我就在旁邊打個下手，問父親放了什麼調料，但是總也做不出來。
最美的味道，就是家的味道。
過年期間最美的美食還是小時候的味道，媽媽的味道！奔四的人大概都有些記憶，那時候小孩子都有分派幹活，從臘月二十四開始就幹上了，二十三打發的灶王爺上了天、二十四折騰打掃搬傢俱、二十五、二十六……記不清那順口溜，反正到大年三十才結束。媽媽們也在忙的炸麻花、油花、麻葉、丸子、帶魚、豆腐片；爸爸會叫一個關係比較好的會做肉的鄰居來家幫忙炸肉，有紅燒肉扣碗、蹄子扣碗、腐乳肉扣碗各種等等，條件好的還自家殺一隻雞，燉熟！那時候一年時間有的家裡還養成一隻羊也殺了，賣一點肉剩下的自己吃。把肉都做成熟食正月裡只用加熱一下就可以吃！我們晉中老家過年興吃各種扣碗肉，等初二回孃家給你們拍個圖片哈哈，饞一下吃貨們！那時候生活條件不好，只有過年能多吃幾天肉，開開葷！初一是最豐盛的一桌，各種肉類都上蒸籠加熱就上桌了，擺滿滿一桌涼菜熱菜，大年初一啥都不幹，就吃！哈哈😄
回味那個味道呀，現在沒有了！肉都沒肉味了，自家也不殺雞了，集市買一隻也沒雞味了哈哈😄
這個問題感覺很有意義！如今奔四的人了也特懷念小時候盼著過年的日子。
小時候家裡窮只有過年能多吃幾頓好吃的，記憶猶新的，至今還是喜歡吃媽媽做的發麵糕配上掛麵糊炸的帶魚。
現在長大了每次回家過年媽媽總是會給我準備我愛的這一口。
我們在慢慢長大父母也在慢慢老去，還能吃多少頓媽媽做的飯菜？
時光時光慢些吧，讓這些做兒女的多孝敬你幾年！
每年年夜飯我都會做熗拌蓮藕，雖然東北地區吃這個菜的比較少。我從小就愛吃蓮藕，特別是涼拌的。蓮藕打完皮可切成圓片，也可切成菱形片，厚度在三到五毫米之間。沸水下鍋大火焯三十秒到一分鐘即可，馬上撈出用冷水浸三五分鐘瀝淨水分備用。然後切蔥絲、薑絲少許、鹽、陳醋、燜好的芥末或芥末油、香油、香菜等原料，根據自己的口味適量拌勻裝盤即可。鮮香可口，酸爽通透，脆嫩清鮮！
從寓意上講藕象徵藕斷絲連；藕徑象徵中通外直，剛正不阿；蓮花象徵純潔，出之淤泥而不染；藕葉象徵無私，默默襯托無怨無悔。藕在南方被說成“蓮菜”，諧音斂財，表示發財富足的意思，還有就是藕是出淤泥而不染，表示清廉高尚
1.“在天願作比翼鳥，在地願為連理枝”的諧音。
2.佳偶天成的諧音。
3老人們也常調侃說，吃藕心眼多，過年了多吃點藕多長心眼。
用藥理上講：藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔。煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生津的功效。
常吃蓮藕可以助消化、補血、降糖降壓、養顏美容、健脾開胃、減肥、祛痰鎮咳等作用，所以我非常喜歡吃也非常喜歡做。
對我而言，我覺得必不可少的就是除夕夜的餃子吧，每年都是如此，亦不曾斷過。媽媽做的餃子餡，我包我的，姐姐包她的，我們倆包完了自己的就幫媽媽包他和爸爸的，真的是懷念。
年糕，小時候到了臘月24，25媽媽就開始撒年糕，即熱鬧又有過年的氣氛，寓意，年年高升，日子紅火。
紅燒魚，年年有餘。家裡年年都燒，以前奶奶燒，後來媽媽燒，現在我燒了
過年的美食各家準備都很充足，各道美食都有特色，我喜歡紅燒魚，牛肉丸子，寓意.連年有餘，四喜來財。謝邀我答！
吃雞吧！因為大吉大利！
魚 年年有餘
