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烹飪肉食總是又腥又柴？原來是肉沒洗乾淨！洗肉方法不對
吃喝玩樂聚集地
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我們生活中經常會吃到肉食，自己烹飪的時候總是處理不好，很多人連第一步洗肉都掌握不好。（圖片來自 IC photo）
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很多人會選擇用水沖洗生肉，生肉的血水和汙漬都溶於肉表面的油脂裡。事實上用清水沖洗根本無法將肉上邊的汙漬清洗乾淨。（圖片來自 IC photo）
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如果用清水草草沖洗，烹飪出來的肉很容易變柴影響口感。（圖片來自 IC photo）
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另一方面，這樣處理出來的肉總會有一股腥味，這都是因為血水沒有完全去幹淨。（圖片來自 IC photo）
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正確的洗肉方式應該是在溫水裡加入適量的料酒和食鹽。泡上半個小時左右。（圖片來自 IC photo）
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這樣處理的肉不僅更加乾淨，而且還會十分鮮嫩爽滑。（圖片來自 IC photo）
2019-08-21
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