茯苓糕怎麼做好吃，茯苓糕的家常做法？

本期導讀：茯苓糕的家常做法

“茯苓”不僅是一味藥材也是一種養生佳品！而用茯苓製作茯苓糕的手藝也由來已久，它是福建民間的一道傳統手工食品。常吃能健脾祛溼，靜心安神，美容養顏！

本期導讀：茯苓糕的家常做法

“茯苓”不僅是一味藥材也是一種養生佳品！而用茯苓製作茯苓糕的手藝也由來已久，它是福建民間的一道傳統手工食品。常吃能健脾祛溼，靜心安神，美容養顏！

既然提到茯苓糕，這裡給大家講一個故事

“相傳年老的慈禧得了一種心病，擔心自己壽命不長，想多活幾年。宮中有人揣摩到她的心思，於是向她推薦了一種“茯苓餅”。慈禧吃了之後，頭髮也變黑了，感覺年輕了許多，心病也就好了。”---以上故事摘自書籍片段。這也許是茯苓食用價值最為可信的證據吧。

本期導讀：茯苓糕的家常做法

“茯苓”不僅是一味藥材也是一種養生佳品！而用茯苓製作茯苓糕的手藝也由來已久，它是福建民間的一道傳統手工食品。常吃能健脾祛溼，靜心安神，美容養顏！

既然提到茯苓糕，這裡給大家講一個故事

“相傳年老的慈禧得了一種心病，擔心自己壽命不長，想多活幾年。宮中有人揣摩到她的心思，於是向她推薦了一種“茯苓餅”。慈禧吃了之後，頭髮也變黑了，感覺年輕了許多，心病也就好了。”---以上故事摘自書籍片段。這也許是茯苓食用價值最為可信的證據吧。

經時間的演變，現代人用茯苓製作美食的食品也越來越多，常見的茯苓湯，茯苓粥，茯苓餅，茯苓糕等。今天說到的茯苓糕，製作的手藝也是很多。茯苓糕要做得好吃，食材搭配是很重要的，品相上要美觀可賞，讓人有吃的衝動，材料的配比技巧也很重要。空閒時間裡，我也經常製作各種小點心甜品，養生湯，養生粥，喜歡和家人們一起分享。用茯苓做得最多的就是茯苓粥和茯苓糕，每個星期基本上做一次，換著花樣吃，老人小孩都比較喜歡。大家來嚐嚐我的手藝吧！

【茯苓糕】

食材：茯苓粉，麵粉，糯米粉，泡打粉，酵母粉，白糖

輔料：紅豆沙，蜜棗

步驟一：食材比例調配

麵點的製作講究食材的配比，一道好吃的麵點更是這樣。做這道茯苓糕，茯苓粉：麵粉：糯米粉比例為1:9:2,取40克茯苓粉，360克麵粉，80克糯米粉，泡打粉一小包。將粉料拌勻

本期導讀：茯苓糕的家常做法

“茯苓”不僅是一味藥材也是一種養生佳品！而用茯苓製作茯苓糕的手藝也由來已久，它是福建民間的一道傳統手工食品。常吃能健脾祛溼，靜心安神，美容養顏！

既然提到茯苓糕，這裡給大家講一個故事

“相傳年老的慈禧得了一種心病，擔心自己壽命不長，想多活幾年。宮中有人揣摩到她的心思，於是向她推薦了一種“茯苓餅”。慈禧吃了之後，頭髮也變黑了，感覺年輕了許多，心病也就好了。”---以上故事摘自書籍片段。這也許是茯苓食用價值最為可信的證據吧。

經時間的演變，現代人用茯苓製作美食的食品也越來越多，常見的茯苓湯，茯苓粥，茯苓餅，茯苓糕等。今天說到的茯苓糕，製作的手藝也是很多。茯苓糕要做得好吃，食材搭配是很重要的，品相上要美觀可賞，讓人有吃的衝動，材料的配比技巧也很重要。空閒時間裡，我也經常製作各種小點心甜品，養生湯，養生粥，喜歡和家人們一起分享。用茯苓做得最多的就是茯苓粥和茯苓糕，每個星期基本上做一次，換著花樣吃，老人小孩都比較喜歡。大家來嚐嚐我的手藝吧！

【茯苓糕】

食材：茯苓粉，麵粉，糯米粉，泡打粉，酵母粉，白糖

輔料：紅豆沙，蜜棗

步驟一：食材比例調配

麵點的製作講究食材的配比，一道好吃的麵點更是這樣。做這道茯苓糕，茯苓粉：麵粉：糯米粉比例為1:9:2,取40克茯苓粉，360克麵粉，80克糯米粉，泡打粉一小包。將粉料拌勻

