提起乾煸豆角，我心中的印象就是賣相極佳，綠色豇豆搭配著紅色的辣椒段，口感極好，豆角很軟，調料非常入味，吃起來很香。
它是以豇豆為主要原料，但是吃起來有很大的區別，則是得益於它的烹飪技法——乾煸。大部分人知道這個菜名，而且許多地方都能吃到，可是很少有人知道乾煸源於川菜系。
提起乾煸豆角，我心中的印象就是賣相極佳，綠色豇豆搭配著紅色的辣椒段，口感極好，豆角很軟，調料非常入味，吃起來很香。
它是以豇豆為主要原料，但是吃起來有很大的區別，則是得益於它的烹飪技法——乾煸。大部分人知道這個菜名，而且許多地方都能吃到，可是很少有人知道乾煸源於川菜系。
川菜起源於四川、重慶，那邊的人民做菜以烤、小炒、乾煸為主，烹飪的大多是家常菜。像廣東做菜以焗、燉、蒸為主，北京以爆、炒、烤為主，菜系不同，烹飪出來的口感區別極大，所以形成了我國的八大菜系，為我國的飲食文化做出了很大的貢獻。
豇豆是很常見的食材，長長圓圓的一根，本身營養價值高，含有豐富的蛋白和少量的胡蘿蔔素，還含有大量的維生素，具有補益的效果，口感也較好，因此很受人們歡迎。
雖說乾煸豆角主要在於烹飪的手法，但是要想做的好吃，仍有幾個地方需要注意。
提起乾煸豆角，我心中的印象就是賣相極佳，綠色豇豆搭配著紅色的辣椒段，口感極好，豆角很軟，調料非常入味，吃起來很香。
它是以豇豆為主要原料，但是吃起來有很大的區別，則是得益於它的烹飪技法——乾煸。大部分人知道這個菜名，而且許多地方都能吃到，可是很少有人知道乾煸源於川菜系。
川菜起源於四川、重慶，那邊的人民做菜以烤、小炒、乾煸為主，烹飪的大多是家常菜。像廣東做菜以焗、燉、蒸為主，北京以爆、炒、烤為主，菜系不同，烹飪出來的口感區別極大，所以形成了我國的八大菜系，為我國的飲食文化做出了很大的貢獻。
豇豆是很常見的食材，長長圓圓的一根，本身營養價值高，含有豐富的蛋白和少量的胡蘿蔔素，還含有大量的維生素，具有補益的效果，口感也較好，因此很受人們歡迎。
雖說乾煸豆角主要在於烹飪的手法，但是要想做的好吃，仍有幾個地方需要注意。
首先，豇豆的處理。
如果是自家種植的豇豆，可以現摘現做，烹飪出來的豆角更脆；
如果是在菜市場和超市買豇豆，一定要注意買新鮮的，因為放了好幾天的豇豆，會變軟，口感不好。
再把豇豆兩頭的尖去掉，然後把筋抽掉，不然會影響口感，再把豇豆切成段，大概小手指那麼長。
提起乾煸豆角，我心中的印象就是賣相極佳，綠色豇豆搭配著紅色的辣椒段，口感極好，豆角很軟，調料非常入味，吃起來很香。
它是以豇豆為主要原料，但是吃起來有很大的區別，則是得益於它的烹飪技法——乾煸。大部分人知道這個菜名，而且許多地方都能吃到，可是很少有人知道乾煸源於川菜系。
川菜起源於四川、重慶，那邊的人民做菜以烤、小炒、乾煸為主，烹飪的大多是家常菜。像廣東做菜以焗、燉、蒸為主，北京以爆、炒、烤為主，菜系不同，烹飪出來的口感區別極大，所以形成了我國的八大菜系，為我國的飲食文化做出了很大的貢獻。
豇豆是很常見的食材，長長圓圓的一根，本身營養價值高，含有豐富的蛋白和少量的胡蘿蔔素，還含有大量的維生素，具有補益的效果，口感也較好，因此很受人們歡迎。
雖說乾煸豆角主要在於烹飪的手法，但是要想做的好吃，仍有幾個地方需要注意。
首先，豇豆的處理。
如果是自家種植的豇豆，可以現摘現做，烹飪出來的豆角更脆；
如果是在菜市場和超市買豇豆，一定要注意買新鮮的，因為放了好幾天的豇豆，會變軟，口感不好。
再把豇豆兩頭的尖去掉，然後把筋抽掉，不然會影響口感，再把豇豆切成段，大概小手指那麼長。
然後，油炸豆角。
往鍋中倒油，等油溫七成熱的時候，把豆角倒進去，開中火炸，等豆角乾癟，表皮出現泡的時候，就把它們撈出來，瀝乾油。
提起乾煸豆角，我心中的印象就是賣相極佳，綠色豇豆搭配著紅色的辣椒段，口感極好，豆角很軟，調料非常入味，吃起來很香。
它是以豇豆為主要原料，但是吃起來有很大的區別，則是得益於它的烹飪技法——乾煸。大部分人知道這個菜名，而且許多地方都能吃到，可是很少有人知道乾煸源於川菜系。
川菜起源於四川、重慶，那邊的人民做菜以烤、小炒、乾煸為主，烹飪的大多是家常菜。像廣東做菜以焗、燉、蒸為主，北京以爆、炒、烤為主，菜系不同，烹飪出來的口感區別極大，所以形成了我國的八大菜系，為我國的飲食文化做出了很大的貢獻。
豇豆是很常見的食材，長長圓圓的一根，本身營養價值高，含有豐富的蛋白和少量的胡蘿蔔素，還含有大量的維生素，具有補益的效果，口感也較好，因此很受人們歡迎。
雖說乾煸豆角主要在於烹飪的手法，但是要想做的好吃，仍有幾個地方需要注意。
首先，豇豆的處理。
如果是自家種植的豇豆，可以現摘現做，烹飪出來的豆角更脆；
如果是在菜市場和超市買豇豆，一定要注意買新鮮的，因為放了好幾天的豇豆，會變軟，口感不好。
再把豇豆兩頭的尖去掉，然後把筋抽掉，不然會影響口感，再把豇豆切成段，大概小手指那麼長。
然後，油炸豆角。
往鍋中倒油，等油溫七成熱的時候，把豆角倒進去，開中火炸，等豆角乾癟，表皮出現泡的時候，就把它們撈出來，瀝乾油。
這裡要講一下，還有一種做法，讓豆角達到酥軟，不用過油炸，可以把豆角焯水，嘗試過幾次，味道也是不錯。因為很多朋友覺得油炸吃了會胖，所以可以選擇焯水的方式。
提起乾煸豆角，我心中的印象就是賣相極佳，綠色豇豆搭配著紅色的辣椒段，口感極好，豆角很軟，調料非常入味，吃起來很香。
它是以豇豆為主要原料，但是吃起來有很大的區別，則是得益於它的烹飪技法——乾煸。大部分人知道這個菜名，而且許多地方都能吃到，可是很少有人知道乾煸源於川菜系。
川菜起源於四川、重慶，那邊的人民做菜以烤、小炒、乾煸為主，烹飪的大多是家常菜。像廣東做菜以焗、燉、蒸為主，北京以爆、炒、烤為主，菜系不同，烹飪出來的口感區別極大，所以形成了我國的八大菜系，為我國的飲食文化做出了很大的貢獻。
豇豆是很常見的食材，長長圓圓的一根，本身營養價值高，含有豐富的蛋白和少量的胡蘿蔔素，還含有大量的維生素，具有補益的效果，口感也較好，因此很受人們歡迎。
雖說乾煸豆角主要在於烹飪的手法，但是要想做的好吃，仍有幾個地方需要注意。
首先，豇豆的處理。
如果是自家種植的豇豆，可以現摘現做，烹飪出來的豆角更脆；
如果是在菜市場和超市買豇豆，一定要注意買新鮮的，因為放了好幾天的豇豆，會變軟，口感不好。
再把豇豆兩頭的尖去掉，然後把筋抽掉，不然會影響口感，再把豇豆切成段，大概小手指那麼長。
然後，油炸豆角。
往鍋中倒油，等油溫七成熱的時候，把豆角倒進去，開中火炸，等豆角乾癟，表皮出現泡的時候，就把它們撈出來，瀝乾油。
這裡要講一下，還有一種做法，讓豆角達到酥軟，不用過油炸，可以把豆角焯水，嘗試過幾次，味道也是不錯。因為很多朋友覺得油炸吃了會胖，所以可以選擇焯水的方式。
最後，煸炒豆角。
把鍋中加入油，放入幹辣椒、花椒炒出香味，加入少量蔥再炒，然後再倒進炸好的豆角，煸炒兩分鐘，加入少量的鹽和味精即可出鍋。
小提示：上面是乾煸豆角最簡單的做法，其實在炒香的時候，除了加入花椒和幹辣椒，我們還可以加入一些蝦米和肉末，可以使豆角的味道更香。
提起乾煸豆角，我心中的印象就是賣相極佳，綠色豇豆搭配著紅色的辣椒段，口感極好，豆角很軟，調料非常入味，吃起來很香。
它是以豇豆為主要原料，但是吃起來有很大的區別，則是得益於它的烹飪技法——乾煸。大部分人知道這個菜名，而且許多地方都能吃到，可是很少有人知道乾煸源於川菜系。
川菜起源於四川、重慶，那邊的人民做菜以烤、小炒、乾煸為主，烹飪的大多是家常菜。像廣東做菜以焗、燉、蒸為主，北京以爆、炒、烤為主，菜系不同，烹飪出來的口感區別極大，所以形成了我國的八大菜系，為我國的飲食文化做出了很大的貢獻。
豇豆是很常見的食材，長長圓圓的一根，本身營養價值高，含有豐富的蛋白和少量的胡蘿蔔素，還含有大量的維生素，具有補益的效果，口感也較好，因此很受人們歡迎。
雖說乾煸豆角主要在於烹飪的手法，但是要想做的好吃，仍有幾個地方需要注意。
首先，豇豆的處理。
如果是自家種植的豇豆，可以現摘現做，烹飪出來的豆角更脆；
如果是在菜市場和超市買豇豆，一定要注意買新鮮的，因為放了好幾天的豇豆，會變軟，口感不好。
再把豇豆兩頭的尖去掉，然後把筋抽掉，不然會影響口感，再把豇豆切成段，大概小手指那麼長。
然後，油炸豆角。
往鍋中倒油，等油溫七成熱的時候，把豆角倒進去，開中火炸，等豆角乾癟，表皮出現泡的時候，就把它們撈出來，瀝乾油。
這裡要講一下，還有一種做法，讓豆角達到酥軟，不用過油炸，可以把豆角焯水，嘗試過幾次，味道也是不錯。因為很多朋友覺得油炸吃了會胖，所以可以選擇焯水的方式。
最後，煸炒豆角。
把鍋中加入油，放入幹辣椒、花椒炒出香味，加入少量蔥再炒，然後再倒進炸好的豆角，煸炒兩分鐘，加入少量的鹽和味精即可出鍋。
小提示：上面是乾煸豆角最簡單的做法，其實在炒香的時候，除了加入花椒和幹辣椒，我們還可以加入一些蝦米和肉末，可以使豆角的味道更香。
是不是覺得乾煸豆角做起來特別簡單？而且特別下飯呦，操作起來也不難，改變了我們以往炒豆角的做法，其實最大的區別就是先把它焯水或者油炸一下，使它外面軟裡面脆，色香味俱全。
乾煸豆角算是川菜中比較好做的了，而且口味基本上都能接受，而且賣相極佳，翠綠色的豆角搭配紅辣椒，一看就有食慾，所以大家可以在家多做做哈，保證都能多吃兩碗飯哦！
木木吖｜文
佘小廚｜編輯
大家好我是農家美味哥。
乾煸豆角怎麼做才好吃呢？這道菜在我們飯店賣的是非常不錯的，不僅下酒更是一道下飯神器。這道菜不僅看著超有食慾，而且菜品本身就以麻和辣為主，同時它也是川菜的開路先鋒，做法早已傳遍大江南北，雖然流傳至今，步驟已經大不相同，但是原來的本質卻還在，依然重點突出麻和辣。
大家好我是農家美味哥。
乾煸豆角怎麼做才好吃呢？這道菜在我們飯店賣的是非常不錯的，不僅下酒更是一道下飯神器。這道菜不僅看著超有食慾，而且菜品本身就以麻和辣為主，同時它也是川菜的開路先鋒，做法早已傳遍大江南北，雖然流傳至今，步驟已經大不相同，但是原來的本質卻還在，依然重點突出麻和辣。
記得上幾天，我們老闆要開一個川菜館，也不知道從哪裡請來一個川菜大廚，當時就讓他做了一道乾煸四季豆，當出鍋那一刻，老闆嚐了一口那是連連點頭，我們自己也嚐了一下，味道確實不錯，而且看他操作步驟也是非常簡單。後來沒過幾天那個川菜大廚就到川菜館上班了，我們也經常一起交流。好了，下面話不多說，開始分享步驟和技巧，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
大家好我是農家美味哥。
乾煸豆角怎麼做才好吃呢？這道菜在我們飯店賣的是非常不錯的，不僅下酒更是一道下飯神器。這道菜不僅看著超有食慾，而且菜品本身就以麻和辣為主，同時它也是川菜的開路先鋒，做法早已傳遍大江南北，雖然流傳至今，步驟已經大不相同，但是原來的本質卻還在，依然重點突出麻和辣。
記得上幾天，我們老闆要開一個川菜館，也不知道從哪裡請來一個川菜大廚，當時就讓他做了一道乾煸四季豆，當出鍋那一刻，老闆嚐了一口那是連連點頭，我們自己也嚐了一下，味道確實不錯，而且看他操作步驟也是非常簡單。後來沒過幾天那個川菜大廚就到川菜館上班了，我們也經常一起交流。好了，下面話不多說，開始分享步驟和技巧，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
首先第一步準備豆角（最好選用嫩一點的，不能吃到嘴裡嚼不動，那就不好了），切成六公分左右的段狀，再準備幹辣椒段一把、花椒粒十幾個、蒜泥少許、肉沫二兩備用。
大家好我是農家美味哥。
乾煸豆角怎麼做才好吃呢？這道菜在我們飯店賣的是非常不錯的，不僅下酒更是一道下飯神器。這道菜不僅看著超有食慾，而且菜品本身就以麻和辣為主，同時它也是川菜的開路先鋒，做法早已傳遍大江南北，雖然流傳至今，步驟已經大不相同，但是原來的本質卻還在，依然重點突出麻和辣。
記得上幾天，我們老闆要開一個川菜館，也不知道從哪裡請來一個川菜大廚，當時就讓他做了一道乾煸四季豆，當出鍋那一刻，老闆嚐了一口那是連連點頭，我們自己也嚐了一下，味道確實不錯，而且看他操作步驟也是非常簡單。後來沒過幾天那個川菜大廚就到川菜館上班了，我們也經常一起交流。好了，下面話不多說，開始分享步驟和技巧，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
首先第一步準備豆角（最好選用嫩一點的，不能吃到嘴裡嚼不動，那就不好了），切成六公分左右的段狀，再準備幹辣椒段一把、花椒粒十幾個、蒜泥少許、肉沫二兩備用。
第二步開油鍋，油溫六成熱下入豆角（炸豆角油溫一定要高，否則豆角吸油太多，吃起來十分膩人），炸到豆角表面起白皮倒出（經過這一步豆角已經熟了）控油。接著鍋中放入肉沫（這時候鍋中會有底油，不必再放油，油太多炒幹辣椒會非常容易糊），用中火不斷的煸炒。
大家好我是農家美味哥。
