魚香肉絲這樣做，多加一步，鮮香不油膩，色香味俱全，夏天要多吃

牛頭酋長生活館

1/9 大家好，我是牛頭酋長生活館，今天教大家做一道別致的魚香肉絲。味道非常特別，做法都體現在步驟中，希望大家一定要認真學習哦。這道菜不僅南方人喜愛，就連北方人都會戀上它。因為它吃起來酸、甜可口，面面俱到，廢話不多說，一起來看一下吧！

2/9 1.準備的食材包括（豬肉、尖椒、木耳、胡蘿蔔、蔥薑蒜、油、鹽、豆瓣醬、老抽、生抽、香醋、胡椒粉、料酒、白糖、澱粉，豬肉切條），將木耳、胡蘿蔔、尖椒切絲，切蔥薑蒜剁成末備用

3/9 2.豬肉絲加入鹽、料酒、澱粉，抓勻醃製10分鐘，鍋內加清水大火燒開，將胡蘿蔔、木耳、尖椒用開水焯一下

4/9 3.將醃製的肉絲炒至七成熱盛出備用

5/9 4.鍋底加豆瓣醬炒出紅油，放入蔥薑蒜末，炒香

6/9 5.加白糖、生抽、鹽、雞精、胡椒粉、老抽香醋，倒入調好的水澱粉熬湯汁

7/9 6.加入尖椒、木耳、胡蘿蔔、7分熟肉絲

8/9 7.翻炒均勻

9/9 8.炒熟裝碗

2019-06-22