步驟二：備糖水，酵母水

準備兩碗溫水，一碗水中加白糖，一碗水中加酵母粉（酵母粉10克），提前化開

本期導讀：茯苓糕的家常做法

“茯苓”不僅是一味藥材也是一種養生佳品！而用茯苓製作茯苓糕的手藝也由來已久，它是福建民間的一道傳統手工食品。常吃能健脾祛溼，靜心安神，美容養顏！

既然提到茯苓糕，這裡給大家講一個故事

“相傳年老的慈禧得了一種心病，擔心自己壽命不長，想多活幾年。宮中有人揣摩到她的心思，於是向她推薦了一種“茯苓餅”。慈禧吃了之後，頭髮也變黑了，感覺年輕了許多，心病也就好了。”---以上故事摘自書籍片段。這也許是茯苓食用價值最為可信的證據吧。

經時間的演變，現代人用茯苓製作美食的食品也越來越多，常見的茯苓湯，茯苓粥，茯苓餅，茯苓糕等。今天說到的茯苓糕，製作的手藝也是很多。茯苓糕要做得好吃，食材搭配是很重要的，品相上要美觀可賞，讓人有吃的衝動，材料的配比技巧也很重要。空閒時間裡，我也經常製作各種小點心甜品，養生湯，養生粥，喜歡和家人們一起分享。用茯苓做得最多的就是茯苓粥和茯苓糕，每個星期基本上做一次，換著花樣吃，老人小孩都比較喜歡。大家來嚐嚐我的手藝吧！

【茯苓糕】

食材：茯苓粉，麵粉，糯米粉，泡打粉，酵母粉，白糖

輔料：紅豆沙，蜜棗

步驟一：食材比例調配

麵點的製作講究食材的配比，一道好吃的麵點更是這樣。做這道茯苓糕，茯苓粉：麵粉：糯米粉比例為1:9:2,取40克茯苓粉，360克麵粉，80克糯米粉，泡打粉一小包。將粉料拌勻

步驟二：備糖水，酵母水

準備兩碗溫水，一碗水中加白糖，一碗水中加酵母粉（酵母粉10克），提前化開

步驟三：和麵粉

材料都準備好，就開始和麵粉。將備好的糖水和酵母水倒入粉料中。不斷攪拌，水不夠量的，可以再加點溫水，麵糰和到比較粘稠的狀態就差不多了。按我做麵食的經驗，麵點要勁道口感好，訣竅就是要控制揉麵團的時間，時間上一般控制40分鐘左右，要想省時省力，可以用擀麵杖不斷的來回碾壓。同樣還要醒面，用乾淨的毛巾蓋好。夏天溫度高，醒面四十分鐘基本上就可以。如果是在冬季溫度低的情況下，醒面的時間則要加長或者適當的提升溫度。

本期導讀：茯苓糕的家常做法

“茯苓”不僅是一味藥材也是一種養生佳品！而用茯苓製作茯苓糕的手藝也由來已久，它是福建民間的一道傳統手工食品。常吃能健脾祛溼，靜心安神，美容養顏！

既然提到茯苓糕，這裡給大家講一個故事

“相傳年老的慈禧得了一種心病，擔心自己壽命不長，想多活幾年。宮中有人揣摩到她的心思，於是向她推薦了一種“茯苓餅”。慈禧吃了之後，頭髮也變黑了，感覺年輕了許多，心病也就好了。”---以上故事摘自書籍片段。這也許是茯苓食用價值最為可信的證據吧。

經時間的演變，現代人用茯苓製作美食的食品也越來越多，常見的茯苓湯，茯苓粥，茯苓餅，茯苓糕等。今天說到的茯苓糕，製作的手藝也是很多。茯苓糕要做得好吃，食材搭配是很重要的，品相上要美觀可賞，讓人有吃的衝動，材料的配比技巧也很重要。空閒時間裡，我也經常製作各種小點心甜品，養生湯，養生粥，喜歡和家人們一起分享。用茯苓做得最多的就是茯苓粥和茯苓糕，每個星期基本上做一次，換著花樣吃，老人小孩都比較喜歡。大家來嚐嚐我的手藝吧！

【茯苓糕】

食材：茯苓粉，麵粉，糯米粉，泡打粉，酵母粉，白糖

輔料：紅豆沙，蜜棗

步驟一：食材比例調配

麵點的製作講究食材的配比，一道好吃的麵點更是這樣。做這道茯苓糕，茯苓粉：麵粉：糯米粉比例為1:9:2,取40克茯苓粉，360克麵粉，80克糯米粉，泡打粉一小包。將粉料拌勻

步驟二：備糖水，酵母水

準備兩碗溫水，一碗水中加白糖，一碗水中加酵母粉（酵母粉10克），提前化開

步驟三：和麵粉

材料都準備好，就開始和麵粉。將備好的糖水和酵母水倒入粉料中。不斷攪拌，水不夠量的，可以再加點溫水，麵糰和到比較粘稠的狀態就差不多了。按我做麵食的經驗，麵點要勁道口感好，訣竅就是要控制揉麵團的時間，時間上一般控制40分鐘左右，要想省時省力，可以用擀麵杖不斷的來回碾壓。同樣還要醒面，用乾淨的毛巾蓋好。夏天溫度高，醒面四十分鐘基本上就可以。如果是在冬季溫度低的情況下，醒面的時間則要加長或者適當的提升溫度。