乾煸豆角怎麼做才好吃呢？這道菜在我們飯店賣的是非常不錯的，不僅下酒更是一道下飯神器。這道菜不僅看著超有食慾，而且菜品本身就以麻和辣為主，同時它也是川菜的開路先鋒，做法早已傳遍大江南北，雖然流傳至今，步驟已經大不相同，但是原來的本質卻還在，依然重點突出麻和辣。
記得上幾天，我們老闆要開一個川菜館，也不知道從哪裡請來一個川菜大廚，當時就讓他做了一道乾煸四季豆，當出鍋那一刻，老闆嚐了一口那是連連點頭，我們自己也嚐了一下，味道確實不錯，而且看他操作步驟也是非常簡單。後來沒過幾天那個川菜大廚就到川菜館上班了，我們也經常一起交流。好了，下面話不多說，開始分享步驟和技巧，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
首先第一步準備豆角（最好選用嫩一點的，不能吃到嘴裡嚼不動，那就不好了），切成六公分左右的段狀，再準備幹辣椒段一把、花椒粒十幾個、蒜泥少許、肉沫二兩備用。
第二步開油鍋，油溫六成熱下入豆角（炸豆角油溫一定要高，否則豆角吸油太多，吃起來十分膩人），炸到豆角表面起白皮倒出（經過這一步豆角已經熟了）控油。接著鍋中放入肉沫（這時候鍋中會有底油，不必再放油，油太多炒幹辣椒會非常容易糊），用中火不斷的煸炒。
第三步肉沫炒熟以後，下入蒜泥繼續煸炒，待鼻子聞到香味，下入幹辣椒和花椒粒用小火炒香，放入豆角翻炒均勻（同時也要把味道融入到豆角中，這樣吃起來超有味道）開始調口（鹽、雞精、味精各少許）。
大家好我是農家美味哥。
乾煸豆角怎麼做才好吃呢？這道菜在我們飯店賣的是非常不錯的，不僅下酒更是一道下飯神器。這道菜不僅看著超有食慾，而且菜品本身就以麻和辣為主，同時它也是川菜的開路先鋒，做法早已傳遍大江南北，雖然流傳至今，步驟已經大不相同，但是原來的本質卻還在，依然重點突出麻和辣。
記得上幾天，我們老闆要開一個川菜館，也不知道從哪裡請來一個川菜大廚，當時就讓他做了一道乾煸四季豆，當出鍋那一刻，老闆嚐了一口那是連連點頭，我們自己也嚐了一下，味道確實不錯，而且看他操作步驟也是非常簡單。後來沒過幾天那個川菜大廚就到川菜館上班了，我們也經常一起交流。好了，下面話不多說，開始分享步驟和技巧，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
首先第一步準備豆角（最好選用嫩一點的，不能吃到嘴裡嚼不動，那就不好了），切成六公分左右的段狀，再準備幹辣椒段一把、花椒粒十幾個、蒜泥少許、肉沫二兩備用。
第二步開油鍋，油溫六成熱下入豆角（炸豆角油溫一定要高，否則豆角吸油太多，吃起來十分膩人），炸到豆角表面起白皮倒出（經過這一步豆角已經熟了）控油。接著鍋中放入肉沫（這時候鍋中會有底油，不必再放油，油太多炒幹辣椒會非常容易糊），用中火不斷的煸炒。
第三步肉沫炒熟以後，下入蒜泥繼續煸炒，待鼻子聞到香味，下入幹辣椒和花椒粒用小火炒香，放入豆角翻炒均勻（同時也要把味道融入到豆角中，這樣吃起來超有味道）開始調口（鹽、雞精、味精各少許）。
最後一步用大火翻炒均勻（如果感覺鹽分沒有翻炒均勻，可以適量加三兩滴清水，這樣可以更好的讓鹽分融化）即可出鍋裝盤啦。這道美味的乾煸豆角就做好了，各位小夥伴覺得如何呢？歡迎關注點贊。
（文章是作者辛苦原創，請勿轉載抄襲。）
非常高興回答您的這個問題，以下是我自己的一些理解和看法：
如何做乾煸豆角好吃?這道菜在我們飯店很暢銷，這道菜不僅看起來超級好吃，而且主要是辣和辣。同時，它也是川菜的先驅。這種做法已經傳遍了長江和南方。雖然步驟已經有了很大的不同，但原汁原味依然存在，依然注重麻辣。
我記得前幾天，我們老闆要開一家四川餐館，我不知道去哪裡請四川廚師。當時，他做了一種季節性的幹豆。當他從鍋裡出來的時候，老闆甚至點了點頭，我們自己也嚐了一口。味道很好，很容易看出他是怎麼操作的。後來，過了幾天，川菜廚師來到川菜博物館工作，我們經常互相交流。好吧，我們就不多說了。讓我們開始分享這些步驟和技術。讓我們和你一起看。
第一步是準備豆角(最好是嫩的，不能在嘴裡咀嚼，這樣不好)，切成6釐米左右，然後準備一片幹辣椒，十幾粒胡椒粉，一點蒜蓉，肉沫，兩個備用。
第二步是煮油鍋。油溫應在60%左右，然後加入豆角(炸豆角的油溫一定要高，否則豆子會吸收太多的油，吃起來很累)。將豆子炸至表面呈白色，然後倒出來(在這一步之後，豆子就熟了)來控制油的含量。然後把肉泡在鍋裡(這時鍋裡會有底油，沒有更多的油，過多的油會很容易炒辣椒糊)，然後用中火不停地炒。
第三步是用蒜蓉炒肉，直到香味撲鼻。用小火翻炒幹辣椒和胡椒粉。將豆子炒勻(同時，加入豆子的味道，豆子嚐起來超好吃)，開始調味(加入少許鹽、雞精和味精)。
最後一步是用大火均勻翻炒，然後放在盤子裡。美味的乾煸豆角就做好了。
非常高興回答您的這個問題，以下是我自己的一些理解和看法：
如何做乾煸豆角好吃?這道菜在我們飯店很暢銷，這道菜不僅看起來超級好吃，而且主要是辣和辣。同時，它也是川菜的先驅。這種做法已經傳遍了長江和南方。雖然步驟已經有了很大的不同，但原汁原味依然存在，依然注重麻辣。
我記得前幾天，我們老闆要開一家四川餐館，我不知道去哪裡請四川廚師。當時，他做了一種季節性的幹豆。當他從鍋裡出來的時候，老闆甚至點了點頭，我們自己也嚐了一口。味道很好，很容易看出他是怎麼操作的。後來，過了幾天，川菜廚師來到川菜博物館工作，我們經常互相交流。好吧，我們就不多說了。讓我們開始分享這些步驟和技術。讓我們和你一起看。
第一步是準備豆角(最好是嫩的，不能在嘴裡咀嚼，這樣不好)，切成6釐米左右，然後準備一片幹辣椒，十幾粒胡椒粉，一點蒜蓉，肉沫，兩個備用。
第二步是煮油鍋。油溫應在60%左右，然後加入豆角(炸豆角的油溫一定要高，否則豆子會吸收太多的油，吃起來很累)。將豆子炸至表面呈白色，然後倒出來(在這一步之後，豆子就熟了)來控制油的含量。然後把肉泡在鍋裡(這時鍋裡會有底油，沒有更多的油，過多的油會很容易炒辣椒糊)，然後用中火不停地炒。
第三步是用蒜蓉炒肉，直到香味撲鼻。用小火翻炒幹辣椒和胡椒粉。將豆子炒勻(同時，加入豆子的味道，豆子嚐起來超好吃)，開始調味(加入少許鹽、雞精和味精)。
最後一步是用大火均勻翻炒，然後放在盤子裡。美味的乾煸豆角就做好了。
前段時間，外出的時候吃午餐點了一盤《乾煸豆角》，可把我害慘了。吃完午餐付錢的時候，肚子就開始不舒服，到後面越來越厲害，折騰了一個下午，感覺都要虛脫了。朋友見我的神色不對，問我怎麼了？回想了一下一天也沒吃什麼東西呀？我就告訴他今天就中午吃了一盤《乾煸豆角》，其他沒有吃別的東西。朋友說中午的豆角肯定沒有煸熟，夾生，難道你沒吃出來？我才明白感情“折騰”我一下午的罪魁禍首就是它——乾煸豆角。以前常聽別人說《乾煸豆角》做不好會中毒，這次我算是親自“體驗”了一盤，徹底讓我扎心了。還是自己在家做的《乾煸豆角》靠譜，吃了不壞肚子。
前段時間，外出的時候吃午餐點了一盤《乾煸豆角》，可把我害慘了。吃完午餐付錢的時候，肚子就開始不舒服，到後面越來越厲害，折騰了一個下午，感覺都要虛脫了。朋友見我的神色不對，問我怎麼了？回想了一下一天也沒吃什麼東西呀？我就告訴他今天就中午吃了一盤《乾煸豆角》，其他沒有吃別的東西。朋友說中午的豆角肯定沒有煸熟，夾生，難道你沒吃出來？我才明白感情“折騰”我一下午的罪魁禍首就是它——乾煸豆角。以前常聽別人說《乾煸豆角》做不好會中毒，這次我算是親自“體驗”了一盤，徹底讓我扎心了。還是自己在家做的《乾煸豆角》靠譜，吃了不壞肚子。
《乾煸豆角》隨著川菜的推廣，早已流傳到了祖國的各個角落。《乾煸豆角》的口感以麻辣鮮香為主，適合大部分人的口味，它的做法簡單容易上手學會。豆角作為生活裡的常見的蔬菜之一，3元1斤，非常的經濟實惠。因此，《乾煸豆角》受到廣大食客的歡迎，不僅美味可口，好吃下飯，還是一道經典的下酒菜。那麼怎樣把《乾煸豆角》做的麻辣鮮香、好吃下飯？首先，要做出好吃的《乾煸豆角》選材非常的重要？
前段時間，外出的時候吃午餐點了一盤《乾煸豆角》，可把我害慘了。吃完午餐付錢的時候，肚子就開始不舒服，到後面越來越厲害，折騰了一個下午，感覺都要虛脫了。朋友見我的神色不對，問我怎麼了？回想了一下一天也沒吃什麼東西呀？我就告訴他今天就中午吃了一盤《乾煸豆角》，其他沒有吃別的東西。朋友說中午的豆角肯定沒有煸熟，夾生，難道你沒吃出來？我才明白感情“折騰”我一下午的罪魁禍首就是它——乾煸豆角。以前常聽別人說《乾煸豆角》做不好會中毒，這次我算是親自“體驗”了一盤，徹底讓我扎心了。還是自己在家做的《乾煸豆角》靠譜，吃了不壞肚子。
《乾煸豆角》隨著川菜的推廣，早已流傳到了祖國的各個角落。《乾煸豆角》的口感以麻辣鮮香為主，適合大部分人的口味，它的做法簡單容易上手學會。豆角作為生活裡的常見的蔬菜之一，3元1斤，非常的經濟實惠。因此，《乾煸豆角》受到廣大食客的歡迎，不僅美味可口，好吃下飯，還是一道經典的下酒菜。那麼怎樣把《乾煸豆角》做的麻辣鮮香、好吃下飯？首先，要做出好吃的《乾煸豆角》選材非常的重要？
市場上有很多的豆角供人們選擇，有鮮嫩的、有老一點的，不同的豆角有不同的吃法，那麼咱們做乾煸豆角應該選擇哪種豆角呢？該如何去挑選豆角呢？下面和大家分享一些個人的實戰經驗。
咱們選擇出來的豆角，要嫩綠，偏小條，沒有什麼籽的最佳。這樣的豆角做出來的《乾煸豆角》口味清甜而又爽脆。在選擇知道了如何挑選豆角之後，咱們就可以開始準備食材，製作美食了。
前段時間，外出的時候吃午餐點了一盤《乾煸豆角》，可把我害慘了。吃完午餐付錢的時候，肚子就開始不舒服，到後面越來越厲害，折騰了一個下午，感覺都要虛脫了。朋友見我的神色不對，問我怎麼了？回想了一下一天也沒吃什麼東西呀？我就告訴他今天就中午吃了一盤《乾煸豆角》，其他沒有吃別的東西。朋友說中午的豆角肯定沒有煸熟，夾生，難道你沒吃出來？我才明白感情“折騰”我一下午的罪魁禍首就是它——乾煸豆角。以前常聽別人說《乾煸豆角》做不好會中毒，這次我算是親自“體驗”了一盤，徹底讓我扎心了。還是自己在家做的《乾煸豆角》靠譜，吃了不壞肚子。
《乾煸豆角》隨著川菜的推廣，早已流傳到了祖國的各個角落。《乾煸豆角》的口感以麻辣鮮香為主，適合大部分人的口味，它的做法簡單容易上手學會。豆角作為生活裡的常見的蔬菜之一，3元1斤，非常的經濟實惠。因此，《乾煸豆角》受到廣大食客的歡迎，不僅美味可口，好吃下飯，還是一道經典的下酒菜。那麼怎樣把《乾煸豆角》做的麻辣鮮香、好吃下飯？首先，要做出好吃的《乾煸豆角》選材非常的重要？
市場上有很多的豆角供人們選擇，有鮮嫩的、有老一點的，不同的豆角有不同的吃法，那麼咱們做乾煸豆角應該選擇哪種豆角呢？該如何去挑選豆角呢？下面和大家分享一些個人的實戰經驗。
咱們選擇出來的豆角，要嫩綠，偏小條，沒有什麼籽的最佳。這樣的豆角做出來的《乾煸豆角》口味清甜而又爽脆。在選擇知道了如何挑選豆角之後，咱們就可以開始準備食材，製作美食了。
主要食材：一份去皮五花肉剁的肉末、一把鮮嫩的豆角。
調味食材：幾瓣蒜、老薑一小塊、一小勺白糖、少許香醋、乾紅辣椒幾個、幾顆乾紅花椒、料酒少許、生抽適量、一小勺鹽、一小勺雞精、適量的菜籽油。
製作過程：
前段時間，外出的時候吃午餐點了一盤《乾煸豆角》，可把我害慘了。吃完午餐付錢的時候，肚子就開始不舒服，到後面越來越厲害，折騰了一個下午，感覺都要虛脫了。朋友見我的神色不對，問我怎麼了？回想了一下一天也沒吃什麼東西呀？我就告訴他今天就中午吃了一盤《乾煸豆角》，其他沒有吃別的東西。朋友說中午的豆角肯定沒有煸熟，夾生，難道你沒吃出來？我才明白感情“折騰”我一下午的罪魁禍首就是它——乾煸豆角。以前常聽別人說《乾煸豆角》做不好會中毒，這次我算是親自“體驗”了一盤，徹底讓我扎心了。還是自己在家做的《乾煸豆角》靠譜，吃了不壞肚子。
《乾煸豆角》隨著川菜的推廣，早已流傳到了祖國的各個角落。《乾煸豆角》的口感以麻辣鮮香為主，適合大部分人的口味，它的做法簡單容易上手學會。豆角作為生活裡的常見的蔬菜之一，3元1斤，非常的經濟實惠。因此，《乾煸豆角》受到廣大食客的歡迎，不僅美味可口，好吃下飯，還是一道經典的下酒菜。那麼怎樣把《乾煸豆角》做的麻辣鮮香、好吃下飯？首先，要做出好吃的《乾煸豆角》選材非常的重要？
市場上有很多的豆角供人們選擇，有鮮嫩的、有老一點的，不同的豆角有不同的吃法，那麼咱們做乾煸豆角應該選擇哪種豆角呢？該如何去挑選豆角呢？下面和大家分享一些個人的實戰經驗。
咱們選擇出來的豆角，要嫩綠，偏小條，沒有什麼籽的最佳。這樣的豆角做出來的《乾煸豆角》口味清甜而又爽脆。在選擇知道了如何挑選豆角之後，咱們就可以開始準備食材，製作美食了。
主要食材：一份去皮五花肉剁的肉末、一把鮮嫩的豆角。
調味食材：幾瓣蒜、老薑一小塊、一小勺白糖、少許香醋、乾紅辣椒幾個、幾顆乾紅花椒、料酒少許、生抽適量、一小勺鹽、一小勺雞精、適量的菜籽油。
