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得天下美食而嘗之，一直是我的最愛及追求的目標。
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初到天水，就聽聞這裡有個被譽為“秦州第一美食”的天水呱呱，是甘肅天水的傳統風味小吃，由蕎麥製作而成，類似涼粉形狀卻不同，成色半透明塊狀。
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盛在碗裡，再澆上辣子、醋汁、蒜汁等，攪拌均勻，一大早就能立刻挑起食慾，恨不得馬上大嚼。比起之後在餐廳裡嘗的，橙籽更喜歡位於六中東門巷子裡的天水呱呱，4元一晚，便宜又好吃！
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上午剛剛欣賞完張家川花兒，一種口口相傳的民間音樂，午餐我們便驅車品嚐回族當地特色“張家川十三花”，共計十三碗，由不同新鮮食材組成，據回味齋老闆說，這掌勺人必須擁有三十多年的功力，且身心菜三者相互融合，才能烹飪。只有祭祀、婚禮等大節日才能吃到。
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在吃的時候，一邊品嚐美味，一邊飲三炮臺，助消化不油膩。如今在非節日，在這裡也能品嚐的到，有小份選擇，即便一個人來，或三五好友，亦能品嚐特色，太貼心了！
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傍晚開始天空下雨，一場秋雨一場寒，陰冷的天氣，還有什麼能比熱騰騰的火鍋，更來得更能溫暖我那飢腸轆轆的胃？
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位於武藏龍生態園裡面的暖鍋，對面坐著美女小姐姐，看她品嚐美食後露出的微笑，一下子就將我渾身的寒冷驅走。除了暖鍋，還有甜醅子、爛草帽油餅、土豆餅、漿水湯等，各色西北美食小吃，都可以在這裡找到。
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經過一天的探尋，我對天水的美食，越來越期待。
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行程第二天，我們天水小分隊早餐品嚐當地人一天三頓都要吃的“漿水面”。對於北方的橙籽來說，第一口品嚐是不美妙的，沒有絲毫特色，反而有些油膩，但食之第二口，口中的回酸味道越來越強烈，讓我開始欲罷不能，不到2分鐘一碗半的漿水面就見了底，絲毫沒有之前的油膩之感，反而清爽異常。難怪當地人說一天可以吃三頓，原來祕訣在這“酸”裡。
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地道的美食家吃肚絲湯，一定會來秦安。這裡的水特別棒，水質特殊，怎麼說呢？據說就算是遠在蘭州、天水的餐廳想要做好一晚肚絲湯，這水必然是從秦安運過去的。
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整個湯色成黃亮，大小均勻細長的肚絲漂游其中，品嚐起來痠麻可口，微辣卻回味無窮。橙籽喝了兩碗，小夥伴說她有一次一下喝了三碗，好吃程度不言而喻。
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因為晚上還要趕回天水市裡看“一畫開天”，所以我們天水小組一行人匆匆趕到清水的一家名叫田園居的農家樂，品嚐清水特色扁食。穿過小巷，豁然開朗，迎入眼簾的是一個小院不大，卻彷彿如回到了家裡般自在。
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老闆娘說，扁食有素和肉兩種，今天品嚐的是核桃素扁食，做出來的樣子和北方的餛飩很像，但是湯頭特別好喝，酸辣可口，我一個人吃了兩碗，一碗裡面有14個。橙籽不是大胃王，只怪太好吃！據老闆娘說：一般想要吃的都會提前電話預定，他們才開始準備食材去做，這樣才能保證食材新鮮，品嚐的人能第一時間吃到美味。
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分別有時候也要講究儀式感。\n馬上就要和天水說再見了，一行人來到孫集村青鵑山田園綜合體，和陪伴了這麼多天的朋友們說再見，心中總是難捨。看著滿桌精緻的菜餚，彷彿間感受到了，為何天水名為“隴上江南”。牛肉餅、雜糧面、豬耳朵...更有“九層妖塔”。
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飲食的文化，除了豐美的食材，以及絕妙的技巧，更要有一份心。除了菜色這裡更有人物、故事、歷史背景的串聯，吃得好，吃的巧，也要吃其所以然，來天水吧，在這裡吃的有深度、有文化！\n期待下一次的天水之行，又將給我的美食旅行，增加怎樣的雋永醇美。