步驟四：茯苓糕成型

準備一個模子，我用的模型都是自己做的。添加麵糰之前，在模型裡面撒點麵粉防止麵糰粘在模型上面。取適量的麵糰填滿模型，這裡分兩次添加，第一添添加後鋪一層紅豆沙，第二次填滿後在表面鋪一層蜜棗點綴。當然也可以多層添加，依自己喜好和口味添加。全部做完就可以上鍋蒸，時間30分鐘基本上就熟了。一鍋香噴噴的“茯苓糕”甜點就做好了。如果家裡沒有模子的，可以用杯子做模型，方法和上面一樣。

【成品圖】

本期導讀：茯苓糕的家常做法

“茯苓”不僅是一味藥材也是一種養生佳品！而用茯苓製作茯苓糕的手藝也由來已久，它是福建民間的一道傳統手工食品。常吃能健脾祛溼，靜心安神，美容養顏！

既然提到茯苓糕，這裡給大家講一個故事

“相傳年老的慈禧得了一種心病，擔心自己壽命不長，想多活幾年。宮中有人揣摩到她的心思，於是向她推薦了一種“茯苓餅”。慈禧吃了之後，頭髮也變黑了，感覺年輕了許多，心病也就好了。”---以上故事摘自書籍片段。這也許是茯苓食用價值最為可信的證據吧。

經時間的演變，現代人用茯苓製作美食的食品也越來越多，常見的茯苓湯，茯苓粥，茯苓餅，茯苓糕等。今天說到的茯苓糕，製作的手藝也是很多。茯苓糕要做得好吃，食材搭配是很重要的，品相上要美觀可賞，讓人有吃的衝動，材料的配比技巧也很重要。空閒時間裡，我也經常製作各種小點心甜品，養生湯，養生粥，喜歡和家人們一起分享。用茯苓做得最多的就是茯苓粥和茯苓糕，每個星期基本上做一次，換著花樣吃，老人小孩都比較喜歡。大家來嚐嚐我的手藝吧！

【茯苓糕】

食材：茯苓粉，麵粉，糯米粉，泡打粉，酵母粉，白糖

輔料：紅豆沙，蜜棗

步驟一：食材比例調配

麵點的製作講究食材的配比，一道好吃的麵點更是這樣。做這道茯苓糕，茯苓粉：麵粉：糯米粉比例為1:9:2,取40克茯苓粉，360克麵粉，80克糯米粉，泡打粉一小包。將粉料拌勻

步驟二：備糖水，酵母水

準備兩碗溫水，一碗水中加白糖，一碗水中加酵母粉（酵母粉10克），提前化開

步驟三：和麵粉

材料都準備好，就開始和麵粉。將備好的糖水和酵母水倒入粉料中。不斷攪拌，水不夠量的，可以再加點溫水，麵糰和到比較粘稠的狀態就差不多了。按我做麵食的經驗，麵點要勁道口感好，訣竅就是要控制揉麵團的時間，時間上一般控制40分鐘左右，要想省時省力，可以用擀麵杖不斷的來回碾壓。同樣還要醒面，用乾淨的毛巾蓋好。夏天溫度高，醒面四十分鐘基本上就可以。如果是在冬季溫度低的情況下，醒面的時間則要加長或者適當的提升溫度。

步驟四：茯苓糕成型

準備一個模子，我用的模型都是自己做的。添加麵糰之前，在模型裡面撒點麵粉防止麵糰粘在模型上面。取適量的麵糰填滿模型，這裡分兩次添加，第一添添加後鋪一層紅豆沙，第二次填滿後在表面鋪一層蜜棗點綴。當然也可以多層添加，依自己喜好和口味添加。全部做完就可以上鍋蒸，時間30分鐘基本上就熟了。一鍋香噴噴的“茯苓糕”甜點就做好了。如果家裡沒有模子的，可以用杯子做模型，方法和上面一樣。

【成品圖】

【小貼士】

化開酵母的水不能用高溫度的開水，溫度過高會使酵母的活性降低，嚴重會讓酵母失去活性，麵糰的發酵就大打折扣，推薦用溫水最為合適。

用茯苓製作的茯苓糕，茯苓粥，茯苓湯，長期食用有改善肌膚粗糙美白的作用，特別適合愛美的女性，而且還能安神靜心，老年人吃也是非常不錯的。但是茯苓雖好，也不能多吃，特別是單獨食用。茯苓性溫平和，對於小便不利的人有很好的緩解作用，但是不能多吃，多吃會導致小便次數增多，嚴重者會導致虛脫，傷身傷元氣。

『 從心出發，分享生活，分享知識，豐富生活有你有我 』

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