製作過程：
一問：豆角在清洗好之後，該如何煸呢？需要多長的時間呢？
答：要把豆角煸的好吃，最重要的就是要學會控制油溫，煸豆角的油溫不能高，也不能低。油溫太高豆角容易外焦裡生，吃了中毒。油溫太低煸的時間太久不說，豆角里的水分也煸不出來，達不到那種幹香脆嫩的口味。首先咱們選用菜籽油，煎熟之後的香味很濃郁，其次咱們轉中小火力，用筷子一端放油鍋裡，筷子表面氣泡，但油表面是平靜的，這種油溫最合適煸豆角。一般說來，只需要煸5分鐘左右豆角表面就會起白色的泡。
二問：為什麼五花肉剁的肉末要把肉皮去掉呢？肉末入鍋之後用小火煸多長的時間呢？
答：乾煸豆角不僅豆角要煸，肉末同樣需要煸。肉末入鍋之後，差不多要用小火慢慢煸，約2分鐘左右。肉末裡的水分要煸乾燥，吃起來就會有一種酥香的味道。咱們在來說說為什麼不能要肉皮，肉末本身比較厚實，吃起來非常綿柔，剁細之後放到鍋裡煸過之後就會有乾硬的口感，所以不能要肉皮哈。
———————————————————————————————————————
三問：為什麼要放白糖和醋呢？吃乾煸豆角的時候沒有吃到有它們的味道呀？
答：如果在吃乾煸豆角的時候，吃出了白糖的甜味和醋的酸味，就說明放多了。乾煸豆角里只用放一點點，以達到提鮮提香提味的目的。除了這2個之外，老薑也需要剁細，能吃出姜味卻看不到姜的影子。
四問：為什麼在炒乾紅辣椒、乾紅花椒、蒜末、薑末的時候要用小火呢？可以用大火嗎？
答：不可以用大火力炒喲。這些食材都是容易焦糊的調味食材，火力太大容易產生焦糊味。咱們要把這些食材裡的味道用小火慢慢煎出來，把麻辣的香味刺激出來就可以了。
前段時間，外出的時候吃午餐點了一盤《乾煸豆角》，可把我害慘了。吃完午餐付錢的時候，肚子就開始不舒服，到後面越來越厲害，折騰了一個下午，感覺都要虛脫了。朋友見我的神色不對，問我怎麼了？回想了一下一天也沒吃什麼東西呀？我就告訴他今天就中午吃了一盤《乾煸豆角》，其他沒有吃別的東西。朋友說中午的豆角肯定沒有煸熟，夾生，難道你沒吃出來？我才明白感情“折騰”我一下午的罪魁禍首就是它——乾煸豆角。以前常聽別人說《乾煸豆角》做不好會中毒，這次我算是親自“體驗”了一盤，徹底讓我扎心了。還是自己在家做的《乾煸豆角》靠譜，吃了不壞肚子。
《乾煸豆角》隨著川菜的推廣，早已流傳到了祖國的各個角落。《乾煸豆角》的口感以麻辣鮮香為主，適合大部分人的口味，它的做法簡單容易上手學會。豆角作為生活裡的常見的蔬菜之一，3元1斤，非常的經濟實惠。因此，《乾煸豆角》受到廣大食客的歡迎，不僅美味可口，好吃下飯，還是一道經典的下酒菜。那麼怎樣把《乾煸豆角》做的麻辣鮮香、好吃下飯？首先，要做出好吃的《乾煸豆角》選材非常的重要？
市場上有很多的豆角供人們選擇，有鮮嫩的、有老一點的，不同的豆角有不同的吃法，那麼咱們做乾煸豆角應該選擇哪種豆角呢？該如何去挑選豆角呢？下面和大家分享一些個人的實戰經驗。
咱們選擇出來的豆角，要嫩綠，偏小條，沒有什麼籽的最佳。這樣的豆角做出來的《乾煸豆角》口味清甜而又爽脆。在選擇知道了如何挑選豆角之後，咱們就可以開始準備食材，製作美食了。
主要食材：一份去皮五花肉剁的肉末、一把鮮嫩的豆角。
調味食材：幾瓣蒜、老薑一小塊、一小勺白糖、少許香醋、乾紅辣椒幾個、幾顆乾紅花椒、料酒少許、生抽適量、一小勺鹽、一小勺雞精、適量的菜籽油。
製作過程：
一問：豆角在清洗好之後，該如何煸呢？需要多長的時間呢？
答：要把豆角煸的好吃，最重要的就是要學會控制油溫，煸豆角的油溫不能高，也不能低。油溫太高豆角容易外焦裡生，吃了中毒。油溫太低煸的時間太久不說，豆角里的水分也煸不出來，達不到那種幹香脆嫩的口味。首先咱們選用菜籽油，煎熟之後的香味很濃郁，其次咱們轉中小火力，用筷子一端放油鍋裡，筷子表面氣泡，但油表面是平靜的，這種油溫最合適煸豆角。一般說來，只需要煸5分鐘左右豆角表面就會起白色的泡。
二問：為什麼五花肉剁的肉末要把肉皮去掉呢？肉末入鍋之後用小火煸多長的時間呢？
答：乾煸豆角不僅豆角要煸，肉末同樣需要煸。肉末入鍋之後，差不多要用小火慢慢煸，約2分鐘左右。肉末裡的水分要煸乾燥，吃起來就會有一種酥香的味道。咱們在來說說為什麼不能要肉皮，肉末本身比較厚實，吃起來非常綿柔，剁細之後放到鍋裡煸過之後就會有乾硬的口感，所以不能要肉皮哈。
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三問：為什麼要放白糖和醋呢？吃乾煸豆角的時候沒有吃到有它們的味道呀？
答：如果在吃乾煸豆角的時候，吃出了白糖的甜味和醋的酸味，就說明放多了。乾煸豆角里只用放一點點，以達到提鮮提香提味的目的。除了這2個之外，老薑也需要剁細，能吃出姜味卻看不到姜的影子。
四問：為什麼在炒乾紅辣椒、乾紅花椒、蒜末、薑末的時候要用小火呢？可以用大火嗎？
答：不可以用大火力炒喲。這些食材都是容易焦糊的調味食材，火力太大容易產生焦糊味。咱們要把這些食材裡的味道用小火慢慢煎出來，把麻辣的香味刺激出來就可以了。
前段時間，外出的時候吃午餐點了一盤《乾煸豆角》，可把我害慘了。吃完午餐付錢的時候，肚子就開始不舒服，到後面越來越厲害，折騰了一個下午，感覺都要虛脫了。朋友見我的神色不對，問我怎麼了？回想了一下一天也沒吃什麼東西呀？我就告訴他今天就中午吃了一盤《乾煸豆角》，其他沒有吃別的東西。朋友說中午的豆角肯定沒有煸熟，夾生，難道你沒吃出來？我才明白感情“折騰”我一下午的罪魁禍首就是它——乾煸豆角。以前常聽別人說《乾煸豆角》做不好會中毒，這次我算是親自“體驗”了一盤，徹底讓我扎心了。還是自己在家做的《乾煸豆角》靠譜，吃了不壞肚子。
《乾煸豆角》隨著川菜的推廣，早已流傳到了祖國的各個角落。《乾煸豆角》的口感以麻辣鮮香為主，適合大部分人的口味，它的做法簡單容易上手學會。豆角作為生活裡的常見的蔬菜之一，3元1斤，非常的經濟實惠。因此，《乾煸豆角》受到廣大食客的歡迎，不僅美味可口，好吃下飯，還是一道經典的下酒菜。那麼怎樣把《乾煸豆角》做的麻辣鮮香、好吃下飯？首先，要做出好吃的《乾煸豆角》選材非常的重要？
市場上有很多的豆角供人們選擇，有鮮嫩的、有老一點的，不同的豆角有不同的吃法，那麼咱們做乾煸豆角應該選擇哪種豆角呢？該如何去挑選豆角呢？下面和大家分享一些個人的實戰經驗。
咱們選擇出來的豆角，要嫩綠，偏小條，沒有什麼籽的最佳。這樣的豆角做出來的《乾煸豆角》口味清甜而又爽脆。在選擇知道了如何挑選豆角之後，咱們就可以開始準備食材，製作美食了。
主要食材：一份去皮五花肉剁的肉末、一把鮮嫩的豆角。
調味食材：幾瓣蒜、老薑一小塊、一小勺白糖、少許香醋、乾紅辣椒幾個、幾顆乾紅花椒、料酒少許、生抽適量、一小勺鹽、一小勺雞精、適量的菜籽油。
製作過程：
一問：豆角在清洗好之後，該如何煸呢？需要多長的時間呢？
答：要把豆角煸的好吃，最重要的就是要學會控制油溫，煸豆角的油溫不能高，也不能低。油溫太高豆角容易外焦裡生，吃了中毒。油溫太低煸的時間太久不說，豆角里的水分也煸不出來，達不到那種幹香脆嫩的口味。首先咱們選用菜籽油，煎熟之後的香味很濃郁，其次咱們轉中小火力，用筷子一端放油鍋裡，筷子表面氣泡，但油表面是平靜的，這種油溫最合適煸豆角。一般說來，只需要煸5分鐘左右豆角表面就會起白色的泡。
二問：為什麼五花肉剁的肉末要把肉皮去掉呢？肉末入鍋之後用小火煸多長的時間呢？
答：乾煸豆角不僅豆角要煸，肉末同樣需要煸。肉末入鍋之後，差不多要用小火慢慢煸，約2分鐘左右。肉末裡的水分要煸乾燥，吃起來就會有一種酥香的味道。咱們在來說說為什麼不能要肉皮，肉末本身比較厚實，吃起來非常綿柔，剁細之後放到鍋裡煸過之後就會有乾硬的口感，所以不能要肉皮哈。
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三問：為什麼要放白糖和醋呢？吃乾煸豆角的時候沒有吃到有它們的味道呀？
答：如果在吃乾煸豆角的時候，吃出了白糖的甜味和醋的酸味，就說明放多了。乾煸豆角里只用放一點點，以達到提鮮提香提味的目的。除了這2個之外，老薑也需要剁細，能吃出姜味卻看不到姜的影子。
四問：為什麼在炒乾紅辣椒、乾紅花椒、蒜末、薑末的時候要用小火呢？可以用大火嗎？
答：不可以用大火力炒喲。這些食材都是容易焦糊的調味食材，火力太大容易產生焦糊味。咱們要把這些食材裡的味道用小火慢慢煎出來，把麻辣的香味刺激出來就可以了。
《乾煸豆角》作為經典的川菜，清甜爽脆，吃起來微微帶有些許麻味和幹辣的香味，一大盤上桌大家搶著吃。最後叮囑，《乾煸豆角》一定要把豆角煸熟，煸的乾乾的、皺皺的才好吃。喜歡的朋友可以試試咱們這個方法哈。
前段時間，外出的時候吃午餐點了一盤《乾煸豆角》，可把我害慘了。吃完午餐付錢的時候，肚子就開始不舒服，到後面越來越厲害，折騰了一個下午，感覺都要虛脫了。朋友見我的神色不對，問我怎麼了？回想了一下一天也沒吃什麼東西呀？我就告訴他今天就中午吃了一盤《乾煸豆角》，其他沒有吃別的東西。朋友說中午的豆角肯定沒有煸熟，夾生，難道你沒吃出來？我才明白感情“折騰”我一下午的罪魁禍首就是它——乾煸豆角。以前常聽別人說《乾煸豆角》做不好會中毒，這次我算是親自“體驗”了一盤，徹底讓我扎心了。還是自己在家做的《乾煸豆角》靠譜，吃了不壞肚子。
《乾煸豆角》隨著川菜的推廣，早已流傳到了祖國的各個角落。《乾煸豆角》的口感以麻辣鮮香為主，適合大部分人的口味，它的做法簡單容易上手學會。豆角作為生活裡的常見的蔬菜之一，3元1斤，非常的經濟實惠。因此，《乾煸豆角》受到廣大食客的歡迎，不僅美味可口，好吃下飯，還是一道經典的下酒菜。那麼怎樣把《乾煸豆角》做的麻辣鮮香、好吃下飯？首先，要做出好吃的《乾煸豆角》選材非常的重要？
市場上有很多的豆角供人們選擇，有鮮嫩的、有老一點的，不同的豆角有不同的吃法，那麼咱們做乾煸豆角應該選擇哪種豆角呢？該如何去挑選豆角呢？下面和大家分享一些個人的實戰經驗。
咱們選擇出來的豆角，要嫩綠，偏小條，沒有什麼籽的最佳。這樣的豆角做出來的《乾煸豆角》口味清甜而又爽脆。在選擇知道了如何挑選豆角之後，咱們就可以開始準備食材，製作美食了。
主要食材：一份去皮五花肉剁的肉末、一把鮮嫩的豆角。
調味食材：幾瓣蒜、老薑一小塊、一小勺白糖、少許香醋、乾紅辣椒幾個、幾顆乾紅花椒、料酒少許、生抽適量、一小勺鹽、一小勺雞精、適量的菜籽油。
製作過程：
一問：豆角在清洗好之後，該如何煸呢？需要多長的時間呢？
答：要把豆角煸的好吃，最重要的就是要學會控制油溫，煸豆角的油溫不能高，也不能低。油溫太高豆角容易外焦裡生，吃了中毒。油溫太低煸的時間太久不說，豆角里的水分也煸不出來，達不到那種幹香脆嫩的口味。首先咱們選用菜籽油，煎熟之後的香味很濃郁，其次咱們轉中小火力，用筷子一端放油鍋裡，筷子表面氣泡，但油表面是平靜的，這種油溫最合適煸豆角。一般說來，只需要煸5分鐘左右豆角表面就會起白色的泡。
二問：為什麼五花肉剁的肉末要把肉皮去掉呢？肉末入鍋之後用小火煸多長的時間呢？
答：乾煸豆角不僅豆角要煸，肉末同樣需要煸。肉末入鍋之後，差不多要用小火慢慢煸，約2分鐘左右。肉末裡的水分要煸乾燥，吃起來就會有一種酥香的味道。咱們在來說說為什麼不能要肉皮，肉末本身比較厚實，吃起來非常綿柔，剁細之後放到鍋裡煸過之後就會有乾硬的口感，所以不能要肉皮哈。
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三問：為什麼要放白糖和醋呢？吃乾煸豆角的時候沒有吃到有它們的味道呀？
答：如果在吃乾煸豆角的時候，吃出了白糖的甜味和醋的酸味，就說明放多了。乾煸豆角里只用放一點點，以達到提鮮提香提味的目的。除了這2個之外，老薑也需要剁細，能吃出姜味卻看不到姜的影子。
四問：為什麼在炒乾紅辣椒、乾紅花椒、蒜末、薑末的時候要用小火呢？可以用大火嗎？
答：不可以用大火力炒喲。這些食材都是容易焦糊的調味食材，火力太大容易產生焦糊味。咱們要把這些食材裡的味道用小火慢慢煎出來，把麻辣的香味刺激出來就可以了。
《乾煸豆角》作為經典的川菜，清甜爽脆，吃起來微微帶有些許麻味和幹辣的香味，一大盤上桌大家搶著吃。最後叮囑，《乾煸豆角》一定要把豆角煸熟，煸的乾乾的、皺皺的才好吃。喜歡的朋友可以試試咱們這個方法哈。
本文由“美食來臨”的創作，創作不容易，請勿抄襲，搬運。喜歡的美食朋友記得關注哈。每天與您分享更多更好的美食，大家一起相互學習進步，一起交流更多美食的知識。
豆角這道食材是時下餐桌上最常吃的一道美食，而在家裡最常見的做法就是紅燒豆角，或者把豆角晒乾和肉一起烹飪，這兩種做法都算是農家做法，做出來都會帶有小時候的回憶，甚至還帶有一絲媽媽的味道。特別是幹豆角燒肉，在我小時候經常吃，做出來的豆角非常有勁道，再配上肉的香味，每次我都能吃一大碗米飯，非常的可口。後期從廚之後我就特別想吃豆角燒肉，奈何怎麼也燒不出小時候的味道，慢慢就放棄研究這道菜了，但是卻漸漸對乾煸豆角這道菜情有獨鍾，特別是那幹香味，做出來那是下酒又下飯，同時也是我的拿手菜之一。
豆角這道食材是時下餐桌上最常吃的一道美食，而在家裡最常見的做法就是紅燒豆角，或者把豆角晒乾和肉一起烹飪，這兩種做法都算是農家做法，做出來都會帶有小時候的回憶，甚至還帶有一絲媽媽的味道。特別是幹豆角燒肉，在我小時候經常吃，做出來的豆角非常有勁道，再配上肉的香味，每次我都能吃一大碗米飯，非常的可口。後期從廚之後我就特別想吃豆角燒肉，奈何怎麼也燒不出小時候的味道，慢慢就放棄研究這道菜了，但是卻漸漸對乾煸豆角這道菜情有獨鍾，特別是那幹香味，做出來那是下酒又下飯，同時也是我的拿手菜之一。
那麼問題來了，到底乾煸豆角應該怎麼去做呢？其實幹煸豆角這種做法，應該是所有豆角烹飪方法中最簡單的一種了，做這道菜只要前期把油溫掌控好，不要讓豆角炸的太乾，後期在乾煸辣椒的時候，注意不要把幹辣椒給炒糊這就差不多了。那麼這時候就會有人問了，難道乾煸豆角就這麼簡單嗎？作為廚師的我可以明確的說肯定不那麼簡單啦，這道菜雖然步驟並沒有什麼複雜的地方，但是細節方面一定要多多上心，這樣做出來的乾煸豆角才能香，才能更有味道。
下面話不多說，今天就給大家大家分享這道菜的步驟和細節，我會用最簡潔、易懂的話語表達出來，讓大家都能看的懂、看的明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
主料：豆角一份、去皮豬肉二十克
豆角這道食材是時下餐桌上最常吃的一道美食，而在家裡最常見的做法就是紅燒豆角，或者把豆角晒乾和肉一起烹飪，這兩種做法都算是農家做法，做出來都會帶有小時候的回憶，甚至還帶有一絲媽媽的味道。特別是幹豆角燒肉，在我小時候經常吃，做出來的豆角非常有勁道，再配上肉的香味，每次我都能吃一大碗米飯，非常的可口。後期從廚之後我就特別想吃豆角燒肉，奈何怎麼也燒不出小時候的味道，慢慢就放棄研究這道菜了，但是卻漸漸對乾煸豆角這道菜情有獨鍾，特別是那幹香味，做出來那是下酒又下飯，同時也是我的拿手菜之一。
那麼問題來了，到底乾煸豆角應該怎麼去做呢？其實幹煸豆角這種做法，應該是所有豆角烹飪方法中最簡單的一種了，做這道菜只要前期把油溫掌控好，不要讓豆角炸的太乾，後期在乾煸辣椒的時候，注意不要把幹辣椒給炒糊這就差不多了。那麼這時候就會有人問了，難道乾煸豆角就這麼簡單嗎？作為廚師的我可以明確的說肯定不那麼簡單啦，這道菜雖然步驟並沒有什麼複雜的地方，但是細節方面一定要多多上心，這樣做出來的乾煸豆角才能香，才能更有味道。
下面話不多說，今天就給大家大家分享這道菜的步驟和細節，我會用最簡潔、易懂的話語表達出來，讓大家都能看的懂、看的明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
主料：豆角一份、去皮豬肉二十克
輔料：幹辣椒一小把、蒜泥五克、雞精味精各兩克、紅油三克、鹽三克、東古一品鮮、芝麻少許、花椒粒少許
豆角這道食材是時下餐桌上最常吃的一道美食，而在家裡最常見的做法就是紅燒豆角，或者把豆角晒乾和肉一起烹飪，這兩種做法都算是農家做法，做出來都會帶有小時候的回憶，甚至還帶有一絲媽媽的味道。特別是幹豆角燒肉，在我小時候經常吃，做出來的豆角非常有勁道，再配上肉的香味，每次我都能吃一大碗米飯，非常的可口。後期從廚之後我就特別想吃豆角燒肉，奈何怎麼也燒不出小時候的味道，慢慢就放棄研究這道菜了，但是卻漸漸對乾煸豆角這道菜情有獨鍾，特別是那幹香味，做出來那是下酒又下飯，同時也是我的拿手菜之一。
那麼問題來了，到底乾煸豆角應該怎麼去做呢？其實幹煸豆角這種做法，應該是所有豆角烹飪方法中最簡單的一種了，做這道菜只要前期把油溫掌控好，不要讓豆角炸的太乾，後期在乾煸辣椒的時候，注意不要把幹辣椒給炒糊這就差不多了。那麼這時候就會有人問了，難道乾煸豆角就這麼簡單嗎？作為廚師的我可以明確的說肯定不那麼簡單啦，這道菜雖然步驟並沒有什麼複雜的地方，但是細節方面一定要多多上心，這樣做出來的乾煸豆角才能香，才能更有味道。
下面話不多說，今天就給大家大家分享這道菜的步驟和細節，我會用最簡潔、易懂的話語表達出來，讓大家都能看的懂、看的明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
主料：豆角一份、去皮豬肉二十克
輔料：幹辣椒一小把、蒜泥五克、雞精味精各兩克、紅油三克、鹽三克、東古一品鮮、芝麻少許、花椒粒少許
豆角這道食材是時下餐桌上最常吃的一道美食，而在家裡最常見的做法就是紅燒豆角，或者把豆角晒乾和肉一起烹飪，這兩種做法都算是農家做法，做出來都會帶有小時候的回憶，甚至還帶有一絲媽媽的味道。特別是幹豆角燒肉，在我小時候經常吃，做出來的豆角非常有勁道，再配上肉的香味，每次我都能吃一大碗米飯，非常的可口。後期從廚之後我就特別想吃豆角燒肉，奈何怎麼也燒不出小時候的味道，慢慢就放棄研究這道菜了，但是卻漸漸對乾煸豆角這道菜情有獨鍾，特別是那幹香味，做出來那是下酒又下飯，同時也是我的拿手菜之一。
那麼問題來了，到底乾煸豆角應該怎麼去做呢？其實幹煸豆角這種做法，應該是所有豆角烹飪方法中最簡單的一種了，做這道菜只要前期把油溫掌控好，不要讓豆角炸的太乾，後期在乾煸辣椒的時候，注意不要把幹辣椒給炒糊這就差不多了。那麼這時候就會有人問了，難道乾煸豆角就這麼簡單嗎？作為廚師的我可以明確的說肯定不那麼簡單啦，這道菜雖然步驟並沒有什麼複雜的地方，但是細節方面一定要多多上心，這樣做出來的乾煸豆角才能香，才能更有味道。
下面話不多說，今天就給大家大家分享這道菜的步驟和細節，我會用最簡潔、易懂的話語表達出來，讓大家都能看的懂、看的明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
主料：豆角一份、去皮豬肉二十克
輔料：幹辣椒一小把、蒜泥五克、雞精味精各兩克、紅油三克、鹽三克、東古一品鮮、芝麻少許、花椒粒少許
豆角這道食材是時下餐桌上最常吃的一道美食，而在家裡最常見的做法就是紅燒豆角，或者把豆角晒乾和肉一起烹飪，這兩種做法都算是農家做法，做出來都會帶有小時候的回憶，甚至還帶有一絲媽媽的味道。特別是幹豆角燒肉，在我小時候經常吃，做出來的豆角非常有勁道，再配上肉的香味，每次我都能吃一大碗米飯，非常的可口。後期從廚之後我就特別想吃豆角燒肉，奈何怎麼也燒不出小時候的味道，慢慢就放棄研究這道菜了，但是卻漸漸對乾煸豆角這道菜情有獨鍾，特別是那幹香味，做出來那是下酒又下飯，同時也是我的拿手菜之一。
那麼問題來了，到底乾煸豆角應該怎麼去做呢？其實幹煸豆角這種做法，應該是所有豆角烹飪方法中最簡單的一種了，做這道菜只要前期把油溫掌控好，不要讓豆角炸的太乾，後期在乾煸辣椒的時候，注意不要把幹辣椒給炒糊這就差不多了。那麼這時候就會有人問了，難道乾煸豆角就這麼簡單嗎？作為廚師的我可以明確的說肯定不那麼簡單啦，這道菜雖然步驟並沒有什麼複雜的地方，但是細節方面一定要多多上心，這樣做出來的乾煸豆角才能香，才能更有味道。
下面話不多說，今天就給大家大家分享這道菜的步驟和細節，我會用最簡潔、易懂的話語表達出來，讓大家都能看的懂、看的明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
主料：豆角一份、去皮豬肉二十克
輔料：幹辣椒一小把、蒜泥五克、雞精味精各兩克、紅油三克、鹽三克、東古一品鮮、芝麻少許、花椒粒少許
豆角這道食材是時下餐桌上最常吃的一道美食，而在家裡最常見的做法就是紅燒豆角，或者把豆角晒乾和肉一起烹飪，這兩種做法都算是農家做法，做出來都會帶有小時候的回憶，甚至還帶有一絲媽媽的味道。特別是幹豆角燒肉，在我小時候經常吃，做出來的豆角非常有勁道，再配上肉的香味，每次我都能吃一大碗米飯，非常的可口。後期從廚之後我就特別想吃豆角燒肉，奈何怎麼也燒不出小時候的味道，慢慢就放棄研究這道菜了，但是卻漸漸對乾煸豆角這道菜情有獨鍾，特別是那幹香味，做出來那是下酒又下飯，同時也是我的拿手菜之一。
那麼問題來了，到底乾煸豆角應該怎麼去做呢？其實幹煸豆角這種做法，應該是所有豆角烹飪方法中最簡單的一種了，做這道菜只要前期把油溫掌控好，不要讓豆角炸的太乾，後期在乾煸辣椒的時候，注意不要把幹辣椒給炒糊這就差不多了。那麼這時候就會有人問了，難道乾煸豆角就這麼簡單嗎？作為廚師的我可以明確的說肯定不那麼簡單啦，這道菜雖然步驟並沒有什麼複雜的地方，但是細節方面一定要多多上心，這樣做出來的乾煸豆角才能香，才能更有味道。
下面話不多說，今天就給大家大家分享這道菜的步驟和細節，我會用最簡潔、易懂的話語表達出來，讓大家都能看的懂、看的明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
主料：豆角一份、去皮豬肉二十克
輔料：幹辣椒一小把、蒜泥五克、雞精味精各兩克、紅油三克、鹽三克、東古一品鮮、芝麻少許、花椒粒少許
豆角這道食材是時下餐桌上最常吃的一道美食，而在家裡最常見的做法就是紅燒豆角，或者把豆角晒乾和肉一起烹飪，這兩種做法都算是農家做法，做出來都會帶有小時候的回憶，甚至還帶有一絲媽媽的味道。特別是幹豆角燒肉，在我小時候經常吃，做出來的豆角非常有勁道，再配上肉的香味，每次我都能吃一大碗米飯，非常的可口。後期從廚之後我就特別想吃豆角燒肉，奈何怎麼也燒不出小時候的味道，慢慢就放棄研究這道菜了，但是卻漸漸對乾煸豆角這道菜情有獨鍾，特別是那幹香味，做出來那是下酒又下飯，同時也是我的拿手菜之一。
那麼問題來了，到底乾煸豆角應該怎麼去做呢？其實幹煸豆角這種做法，應該是所有豆角烹飪方法中最簡單的一種了，做這道菜只要前期把油溫掌控好，不要讓豆角炸的太乾，後期在乾煸辣椒的時候，注意不要把幹辣椒給炒糊這就差不多了。那麼這時候就會有人問了，難道乾煸豆角就這麼簡單嗎？作為廚師的我可以明確的說肯定不那麼簡單啦，這道菜雖然步驟並沒有什麼複雜的地方，但是細節方面一定要多多上心，這樣做出來的乾煸豆角才能香，才能更有味道。
下面話不多說，今天就給大家大家分享這道菜的步驟和細節，我會用最簡潔、易懂的話語表達出來，讓大家都能看的懂、看的明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
主料：豆角一份、去皮豬肉二十克
輔料：幹辣椒一小把、蒜泥五克、雞精味精各兩克、紅油三克、鹽三克、東古一品鮮、芝麻少許、花椒粒少許
問：為什麼放入鹽了，還要再放東古一品鮮呢？不會太鹹嗎？
答：不會的，因為豆角吸鹽性比較強，有時候放入適量的鹽很難讓豆角有味道，所以需要放一些東古一品鮮調味，同時東古一品鮮也有很大的提鮮作用
問：為什麼自己炸出來的豆角沒多久就變軟了呢？
答：豆角炸出來就變軟，說明油溫不夠高，在一開始放入豆角時，油溫一定要保持在七成油溫以上，因為在豆角放進去的一瞬間，油溫會迅速降下來，這時候就需要大火讓油溫保持不變才行
問：為什麼要買豬肉自己剁肉末，而不是直接買肉末呢？
答：直接買回來的肉末全部都是瘦的，炒出來也不香，而這道菜要用肥瘦各一半的肉末最佳，這樣在鍋裡煸炒的時候，才能炒出油漬，出鍋的食材會更香
豆角這道食材是時下餐桌上最常吃的一道美食，而在家裡最常見的做法就是紅燒豆角，或者把豆角晒乾和肉一起烹飪，這兩種做法都算是農家做法，做出來都會帶有小時候的回憶，甚至還帶有一絲媽媽的味道。特別是幹豆角燒肉，在我小時候經常吃，做出來的豆角非常有勁道，再配上肉的香味，每次我都能吃一大碗米飯，非常的可口。後期從廚之後我就特別想吃豆角燒肉，奈何怎麼也燒不出小時候的味道，慢慢就放棄研究這道菜了，但是卻漸漸對乾煸豆角這道菜情有獨鍾，特別是那幹香味，做出來那是下酒又下飯，同時也是我的拿手菜之一。
那麼問題來了，到底乾煸豆角應該怎麼去做呢？其實幹煸豆角這種做法，應該是所有豆角烹飪方法中最簡單的一種了，做這道菜只要前期把油溫掌控好，不要讓豆角炸的太乾，後期在乾煸辣椒的時候，注意不要把幹辣椒給炒糊這就差不多了。那麼這時候就會有人問了，難道乾煸豆角就這麼簡單嗎？作為廚師的我可以明確的說肯定不那麼簡單啦，這道菜雖然步驟並沒有什麼複雜的地方，但是細節方面一定要多多上心，這樣做出來的乾煸豆角才能香，才能更有味道。
下面話不多說，今天就給大家大家分享這道菜的步驟和細節，我會用最簡潔、易懂的話語表達出來，讓大家都能看的懂、看的明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
主料：豆角一份、去皮豬肉二十克
輔料：幹辣椒一小把、蒜泥五克、雞精味精各兩克、紅油三克、鹽三克、東古一品鮮、芝麻少許、花椒粒少許
問：為什麼放入鹽了，還要再放東古一品鮮呢？不會太鹹嗎？
答：不會的，因為豆角吸鹽性比較強，有時候放入適量的鹽很難讓豆角有味道，所以需要放一些東古一品鮮調味，同時東古一品鮮也有很大的提鮮作用
問：為什麼自己炸出來的豆角沒多久就變軟了呢？
答：豆角炸出來就變軟，說明油溫不夠高，在一開始放入豆角時，油溫一定要保持在七成油溫以上，因為在豆角放進去的一瞬間，油溫會迅速降下來，這時候就需要大火讓油溫保持不變才行
問：為什麼要買豬肉自己剁肉末，而不是直接買肉末呢？
答：直接買回來的肉末全部都是瘦的，炒出來也不香，而這道菜要用肥瘦各一半的肉末最佳，這樣在鍋裡煸炒的時候，才能炒出油漬，出鍋的食材會更香
總結一、這道菜不可選用老豆角，因為太老的豆角吃起來沒有一絲口感，要用一些比較嫩的，這樣後期烹飪出鍋才能讓人口水直流，老遠都能聞到香味
總結二、炸豆角最好一次炸到位，這樣才能讓豆角出鍋更美觀，也許有人認為二次的復炸會更脆，那就錯了，二次復炸出來的豆角一點豆角香味都沒有了，而且太乾了，後期也沒有嚼勁了
總結三、在煸炒幹辣椒的時候，底油一定不要多，一丟丟就可以，因為只有少量的底油才能炒出幹辣椒中香味，太多的油會把幹辣椒炒糊，這樣出鍋會非常影響口感，差不多這道菜也就失敗了
這道美味的乾煸豆角就做好了，各位小夥伴覺得此次分享如何呢？歡迎關注點贊。（文章是作者辛苦原創，請勿轉載、抄襲）。
相信付出愛是讓自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是撫慰人心的不二法門，更多美食問答，請關注覓源良食，讓我們給您答疑解惑！
夏天，天氣炎熱 ，最頭疼的是晚餐吃什麼？冰箱裡面堆滿了老媽買回來的各種蔬菜、豆製品和肉類，苦於天氣炎熱，我完全不想炒菜，在連續吃了3天的稀飯和捲餅之後，老爸終於受不了，主動找我談心，期望晚餐能炒幾個小菜；
晚餐做稀飯和捲餅，其實也非常消耗時間和精力，看似簡單，在廚房製作的時間卻不少，煮稀飯需要時間、烙餅也需要時間，重要的是，還要煎荷包蛋和炸火腿腸，其實比炒菜麻煩，可能是沒有什麼味口，不想吃飯而已；
打開冰箱，逐一查看了其中的食材，徵求了爸媽的意見，決定做乾煸豆角、紅燒排骨、酸辣土豆絲和青椒炒雞蛋，在廚房摘洗豆角的時候，小兩口開始議論爸媽，老媽每天早出外歸，在外面經常下館子，晚餐吃稀飯權當減肥，老爸是真受不了，多天沒有吃肉，真是讓老爸餓肚子了，看來以後，還是要回歸正常，哪怕天氣再炎熱，也不能偷懶，儘量給爸媽做他們喜歡的飯菜；
相信付出愛是讓自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是撫慰人心的不二法門，更多美食問答，請關注覓源良食，讓我們給您答疑解惑！
夏天，天氣炎熱 ，最頭疼的是晚餐吃什麼？冰箱裡面堆滿了老媽買回來的各種蔬菜、豆製品和肉類，苦於天氣炎熱，我完全不想炒菜，在連續吃了3天的稀飯和捲餅之後，老爸終於受不了，主動找我談心，期望晚餐能炒幾個小菜；
晚餐做稀飯和捲餅，其實也非常消耗時間和精力，看似簡單，在廚房製作的時間卻不少，煮稀飯需要時間、烙餅也需要時間，重要的是，還要煎荷包蛋和炸火腿腸，其實比炒菜麻煩，可能是沒有什麼味口，不想吃飯而已；
打開冰箱，逐一查看了其中的食材，徵求了爸媽的意見，決定做乾煸豆角、紅燒排骨、酸辣土豆絲和青椒炒雞蛋，在廚房摘洗豆角的時候，小兩口開始議論爸媽，老媽每天早出外歸，在外面經常下館子，晚餐吃稀飯權當減肥，老爸是真受不了，多天沒有吃肉，真是讓老爸餓肚子了，看來以後，還是要回歸正常，哪怕天氣再炎熱，也不能偷懶，儘量給爸媽做他們喜歡的飯菜；
乾煸豆角怎麼做才好吃？多年前，開始對下廚房做飯有興趣的時候，曾經就和豆角槓上過，那時的我一個人在外租房，晚餐多半是在外面解決，家中只有房東留下的蜂窩煤的碳爐子，好在我小的時候，有多年生火的經驗，所以將蜂窩煤引燃完全不是問題；
但是，這樣的爐火，對於豆角來說，非常的難受，剛剛學做菜，豆角在鍋中幹炒，加水，再加水，反正是一鍋豆角炒了有小二十分鐘，才將豆角炒熟，回想起當時，不好吃是肯定的，因為在那樣的條件下，我一門心思想的都是，怎麼樣能快速的將豆角燒熟；
想起以前的種種過往，頗多感慨，回到正題，乾煸豆角怎麼做才好吃？多年的生活經驗告訴我，好吃的豆角應該這樣：
1、菜市場購買豆角的時候，應該挑選細圓油綠的那種，千萬不要購買發白的大豆角，乾煸豆角需要爽脆清甜的口感，所以需要那種細圓油綠的；
2、豆角不容易熟，所以將豆角燒熟是頭等大事，要不，沒有熟的豆角可能會有一定的毒性；
3、乾煸豆角時，色拉油不需要放太多，千萬不能用大火，火大豆角容易燒焦，中小火將豆角煸炒至虎皮狀；
4、做乾煸豆角，出鍋前在撒入少量的食鹽，這樣做得乾煸豆角口感會更好；
5、做乾煸豆角，全程都不能放水，要快炒、乾煸才行；
相信付出愛是讓自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是撫慰人心的不二法門，更多美食問答，請關注覓源良食，讓我們給您答疑解惑！
夏天，天氣炎熱 ，最頭疼的是晚餐吃什麼？冰箱裡面堆滿了老媽買回來的各種蔬菜、豆製品和肉類，苦於天氣炎熱，我完全不想炒菜，在連續吃了3天的稀飯和捲餅之後，老爸終於受不了，主動找我談心，期望晚餐能炒幾個小菜；
晚餐做稀飯和捲餅，其實也非常消耗時間和精力，看似簡單，在廚房製作的時間卻不少，煮稀飯需要時間、烙餅也需要時間，重要的是，還要煎荷包蛋和炸火腿腸，其實比炒菜麻煩，可能是沒有什麼味口，不想吃飯而已；
打開冰箱，逐一查看了其中的食材，徵求了爸媽的意見，決定做乾煸豆角、紅燒排骨、酸辣土豆絲和青椒炒雞蛋，在廚房摘洗豆角的時候，小兩口開始議論爸媽，老媽每天早出外歸，在外面經常下館子，晚餐吃稀飯權當減肥，老爸是真受不了，多天沒有吃肉，真是讓老爸餓肚子了，看來以後，還是要回歸正常，哪怕天氣再炎熱，也不能偷懶，儘量給爸媽做他們喜歡的飯菜；
乾煸豆角怎麼做才好吃？多年前，開始對下廚房做飯有興趣的時候，曾經就和豆角槓上過，那時的我一個人在外租房，晚餐多半是在外面解決，家中只有房東留下的蜂窩煤的碳爐子，好在我小的時候，有多年生火的經驗，所以將蜂窩煤引燃完全不是問題；
但是，這樣的爐火，對於豆角來說，非常的難受，剛剛學做菜，豆角在鍋中幹炒，加水，再加水，反正是一鍋豆角炒了有小二十分鐘，才將豆角炒熟，回想起當時，不好吃是肯定的，因為在那樣的條件下，我一門心思想的都是，怎麼樣能快速的將豆角燒熟；
想起以前的種種過往，頗多感慨，回到正題，乾煸豆角怎麼做才好吃？多年的生活經驗告訴我，好吃的豆角應該這樣：
1、菜市場購買豆角的時候，應該挑選細圓油綠的那種，千萬不要購買發白的大豆角，乾煸豆角需要爽脆清甜的口感，所以需要那種細圓油綠的；
2、豆角不容易熟，所以將豆角燒熟是頭等大事，要不，沒有熟的豆角可能會有一定的毒性；
3、乾煸豆角時，色拉油不需要放太多，千萬不能用大火，火大豆角容易燒焦，中小火將豆角煸炒至虎皮狀；
4、做乾煸豆角，出鍋前在撒入少量的食鹽，這樣做得乾煸豆角口感會更好；
5、做乾煸豆角，全程都不能放水，要快炒、乾煸才行；
乾煸豆角怎麼做才好吃？
上文，我們給大家介紹了在製作幹遍豆角的過程中，需要注意的那些小竅門，下面，我們給大家簡單的介紹一下，乾煸豆角的製作步驟：
1、將豆角清洗乾淨，手工掰成小段，需要去掉豆角兩頭的絲，這樣才不會影響豆角的口感；
2、清洗乾淨的豆角瀝乾水分，鍋中放入少量的色拉油，微微加熱後，轉中小火，放入我們剛剛清洗乾淨的豆角，小火慢煎，煎炸成虎皮狀後撈出，這個過程需要5分鐘左右；
相信付出愛是讓自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是撫慰人心的不二法門，更多美食問答，請關注覓源良食，讓我們給您答疑解惑！
夏天，天氣炎熱 ，最頭疼的是晚餐吃什麼？冰箱裡面堆滿了老媽買回來的各種蔬菜、豆製品和肉類，苦於天氣炎熱，我完全不想炒菜，在連續吃了3天的稀飯和捲餅之後，老爸終於受不了，主動找我談心，期望晚餐能炒幾個小菜；
晚餐做稀飯和捲餅，其實也非常消耗時間和精力，看似簡單，在廚房製作的時間卻不少，煮稀飯需要時間、烙餅也需要時間，重要的是，還要煎荷包蛋和炸火腿腸，其實比炒菜麻煩，可能是沒有什麼味口，不想吃飯而已；
打開冰箱，逐一查看了其中的食材，徵求了爸媽的意見，決定做乾煸豆角、紅燒排骨、酸辣土豆絲和青椒炒雞蛋，在廚房摘洗豆角的時候，小兩口開始議論爸媽，老媽每天早出外歸，在外面經常下館子，晚餐吃稀飯權當減肥，老爸是真受不了，多天沒有吃肉，真是讓老爸餓肚子了，看來以後，還是要回歸正常，哪怕天氣再炎熱，也不能偷懶，儘量給爸媽做他們喜歡的飯菜；
乾煸豆角怎麼做才好吃？多年前，開始對下廚房做飯有興趣的時候，曾經就和豆角槓上過，那時的我一個人在外租房，晚餐多半是在外面解決，家中只有房東留下的蜂窩煤的碳爐子，好在我小的時候，有多年生火的經驗，所以將蜂窩煤引燃完全不是問題；
但是，這樣的爐火，對於豆角來說，非常的難受，剛剛學做菜，豆角在鍋中幹炒，加水，再加水，反正是一鍋豆角炒了有小二十分鐘，才將豆角炒熟，回想起當時，不好吃是肯定的，因為在那樣的條件下，我一門心思想的都是，怎麼樣能快速的將豆角燒熟；
想起以前的種種過往，頗多感慨，回到正題，乾煸豆角怎麼做才好吃？多年的生活經驗告訴我，好吃的豆角應該這樣：
1、菜市場購買豆角的時候，應該挑選細圓油綠的那種，千萬不要購買發白的大豆角，乾煸豆角需要爽脆清甜的口感，所以需要那種細圓油綠的；
2、豆角不容易熟，所以將豆角燒熟是頭等大事，要不，沒有熟的豆角可能會有一定的毒性；
3、乾煸豆角時，色拉油不需要放太多，千萬不能用大火，火大豆角容易燒焦，中小火將豆角煸炒至虎皮狀；
4、做乾煸豆角，出鍋前在撒入少量的食鹽，這樣做得乾煸豆角口感會更好；
5、做乾煸豆角，全程都不能放水，要快炒、乾煸才行；
乾煸豆角怎麼做才好吃？
上文，我們給大家介紹了在製作幹遍豆角的過程中，需要注意的那些小竅門，下面，我們給大家簡單的介紹一下，乾煸豆角的製作步驟：
1、將豆角清洗乾淨，手工掰成小段，需要去掉豆角兩頭的絲，這樣才不會影響豆角的口感；
2、清洗乾淨的豆角瀝乾水分，鍋中放入少量的色拉油，微微加熱後，轉中小火，放入我們剛剛清洗乾淨的豆角，小火慢煎，煎炸成虎皮狀後撈出，這個過程需要5分鐘左右；
3、將鍋中煎炸好的豆角，用過濾網勺撈出，瀝乾油後放入大碗中待用；
相信付出愛是讓自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是撫慰人心的不二法門，更多美食問答，請關注覓源良食，讓我們給您答疑解惑！
夏天，天氣炎熱 ，最頭疼的是晚餐吃什麼？冰箱裡面堆滿了老媽買回來的各種蔬菜、豆製品和肉類，苦於天氣炎熱，我完全不想炒菜，在連續吃了3天的稀飯和捲餅之後，老爸終於受不了，主動找我談心，期望晚餐能炒幾個小菜；
晚餐做稀飯和捲餅，其實也非常消耗時間和精力，看似簡單，在廚房製作的時間卻不少，煮稀飯需要時間、烙餅也需要時間，重要的是，還要煎荷包蛋和炸火腿腸，其實比炒菜麻煩，可能是沒有什麼味口，不想吃飯而已；
打開冰箱，逐一查看了其中的食材，徵求了爸媽的意見，決定做乾煸豆角、紅燒排骨、酸辣土豆絲和青椒炒雞蛋，在廚房摘洗豆角的時候，小兩口開始議論爸媽，老媽每天早出外歸，在外面經常下館子，晚餐吃稀飯權當減肥，老爸是真受不了，多天沒有吃肉，真是讓老爸餓肚子了，看來以後，還是要回歸正常，哪怕天氣再炎熱，也不能偷懶，儘量給爸媽做他們喜歡的飯菜；
乾煸豆角怎麼做才好吃？多年前，開始對下廚房做飯有興趣的時候，曾經就和豆角槓上過，那時的我一個人在外租房，晚餐多半是在外面解決，家中只有房東留下的蜂窩煤的碳爐子，好在我小的時候，有多年生火的經驗，所以將蜂窩煤引燃完全不是問題；
但是，這樣的爐火，對於豆角來說，非常的難受，剛剛學做菜，豆角在鍋中幹炒，加水，再加水，反正是一鍋豆角炒了有小二十分鐘，才將豆角炒熟，回想起當時，不好吃是肯定的，因為在那樣的條件下，我一門心思想的都是，怎麼樣能快速的將豆角燒熟；
想起以前的種種過往，頗多感慨，回到正題，乾煸豆角怎麼做才好吃？多年的生活經驗告訴我，好吃的豆角應該這樣：
1、菜市場購買豆角的時候，應該挑選細圓油綠的那種，千萬不要購買發白的大豆角，乾煸豆角需要爽脆清甜的口感，所以需要那種細圓油綠的；
2、豆角不容易熟，所以將豆角燒熟是頭等大事，要不，沒有熟的豆角可能會有一定的毒性；
3、乾煸豆角時，色拉油不需要放太多，千萬不能用大火，火大豆角容易燒焦，中小火將豆角煸炒至虎皮狀；
4、做乾煸豆角，出鍋前在撒入少量的食鹽，這樣做得乾煸豆角口感會更好；
5、做乾煸豆角，全程都不能放水，要快炒、乾煸才行；
乾煸豆角怎麼做才好吃？
上文，我們給大家介紹了在製作幹遍豆角的過程中，需要注意的那些小竅門，下面，我們給大家簡單的介紹一下，乾煸豆角的製作步驟：
1、將豆角清洗乾淨，手工掰成小段，需要去掉豆角兩頭的絲，這樣才不會影響豆角的口感；
2、清洗乾淨的豆角瀝乾水分，鍋中放入少量的色拉油，微微加熱後，轉中小火，放入我們剛剛清洗乾淨的豆角，小火慢煎，煎炸成虎皮狀後撈出，這個過程需要5分鐘左右；
3、將鍋中煎炸好的豆角，用過濾網勺撈出，瀝乾油後放入大碗中待用；
4、鍋中放入少量的色拉油，微微加熱，放入我們剁碎的肉末，快速滑散後，轉中小火，煸乾肉末中的水分；
相信付出愛是讓自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是撫慰人心的不二法門，更多美食問答，請關注覓源良食，讓我們給您答疑解惑！
夏天，天氣炎熱 ，最頭疼的是晚餐吃什麼？冰箱裡面堆滿了老媽買回來的各種蔬菜、豆製品和肉類，苦於天氣炎熱，我完全不想炒菜，在連續吃了3天的稀飯和捲餅之後，老爸終於受不了，主動找我談心，期望晚餐能炒幾個小菜；
晚餐做稀飯和捲餅，其實也非常消耗時間和精力，看似簡單，在廚房製作的時間卻不少，煮稀飯需要時間、烙餅也需要時間，重要的是，還要煎荷包蛋和炸火腿腸，其實比炒菜麻煩，可能是沒有什麼味口，不想吃飯而已；
打開冰箱，逐一查看了其中的食材，徵求了爸媽的意見，決定做乾煸豆角、紅燒排骨、酸辣土豆絲和青椒炒雞蛋，在廚房摘洗豆角的時候，小兩口開始議論爸媽，老媽每天早出外歸，在外面經常下館子，晚餐吃稀飯權當減肥，老爸是真受不了，多天沒有吃肉，真是讓老爸餓肚子了，看來以後，還是要回歸正常，哪怕天氣再炎熱，也不能偷懶，儘量給爸媽做他們喜歡的飯菜；
乾煸豆角怎麼做才好吃？多年前，開始對下廚房做飯有興趣的時候，曾經就和豆角槓上過，那時的我一個人在外租房，晚餐多半是在外面解決，家中只有房東留下的蜂窩煤的碳爐子，好在我小的時候，有多年生火的經驗，所以將蜂窩煤引燃完全不是問題；
但是，這樣的爐火，對於豆角來說，非常的難受，剛剛學做菜，豆角在鍋中幹炒，加水，再加水，反正是一鍋豆角炒了有小二十分鐘，才將豆角炒熟，回想起當時，不好吃是肯定的，因為在那樣的條件下，我一門心思想的都是，怎麼樣能快速的將豆角燒熟；
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2、豆角不容易熟，所以將豆角燒熟是頭等大事，要不，沒有熟的豆角可能會有一定的毒性；
3、乾煸豆角時，色拉油不需要放太多，千萬不能用大火，火大豆角容易燒焦，中小火將豆角煸炒至虎皮狀；
4、做乾煸豆角，出鍋前在撒入少量的食鹽，這樣做得乾煸豆角口感會更好；
5、做乾煸豆角，全程都不能放水，要快炒、乾煸才行；
乾煸豆角怎麼做才好吃？
上文，我們給大家介紹了在製作幹遍豆角的過程中，需要注意的那些小竅門，下面，我們給大家簡單的介紹一下，乾煸豆角的製作步驟：
1、將豆角清洗乾淨，手工掰成小段，需要去掉豆角兩頭的絲，這樣才不會影響豆角的口感；
2、清洗乾淨的豆角瀝乾水分，鍋中放入少量的色拉油，微微加熱後，轉中小火，放入我們剛剛清洗乾淨的豆角，小火慢煎，煎炸成虎皮狀後撈出，這個過程需要5分鐘左右；
3、將鍋中煎炸好的豆角，用過濾網勺撈出，瀝乾油後放入大碗中待用；
4、鍋中放入少量的色拉油，微微加熱，放入我們剁碎的肉末，快速滑散後，轉中小火，煸乾肉末中的水分；
5、大約需要2-3分鐘的樣子，將肉末中的水分炒幹，之後放入事前準備好的薑末、蒜泥和幹辣椒；
相信付出愛是讓自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是撫慰人心的不二法門，更多美食問答，請關注覓源良食，讓我們給您答疑解惑！
夏天，天氣炎熱 ，最頭疼的是晚餐吃什麼？冰箱裡面堆滿了老媽買回來的各種蔬菜、豆製品和肉類，苦於天氣炎熱，我完全不想炒菜，在連續吃了3天的稀飯和捲餅之後，老爸終於受不了，主動找我談心，期望晚餐能炒幾個小菜；
晚餐做稀飯和捲餅，其實也非常消耗時間和精力，看似簡單，在廚房製作的時間卻不少，煮稀飯需要時間、烙餅也需要時間，重要的是，還要煎荷包蛋和炸火腿腸，其實比炒菜麻煩，可能是沒有什麼味口，不想吃飯而已；
打開冰箱，逐一查看了其中的食材，徵求了爸媽的意見，決定做乾煸豆角、紅燒排骨、酸辣土豆絲和青椒炒雞蛋，在廚房摘洗豆角的時候，小兩口開始議論爸媽，老媽每天早出外歸，在外面經常下館子，晚餐吃稀飯權當減肥，老爸是真受不了，多天沒有吃肉，真是讓老爸餓肚子了，看來以後，還是要回歸正常，哪怕天氣再炎熱，也不能偷懶，儘量給爸媽做他們喜歡的飯菜；
乾煸豆角怎麼做才好吃？多年前，開始對下廚房做飯有興趣的時候，曾經就和豆角槓上過，那時的我一個人在外租房，晚餐多半是在外面解決，家中只有房東留下的蜂窩煤的碳爐子，好在我小的時候，有多年生火的經驗，所以將蜂窩煤引燃完全不是問題；
但是，這樣的爐火，對於豆角來說，非常的難受，剛剛學做菜，豆角在鍋中幹炒，加水，再加水，反正是一鍋豆角炒了有小二十分鐘，才將豆角炒熟，回想起當時，不好吃是肯定的，因為在那樣的條件下，我一門心思想的都是，怎麼樣能快速的將豆角燒熟；
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1、菜市場購買豆角的時候，應該挑選細圓油綠的那種，千萬不要購買發白的大豆角，乾煸豆角需要爽脆清甜的口感，所以需要那種細圓油綠的；
2、豆角不容易熟，所以將豆角燒熟是頭等大事，要不，沒有熟的豆角可能會有一定的毒性；
3、乾煸豆角時，色拉油不需要放太多，千萬不能用大火，火大豆角容易燒焦，中小火將豆角煸炒至虎皮狀；
4、做乾煸豆角，出鍋前在撒入少量的食鹽，這樣做得乾煸豆角口感會更好；
5、做乾煸豆角，全程都不能放水，要快炒、乾煸才行；
乾煸豆角怎麼做才好吃？
上文，我們給大家介紹了在製作幹遍豆角的過程中，需要注意的那些小竅門，下面，我們給大家簡單的介紹一下，乾煸豆角的製作步驟：
1、將豆角清洗乾淨，手工掰成小段，需要去掉豆角兩頭的絲，這樣才不會影響豆角的口感；
2、清洗乾淨的豆角瀝乾水分，鍋中放入少量的色拉油，微微加熱後，轉中小火，放入我們剛剛清洗乾淨的豆角，小火慢煎，煎炸成虎皮狀後撈出，這個過程需要5分鐘左右；
3、將鍋中煎炸好的豆角，用過濾網勺撈出，瀝乾油後放入大碗中待用；
4、鍋中放入少量的色拉油，微微加熱，放入我們剁碎的肉末，快速滑散後，轉中小火，煸乾肉末中的水分；
5、大約需要2-3分鐘的樣子，將肉末中的水分炒幹，之後放入事前準備好的薑末、蒜泥和幹辣椒；
6、快速翻炒，中小火炒出蒜泥和幹辣椒的香味，一定要小火，火大容易將蒜泥炒糊；
相信付出愛是讓自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是撫慰人心的不二法門，更多美食問答，請關注覓源良食，讓我們給您答疑解惑！
夏天，天氣炎熱 ，最頭疼的是晚餐吃什麼？冰箱裡面堆滿了老媽買回來的各種蔬菜、豆製品和肉類，苦於天氣炎熱，我完全不想炒菜，在連續吃了3天的稀飯和捲餅之後，老爸終於受不了，主動找我談心，期望晚餐能炒幾個小菜；
晚餐做稀飯和捲餅，其實也非常消耗時間和精力，看似簡單，在廚房製作的時間卻不少，煮稀飯需要時間、烙餅也需要時間，重要的是，還要煎荷包蛋和炸火腿腸，其實比炒菜麻煩，可能是沒有什麼味口，不想吃飯而已；
打開冰箱，逐一查看了其中的食材，徵求了爸媽的意見，決定做乾煸豆角、紅燒排骨、酸辣土豆絲和青椒炒雞蛋，在廚房摘洗豆角的時候，小兩口開始議論爸媽，老媽每天早出外歸，在外面經常下館子，晚餐吃稀飯權當減肥，老爸是真受不了，多天沒有吃肉，真是讓老爸餓肚子了，看來以後，還是要回歸正常，哪怕天氣再炎熱，也不能偷懶，儘量給爸媽做他們喜歡的飯菜；
乾煸豆角怎麼做才好吃？多年前，開始對下廚房做飯有興趣的時候，曾經就和豆角槓上過，那時的我一個人在外租房，晚餐多半是在外面解決，家中只有房東留下的蜂窩煤的碳爐子，好在我小的時候，有多年生火的經驗，所以將蜂窩煤引燃完全不是問題；
但是，這樣的爐火，對於豆角來說，非常的難受，剛剛學做菜，豆角在鍋中幹炒，加水，再加水，反正是一鍋豆角炒了有小二十分鐘，才將豆角炒熟，回想起當時，不好吃是肯定的，因為在那樣的條件下，我一門心思想的都是，怎麼樣能快速的將豆角燒熟；
想起以前的種種過往，頗多感慨，回到正題，乾煸豆角怎麼做才好吃？多年的生活經驗告訴我，好吃的豆角應該這樣：
1、菜市場購買豆角的時候，應該挑選細圓油綠的那種，千萬不要購買發白的大豆角，乾煸豆角需要爽脆清甜的口感，所以需要那種細圓油綠的；
2、豆角不容易熟，所以將豆角燒熟是頭等大事，要不，沒有熟的豆角可能會有一定的毒性；
3、乾煸豆角時，色拉油不需要放太多，千萬不能用大火，火大豆角容易燒焦，中小火將豆角煸炒至虎皮狀；
4、做乾煸豆角，出鍋前在撒入少量的食鹽，這樣做得乾煸豆角口感會更好；
5、做乾煸豆角，全程都不能放水，要快炒、乾煸才行；
乾煸豆角怎麼做才好吃？
上文，我們給大家介紹了在製作幹遍豆角的過程中，需要注意的那些小竅門，下面，我們給大家簡單的介紹一下，乾煸豆角的製作步驟：
1、將豆角清洗乾淨，手工掰成小段，需要去掉豆角兩頭的絲，這樣才不會影響豆角的口感；
2、清洗乾淨的豆角瀝乾水分，鍋中放入少量的色拉油，微微加熱後，轉中小火，放入我們剛剛清洗乾淨的豆角，小火慢煎，煎炸成虎皮狀後撈出，這個過程需要5分鐘左右；
3、將鍋中煎炸好的豆角，用過濾網勺撈出，瀝乾油後放入大碗中待用；
4、鍋中放入少量的色拉油，微微加熱，放入我們剁碎的肉末，快速滑散後，轉中小火，煸乾肉末中的水分；
5、大約需要2-3分鐘的樣子，將肉末中的水分炒幹，之後放入事前準備好的薑末、蒜泥和幹辣椒；
6、快速翻炒，中小火炒出蒜泥和幹辣椒的香味，一定要小火，火大容易將蒜泥炒糊；
7、放入我們剛剛煎炸好的豆角，翻炒均勻後，放入白砂糖提鮮；
相信付出愛是讓自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是撫慰人心的不二法門，更多美食問答，請關注覓源良食，讓我們給您答疑解惑！
夏天，天氣炎熱 ，最頭疼的是晚餐吃什麼？冰箱裡面堆滿了老媽買回來的各種蔬菜、豆製品和肉類，苦於天氣炎熱，我完全不想炒菜，在連續吃了3天的稀飯和捲餅之後，老爸終於受不了，主動找我談心，期望晚餐能炒幾個小菜；
晚餐做稀飯和捲餅，其實也非常消耗時間和精力，看似簡單，在廚房製作的時間卻不少，煮稀飯需要時間、烙餅也需要時間，重要的是，還要煎荷包蛋和炸火腿腸，其實比炒菜麻煩，可能是沒有什麼味口，不想吃飯而已；
打開冰箱，逐一查看了其中的食材，徵求了爸媽的意見，決定做乾煸豆角、紅燒排骨、酸辣土豆絲和青椒炒雞蛋，在廚房摘洗豆角的時候，小兩口開始議論爸媽，老媽每天早出外歸，在外面經常下館子，晚餐吃稀飯權當減肥，老爸是真受不了，多天沒有吃肉，真是讓老爸餓肚子了，看來以後，還是要回歸正常，哪怕天氣再炎熱，也不能偷懶，儘量給爸媽做他們喜歡的飯菜；
乾煸豆角怎麼做才好吃？多年前，開始對下廚房做飯有興趣的時候，曾經就和豆角槓上過，那時的我一個人在外租房，晚餐多半是在外面解決，家中只有房東留下的蜂窩煤的碳爐子，好在我小的時候，有多年生火的經驗，所以將蜂窩煤引燃完全不是問題；
但是，這樣的爐火，對於豆角來說，非常的難受，剛剛學做菜，豆角在鍋中幹炒，加水，再加水，反正是一鍋豆角炒了有小二十分鐘，才將豆角炒熟，回想起當時，不好吃是肯定的，因為在那樣的條件下，我一門心思想的都是，怎麼樣能快速的將豆角燒熟；
想起以前的種種過往，頗多感慨，回到正題，乾煸豆角怎麼做才好吃？多年的生活經驗告訴我，好吃的豆角應該這樣：
1、菜市場購買豆角的時候，應該挑選細圓油綠的那種，千萬不要購買發白的大豆角，乾煸豆角需要爽脆清甜的口感，所以需要那種細圓油綠的；
2、豆角不容易熟，所以將豆角燒熟是頭等大事，要不，沒有熟的豆角可能會有一定的毒性；
3、乾煸豆角時，色拉油不需要放太多，千萬不能用大火，火大豆角容易燒焦，中小火將豆角煸炒至虎皮狀；
4、做乾煸豆角，出鍋前在撒入少量的食鹽，這樣做得乾煸豆角口感會更好；
5、做乾煸豆角，全程都不能放水，要快炒、乾煸才行；
乾煸豆角怎麼做才好吃？
上文，我們給大家介紹了在製作幹遍豆角的過程中，需要注意的那些小竅門，下面，我們給大家簡單的介紹一下，乾煸豆角的製作步驟：
1、將豆角清洗乾淨，手工掰成小段，需要去掉豆角兩頭的絲，這樣才不會影響豆角的口感；
2、清洗乾淨的豆角瀝乾水分，鍋中放入少量的色拉油，微微加熱後，轉中小火，放入我們剛剛清洗乾淨的豆角，小火慢煎，煎炸成虎皮狀後撈出，這個過程需要5分鐘左右；
3、將鍋中煎炸好的豆角，用過濾網勺撈出，瀝乾油後放入大碗中待用；
4、鍋中放入少量的色拉油，微微加熱，放入我們剁碎的肉末，快速滑散後，轉中小火，煸乾肉末中的水分；
5、大約需要2-3分鐘的樣子，將肉末中的水分炒幹，之後放入事前準備好的薑末、蒜泥和幹辣椒；
6、快速翻炒，中小火炒出蒜泥和幹辣椒的香味，一定要小火，火大容易將蒜泥炒糊；
7、放入我們剛剛煎炸好的豆角，翻炒均勻後，放入白砂糖提鮮；
8、出鍋前，放入小米辣炒香，之後放入食鹽，稍加翻炒即可出鍋，一盤香辣過癮、滿嘴留香的乾煸豆角就做好了；
相信付出愛是讓自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是撫慰人心的不二法門，更多美食問答，請關注覓源良食，讓我們給您答疑解惑！
夏天，天氣炎熱 ，最頭疼的是晚餐吃什麼？冰箱裡面堆滿了老媽買回來的各種蔬菜、豆製品和肉類，苦於天氣炎熱，我完全不想炒菜，在連續吃了3天的稀飯和捲餅之後，老爸終於受不了，主動找我談心，期望晚餐能炒幾個小菜；
晚餐做稀飯和捲餅，其實也非常消耗時間和精力，看似簡單，在廚房製作的時間卻不少，煮稀飯需要時間、烙餅也需要時間，重要的是，還要煎荷包蛋和炸火腿腸，其實比炒菜麻煩，可能是沒有什麼味口，不想吃飯而已；
打開冰箱，逐一查看了其中的食材，徵求了爸媽的意見，決定做乾煸豆角、紅燒排骨、酸辣土豆絲和青椒炒雞蛋，在廚房摘洗豆角的時候，小兩口開始議論爸媽，老媽每天早出外歸，在外面經常下館子，晚餐吃稀飯權當減肥，老爸是真受不了，多天沒有吃肉，真是讓老爸餓肚子了，看來以後，還是要回歸正常，哪怕天氣再炎熱，也不能偷懶，儘量給爸媽做他們喜歡的飯菜；
乾煸豆角怎麼做才好吃？多年前，開始對下廚房做飯有興趣的時候，曾經就和豆角槓上過，那時的我一個人在外租房，晚餐多半是在外面解決，家中只有房東留下的蜂窩煤的碳爐子，好在我小的時候，有多年生火的經驗，所以將蜂窩煤引燃完全不是問題；
但是，這樣的爐火，對於豆角來說，非常的難受，剛剛學做菜，豆角在鍋中幹炒，加水，再加水，反正是一鍋豆角炒了有小二十分鐘，才將豆角炒熟，回想起當時，不好吃是肯定的，因為在那樣的條件下，我一門心思想的都是，怎麼樣能快速的將豆角燒熟；
想起以前的種種過往，頗多感慨，回到正題，乾煸豆角怎麼做才好吃？多年的生活經驗告訴我，好吃的豆角應該這樣：
1、菜市場購買豆角的時候，應該挑選細圓油綠的那種，千萬不要購買發白的大豆角，乾煸豆角需要爽脆清甜的口感，所以需要那種細圓油綠的；
2、豆角不容易熟，所以將豆角燒熟是頭等大事，要不，沒有熟的豆角可能會有一定的毒性；
3、乾煸豆角時，色拉油不需要放太多，千萬不能用大火，火大豆角容易燒焦，中小火將豆角煸炒至虎皮狀；
4、做乾煸豆角，出鍋前在撒入少量的食鹽，這樣做得乾煸豆角口感會更好；
5、做乾煸豆角，全程都不能放水，要快炒、乾煸才行；
乾煸豆角怎麼做才好吃？
上文，我們給大家介紹了在製作幹遍豆角的過程中，需要注意的那些小竅門，下面，我們給大家簡單的介紹一下，乾煸豆角的製作步驟：
1、將豆角清洗乾淨，手工掰成小段，需要去掉豆角兩頭的絲，這樣才不會影響豆角的口感；
2、清洗乾淨的豆角瀝乾水分，鍋中放入少量的色拉油，微微加熱後，轉中小火，放入我們剛剛清洗乾淨的豆角，小火慢煎，煎炸成虎皮狀後撈出，這個過程需要5分鐘左右；
3、將鍋中煎炸好的豆角，用過濾網勺撈出，瀝乾油後放入大碗中待用；
4、鍋中放入少量的色拉油，微微加熱，放入我們剁碎的肉末，快速滑散後，轉中小火，煸乾肉末中的水分；
5、大約需要2-3分鐘的樣子，將肉末中的水分炒幹，之後放入事前準備好的薑末、蒜泥和幹辣椒；
6、快速翻炒，中小火炒出蒜泥和幹辣椒的香味，一定要小火，火大容易將蒜泥炒糊；
7、放入我們剛剛煎炸好的豆角，翻炒均勻後，放入白砂糖提鮮；
8、出鍋前，放入小米辣炒香，之後放入食鹽，稍加翻炒即可出鍋，一盤香辣過癮、滿嘴留香的乾煸豆角就做好了；
乾煸豆角怎麼做才好吃？
寫到最後，還想囉嗦幾句，乾煸豆角怎麼做才好吃？總結如下：
1、菜市場購買豆角的時候，應該挑選細圓油綠的那種，千萬不要購買那種發白的大豆角；
2、豆角不容易熟，所以將豆角燒熟是頭等大事，要不，沒有熟的豆角可能會有一定的毒性；
3、乾煸豆角時，色拉油不要放入太多，千萬不能用大火，火大豆角容易燒焦，中小火將豆角煸炒至虎皮狀；
4、做乾煸豆角，出鍋前在撒入少量的食鹽，這樣做得乾煸豆角口感會更好；
大家可以在評論區給我們留言，聊一聊大家的各自做法，最後感謝大家的閱讀，分享帶來快樂，我們在評論區等您；
我們儘量做到恰如合適、通過原創圖文，在文字與圖片之間為您分享一道道菜餚，它們美味、漂亮、營養，您要什麼樣的美食，在這裡希望我們能夠給您！
大家好，我是荷么姑。在我老家，豆角是指豇豆，長長的，這個季節正是豇豆大量上市的時候。豇豆的產量是比較高的，以前在農村時，就在玉米地邊上種一些，一家人也是吃不過來，還得醃泡一部分，還會做一些幹豇豆留到下半年吃。豇豆大量結豆的時候正是夏天，炎熱的天氣喝碗稀飯是很舒服的事，再配上一份好吃的乾煸豆角那滋味是真的爽。
大家好，我是荷么姑。在我老家，豆角是指豇豆，長長的，這個季節正是豇豆大量上市的時候。豇豆的產量是比較高的，以前在農村時，就在玉米地邊上種一些，一家人也是吃不過來，還得醃泡一部分，還會做一些幹豇豆留到下半年吃。豇豆大量結豆的時候正是夏天，炎熱的天氣喝碗稀飯是很舒服的事，再配上一份好吃的乾煸豆角那滋味是真的爽。
乾煸豆角這道菜看似簡單，但真正的要做的好吃，還必須要注意幾個細節問題，比如選料、火候。
準備材料
主料：豇豆
佐料：鹽、醬油、白糖、味精、青花椒、大蒜、老薑，幹辣椒
開始製作
1，把豇豆去掉頭尾和邊緣的筋線，用手摺斷成小節。洗淨瀝水。
大家好，我是荷么姑。在我老家，豆角是指豇豆，長長的，這個季節正是豇豆大量上市的時候。豇豆的產量是比較高的，以前在農村時，就在玉米地邊上種一些，一家人也是吃不過來，還得醃泡一部分，還會做一些幹豇豆留到下半年吃。豇豆大量結豆的時候正是夏天，炎熱的天氣喝碗稀飯是很舒服的事，再配上一份好吃的乾煸豆角那滋味是真的爽。
乾煸豆角這道菜看似簡單，但真正的要做的好吃，還必須要注意幾個細節問題，比如選料、火候。
準備材料
主料：豇豆
佐料：鹽、醬油、白糖、味精、青花椒、大蒜、老薑，幹辣椒
開始製作
1，把豇豆去掉頭尾和邊緣的筋線，用手摺斷成小節。洗淨瀝水。
2，大蒜和老薑剁碎，幹辣椒切成小節，再加點青花椒都一起。
3，鍋里加入菜籽油，稍多一點，後面就可以不加油。油熟轉小火，下入豇豆翻炒，翻動要勤，以免糊掉。炒至豇豆出現虎皮有點變幹發皺即可起鍋。
4，鍋裡留油，同樣開小火，一起下入大蒜末、老薑末、青花椒、幹辣椒節，翻炒兩下，下入煸好的豇豆，繼續翻炒幾秒鐘，讓豇豆吸收佐料的香味。
5，放入鹽、味精，一點點醬油和白糖，炒勻即可出鍋。
大家好，我是荷么姑。在我老家，豆角是指豇豆，長長的，這個季節正是豇豆大量上市的時候。豇豆的產量是比較高的，以前在農村時，就在玉米地邊上種一些，一家人也是吃不過來，還得醃泡一部分，還會做一些幹豇豆留到下半年吃。豇豆大量結豆的時候正是夏天，炎熱的天氣喝碗稀飯是很舒服的事，再配上一份好吃的乾煸豆角那滋味是真的爽。
乾煸豆角這道菜看似簡單，但真正的要做的好吃，還必須要注意幾個細節問題，比如選料、火候。
準備材料
主料：豇豆
佐料：鹽、醬油、白糖、味精、青花椒、大蒜、老薑，幹辣椒
開始製作
1，把豇豆去掉頭尾和邊緣的筋線，用手摺斷成小節。洗淨瀝水。
2，大蒜和老薑剁碎，幹辣椒切成小節，再加點青花椒都一起。
3，鍋里加入菜籽油，稍多一點，後面就可以不加油。油熟轉小火，下入豇豆翻炒，翻動要勤，以免糊掉。炒至豇豆出現虎皮有點變幹發皺即可起鍋。
4，鍋裡留油，同樣開小火，一起下入大蒜末、老薑末、青花椒、幹辣椒節，翻炒兩下，下入煸好的豇豆，繼續翻炒幾秒鐘，讓豇豆吸收佐料的香味。
5，放入鹽、味精，一點點醬油和白糖，炒勻即可出鍋。
1，如何挑選豆角？
答：做乾煸豆角挑選豆角是關鍵，挑得好這道菜可以說成功了一半。那麼要挑什麼樣的豆角呢？
首先得新鮮。直接去地裡摘的就不說了，那是肯定新鮮。如果我們去集市上買，先看看摘下來那個頭，除非後面處理過，一般能看出是不是採摘沒多久的。然後手摸一下，新鮮的豆角手感偏硬，如果不新鮮，兩個籽之間是軟的，我們老家的說法是空了。有經驗的主婦一般一摸就知道新不新鮮。
另外得選綠色的細豆角。綠色的細豆角一般比較嫩，做菜時更易熟也更易入味口感也更好。粗的豆角在炒的時候，外面看起來起了虎皮，而裡面還不熟有一股生味，並且粗豆角特別不易入味。
2，為什麼不能用刀切豆角？
答：豆角最好用手摺成小節，這樣能避免用刀切後的“鐵腥氣”，並且豆角籽不易掉出來。
3，乾煸豆角一直都是小火嗎？
答：乾煸豆角全程都是小火。不管是開始煸炒豆角，還是後面下入佐料一起煸炒，這個火候要掌握好，一定要小火，否則豆角外面糊了而裡面不熟。並且全程要有耐心的勤翻動，才能炒出好看好吃的乾煸豆角。
4，乾煸的菜為什麼還要加醬油呢？
答：豆角是很不容易入味的一種蔬菜，又是乾煸的製作方法，鹽不易溶化附在豆角上，加一點醬油可以促使鹽附在豆角上，吃起來更有味。
荷么姑的溫馨小貼士
強調：選擇新鮮細嫩的豆角，全程小火勤翻炒。
我是荷么姑，一個只會做家務的家庭主婦。我不是大廚，不會正宗的做菜方法，只希望和您共同探討有關美食的樂趣，期待您的留言。想了解我，就請關注我。
乾煸豆角是一道家常菜，比較傾向於川菜的做法。如果說細數家常菜中口感好、滋味足，價格又不貴的菜餚，那麼肯定會有乾煸豆角的一席之地。
這道菜不管是下酒還是配飯也都是“利器”，加點肉末一起煸炒又香又酥，那麼這次我們就來解答一下這個乾煸豆角的問題吧。
乾煸豆角是一道家常菜，比較傾向於川菜的做法。如果說細數家常菜中口感好、滋味足，價格又不貴的菜餚，那麼肯定會有乾煸豆角的一席之地。
這道菜不管是下酒還是配飯也都是“利器”，加點肉末一起煸炒又香又酥，那麼這次我們就來解答一下這個乾煸豆角的問題吧。
乾煸菜餚的特色就在於對風味的濃縮，通過中火熱油的加熱，讓食材表層中水分乾淨利落的蒸發出去，如此再配以香辣、麻辣的調味來達到口感和風味上的雙重變化，讓人回味無窮，所以乾煸豆角在烹飪上最為關鍵的一點就是火候的控制。
如果火力不夠，那麼豆角被熱力逼出的水分就不能立刻被蒸乾，殘留的水分就會變得好像在“煮豆角”，那麼最後成菜就會拖湯帶水的，完全失去了乾煸菜餚應該有的幹身焦香風味。但火力太猛的話就食材水分流失太快，食材脫水焦化嚴重，輕則口感變老變差，重則燒焦甚至帶有苦味。
所以做這道菜我們一般需要把油溫控制在6到7成熱比較適合（180度左右），大約就是以筷子試油溫會有比較密集一點的小泡泡，但是油麵還是比較平靜的。
下面我們來具體分析一下乾煸豆角的做法，就以作為常見的乾煸四季豆為例吧。
乾煸豆角是一道家常菜，比較傾向於川菜的做法。如果說細數家常菜中口感好、滋味足，價格又不貴的菜餚，那麼肯定會有乾煸豆角的一席之地。
這道菜不管是下酒還是配飯也都是“利器”，加點肉末一起煸炒又香又酥，那麼這次我們就來解答一下這個乾煸豆角的問題吧。
乾煸菜餚的特色就在於對風味的濃縮，通過中火熱油的加熱，讓食材表層中水分乾淨利落的蒸發出去，如此再配以香辣、麻辣的調味來達到口感和風味上的雙重變化，讓人回味無窮，所以乾煸豆角在烹飪上最為關鍵的一點就是火候的控制。
如果火力不夠，那麼豆角被熱力逼出的水分就不能立刻被蒸乾，殘留的水分就會變得好像在“煮豆角”，那麼最後成菜就會拖湯帶水的，完全失去了乾煸菜餚應該有的幹身焦香風味。但火力太猛的話就食材水分流失太快，食材脫水焦化嚴重，輕則口感變老變差，重則燒焦甚至帶有苦味。
所以做這道菜我們一般需要把油溫控制在6到7成熱比較適合（180度左右），大約就是以筷子試油溫會有比較密集一點的小泡泡，但是油麵還是比較平靜的。
下面我們來具體分析一下乾煸豆角的做法，就以作為常見的乾煸四季豆為例吧。
【準備材料】：新鮮四季豆400克、五花肉100克、乾花椒3克、幹辣椒10克、鹽2克、味精1克、白糖0.5克（捏一點就夠）、花椒油2毫升、香醋0.5毫升、食用油適量。
【製作步驟】：
乾煸豆角是一道家常菜，比較傾向於川菜的做法。如果說細數家常菜中口感好、滋味足，價格又不貴的菜餚，那麼肯定會有乾煸豆角的一席之地。
這道菜不管是下酒還是配飯也都是“利器”，加點肉末一起煸炒又香又酥，那麼這次我們就來解答一下這個乾煸豆角的問題吧。
乾煸菜餚的特色就在於對風味的濃縮，通過中火熱油的加熱，讓食材表層中水分乾淨利落的蒸發出去，如此再配以香辣、麻辣的調味來達到口感和風味上的雙重變化，讓人回味無窮，所以乾煸豆角在烹飪上最為關鍵的一點就是火候的控制。
如果火力不夠，那麼豆角被熱力逼出的水分就不能立刻被蒸乾，殘留的水分就會變得好像在“煮豆角”，那麼最後成菜就會拖湯帶水的，完全失去了乾煸菜餚應該有的幹身焦香風味。但火力太猛的話就食材水分流失太快，食材脫水焦化嚴重，輕則口感變老變差，重則燒焦甚至帶有苦味。
所以做這道菜我們一般需要把油溫控制在6到7成熱比較適合（180度左右），大約就是以筷子試油溫會有比較密集一點的小泡泡，但是油麵還是比較平靜的。
下面我們來具體分析一下乾煸豆角的做法，就以作為常見的乾煸四季豆為例吧。
【準備材料】：新鮮四季豆400克、五花肉100克、乾花椒3克、幹辣椒10克、鹽2克、味精1克、白糖0.5克（捏一點就夠）、花椒油2毫升、香醋0.5毫升、食用油適量。
【製作步驟】：
答：油炸可以在不失去食材內部過多水分的前提下，充分的將外層炸幹、炸酥，這樣有助於風味的濃縮保留，也有助於形成外酥裡嫩的口感。
更重要的是很多生豆角都是具有一定植物毒素的，吃了半生不熟的豆角可能會有腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐的不適反應。其中四季豆和扁豆算是豆角中這些物質最多的，豇豆相對是最低的，所以我們做乾煸四季豆的話一定要徹底做熟，先油炸再煸炒就是一個比較保險的做法。
答：這道菜裡面豬肉末主要是提供肉類的濃香，標準是要煸炒到肉末酥爛，而豬皮經過煸炒之後的口感不會很好，會變得有點硬硬的如同橡皮粒似的感覺，與這道菜的口感風味都不是很搭，所以這個豬皮就剃掉吧，可以之後熬煮個皮凍之類的。
乾煸豆角是一道家常菜，比較傾向於川菜的做法。如果說細數家常菜中口感好、滋味足，價格又不貴的菜餚，那麼肯定會有乾煸豆角的一席之地。
這道菜不管是下酒還是配飯也都是“利器”，加點肉末一起煸炒又香又酥，那麼這次我們就來解答一下這個乾煸豆角的問題吧。
乾煸菜餚的特色就在於對風味的濃縮，通過中火熱油的加熱，讓食材表層中水分乾淨利落的蒸發出去，如此再配以香辣、麻辣的調味來達到口感和風味上的雙重變化，讓人回味無窮，所以乾煸豆角在烹飪上最為關鍵的一點就是火候的控制。
如果火力不夠，那麼豆角被熱力逼出的水分就不能立刻被蒸乾，殘留的水分就會變得好像在“煮豆角”，那麼最後成菜就會拖湯帶水的，完全失去了乾煸菜餚應該有的幹身焦香風味。但火力太猛的話就食材水分流失太快，食材脫水焦化嚴重，輕則口感變老變差，重則燒焦甚至帶有苦味。
所以做這道菜我們一般需要把油溫控制在6到7成熱比較適合（180度左右），大約就是以筷子試油溫會有比較密集一點的小泡泡，但是油麵還是比較平靜的。
下面我們來具體分析一下乾煸豆角的做法，就以作為常見的乾煸四季豆為例吧。
【準備材料】：新鮮四季豆400克、五花肉100克、乾花椒3克、幹辣椒10克、鹽2克、味精1克、白糖0.5克（捏一點就夠）、花椒油2毫升、香醋0.5毫升、食用油適量。
【製作步驟】：
答：油炸可以在不失去食材內部過多水分的前提下，充分的將外層炸幹、炸酥，這樣有助於風味的濃縮保留，也有助於形成外酥裡嫩的口感。
更重要的是很多生豆角都是具有一定植物毒素的，吃了半生不熟的豆角可能會有腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐的不適反應。其中四季豆和扁豆算是豆角中這些物質最多的，豇豆相對是最低的，所以我們做乾煸四季豆的話一定要徹底做熟，先油炸再煸炒就是一個比較保險的做法。
答：這道菜裡面豬肉末主要是提供肉類的濃香，標準是要煸炒到肉末酥爛，而豬皮經過煸炒之後的口感不會很好，會變得有點硬硬的如同橡皮粒似的感覺，與這道菜的口感風味都不是很搭，所以這個豬皮就剃掉吧，可以之後熬煮個皮凍之類的。
答：花椒油的麻味和特有的清香風味物質是比較容易揮發的，所以如果加的太早了就沒什麼效果了。我們一開始也加入了一點幹青花椒來幫助去腥增香，所以鍋中食材早已經沾染到了一部分花椒的風味，這樣後面再補充一下前後呼應，味道基本就很夠了。
答：烹飪結束前的這個鍋邊醋一定要少量，目的是隻要其香不留其味，高溫下的香醋蒸發會加強美拉德反應帶來的風味，就簡單理解為“鑊氣（鍋氣）”的意思吧。所以這個醋的加入本來就不是為了添加酸味，而是增強風味、促進各種滋味融合、變化，一旦真的在菜裡嚐出醋的酸味了，那就說明要麼醋多了，要麼是溫度低了。
乾煸豆角是一道家常菜，比較傾向於川菜的做法。如果說細數家常菜中口感好、滋味足，價格又不貴的菜餚，那麼肯定會有乾煸豆角的一席之地。
這道菜不管是下酒還是配飯也都是“利器”，加點肉末一起煸炒又香又酥，那麼這次我們就來解答一下這個乾煸豆角的問題吧。
乾煸菜餚的特色就在於對風味的濃縮，通過中火熱油的加熱，讓食材表層中水分乾淨利落的蒸發出去，如此再配以香辣、麻辣的調味來達到口感和風味上的雙重變化，讓人回味無窮，所以乾煸豆角在烹飪上最為關鍵的一點就是火候的控制。
如果火力不夠，那麼豆角被熱力逼出的水分就不能立刻被蒸乾，殘留的水分就會變得好像在“煮豆角”，那麼最後成菜就會拖湯帶水的，完全失去了乾煸菜餚應該有的幹身焦香風味。但火力太猛的話就食材水分流失太快，食材脫水焦化嚴重，輕則口感變老變差，重則燒焦甚至帶有苦味。
所以做這道菜我們一般需要把油溫控制在6到7成熱比較適合（180度左右），大約就是以筷子試油溫會有比較密集一點的小泡泡，但是油麵還是比較平靜的。
下面我們來具體分析一下乾煸豆角的做法，就以作為常見的乾煸四季豆為例吧。
【準備材料】：新鮮四季豆400克、五花肉100克、乾花椒3克、幹辣椒10克、鹽2克、味精1克、白糖0.5克（捏一點就夠）、花椒油2毫升、香醋0.5毫升、食用油適量。
【製作步驟】：
答：油炸可以在不失去食材內部過多水分的前提下，充分的將外層炸幹、炸酥，這樣有助於風味的濃縮保留，也有助於形成外酥裡嫩的口感。
更重要的是很多生豆角都是具有一定植物毒素的，吃了半生不熟的豆角可能會有腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐的不適反應。其中四季豆和扁豆算是豆角中這些物質最多的，豇豆相對是最低的，所以我們做乾煸四季豆的話一定要徹底做熟，先油炸再煸炒就是一個比較保險的做法。
答：這道菜裡面豬肉末主要是提供肉類的濃香，標準是要煸炒到肉末酥爛，而豬皮經過煸炒之後的口感不會很好，會變得有點硬硬的如同橡皮粒似的感覺，與這道菜的口感風味都不是很搭，所以這個豬皮就剃掉吧，可以之後熬煮個皮凍之類的。
答：花椒油的麻味和特有的清香風味物質是比較容易揮發的，所以如果加的太早了就沒什麼效果了。我們一開始也加入了一點幹青花椒來幫助去腥增香，所以鍋中食材早已經沾染到了一部分花椒的風味，這樣後面再補充一下前後呼應，味道基本就很夠了。
答：烹飪結束前的這個鍋邊醋一定要少量，目的是隻要其香不留其味，高溫下的香醋蒸發會加強美拉德反應帶來的風味，就簡單理解為“鑊氣（鍋氣）”的意思吧。所以這個醋的加入本來就不是為了添加酸味，而是增強風味、促進各種滋味融合、變化，一旦真的在菜裡嚐出醋的酸味了，那就說明要麼醋多了，要麼是溫度低了。
以上就是這次關於乾煸豆角這個家常菜的所有內容了，如果有所幫助的話，懇請幫忙轉發和點贊。
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😒
乾煸豆角是非常下飯的家常菜，屬川菜系。
乾煸豆角的主料是豇豆，北方也有地方稱萊豆。豇豆富含膳食纖維素，能促進人的胃腸蠕動，起到潤腸、通便、減肥的作用，可預防腸癌的發生。豇豆中的磷脂、煙酸及多種微量元素，還能降血糖及降血脂。豇豆是鹼性食物，有平衡人體的酸鹼度的功效。下面就介紹一下乾煸豆角的做法。
用料：豇豆、幹辣椒、花椒、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、老抽、糖、花生油。
一、豇豆擇筋，洗淨後控水，掰成略長點的段。
二、備好蔥花、薑末、蒜末，幹辣椒切段。
三、熱鍋涼油，油稍熱後加入豇豆，小火煸炒至表面變皺，起虎皮，撈出控油備用。
四、鍋中另起油，蔥薑蒜、幹辣椒、花椒下鍋翻炒出香味。
五、加入適量生抽、鹽及一點點老抽和糖，再加入豇豆迅速翻炒均勻即可出鍋。
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😒
乾煸豆角是非常下飯的家常菜，屬川菜系。
乾煸豆角的主料是豇豆，北方也有地方稱萊豆。豇豆富含膳食纖維素，能促進人的胃腸蠕動，起到潤腸、通便、減肥的作用，可預防腸癌的發生。豇豆中的磷脂、煙酸及多種微量元素，還能降血糖及降血脂。豇豆是鹼性食物，有平衡人體的酸鹼度的功效。下面就介紹一下乾煸豆角的做法。
用料：豇豆、幹辣椒、花椒、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、老抽、糖、花生油。
一、豇豆擇筋，洗淨後控水，掰成略長點的段。
二、備好蔥花、薑末、蒜末，幹辣椒切段。
三、熱鍋涼油，油稍熱後加入豇豆，小火煸炒至表面變皺，起虎皮，撈出控油備用。
四、鍋中另起油，蔥薑蒜、幹辣椒、花椒下鍋翻炒出香味。
五、加入適量生抽、鹽及一點點老抽和糖，再加入豇豆迅速翻炒均勻即可出鍋。
乾煸豆角，這道菜，作為一個宅男的我，平時炒的是最多的。老婆孩子也特別喜歡吃。話不多說，我就分享一下我的製作方法。
乾煸豆角，這道菜，作為一個宅男的我，平時炒的是最多的。老婆孩子也特別喜歡吃。話不多說，我就分享一下我的製作方法。
首先。做這道菜的原料有精鹽，味精，雞精，郫縣豆瓣，豆角，花椒，辣椒，精肉，香辣酥。
乾煸豆角，這道菜，作為一個宅男的我，平時炒的是最多的。老婆孩子也特別喜歡吃。話不多說，我就分享一下我的製作方法。
首先。做這道菜的原料有精鹽，味精，雞精，郫縣豆瓣，豆角，花椒，辣椒，精肉，香辣酥。
第一步，把豆角切成五釐米長的段。
乾煸豆角，這道菜，作為一個宅男的我，平時炒的是最多的。老婆孩子也特別喜歡吃。話不多說，我就分享一下我的製作方法。
首先。做這道菜的原料有精鹽，味精，雞精，郫縣豆瓣，豆角，花椒，辣椒，精肉，香辣酥。
第一步，把豆角切成五釐米長的段。
第二步，把肉切成末。
乾煸豆角，這道菜，作為一個宅男的我，平時炒的是最多的。老婆孩子也特別喜歡吃。話不多說，我就分享一下我的製作方法。
首先。做這道菜的原料有精鹽，味精，雞精，郫縣豆瓣，豆角，花椒，辣椒，精肉，香辣酥。
第一步，把豆角切成五釐米長的段。
第二步，把肉切成末。
第三步。鍋中放油燒至五成熱。放入豆角。
乾煸豆角，這道菜，作為一個宅男的我，平時炒的是最多的。老婆孩子也特別喜歡吃。話不多說，我就分享一下我的製作方法。
首先。做這道菜的原料有精鹽，味精，雞精，郫縣豆瓣，豆角，花椒，辣椒，精肉，香辣酥。
第一步，把豆角切成五釐米長的段。
第二步，把肉切成末。
第三步。鍋中放油燒至五成熱。放入豆角。
第四步，豆角表面炸至冒泡。即可撈出。
乾煸豆角，這道菜，作為一個宅男的我，平時炒的是最多的。老婆孩子也特別喜歡吃。話不多說，我就分享一下我的製作方法。
首先。做這道菜的原料有精鹽，味精，雞精，郫縣豆瓣，豆角，花椒，辣椒，精肉，香辣酥。
第一步，把豆角切成五釐米長的段。
第二步，把肉切成末。
第三步。鍋中放油燒至五成熱。放入豆角。
第四步，豆角表面炸至冒泡。即可撈出。
第五步。鍋中放油。把肉末炒至八成熟。放入花椒，辣椒大蒜。一起煸炒。用慢火炒出香味。
乾煸豆角，這道菜，作為一個宅男的我，平時炒的是最多的。老婆孩子也特別喜歡吃。話不多說，我就分享一下我的製作方法。
首先。做這道菜的原料有精鹽，味精，雞精，郫縣豆瓣，豆角，花椒，辣椒，精肉，香辣酥。
第一步，把豆角切成五釐米長的段。
第二步，把肉切成末。
第三步。鍋中放油燒至五成熱。放入豆角。
第四步，豆角表面炸至冒泡。即可撈出。
第五步。鍋中放油。把肉末炒至八成熟。放入花椒，辣椒大蒜。一起煸炒。用慢火炒出香味。
第六步。加入郫縣豆瓣醬。給它裹上紅色。
乾煸豆角，這道菜，作為一個宅男的我，平時炒的是最多的。老婆孩子也特別喜歡吃。話不多說，我就分享一下我的製作方法。
首先。做這道菜的原料有精鹽，味精，雞精，郫縣豆瓣，豆角，花椒，辣椒，精肉，香辣酥。
第一步，把豆角切成五釐米長的段。
第二步，把肉切成末。
第三步。鍋中放油燒至五成熱。放入豆角。
第四步，豆角表面炸至冒泡。即可撈出。
第五步。鍋中放油。把肉末炒至八成熟。放入花椒，辣椒大蒜。一起煸炒。用慢火炒出香味。
第六步。加入郫縣豆瓣醬。給它裹上紅色。
第七步，倒入豆角翻炒，加入少許鹽，味精雞精。最後倒入辣椒酥。再次翻炒。即可出鍋。
乾煸豆角，這道菜，作為一個宅男的我，平時炒的是最多的。老婆孩子也特別喜歡吃。話不多說，我就分享一下我的製作方法。
首先。做這道菜的原料有精鹽，味精，雞精，郫縣豆瓣，豆角，花椒，辣椒，精肉，香辣酥。
第一步，把豆角切成五釐米長的段。
第二步，把肉切成末。
第三步。鍋中放油燒至五成熱。放入豆角。
第四步，豆角表面炸至冒泡。即可撈出。
第五步。鍋中放油。把肉末炒至八成熟。放入花椒，辣椒大蒜。一起煸炒。用慢火炒出香味。
第六步。加入郫縣豆瓣醬。給它裹上紅色。
第七步，倒入豆角翻炒，加入少許鹽，味精雞精。最後倒入辣椒酥。再次翻炒。即可出鍋。
